क्यों बिल्लियों मिठाई खाने वालों हैं लेकिन कुत्ते लगभग कुछ भी खाएंगे

कुत्ते को पीने का चाय क्यों बिल्लियों मिठाई खाने वालों हैं लेकिन कुत्ते लगभग कुछ भी खाएंगेकुत्ते का बाल। मीकल ह्राव्वेक / फ़्लिकर, सीसी बाय-एनसी-एसए

कोई भी जो घास पर कुचलने के बाद फेंकने वाली बिल्ली को देखता है, वह जानता है कि हमारे पाखंडी मित्र प्राकृतिक पौधे खाने वाले नहीं हैं। तो आपको यह पता चकित हो सकता है कि ये मांसभक्षी जानवर कुछ महत्वपूर्ण जीनों को साझा करते हैं जो अधिकतर सामान्य रूप से जड़ी-बूटियों से जुड़े होते हैं। और इससे यह स्पष्ट हो सकता है कि भोजन की बातों के लिए बिल्लियाँ हमेशा आसान क्यों नहीं हैं

नई शोध सुझाव देते हैं कि बिल्लियों में जीन होते हैं जो शाकाहारी जानवरों को कड़वा स्वाद देने की क्षमता देकर जहरीला पौधों को खाने से बचाते हैं। पशु यह पता लगाने के लिए स्वाद की भावना का उपयोग करते हैं कि संभावित भोजन पोषक या हानिकारक है या नहीं। एक मीठा स्वाद ऊर्जा की एक महत्वपूर्ण स्रोत, शर्करा की उपस्थिति का संकेत करता है ए कड़वा स्वाददूसरी तरफ, पौधों और कच्चे फलों में पाए जाने वाले हानिकारक विषाक्त पदार्थों के खिलाफ रक्षा तंत्र के रूप में विकसित हुआ।

विभिन्न आहार संबंधी आवश्यकताओं के अनुरूप उत्क्रांति ने बार-बार पशुओं के स्वाद के कलह को छिड़क दिया है। किसी जानवर के आहार में परिवर्तन भोजन में कुछ रसायनों को समझने की आवश्यकता को समाप्त कर सकता है, और इसलिए रिसेप्टर जीन रूप बदलना, एक कार्यशील प्रोटीन बनाने की उनकी क्षमता को नष्ट कर।

बिल्ली घास खानेमैं क्लोरोफिल कर सकता हूँ लिसा सिम्प्सन / विकिमीडिया कॉमन्स, सीसी बाय-एसएइस का एक उदाहरण सख्ती से मांस खाने बिल्लियों, नहीं रह सकते हैं से आता है स्वाद मीठा। लेकिन अगर पौधे के विषाक्त पदार्थों को चेतावनी देने के लिए कड़वा पता लगाने का विकास हुआ, तो इसका कारण यह है कि बिल्लियों, जो (आमतौर पर) पौधों को छोड़ते हैं, को कड़वा स्वाद नहीं लेना चाहिए। मनुष्य और अन्य सब्जी-चबाने वाले जानवर कड़वा स्वाद ले सकते हैं क्योंकि हमारे पास कड़वा स्वाद रिसेप्टर जीन है। यदि बिल्लियों ने कड़वाहट स्वाद देने की योग्यता खो दी है, तो हमें यह पता होना चाहिए कि उनका रिसेप्टर जीन उत्परिवर्तनों से भरा है।

इस पर आनुवंशिकीविदों मोनल केमिकल सेंसेस सेंटर फिलाडेल्फिया में बिल्लियों और अन्य मांसाहारी स्तनधारियों जैसे कुत्ते, फेरेट्स और ध्रुवीय भालू की जीनोम को देखते हैं कि हमारे मांसाहारी चचेरे भाई कड़वा जीन। वे यह देखकर हैरान थे कि बिल्लियों में क्यूटा स्वाद के लिए 12 अलग-अलग जीन हैं। कुत्ते, फेरेट्स और ध्रुवीय भालू समान रूप से अच्छी तरह से संपन्न होते हैं। इसलिए, यदि मांस खाने के जानवरों को किसी भी प्रकार की कटाई का सामना करने की संभावना नहीं है, तो वे चखने की कड़वाहट के लिए जीन क्यों घूमते हैं?

