क्या आपको अपने दिमाग को तेज रखने के लिए अधिक मशरूम खाना चाहिए?

क्या आपको अपने दिमाग को तेज रखने के लिए अधिक मशरूम खाना चाहिए?

एक नए अध्ययन के अनुसार, साप्ताहिक रूप से मशरूम के दो से अधिक मानक भागों का उपभोग करने वाले वरिष्ठों में सौम्य संज्ञानात्मक हानि (MCI) होने के 50 प्रतिशत कम हो सकते हैं।

शोधकर्ताओं ने 150 ग्राम के औसत वजन के साथ पके हुए मशरूम के एक कप के तीन चौथाई हिस्से के रूप में परिभाषित किया। दो हिस्से लगभग आधी प्लेट के बराबर होंगे। जबकि भाग का आकार एक दिशानिर्देश के रूप में कार्य करता है, शोधकर्ताओं ने दिखाया कि एक सप्ताह में मशरूम का एक छोटा हिस्सा एमसीआई की संभावना को कम करने के लिए अभी भी फायदेमंद हो सकता है।

“यह सह-संबंध आश्चर्यजनक और उत्साहजनक है। ऐसा लगता है कि आमतौर पर उपलब्ध एकल घटक का संज्ञानात्मक गिरावट पर एक नाटकीय प्रभाव हो सकता है, ”लीड लेखक फेंग लेई कहते हैं, नेशनल यूनिवर्सिटी ऑफ़ सिंगापुर साइकोलॉजिकल मेडिसिन के सहायक प्रोफेसर।

छह साल के अध्ययन, जो शोधकर्ताओं ने एक्सएनयूएमएक्स से एक्सएनयूएमएक्स पर आयोजित किया, ने सिंगापुर में रहने वाले एक्सएनयूएमएक्स की उम्र से अधिक एक्सएनयूएमएक्स चीनी वरिष्ठ नागरिकों के डेटा का उपयोग किया।

गिरावट, लेकिन मनोभ्रंश नहीं

एमसीआई सामान्य उम्र बढ़ने के संज्ञानात्मक गिरावट और मनोभ्रंश के अधिक गंभीर गिरावट के बीच का चरण है। एमसीआई वाले वरिष्ठ अक्सर स्मृति हानि या विस्मृति के कुछ रूप को प्रदर्शित करते हैं और अन्य संज्ञानात्मक कार्यों जैसे भाषा, ध्यान और नेत्र संबंधी क्षमताओं में कमी दिखा सकते हैं। हालांकि, परिवर्तन सूक्ष्म हो सकते हैं, क्योंकि वे रोजमर्रा की जीवन गतिविधियों को प्रभावित करने वाले संज्ञानात्मक घाटे को अक्षम करने का अनुभव नहीं करते हैं, जो अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश के अन्य रूपों की विशेषता है।

“एमसीआई वाले लोग अभी भी अपनी सामान्य दैनिक गतिविधियों को करने में सक्षम हैं। इसलिए, हमें इस अध्ययन में यह निर्धारित करना था कि क्या इन वरिष्ठों के पास समान आयु और शिक्षा पृष्ठभूमि के अन्य लोगों की तुलना में मानक न्यूरोसाइकोलॉजिस्ट परीक्षणों पर खराब प्रदर्शन था, ”फेंग बताते हैं।

“न्यूरोसाइकोलॉजिकल परीक्षण विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए कार्य हैं जो किसी व्यक्ति की संज्ञानात्मक क्षमताओं के विभिन्न पहलुओं को माप सकते हैं। इस अध्ययन में हमने जिन परीक्षणों का इस्तेमाल किया, उनमें से कुछ को आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले IQ परीक्षण से अपनाया गया था, जिसे वेक्स्लर एडल्ट इंटेलिजेंस स्केल के रूप में जाना जाता है। ”

शोधकर्ताओं ने सटीक निदान का निर्धारण करने के लिए वरिष्ठ नागरिकों के साथ व्यापक साक्षात्कार और परीक्षण किए।

“साक्षात्कार जनसांख्यिकीय जानकारी, चिकित्सा इतिहास, मनोवैज्ञानिक कारक और आहार संबंधी आदतों को ध्यान में रखता है। एक नर्स रक्तचाप, वजन, ऊंचाई, हैंडग्रेप और चलने की गति को मापेगी। वे अनुभूति, अवसाद, चिंता पर एक साधारण स्क्रीन टेस्ट भी करेंगे। ”

