कट-मूल्य 'बदसूरत' सुपरमार्केट खाद्य कम बर्बाद करेगा?

कट-मूल्य 'बदसूरत' सुपरमार्केट खाद्य कम बर्बाद करेगा?कुरूप गाजर किसी के लिए सुंदर हैं कैथरीन शिल्कोट / फ़्लिकर। Com, सीसी द्वारा

खाद्य अपशिष्ट को कम करने और पौष्टिक भोजन तक पहुंच बढ़ाने की लड़ाई ने ऑस्ट्रेलिया में बहुत सस्ता और कुटिलता प्राप्त की। दिसंबर की शुरुआत में, वूलवर्थ्स ने इसकी शुरुआत की "अजीब गुच्छा" अभियान, छूट वाले मूल्यों पर उपभोक्ताओं को "बदसूरत" भोजन देने के लिए नवीनतम रिटेलर बनने के लिए

मुख्यधारा के भोजन के आउटलेट हमें बताते हैं कि फल और सब्जियां बदसूरत होती हैं जब वे धूमिल हो जाती हैं, मिशप्पन (संभवतः एक अतिरिक्त परिशिष्ट या दो के साथ), या अन्यथा उनके सामान्य मानकों को पूरा करने में विफल हो जाते हैं। कुरूप भोजन को खाद्य अपशिष्ट को कम करने का एक तरीका माना जाता है। लेकिन इसे सस्ते बेचने में मदद नहीं मिलेगी, क्योंकि यह अंतर्निहित मुद्दे को संबोधित नहीं करता है: कि हम बहुत अधिक भोजन खरीद रहे हैं

दूर बरबाद कर रहे हो

ऑस्ट्रेलियाई परिवार बाहर फेंक देते हैं एक $ 8 अरब के लायक भोजन तक हर साल। बर्बाद जल और उर्वरक से पर्यावरणीय प्रभाव रेंज में कटे हुए मीथेन उत्सर्जन के लिए रद्दी टिपों में खाना सटे।

ऑस्ट्रेलिया जैसे समृद्ध देशों में, सबसे अधिक बर्बाद भोजन पहले ही खरीदा जा चुका है और घर लाया गया है (तथाकथित "उपभोक्ता खाद्य कचरे के बाद")। विकसित देशों ने समस्याओं को काफी हद तक खत्म कर दिया है जो गरीब देशों में खाद्यान्नों की बर्बादी का कारण बनता है, जैसे कि कीट में उपद्रव और अपर्याप्त भंडारण या परिवहन। फिर भी खाद्य कचरे की दर हर जगह समान दिखती है, इसके बारे में के समान है भोजन का एक तिहाई उत्पादन किया.

अनुसंधान से पता चलता है कि ऑस्ट्रेलिया के 72% जब वे खाना बर्बाद करते हैं तो दोषी महसूस करते हैं, फिर भी अभी भी ऐसा करते हैं पिछले दशक में कई पहल हुई हैं, जैसे दान की सौजन्य SecondBite, Ozharvest, तथा पीला वान, जो उन लोगों के लिए भोजन को पुनर्वितरित करते हैं, साथ ही साथ उपभोक्ता जागरूकता अभियान जैसे प्यार खाद्य नफरत अपशिष्ट तथा FoodWise.

सुपरमार्केट झपट्टा

छूटयुक्त अपूर्ण भोजन की पेशकश करके, खुदरा विक्रेताओं अब खाद्य कचरे में कटौती करने के लिए इस व्यापक प्रयास के भाग के रूप में खुद को स्थान दे रहे हैं।

वूलवर्थ्स '' अजीब गुच्छा 'अभियान और हैरिस फार्म मार्केट का "असरदार पिक"फ्रांसीसी सुपरमार्केट इंटरमरैच द्वारा शुरू किए गए एक विश्वव्यापी प्रवृत्ति का हिस्सा हैं"लज्जाजनक"पहल, इस साल की शुरूआत की है खाद्य कचरे के खिलाफ यूरोपीय संघ के वर्ष में बंधी हुई, इंटरमर्के के अभियान का उद्देश्य बदसूरत भोजन "पुनर्वास और महिमा" करना था यह एक के लिए नेतृत्व किया 24% वृद्धि स्टोर यातायात में और वैश्विक ध्यान आकर्षित किया

विज्ञापन इंटरमार्के के लापरवाह फल और सब्जियों को अपने सभी सहज गौरव में दिखाते हैं, जिसमें "विचित्र सेब","हास्यास्पद आलू","घृणित नारंगी","विकृत बैंगन" तथा "विफल नींबू".

