कैसे अच्छा पोषण रोगों को दूर रखने में योगदान कर सकता है

कैसे अच्छा पोषण रोगों को दूर रखने में योगदान कर सकता है
बहुत सारे फल और सब्जियां खाने से प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा मिलेगा।
गेटी इमेजेज के माध्यम से स्टीवंस फ्रेमोंट

महामारी और हमारी आहार संबंधी आदतों के बीच संबंध निर्विवाद है। संघर्षरत अर्थव्यवस्था के साथ अलगाव के तनाव ने हममें से कई लोगों को अपने पुराने दोस्तों के साथ आराम की तलाश करने का कारण बना दिया है: बिग मैक, टॉम कॉलिन्स, बेन और जेरी। लेकिन इस तरह के भोजन और पेय में ओवरएंडुलिंग न केवल आपकी कमर को प्रभावित कर सकता है, बल्कि संभावित रूप से आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली में बाधा डालकर आपको बीमारी के अधिक जोखिम में डाल सकता है।

"पोषण" शब्द सुनें और अक्सर मन में जो आता है वह है फड डाइट, जूस "क्लीन्स" और सप्लीमेंट्स। अमेरिकी निश्चित रूप से अपने वजन से चिंतित लगते हैं; हममें से 45 करोड़ खर्च करते हैं यूएस $ 33 अरब वजन घटाने वाले उत्पादों पर सालाना। परंतु पाँच अमेरिकियों में से एक लगभग कोई भी सब्जी नहीं खाता है - प्रति दिन एक से भी कम।

जब वजन घटाने वाले उत्पादों पर जोर दिया जाता है, और दिन-प्रतिदिन के स्वस्थ भोजन पर नहीं, तो पोषण की जो आवश्यक भूमिका होती है, वह हमें अच्छी तरह से कभी नहीं बताती है। कई चीजों के बीच मैं अपने छात्रों को पढ़ाता हूं पोषण जैव रसायन पाठ्यक्रम संतुलित आहार और ए के बीच स्पष्ट संबंध है मजबूत, अच्छी तरह से विनियमित प्रतिरक्षा प्रणाली.

सामाजिक दूर करने के उपायों और प्रभावी टीकों के साथ, एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली कोरोनावायरस संक्रमण के खिलाफ हमारी सबसे अच्छी रक्षा है। इसे इस तरह से बनाए रखने के लिए, उचित पोषण एक पूर्ण होना चाहिए। हालांकि दवा के लिए प्रतिस्थापन नहीं, अच्छा पोषण वैक्सीन प्रभावशीलता में सुधार करने के लिए दवा के साथ सहक्रियाशील रूप से काम कर सकता है, पुरानी बीमारी के प्रसार को कम कर सकता है और स्वास्थ्य देखभाल प्रणाली पर बोझ को कम कर सकता है।

पश्चिमी आहार का प्रभाव

वैज्ञानिकों को पता है कि लोगों के साथ स्वास्थ्यप्रद स्थिति गंभीर COVID-19 संक्रमण के लिए अधिक जोखिम में हैं। जिसमें मधुमेह, मोटापा, और गुर्दे, फेफड़े या हृदय संबंधी रोग शामिल हैं। इन स्थितियों में से कई एक से जुड़े हुए हैं रोग प्रतिरोधक प्रणाली.

कार्डियोवस्कुलर या मेटाबोलिक बीमारी वाले मरीजों में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में देरी होती है, जिससे वायरल आक्रमणकारियों को सिर की शुरुआत होती है। जब ऐसा होता है, तो शरीर अधिक तीव्र भड़काऊ प्रतिक्रिया के साथ प्रतिक्रिया करता है, और वायरस के साथ स्वस्थ ऊतक क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। यह अभी तक स्पष्ट नहीं है कि बढ़ी हुई मृत्यु दर में यह नुकसान कितना है, लेकिन यह एक कारक है।

पोषण के साथ इसका क्या करना है? पश्चिमी आहार में आमतौर पर लाल मांस, संतृप्त वसा और जिसे "के रूप में जाना जाता है, का उच्च अनुपात होता है।आनंद बिंदु खाद्य पदार्थ“चीनी और नमक से भरपूर। पर्याप्त फल और सब्जी की खपत गायब है। कैलोरी की प्रचुरता के बावजूद जो अक्सर पश्चिमी आहार में शामिल होता है, कई अमेरिकियों लगभग पर्याप्त नहीं है हमारे शरीर को विटामिन ए, सी और डी, और खनिज लोहा और पोटेशियम सहित आवश्यक पोषक तत्वों को ठीक से काम करने की आवश्यकता होती है। और वह, कम से कम भाग में, एक बेकार प्रतिरक्षा प्रणाली का कारण बनता है: बहुत कम विटामिन और खनिज, और बहुत सारे खाली कैलोरी।


