कार्बनिक और बच्चों के योगों में चीनी के उच्च स्तर हैं

कार्बनिक और बच्चों के योगों में चीनी के उच्च स्तर हैं एरिक रिले / फ़्लिकर, सीसी द्वारा

In हमारे सर्वेक्षण यूके में बेचे जाने वाले योगियों के बारे में, हमने पाया कि 10% से कम कम चीनी थी - लगभग कोई भी बच्चों के योगूर नहीं थे। हमने यह भी पाया कि कार्बनिक उत्पादों को अक्सर स्वस्थ विकल्प के रूप में देखा जाता है, इसमें चीनी के उच्चतम स्तर होते हैं।

दही के सभी उम्र के लिए कई स्वास्थ्य लाभ हैं और यह आंशिक रूप से "दोस्ताना बैक्टीरिया" (प्रोबियोटिक) के कारण है आंतों और प्रतिरक्षा प्रणाली में मदद करें। यह भी एक अच्छा स्रोत है प्रोटीन, खनिज और विटामिन। दही विशेष रूप से सिफारिश की जाती है बच्चों और बच्चों और, वास्तव में, यूके में तीन साल की उम्र तक की उम्र किसी अन्य आयु वर्ग की तुलना में अधिक दही खाती है। लेकिन हम चिंतित हैं कि यूके में योगी चीनी से लेटे हुए हैं, जो उनके स्वास्थ्य लाभों का सामना कर रहे हैं।

हम जानते हैं कि भोजन की चीनी सामग्री को काम करना भ्रमित हो सकता है क्योंकि स्वस्थ आहार के लिए सरकारी चीनी की सिफारिशें केवल "मुक्त" (जिसे "जोड़ा" कहा जाता है) शर्करा का संदर्भ देती है, और खाद्य लेबल मुक्त और कुल शर्करा के बीच अंतर नहीं करते हैं। लेकिन उच्च-चीनी योगीट्स में अधिकांश चीनी मुफ्त चीनी है, यहां तक ​​कि कई फल योगियों के लिए भी। पूरे, अनप्रचारित फल में मुफ्त शर्करा नहीं होते हैं और सरकारी सिफारिशों पर विचार करते समय गिना जाने की आवश्यकता नहीं होती है।

नौ सौ योगी

हम चिंतित थे कि दही शीर्ष नौ खाद्य श्रेणियों में था (शीतल पेय, फलों के रस और चिकनी के बाद) जो बच्चों के चीनी सेवन में सबसे अधिक योगदान देता है। हम अपने आहार में चीनी के उच्च स्तर के बारे में चिंता के कारण, यह जानना चाहते थे कि अलग-अलग योगी, विशेष रूप से बच्चों को विपणन करने वाले, कम चीनी के लिए ब्रिटेन और अमेरिकी आहार दिशानिर्देशों से मिले। ऐसा करने के लिए, हमने 900 yogurts ("दही" या "दही" के लिए ऑनलाइन सुपरमार्केट खोजने के बाद) का सर्वेक्षण किया जो अक्टूबर-नवंबर 2016 में पांच सबसे बड़ी ऑनलाइन यूके सुपरमार्केट श्रृंखलाओं में उपलब्ध थे।

हमने नीचे दिए गए आंकड़े में दिखाए गए उत्पादों को वर्गीकृत किया और पाया कि वे चयनित सामग्री के भीतर और उसके बीच स्पष्ट मतभेदों के साथ चीनी सामग्री में बहुत भिन्न थे।

अनजाने में, डेसर्ट में 16.4g प्रति 100g के औसत पर सबसे अधिक चीनी होती है। इनके बाद बच्चों, स्वाद, फल और जैविक श्रेणियों में उत्पादों का पालन किया गया। इन श्रेणियों में, औसत शर्करा बच्चों के उत्पादों में 10.8g प्रति 100g से जैविक उत्पादों में 13.1g प्रति 100g तक थे। यह प्राकृतिक और ग्रीक योगूरों के लिए 5g प्रति 10g के औसत से तुलना करता है।

कम वसा और कम चीनी को यूरोपीय संघ के नियमों के अनुसार वर्गीकृत किया गया था: 3g या 100g और 1.5g प्रति वसा कम या पेय के लिए कम, और प्रति 5g के कुल शर्करा का अधिकतम 100g। (यह वर्तमान में यूके में खाद्य यातायात-प्रकाश लेबलिंग के लिए उपयोग की जाने वाली प्रणाली है।) अधिकांश प्रकार के दही की चीनी सामग्री अनुशंसित दहलीज से काफी अच्छी थी, बच्चों और कार्बनिक दही उच्चतम में से हैं।


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औसत वसा सामग्री या तो कम वसा सीमा से नीचे या बस थी। डेसर्ट में उच्चतम वसा सामग्री और सबसे बड़ी रेंज थी, जो 5.2g प्रति 100g औसत थी।

दही की वसा सामग्री चीनी की तुलना में चिंता से कम है क्योंकि अधिकांश उत्पाद वसा की सिफारिश की दैनिक मात्रा (औसत पर, एक महिला के लिए 97g और एक महिला के लिए 78g) के उच्च अनुपात में योगदान नहीं देंगे। कम वसा वाले योगों में कम कैलोरी सामग्री होती है, लेकिन सीमा उच्च वसा वाले दही के साथ ओवरलैप होती है।

चीनी सामग्री की जांच करें

हमने केवल पांच सुपरमार्केट श्रृंखलाओं के उत्पादों का सर्वेक्षण किया। अन्य खुदरा विक्रेताओं के किसी भी कम शक्कर योग को बाहर रखा गया होगा। फिर भी, दही चीनी का एक अपरिचित स्रोत हो सकता है, खासकर छोटे बच्चों के लिए, जो इसे बहुत खाते हैं। हमें आशा है कि इस सर्वेक्षण के परिणामस्वरूप उपभोक्ता इसे खरीदने से पहले उत्पाद की चीनी सामग्री की जांच करेंगे।

जबकि दही शीतल पेय और फलों के रस की तुलना में चिंता से कम हो सकता है - बच्चों और वयस्कों के आहार में मुफ्त शर्करा के मुख्य स्रोत - चिंताजनक बात यह है कि दही, जिसे अक्सर स्वस्थ भोजन के रूप में माना जाता है, चीनी का एक अपरिचित स्रोत हो सकता है आहार में

प्राकृतिक या ग्रीक दही खाने के आदत में ताजा, पूरे फल के लिए मिठास के लिए कोई मुक्त चीनी नहीं मिलेगी और फल और शाकाहारी के लिए पांच दिन की सिफारिश में योगदान देने का अतिरिक्त लाभ होगा।वार्तालाप

लेखक के बारे में

जे बर्नाडेट मूर, मोटापे के एसोसिएट प्रोफेसर, यूनिवर्सिटी ऑफ लीड्स और बारबरा फील्डिंग, वरिष्ठ व्याख्याता, सरे विश्वविद्यालय

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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