यहां सुसान और रिचर्ड स्ट्राफर्स्की के सवाना इन से एक स्वादिष्ट करी स्क्वैश रेसिपी है।
सामग्री
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1 छोटा बटरनट स्क्वैश, छिला हुआ, बीजयुक्त,
और बड़े टुकड़ों में काट लें -
1 बड़ा सेब, बीजयुक्त और कटा हुआ
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1/2 छोटा प्याज, कटा हुआ
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2 बड़े चम्मच किशमिश
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1/2 चम्मच करी पाउडर
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1 चम्मच शहद
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2 tablespoons पानी
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1/2 चम्मच सोया सॉस (या स्वादानुसार)
कूसकूस:
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/ 1 3 कप पानी
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2 tablespoons मार्जरीन
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1/3 कप कूसकूस
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1/2 चम्मच करी पाउडर
विधि
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स्क्वैश और सेब तैयार करने के लिए: एक चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में स्क्वैश, सेब और प्याज की परत चढ़ाएँ।
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ऊपर से किशमिश, करी पाउडर, शहद, सोया सॉस और पानी छिड़कें।
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ढककर 375 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें। (या पूरी शक्ति पर 15 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें, 8 मिनट के बाद पलट दें।)
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जब स्क्वैश और सेब पक रहे हों, कूसकूस तैयार करें। एक छोटे सॉस पैन में पानी उबाल लें।
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मार्जरीन को पानी में पिघला लें।
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कूसकूस और करी पाउडर मिलाएँ।
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आंच से उतारें और ढक दें.
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जब स्क्वैश और सेब पक जाएं, तो कूसकूस को पुलाव के ऊपर फैलाएं और टॉपिंग को हल्का भूरा करने के लिए थोड़ी देर भून लें।
4 परोसें। यह नुस्खा मुख्य व्यंजन के रूप में अच्छी तरह से काम करता है, 2 परोसें।
अनुच्छेद स्रोत:
द ग्रेट कंट्री इन्स ऑफ अमेरिका कुकबुक, एडम्स मीडिया कॉर्पोरेशन द्वारा प्रकाशित। http://adamsonline.com.
यह नुस्खा सवाना इन, 330 सवाना रोड लुईस, डेलावेयर 19958 (302) 645-5592 की अनुमति से लिया गया है।
इस पुस्तक की जानकारी/आदेश दें (अद्यतन 2006 संस्करण)
के बारे में लेखक
जेम्स स्ट्रोमैन एक अनुभवी सराय-जाने वाले और पुरस्कार विजेता भोजनकर्ता हैं। उन्होंने अपनी स्वयं की खाद्य निर्माण फर्म के अध्यक्ष के रूप में कार्य किया है और कई कुकबुक भी लिखी हैं डाउन होम टेक्सास कुकिंग, घर से बाहर खाना, टेक्सास किचन से, महान रेस्तरां--पश्चिमी राज्यों से पुरस्कार व्यंजन, तथा महान रेस्तरां से पुरस्कार व्यंजन - दक्षिणी राज्य और उष्णकटिबंधीय.
