कैसे स्कूल गार्डन भोजन के साथ बच्चों को फिर से कनेक्ट करें

कैसे स्कूल गार्डन भोजन के साथ बच्चों को फिर से कनेक्ट करें

एक नए अध्ययन में पाया गया है कि ग्रामीण स्कूल के छात्रों को अपने भोजन के साथ छात्रों को वापस मिलता है।

जैसा कि प्रौद्योगिकी और सुपरमार्केट ने भोजन खरीदना पहले से कहीं अधिक आसान और सुविधाजनक बना दिया है, शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि लोग उन खाद्य पदार्थों से अधिक दूर बढ़ रहे हैं जो वे उपभोग करते हैं।

फसलों के बारे में ज्ञान के रूप में, खाद्य उत्पादन, और स्वस्थ भोजन पीढ़ियों से खो जाता है - एक प्रक्रिया समाजशास्त्री "डी-स्किलिंग" कहते हैं - कुछ स्कूल जिले एक बगीचे की स्थापना में उन्हें शिक्षित करके अपने भोजन के साथ बच्चों को फिर से जोड़ना चाहते हैं।

में उनके नए अध्ययन के लिए कृषि और मानव मूल्य, शोधकर्ताओं ने ग्रामीण मिडवेस्टर्न स्कूल जिले में एक ऐसे "स्कूल गार्डन" का अवलोकन किया, जिसमें शिक्षकों ने एक महीने में एक या दो बार बाहर बगीचे में कक्षाएं लगाईं।

न केवल अवधारणा को सफलतापूर्वक एक अन्यथा सामान्य पब्लिक स्कूल जिले में एकीकृत किया गया था, बल्कि इसने हौसले की सराहना भी की, स्वस्थ आहार.

"हम भोजन से संबंधित बहुत सारे बुनियादी कौशल के साथ संपर्क खो चुके हैं, जो खाद्य उत्पादन के भविष्य और हमारे बच्चों की खाने की आदतों के लिए चिंता पैदा करता है," मैरी हेंड्रिकसन कहते हैं, मिसौरी कॉलेज के ग्रामीण समाजशास्त्र की एसोसिएट प्रोफेसर कृषि, खाद्य और प्राकृतिक संसाधन।

"हम यह देखना चाहते थे कि बच्चों को बगीचे की सेटिंग में उनकी शिक्षा को 'स्वाद' देने की अनुमति उन्हें पर्यावरण और स्वास्थ्य के मुद्दों की ओर पुन: पेश करने की क्षमता हो सकती है जो केवल बढ़ने पर ही अधिक महत्वपूर्ण हो जाएगी। इस केस स्टडी से पता चला कि इसका जवाब 'हां' है। क्षमता है। ”


इनरसेल्फ से नवीनतम प्राप्त करें


स्कूल के बागानों का विचार नया नहीं है, लेकिन इनमें से अधिकांश कार्यक्रम धनी शहरी सेटिंग्स में हुए हैं। इस मामले में, हालांकि, स्कूल गार्डन एक स्कूल जिले में विशेष रूप से समृद्ध नहीं था, जिससे शोधकर्ताओं को व्यापक सामाजिक-आर्थिक सीमा पर कार्यक्रम के प्रभाव का अध्ययन करने की अनुमति मिली।

स्वयंसेवकों के नेतृत्व में एक स्कूल-क्लब के रूप में शुरुआत करते हुए, कार्यक्रम ने अंततः स्कूल जिले के नियंत्रण में संक्रमण किया। जिले ने इसे प्रति दिन औसतन एक या दो बार स्कूल के दिन में शामिल किया, जब छात्र चारों ओर से कक्षाओं में भाग लेते थे फलों और सब्जियों। प्रत्येक ग्रेड स्तर पर अपने स्वयं के समर्पित बगीचे प्राप्त हुए।

भाग लेने वाले शिक्षकों और कर्मचारियों के साथ साइट पर अवलोकन और साक्षात्कार के माध्यम से, शोधकर्ताओं ने पाया कि स्कूल की उद्यान शिक्षा ने कक्षा से परे बच्चों को प्रभावित किया है, छात्रों ने स्कूल के सलाद बार पर स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों की अपेक्षा की है और घर पर अपने स्वयं के उद्यान शुरू करने के साथ-साथ आम तौर पर अधिक पढ़ाई कर रहे हैं। खाद्य उत्पादन और तैयारी में रुचि।

इसके अलावा, शोधकर्ताओं का कहना है कि स्कूल जिले के कार्यक्रम का सहज अधिग्रहण अधिक व्यापक रूप से अपनाने के लिए अपनी क्षमता का एक असामान्य और उत्साहजनक उदाहरण प्रस्तुत करता है।

"हमारे बच्चों को फिर से स्किल करना आर्थिक अवसरों को बनाने के बारे में नहीं है, हालांकि औसत आयु के रूप में किसानों वृद्धि जारी है, हमें और अधिक युवा लोगों की आवश्यकता है जो कृषि में रुचि रखते हैं, '' सारा क्रमर कहते हैं, जिन्होंने डॉक्टरेट की कमाई करते हुए अध्ययन पर काम किया।