स्वाद परीक्षण

पता लगाने के लिए, पेहुआ जियांग, मोनेल में एक आणविक जीवविज्ञानी, परीक्षण के लिए बिल्ली का स्वाद कलियों डाल दिया। उन्होंने प्रयोगशाला में मानव टिशू कोशिकाओं में बिल्ली स्वाद रिसेप्टर जीन डाला। जब संयुक्त होता है, तो सेल और जीन एक स्वाद रिसेप्टर के रूप में कार्य करते हैं जो रसायनों का जवाब देते हैं।

जियांग ने पाया कि बिल्ली के स्वाद के रिसेप्टर्स ने जहरीले पौधों में पाए जाने वाले कड़वा रसायनों का जवाब दिया और यौगिकों को भी मानव कड़वा रिसेप्टर्स को सक्रिय किया। बिल्ली कड़वा स्वाद रिसेप्टर, जिसे टीएसएक्सएक्सएक्सएक्सएक्सएक्सएक्सएक्स के रूप में जाना जाता है, ने रासायनिक डेनाटोनियम बेंजोएट पर प्रतिक्रिया दी, एक कड़वा पदार्थ आमतौर पर नाखूनों के बच्चों के नाखूनों पर लिखे हुए थे।

तो क्यों बिल्लियों कड़वा स्वाद का पता लगाने की क्षमता बरकरार रखा है? घरेलू बिल्लियों के मालिकों को पता है कि अप्रत्याशित बिल्लियों की आहार संबंधी विकल्प क्या हो सकते हैं "उपहार" बिल्लियों में से कुछ अपने मालिकों को लेकर आते हैं जिसमें मेंढक, टोड और अन्य जानवर शामिल होते हैं जिनमें उनकी त्वचा और शरीर में कड़वा और विषाक्त यौगिक शामिल हो सकते हैं। जियांग के परिणाम बताते हैं कि कड़वा रिसेप्टर्स बिल्लियों को इन संभावित विषाक्त पदार्थों का पता लगाने के लिए सशक्त बनाती हैं, जिससे उन्हें हानिकारक खाद्य पदार्थों को अस्वीकार करने और जहर से बचने की क्षमता मिलती है।

लेकिन मांस-प्रेमी बिल्लियों को वास्तव में उनके आहार में कड़वा और विषाक्त यौगिकों के संपर्क में आने के लिए कितनी बार पौधे के विषाक्त पदार्थों की तुलना में उनके शाकाहारी समकक्षों का सामना करना पड़ता है? जियांग का सुझाव है कि यह बताने के लिए पर्याप्त नहीं है कि बिल्लियों ने रिसेप्टर्स के ऐसे शस्त्रागार को क्यों बरकरार रखा है।

इसके बजाय, बिल्ली स्वाद रिसेप्टर्स स्वाद के अलावा अन्य कारणों के लिए विकसित हो सकता है। मनुष्यों में, कड़वा स्वाद रिसेप्टर्स न केवल मुंह में, लेकिन यह भी हृदय और फेफड़ों, जहां वे लगा रहे हैं में पाए जाते हैं संक्रमण का पता लगाएं। यह देखने की बात है, तो बिल्ली के समान कड़वा रिसेप्टर जीन भी बीमारी का पता लगाने के रूप में डबल-अप।

बिल्ली के समान कड़वा रिसेप्टर्स की खोज से समझा जा सकता है कि बिल्लियों को पिक खाने वालों के रूप में एक प्रतिष्ठा मिली है। लेकिन उनके अप्रिय कुत्ते के समकक्षों में एक समान संख्या में कड़वा स्वाद रिसेप्टर्स हैं - तो बिल्लियों इतनी नकचढ़ी क्यों हैं? एक उत्तर में यह हो सकता है कि बिल्ली रिसेप्टर्स कड़वा-चखने वाले यौगिकों को कैसे खोजते हैं। शोध प्रकाशित इस साल के शुरूआती शोधकर्ताओं की एक टीम ने दिखाया कि कुछ स्वाद रिसेप्टर कड़वे यौगिकों के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील होते हैं, और मानवों में एक ही रिसेप्टर की तुलना में डेनाटाटोमियम के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं।

शायद कुत्तों की तुलना में बिल्लियों कड़वा रसायनों के प्रति अधिक संवेदनशील होती हैं, या वे अपने रोज़ाना आहार में अधिक कड़वी यौगिकों का पता लगा सकते हैं। हमारे लिए या एक कुत्ते को नरम करने वाला खाना बिल्लियों के लिए एक अप्रिय गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव हो सकता है। इसलिए बिल्लियों को पिक के रूप में ब्रांडिंग करने के बजाय, शायद हमें समझना चाहिए कि समझदार बिल्ली के समान खाद्य पदार्थ

के बारे में लेखकवार्तालाप

पंक्तिलैंड हन्नाहन्ना रोलैंड, कैम्ब्रिज विश्वविद्यालय, लंदन के जूलॉजिकल सोसायटी में पारिस्थितिकीय और विकास और अनुसंधान फेलो में व्याख्याता उनकी शोध कीट शिकार रक्षा और एवियन शिकारियों के संवेदी व्यवहार और सीखने के विकासवादी पारिस्थितिकी पर केंद्रित है। हन्ना की शोध में पता चला है कि पक्षी कड़वा स्वादों को कैसे पहचानते हैं, अनुभव करते हैं और उनका जवाब देते हैं।

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

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