3 प्रौद्योगिकी खाद्य और ग्रह बदलने के लिए तैयार

जल्द ही रोबोट स्मार्ट ट्रैक्टर खेतों के माध्यम से खुद को चलाएंगे और सही जगह पर सही बीज बोने के लिए डेटा का उपयोग करेंगे और प्रत्येक पौधे को सही मात्रा में उर्वरक देंगे, जिससे ऊर्जा, प्रदूषण और अपशिष्ट कट जाएगा। (Shutterstock)

ग्रह पर कृषि का प्रभाव बड़े पैमाने पर और अथक है। मोटे तौर पर पृथ्वी की सतह का 40 फीसदी हिस्सा इस्तेमाल होता है क्रॉपलैंड और चराई। घरेलू पशुओं की संख्या बहुत अधिक है जंगली आबादी। हर दिन, अधिक प्राथमिक जंगल फसलों और चरागाहों के ज्वार के खिलाफ आते हैं और हर साल एक क्षेत्र जितना बड़ा यूनाइटेड किंगडम खो जाता है। यदि मानवता को जलवायु परिवर्तन को संबोधित करने की आशा है, तो हमें खेती को फिर से तैयार करना होगा।

COVID-19 ने भी कमजोरियों को उजागर किया है वर्तमान खाद्य प्रणाली। कृषि वैज्ञानिक दशकों से जानते हैं कि खेत श्रम शोषक और कठोर हो सकते हैं, इसलिए किसी को भी आश्चर्य नहीं होना चाहिए कि खेत मालिकों को श्रम आयात करने में परेशानी हो रही थी क्योंकि वे खाद्य श्रमिकों को वायरस से मुक्त रहने के लिए संघर्ष करते थे।

इसी तरह, "बस पर्याप्त है, बस समय में" खाद्य आपूर्ति श्रृंखला कुशल हैं लेकिन थोड़ा अतिरेक प्रदान करते हैं। और खेती को विद्रोह में धकेलने से मनुष्य को विषाणुओं के भंडार से जोड़ा जाता है - जब वे मानव आबादी में प्रवेश करते हैं - विनाशकारी साबित होते हैं।

इन चुनौतियों का समाधान करने के लिए, नई प्रौद्योगिकियां वादा करती हैं हरियाली दृष्टिकोण खाद्य उत्पादन और अधिक संयंत्र-आधारित, वर्ष-दौर, स्थानीय और गहन उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करना। सही किया, तीन प्रौद्योगिकियों - ऊर्ध्वाधर, सेलुलर और सटीक कृषि - भूमि और भोजन के लिए रिश्ते को रीमेक कर सकते हैं।


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एक बॉक्स में खेत

खड़ी खेती - खड़ी ट्रे में भोजन उगाने का अभ्यास - नया नहीं है; इनोवेटर्स रहे हैं रोमन काल के बाद से फसल उगाना। जो नया है वह एलईडी लाइटिंग और उन्नत रोबोटिक्स की दक्षता है जो आज खेत में संभव के रूप में एक ही पदचिह्न पर 20 गुना अधिक भोजन का उत्पादन करने की अनुमति देता है।

वर्तमान में, अधिकांश वर्टिकल फार्म केवल साग का उत्पादन करते हैं, जैसे कि लेट्यूस, जड़ी-बूटियाँ और माइक्रोग्रेन्स, क्योंकि वे जल्दी और लाभदायक होते हैं, लेकिन पांच साल के भीतर कई और फसलें संभव होंगी क्योंकि प्रकाश की लागत में गिरावट जारी है। तकनीक विकसित होती है.

ऊर्ध्वाधर खेतों के नियंत्रित वातावरण कीटनाशक और हर्बिसाइड का उपयोग करते हैं, कार्बन तटस्थ हो सकते हैं और वे पानी को रीसायकल करते हैं। ठंडी और गर्म जलवायु दोनों के लिए जहां निविदा फसलों का क्षेत्र उत्पादन मुश्किल या असंभव है, ऊर्ध्वाधर कृषि कैलिफोर्निया जैसे क्षेत्रों से महंगे और पर्यावरणीय रूप से गहन आयात, जैसे कि जामुन, छोटे फल और एवोकैडो का अंत करने का वादा करती है।

सेलुलर कृषि, या जानवरों के बिना पशु उत्पादों के उत्पादन का विज्ञान, हेराल्ड और भी बड़ा परिवर्तन करते हैं। अकेले 2020 में, करोड़ों डॉलर सेक्टर में प्रवाहित हुई, और पिछले कुछ महीनों में, पहले उत्पादों बाजार में आए हैं।

यह भी शामिल है बहादुर रोबोट "आइसक्रीम" जिसमें कोई गाय नहीं है और बस खाओ"चिकन" की सीमित रिलीज़ जो कभी नहीं चली।

सटीक कृषि एक और बड़ी सीमा है। जल्द ही आत्म-ड्राइविंग ट्रैक्टर सही जगह पर सही बीज बोने के लिए डेटा का उपयोग करेंगे, और प्रत्येक पौधे को सही मात्रा में उर्वरक देंगे, जिससे ऊर्जा, प्रदूषण और अपशिष्ट कट जाएगा।

एक साथ लिया गया, ऊर्ध्वाधर, सेलुलर और सटीक खेती से हमें कम भूमि पर और कम आदानों के साथ अधिक भोजन का उत्पादन करने की क्षमता मिलनी चाहिए। आदर्श रूप से, हम किसी भी फसल का उत्पादन कर सकते हैं, कहीं भी, वर्ष के किसी भी समय, लंबे, कमजोर, ऊर्जा गहन ऊर्जा श्रृंखलाओं की आवश्यकता को समाप्त कर सकते हैं।

क्या कृषि 2.0 तैयार है?