“हमने इस कार्यक्रम में शामिल लोगों से जो सुना, वह यह है कि उनके बच्चे स्वास्थ्यवर्धक खाने और ऑर्गेनिक्स और किसान बाजार जैसे वैकल्पिक खाद्य प्रणालियों को अपनाने में अधिक रुचि रखते हैं। अंतत: यह बच्चों को उनके जीवन के बारे में अधिक नियंत्रण देने के बारे में है, जो यह दर्शाता है कि उनके पास विकल्प हैं। ”

जबकि ग्रामीण अमेरिका देश के खाद्य उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, अध्ययन के लिए साक्षात्कार में भाग लेने वाले कई प्रतिभागियों ने कहा कि निर्माता और उपभोक्ता के बीच एक संबंध बना हुआ है। क्रैमर कहते हैं कि कम उम्र में बच्चों को कृषि के साथ निकटता में लाना इस अंतर को बंद कर सकता है।

"मुझे लगता है कि लोग मानते हैं कि हम एक ग्रामीण समुदाय हैं, लेकिन हम स्वस्थ खाने वाले नहीं हैं," एक प्रतिभागी ने कहा। "हम मवेशी और मुर्गियां करते हैं, लेकिन हमारे पास बगीचे नहीं हैं क्योंकि जब मैं बड़ा हो रहा था ... हम स्वस्थ भोजन के बारे में बात नहीं करते थे। किसी ने वास्तव में भोजन नहीं उगाया। ”

क्रैमर कहते हैं, बच्चों को भोजन के बारे में देखने, स्वाद लेने और सीखने की अनुमति देने में, स्कूल के बगीचे उन्हें अपने और अपने समुदायों के लिए खाद्य संस्कृति को बदलने का मौका देते हैं।

लेखक के बारे में

अन्ना बॉल, पहले मिसौरी विश्वविद्यालय में और अब इलिनोइस विश्वविद्यालय में, अनुसंधान में योगदान दिया।

मूल अध्ययन

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf पर का पालन करें

फेसबुक आइकनट्विटर आइकनआरएसएस आइकन

ईमेल से नवीनतम प्राप्त करें

{Emailcloak = बंद}

इनर्सल्फ़ आवाज

सबसे ज़्यादा पढ़ा हुआ

कितना व्यायाम बहुत ज्यादा है?
कितना व्यायाम बहुत ज्यादा है?
by पॉल मिलिंगटन एट अल

संपादकों से

रेकनिंग का दिन GOP के लिए आया है
by रॉबर्ट जेनिंग्स, इनरएसल्फ़। Com
रिपब्लिकन पार्टी अब अमेरिका समर्थक राजनीतिक पार्टी नहीं है। यह कट्टरपंथियों और प्रतिक्रियावादियों से भरा एक नाजायज छद्म राजनीतिक दल है जिसका घोषित लक्ष्य, अस्थिर करना, और…
क्यों डोनाल्ड ट्रम्प इतिहास के सबसे बड़े हारने वाले हो सकते हैं
by रॉबर्ट जेनिंग्स, इनरएसल्फ़। Com
2 जुलाई, 20020 को अपडेट किया गया - इस पूरे कोरोनावायरस महामारी में एक भाग्य खर्च हो रहा है, शायद 2 या 3 या 4 भाग्य, सभी अज्ञात आकार के हैं। अरे हाँ, और, हजारों, शायद एक लाख, लोगों की मृत्यु हो जाएगी ...
ब्लू-आइज़ बनाम ब्राउन आइज़: कैसे नस्लवाद सिखाया जाता है
by मैरी टी। रसेल, इनरएसल्फ़
1992 के इस ओपरा शो एपिसोड में, पुरस्कार विजेता विरोधी नस्लवाद कार्यकर्ता और शिक्षक जेन इलियट ने दर्शकों को नस्लवाद के बारे में एक कठिन सबक सिखाया, जो यह दर्शाता है कि पूर्वाग्रह सीखना कितना आसान है।
बदलाव आएगा...
by मैरी टी। रसेल, इनरएसल्फ़
(३० मई, २०२०) जैसे-जैसे मैं देश के फिलाडेपिया और अन्य शहरों में होने वाली घटनाओं पर खबरें देखता हूं, मेरे दिल में दर्द होता है। मुझे पता है कि यह उस बड़े बदलाव का हिस्सा है जो ले रहा है ...
ए सॉन्ग कैन अपलिफ्ट द हार्ट एंड सोल
by मैरी टी। रसेल, इनरएसल्फ़
मेरे पास कई तरीके हैं जो मैं अपने दिमाग से अंधेरे को साफ करने के लिए उपयोग करता हूं जब मुझे लगता है कि यह क्रेप्ट है। एक बागवानी है, या प्रकृति में समय बिता रहा है। दूसरा मौन है। एक और तरीका पढ़ रहा है। और एक कि ...