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एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली संक्रमण को सीमित करने या रोकने के लिए जल्दी से प्रतिक्रिया करती है, लेकिन यह शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए "डायल को तुरंत बंद" कर देती है। चीनी इस संतुलन को बाधित करती है। आहार में परिष्कृत चीनी का एक उच्च अनुपात पैदा कर सकता है पुरानी, ​​निम्न-श्रेणी की सूजन मधुमेह और मोटापे के अलावा। अनिवार्य रूप से, उस "डायल" को कभी भी बंद नहीं किया जाता है।

जबकि सूजन प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का एक स्वाभाविक हिस्सा है, यह लगातार सक्रिय होने पर हानिकारक हो सकता है। वास्तव में, मोटापा ही पुरानी, ​​निम्न-श्रेणी की सूजन और एक रोगप्रतिकारक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया की विशेषता है।

तथा अनुसंधान से पता चला मोटे लोगों में टीके कम प्रभावी हो सकते हैं। यही बात लागू होती है उन लोगों के लिए जो नियमित रूप से बहुत अधिक शराब पीते हैं।

पौष्टिक शिक्षा स्वस्थ आहार की आदतों को विकसित करने के लिए महत्वपूर्ण है। (बीमारियों को दूर रखने में कितना अच्छा पोषण योगदान दे सकता है)स्वस्थ आहार संबंधी आदतों को विकसित करने के लिए पोषण शिक्षा महत्वपूर्ण है। गेटी इमेज के माध्यम से वेस्टेंड61

पोषक तत्व कैसे मदद करते हैं

पोषक तत्व, आवश्यक पदार्थ जो हमें ठीक से बढ़ने और स्वस्थ रहने में मदद करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने में मदद करते हैं। कुपोषण से जुड़ी विलंबित प्रतिक्रियाओं के विपरीत, विटामिन ए खसरा सहित कई संक्रामक रोगों से लड़ता है। साथ में विटामिन डी, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को नियंत्रित करता है और इसकी अधिकता को रोकने में मदद करता है। विटामिन सी, एक एंटीऑक्सिडेंट, हमें मुक्त कणों के कारण लगी चोट से बचाता है।

पॉलीफेनोल्स, सभी पौधों में पाए जाने वाले अणुओं का एक व्यापक समूह, जिसमें सूजन-रोधी गुण भी होते हैं। आहार में समृद्ध दिखाने के लिए बहुत सारे सबूत हैं पॉलीफेनोल का पौधा उच्च रक्तचाप, इंसुलिन संवेदनशीलता और हृदय रोग जैसी पुरानी स्थितियों के जोखिम को कम कर सकता है।

हम अमेरिकी इन पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन नहीं करते हैं और आनंद आधारित खाद्य पदार्थों का कम सेवन करते हैं। यह जटिल है। लोगों को विज्ञापन द्वारा प्रभावित किया जाता है और व्यस्त कार्यक्रम से प्रभावित किया जाता है। एक शुरुआती जगह लोगों को कम उम्र से बेहतर खाने के तरीके सिखाने के लिए होगी। उच्च विद्यालय से मेडिकल स्कूलों तक बालवाड़ी से पोषण शिक्षा पर जोर दिया जाना चाहिए।

लाखों अमेरिकी रहते हैं भोजन रेगिस्तान, स्वस्थ खाद्य पदार्थों तक सीमित पहुंच होना। इन परिस्थितियों में, शिक्षा को बढ़ी हुई पहुंच के साथ जोड़ा जाना चाहिए। ये दीर्घकालिक लक्ष्य अपेक्षाकृत छोटे निवेश के साथ गहरा लाभ ला सकते हैं।

इस बीच, हम सभी अपने आहार की आदतों में सुधार के लिए छोटे कदम उठा सकते हैं। मैं सुझाव नहीं दे रहा हूं कि हम केक, फ्रेंच फ्राइज़ और सोडा खाना पूरी तरह से बंद कर दें। लेकिन हम एक समाज के रूप में अभी तक उस भोजन का एहसास नहीं कर पाए हैं जो वास्तव में हमें अच्छा महसूस कराता है और स्वस्थ भोजन आरामदायक भोजन नहीं है।

COVID-19 महामारी अंतिम हम सामना नहीं करेंगे, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि हम एक समाज के रूप में हर निवारक उपकरण का उपयोग करें। अपने स्वास्थ्य के लिए सीट बेल्ट के रूप में अच्छे पोषण के बारे में सोचें; यह गारंटी नहीं देता कि आप बीमार नहीं पड़ेंगे, लेकिन यह सर्वोत्तम परिणामों को सुनिश्चित करने में मदद करता है।वार्तालाप

लेखक के बारे में

ग्रेसन जैगर, सहायक प्रोफेसर, दक्षिणी कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय - पत्र, कला और विज्ञान के डॉर्नसिफ़ कॉलेज

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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