बेशक, ये तकनीकें कोई रामबाण नहीं हैं - कोई भी तकनीक कभी नहीं होती है। एक बात के लिए, जबकि ये प्रौद्योगिकियां तेजी से परिपक्व हो रही हैं, वे मुख्यधारा की तैनाती के लिए काफी तैयार नहीं हैं। कई छोटे और मध्यम आकार के खेतों के लिए बहुत महंगे रहते हैं और खेती को मजबूत कर सकते हैं।

कुछ उपभोक्ता और खाद्य सिद्धांतकार हैं सतर्क, सोच रहा था कि हमारे भोजन का उत्पादन हमारे महान दादा-दादी ने क्यों नहीं किया। इन कृषि प्रौद्योगिकियों के आलोचकों ने कृषि-पारिस्थितिक या पुनर्योजी खेती के लिए कॉल किया जो विविध, छोटे पैमाने पर खेती के माध्यम से स्थिरता प्राप्त करता है। स्थानीय उपभोक्ताओं को खिलाएं। पुनर्योजी कृषि बहुत आशाजनक है, लेकिन यह स्पष्ट नहीं है कि यह पैमाना होगा.

3 प्रौद्योगिकी खाद्य और ग्रह बदलने के लिए तैयारक्या अगले दशक में किराने की दुकानों में संवर्धित मीट आम हो सकता है? (Shutterstock)

जबकि ये गंभीर विचार हैं, खाद्य सुरक्षा के लिए एक आकार-फिट-सभी दृष्टिकोण जैसी कोई चीज नहीं है। उदाहरण के लिए, वैकल्पिक छोटे पैमाने पर मिश्रित फसल वाले खेतों में भी श्रम की कमी होती है और आम तौर पर महंगे भोजन का उत्पादन होता है जो निम्न-आय वाले उपभोक्ताओं के साधन से परे होता है। लेकिन इसके लिए "या तो / या" स्थिति नहीं है। सभी दृष्टिकोणों के लाभ और कमियां हैं और हम अपने जलवायु और खाद्य सुरक्षा लक्ष्यों को भी प्राप्त नहीं कर सकते हैं कृषि प्रौद्योगिकी को गले लगाते हुए.

कृषि का आशातीत भविष्य

वैकल्पिक कृषि के सर्वोत्तम पहलुओं (अर्थात् स्थिरता और पोषण के प्रति प्रतिबद्धता) को लेते हुए, पारंपरिक कृषि के सर्वोत्तम पहलुओं (आर्थिक दक्षता और पैमाने पर करने की क्षमता) और उपन्यास तकनीकें जैसे कि ऊपर वर्णित हैं, दुनिया कृषि पर लग सकती है क्रांति - जब श्रम, पोषण, पशु कल्याण और पर्यावरण के आसपास प्रगतिशील नीतियों के साथ संयुक्त - ग्रह पर कृषि के पदचिह्न को कम करते हुए प्रचुर मात्रा में भोजन का उत्पादन होगा।

कृषि के लिए यह नया दृष्टिकोण, "बंद लूप क्रांति", पहले से ही उन्नत ग्रीनहाउस से खेतों (और प्रयोगशालाओं) में खिल रहा है नीदरलैंड और सिंगापुर के इनडोर मछली फार्म को सिलिकॉन वैली की सेलुलर कृषि कंपनियां.

बंद-लूप खेतों में थोड़ा कीटनाशक का उपयोग होता है, भूमि और ऊर्जा कुशल होते हैं, और पानी को रीसायकल करते हैं। वे साल भर के स्थानीय उत्पादन की अनुमति दे सकते हैं, दोहराए जाने वाले श्रम को कम कर सकते हैं, पर्यावरण के परिणामों और पशु कल्याण में सुधार कर सकते हैं। यदि इन सुविधाओं का अच्छी नीति के साथ मिलान किया जाता है, तो हमें यह देखना चाहिए कि खेती के लिए आवश्यक भूमि को पार्क या वन्यजीव रिफ्यूज के रूप में वापस नहीं किया जाना चाहिए।

आज की दुनिया दस हजार साल पहले शुरू हुई कृषि क्रांति से आकार लेती थी। यह अगली क्रांति बस परिवर्तनकारी होगी। COVID-19 ने हमारी खाद्य प्रणाली के साथ समस्याओं को पहले पन्ने पर रखा हो सकता है, लेकिन इस प्राचीन और महत्वपूर्ण उद्योग के लिए दीर्घकालिक संभावना अंततः एक अच्छी खबर है।

लेखक के बारे मेंवार्तालाप

लेनोर न्यूमैन, कनाडा अनुसंधान अध्यक्ष, खाद्य सुरक्षा और पर्यावरण, फ्रेजर घाटी विश्वविद्यालय और इवान फ्रेजर, अरेल फूड इंस्टीट्यूट के निदेशक और भूगोल, पर्यावरण और भूविज्ञान विभाग में प्रोफेसर, गिलेफ़ विश्वविद्यालय

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.