जीभ-इन-गाल का वर्णन के साथ-साथ अनुस्मारक भी होते हैं कि इन विकृत चरमों के तहत ताजा, पौष्टिक, स्वादिष्ट भोजन, जैसे कि "एक विचित्र सेब डॉक्टर को दूर रखता है" भी है।

कपटी खाद्य पदार्थों की अवांछनीय प्राकृतिक पैकेजिंग उपभोक्ताओं के लिए फायदेमंद के रूप में प्रस्तुत की जाती है क्योंकि वे अपने अधिक सौंदर्यशास्त्रीय सुख-समकक्षों की तुलना में 30% सस्ता हैं। लेकिन यह संदेश इस धारणा को भी मजबूत करता है कि "बदसूरत" (भले ही केवल त्वचा-गहराई से) भोजन के मामले में "सस्ते" के बराबर हो।

यह सस्ता बेचते हैं, यह वैसे भी बेकार

फ्रांस और ऑस्ट्रेलिया जैसे समृद्ध देशों में, सस्ता भोजन तक पहुंच का मतलब कम घरेलू खाना बर्बाद नहीं है। क्या है, बदसूरत फल और सब्जियों के लिए कम कीमतों को चार्ज करने से तथ्य यह भी उपेक्षित होता है कि उनकी उपस्थिति के बावजूद फसल उत्पादन और फसल करने के लिए एक ही श्रम की आवश्यकता होती है। इस प्रकार बदसूरत भोजन एक खाद्य प्रणाली को बनाए रखने में मदद करता है जो भोजन को कम कर देता है, जिसमें उपभोक्ताओं को नियमित रूप से बहुत अधिक खरीदते हैं और बचे हुए फेंक देते हैं।

My अनुसंधान ने मुख्यधारा के सुपरमार्केट और वैकल्पिक भोजन नेटवर्क जैसे कि सामुदायिक बागानों और किसानों के बाजारों के उपभोक्ताओं के खाद्य अपशिष्ट व्यवहार की जांच की है। परिणाम सुझाव देते हैं जो लोग अपने भोजन में से कुछ उत्पादकों के लिए सीधे हो जाना या बात खाद्य अपशिष्ट को रोकने के लिए हद तक जाने को। इन उपभोक्ताओं को समय, प्रयास और ध्यान रखना है कि खाद्य उत्पादन underpins की बात करते हैं, और खाना ही साथ ही इसके निर्माता के लिए सम्मान के बाहर कचरे से बचने के लिए प्रेरित कर रहे हैं।

यह रवैया भोजन को अपनी उपस्थिति या लागत के संदर्भ में नहीं मानता है, बल्कि मानव और गैर-मानव (जैसे पानी, मौसम और मिट्टी के पोषक तत्वों) दोनों कारकों के एक संयोजन के कारण पोषण और खुशी के स्रोत के रूप में पोषण और खुशी का स्रोत है।

सस्ती खाना - बदसूरत या नहीं - वास्तव में लोगों को अपने बेकार के व्यवहारों को पुनर्विचार और कम करने के लिए प्रोत्साहित करने का तरीका नहीं है। बदसूरत भोजन बेचा और खाया जाना चाहिए, व्यर्थ नहीं। यह काफी कीमत की जानी चाहिए लेकिन हमें अपने भोजन और मूल्य से अधिक सम्मान और सम्मान करने के लिए भी सीखना चाहिए। केवल नैतिक और टिकाऊ प्रथाओं को बढ़ावा देने के द्वारा हम वास्तव में खाद्य कचरे की समस्या पर एक पकड़ लेंगे।

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप.
पढ़ना मूल लेख.

लेखक के बारे में

डॉ। बेथानी टर्नर कैनबरा विश्वविद्यालय में इंटरनेशनल स्टडीज में सहायक प्रोफेसर हैंडॉ। बेथानी टर्नर कैनबरा विश्वविद्यालय में इंटरनेशनल स्टडीज में सहायक प्रोफेसर हैं। मैक्सिको में सामाजिक क्रांतिकारी आंदोलनों पर उनके डॉक्टरेट के काम से एक महत्वपूर्ण प्रस्थान में, उनकी वर्तमान शोध लोगों के बीच के रिश्तों की विविधता और जटिलता की खोज करती है और जो वे बढ़ते हैं, खरीदते हैं और उपभोग करते हैं। स्थानीय समुदाय उद्यानों से खाद्य सुरक्षा के बारे में वैश्विक बहस तक, इस शोध में व्यक्तियों के निर्माण, अर्थ-निर्माण की प्रथा और स्थान की समझ में भूमिका निभाता है।

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