इसके बाद, शोधकर्ताओं ने डिमेंशिया रेटिंग के साथ दो घंटे का मानक न्यूरोसाइकोलॉजिकल मूल्यांकन किया। विशेषज्ञ मनोचिकित्सकों ने नैदानिक ​​सहमति प्राप्त करने के लिए गहराई से इन परीक्षणों के समग्र परिणामों पर चर्चा की।

शोधकर्ताओं ने अध्ययन में सिंगापुर में आमतौर पर छह भस्म मशरूम का उल्लेख किया। वे सुनहरे, सीप, शिटक और सफेद बटन मशरूम के साथ-साथ सूखे और डिब्बाबंद मशरूम थे। हालांकि, यह संभावना है कि अन्य मशरूम ने भी लाभकारी प्रभाव का संकेत दिया होगा।

ईटी, घर उगाया

शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि मशरूम खाने वालों में एमसीआई के कम होने का कारण लगभग सभी किस्मों में पाए जाने वाले एक विशिष्ट यौगिक के नीचे हो सकता है।

"हम एर्गोथोथाइनिन (ईटी) नामक एक यौगिक में बहुत रुचि रखते हैं," एनयूएस बायोकेमिस्ट्री के वरिष्ठ अनुसंधान साथी इरविन चीह कहते हैं।

“ईटी एक अद्वितीय एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ है जो मानव अपने दम पर संश्लेषित करने में असमर्थ हैं। लेकिन यह आहार स्रोतों से प्राप्त किया जा सकता है, जिनमें से एक मुख्य मशरूम है। "

बुजुर्ग सिंगापुरी पर टीम द्वारा किए गए पहले के एक अध्ययन से पता चला है कि एमसीआई के साथ प्रतिभागियों में ईटी के प्लाज्मा का स्तर उम्र के स्वस्थ व्यक्तियों की तुलना में काफी कम था। काम, जो पत्रिका में दिखाई दिया बायोकेमिकल एवं बायोफिजिकल रिसर्च कम्युनिकेशन 2016 में, इस विश्वास के कारण कि ईटी में कमी न्यूरोडीजेनेरेशन के लिए एक जोखिम कारक हो सकती है, और मशरूम की खपत के माध्यम से ईटी का सेवन संभवतः संज्ञानात्मक स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है।

मशरूम के भीतर मौजूद अन्य यौगिक भी संज्ञानात्मक गिरावट के जोखिम को कम करने के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। कुछ ह्रिक्सेनोन, एरीनासीन, स्कैब्रोनिन और तानाशोफरीन तंत्रिका वृद्धि कारकों के संश्लेषण को बढ़ावा दे सकते हैं। मशरूम में जैव सक्रिय यौगिक बीटा अमाइलॉइड और फॉस्फोराइलेटेड ताऊ और एसिटाइलकोलिनेस्टरेज़ के उत्पादन को रोककर मस्तिष्क को न्यूरोडीजेनेरेशन से बचा सकते हैं।

अनुसंधान के संभावित अगले चरण के लिए, टीम ईटी के शुद्ध यौगिक और अन्य पौधे-आधारित अवयवों, जैसे कि चाय की पत्तियों से एल-थेनाइन और कैटेचिन के साथ एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण करेगी, ताकि संज्ञानात्मक देरी में इस तरह के फाइटोनट्रिएंट्स की प्रभावशीलता का निर्धारण किया जा सके। पतन। इस तरह के पारंपरिक अध्ययनों से कारण संबंध पर अधिक मजबूत निष्कर्ष निकलेंगे।

इसके अलावा, फेंग और उनकी टीम उन अन्य आहार कारकों की पहचान करने की भी उम्मीद करती है जो स्वस्थ मस्तिष्क की उम्र बढ़ने और भविष्य में उम्र से संबंधित स्थितियों के जोखिम को कम कर सकते हैं।

शोधकर्ताओं ने लाइफ साइंसेज इंस्टीट्यूट और माइंड साइंस सेंटर के साथ-साथ सिंगापुर के स्वास्थ्य मंत्रालय की नेशनल मेडिकल रिसर्च काउंसिल के सहयोग से अध्ययन किया। में परिणाम दिखाई देते हैं जर्नल ऑफ अल्जाइमर रोग.

स्रोत: सिंगापुर के राष्ट्रीय विश्वविद्यालय

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