आहार खाने की बुरी आदतों पर लगाम लगा सकता है। बोन एपेटिट / शटरस्टॉक
"चयापचय भ्रम" आहार सामाजिक मीडिया पर उड़ाने के लिए नवीनतम सनक आहारों में से एक है। कई सनक आहार की तरह, यह वादा करता है कि आप जो चाहते हैं उसे खाने के दौरान भी अपना वजन कम कर सकते हैं।
आहार के प्रशंसकों का दावा है कि बहुत कम कैलोरी दिनों और उच्च कैलोरी दिनों के बीच स्विच करके, आप अपना चयापचय तेज करते हुए वजन कम कर सकते हैं। यह आशाजनक लग सकता है, लेकिन इन दावों को वापस करने के लिए कोई शोध नहीं है।
चयापचय भ्रम आहार के समान है आंतरायिक उपवास, लेकिन ऊर्जा के चरम सीमा के बिना (कैलोरी) प्रतिबंध। आहार पर एक व्यक्ति, उदाहरण के लिए, एक दिन में केवल 1,200 कैलोरी खा सकता है, फिर अगले दिन 2,000 कैलोरी खा सकता है। हालाँकि, विशेष रूप से चयापचय भ्रम आहार को देखते हुए कोई शोध नहीं हुआ है, हम इसकी तुलना आंतरायिक रूप से लोकप्रिय रूप से कर सकते हैं: 5: 2 आहार जहाँ आप पाँच दिनों तक सामान्य भोजन करते हैं, तो या तो दो दिन उपवास करते हैं या केवल लगभग 500 कैलोरी खाते हैं।
"फीड डेज" पर लोग जितना चाहें उतना खा सकते हैं अधिक भूख नहीं लग सकती है और अभी भी खा रहा है कम समग्र - और भी फ़ीड दिनों पर कम रुक-रुक कर उपवास शुरू करने से पहले उन्होंने किया। यह उस विचार का समर्थन करता है जो रुक-रुक कर उपवास कर सकता है तुलनीय वजन घटाने पारंपरिक आहार के रूप में, जहाँ आप प्रतिदिन कैलोरी सीमित करते हैं।
लेकिन जब ये आहार लोगों को कम खाने में सफल हो सकते हैं, तो वे वास्तव में खराब खाने की आदतों और खराब आहार गुणवत्ता (जैसे उच्च ऊर्जा, अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और पेय) का सेवन कर सकते हैं, क्योंकि लोग सोच सकते हैं कि वे "इलाज" कर सकते हैं खुद को कम कैलोरी दिनों के बाद। वास्तव में, शोध से पता चला है कि इन आहारों का पालन करने वाले लोगों को ए कम पौष्टिक आहार पारंपरिक कैलोरी नियंत्रित आहार का पालन करने वालों की तुलना में।
अन्य अध्ययनों से पता चला है कि 5: 2 आहार का पालन करने वाले लोग अधिक कैलोरी का सेवन करें अनजाने में तेजी से दिनों से पहले - जो चयापचय भ्रम आहार पर भी हो सकता है।
चयापचय संबंधी भ्रम की आहार की लोकप्रियता का दूसरा कारण यह है कि आहार के प्रशंसकों का दावा है कि कम और उच्च-कैलोरी दिनों के बीच स्विच करने से आपका चयापचय सक्रिय रहता है, जिसके परिणामस्वरूप आप अधिक कैलोरी जलाते हैं। यह भी माना जाता है कि यह "भ्रम" बंद हो जाएगा जैविक प्रतिरोध - जैसे कि भूख में वृद्धि - ऐसे आहार से जो वजन कम कर सकते हैं या आपके द्वारा खोए किसी भी वजन को पुनः प्राप्त करने का कारण बन सकते हैं।
लेकिन जब हम अपना वजन कम करते हैं, तो हमारे शरीर की जरूरत जीवित रहने के लिए कम कैलोरी। हमारी चयापचय दर (हमारे शरीर को दैनिक कार्य करने के लिए आवश्यक कैलोरी की आधारभूत मात्रा) में इन परिवर्तनों को भी देखा जा सकता है वजन घटाने के बाद कई साल। इसी का नतीजा माना जा रहा है शरीर तंत्र कि एक विशेष प्रक्रिया (कहा जाता है) के माध्यम से चयापचय दर नीचे की ओर समायोजित करें अनुकूली थर्मोजेनेसिस)। इस प्रक्रिया का उद्देश्य वसा ऊतक और अन्य ईंधन भंडारों में इसे संरक्षित करके ऊर्जा को बर्बाद होने से रोकना है। बढ़ी हुई भूख एक और तरीका है जिससे शरीर खोये हुए शरीर के वजन को बहाल करने की कोशिश करता है।
आपका शरीर आपको वजन कम करने से रोकने की कोशिश करेगा। एंड्री_पोपोव / शटरस्टॉक
चयापचय भ्रम आहार का दूसरा प्रमुख विक्रय बिंदु यह है कि यह आपके चयापचय को धीमा होने से रोकता है क्योंकि आप अपना वजन कम करते हैं। हालांकि, जब हम आंतरायिक उपवास पर अध्ययन को देखते हैं, तो हम देखते हैं वही कमी के रूप में चयापचय दर को आराम करने में पारंपरिक कैलोरी-प्रतिबंधित आहार करते हैं.
RSI अजीब अध्ययन यह सुझाव दिया है कि आंतरायिक उपवास आपके चयापचय दर को बढ़ाता है जिसे अक्सर कुल उपवास के समावेश से समझाया जा सकता है।
उपवास एक तीव्र कारण बनता है चयापचय भुखमरी प्रतिक्रिया, जो उपवास के बाद लगभग 24-48 घंटों के लिए अपने आरक्षित ईंधन के माध्यम से जलने के लिए शरीर का नेतृत्व करता है। मस्तिष्क को ग्लूकोज आपूर्ति के लिए सभी अल्पकालिक आपातकालीन ईंधन प्रबंधन उपाय। लेकिन इस मामले में भी, चयापचय में कोई अस्थायी वृद्धि मुश्किल से पता लगाने योग्य हो सकती है। साथ ही, कुछ अध्ययनों ने वास्तव में दिखाया है चयापचय दर में अधिक कमी आंतरायिक उपवास के साथ।
तथ्य यह है कि चाहे आप अपना वजन कम करें, आपकी चयापचय दर घट जाएगी। यहां तक कि कुछ प्रकार के व्यायाम, जरूरी नहीं कि चयापचय में वृद्धि हो सकती है - धीरज प्रशिक्षण (जैसे लंबी दूरी की दौड़) पर अध्ययन से पता चलता है कि चयापचय दर धीमी हो जाती है व्यायाम के दौरान अधिक कुशलता से ऊर्जा का उपयोग करने के लिए। हालांकि, व्यायाम करने के तुरंत बाद शरीर अधिक कैलोरी जलाता है मांसपेशियों को ठीक होने में मदद करें, विशेष रूप से बाद में उच्च तीव्रता व्यायाम। नियमित रूप से वजन प्रशिक्षण संभावित रूप से हो सकता है उच्च चयापचय दर.
संभावित लाभ
लेकिन अगर चयापचय भ्रम आहार आंतरायिक उपवास के समान कार्य करता है, तो यह सिर्फ वजन घटाने से परे अन्य लाभ हो सकता है।
ऊर्जा प्रतिबंध के आंतरायिक अवधियों को सुधारने के लिए दिखाया गया है ग्लूकोज (रक्त शर्करा) और लिपिड (वसा) चयापचय। इसका मतलब है कि शरीर बेहतर तरीके से निपटने में सक्षम है भोजन से कार्बोहाइड्रेट और वसा। जब हम उनका सामना करते हैं, तो यह शरीर को भोले खाद्य पदार्थों को सहन करने में बेहतर बनाता है।
इस तरह से टोकन रुक-रुक कर उपवास-प्रकार के आहार शरीर में ईंधन का प्रबंधन करने की आपकी क्षमता में सुधार कर सकते हैं - जिसे कहा जाता है चयापचय लचीलापन। मेटाबोलिक लचीलेपन का मतलब है कि जब आपको आवश्यकता हो, और समान रूप से कार्बोहाइड्रेट को जलाने और संग्रहीत करने में आप बेहतर हों प्रबंधन में बेहतर है भंडारण और वसा भंडार से वसा की रिहाई। यह इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है, जो हृदय रोग और मधुमेह जैसे रोग से समग्र जोखिम को कम करता है। यह सब वजन या वजन घटाने से स्वतंत्र है।
हालांकि चयापचय भ्रम आहार सिर्फ एक और सनक आहार हो सकता है, यह वजन कम करने के अलावा अन्य लाभ हो सकता है क्योंकि यह आंतरायिक उपवास की समानता है। हालांकि यह आपके चयापचय को "गति" नहीं दे सकता है, ऐसे आहार जो हमें खाने के तरीके में अधिक लचीलापन देते हैं जो लंबे समय तक चलने में अधिक टिकाऊ और आसान होते हैं।
लेखक के बारे में
एडम कोलिन्स, वरिष्ठ शिक्षण साथी, पोषण, सरे विश्वविद्यालय
इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.
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