कोरोनवायरस वायरस: छोटे बच्चों की तरह खाने के लिए क्या करना चाहिए?

कोरोनवायरस वायरस: छोटे बच्चों की तरह खाने के लिए क्या करना चाहिए? पिज्जा, हॉट डॉग और फ्राइज़, ओह माय! गेटी इमेज के जरिए साइंस फोटो लाइब्रेरी

क्या आपने सुपरमार्केट में चिप्स का एक अतिरिक्त बैग हथियाने पर ध्यान दिया है? या आप की तुलना में अधिक जमे हुए भोजन खाने से? या यहां तक ​​कि स्नैक्स खाने से जो आपने नहीं खाया है क्योंकि आप एक छोटे बच्चे थे?

यह COVID-19 महामारी हमारे दैनिक जीवन के लगभग हर पहलू पर निर्भर करता है कि हम कैसे कपड़े पहनते हैं, हम कैसे काम करते हैं, कैसे हम व्यायाम करते हैं।

यह हमारे खाने के तरीके को भी बदल रहा है। एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के रूप में और एनपोषण शोधकर्ता, मैं इस अजीब समय के दौरान लोगों के भोजन के प्रकार से मोहित हो गया हूं।

एक हाल के एक सर्वेक्षण पाया गया कि 42% उत्तरदाताओं ने संकेत दिया कि वे आम तौर पर कम ताजा भोजन की तुलना में अधिक पैकेज्ड फूड खरीद रहे हैं।

जमे हुए पिज्जा की बिक्री लगभग दोगुनी हो गई है। जमे हुए ऐपेटाइज़र और स्नैक्स की बिक्री - लगता है कि बागेल बाइट्स - एक तिहाई से अधिक हैं, जबकि आइसक्रीम की बिक्री 36% बढ़ गई है।

उबर ईट्स के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे आम खाद्य वितरण आदेश फ्रेंच फ्राइज़ रहा है, जबकि सबसे लोकप्रिय पेय सोडा रहा है।

मेरे लिए, इन खाद्य पदार्थों में एक चीज समान है: वे सामान हैं जो हमने बच्चों के रूप में खाए हैं।


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बड़े हो चुके वयस्क वापस अपने अतीत की पेंट्री में क्यों पहुंच सकते हैं? यह एक महामारी के बारे में क्या है जो हमें ऐसा महसूस कराता है जैसे हम एक नींद में किशोर हैं?

कारण गहराई से निहित हैं।

इसके मूल में, भोजन का उद्देश्य पोषण करना है। बेशक भोजन हमें शरीर को शक्ति और ईंधन देने के लिए विटामिन और खनिजों की आवश्यक ऊर्जा और संतुलन प्रदान करता है। लेकिन जो कोई बेन और जेरी के एक विशेष रूप से तनावपूर्ण दिन के बाद एक पिंट के लिए पहुंचा है, वह जानता होगा कि पोषण पोषण से अधिक है।

तनाव की अवधि के दौरान, लोग अधिक भोजन करते हैं और उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों के लिए अधिक प्राथमिकता दिखाते हैं। मीठा और नमक बेहतर है। भूख के बावजूद, एक स्वादिष्ट नाश्ता आराम महसूस कर सकता है। वहाँ है सुझाव देने के सबूत अत्यधिक स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से वसा और चीनी में उच्च, मस्तिष्क में एक प्रतिक्रिया को अवैध कर सकते हैं जो ओपिओइड की प्रतिक्रिया के समान है।

हां, अमीर चॉकलेट केक का एक स्वादिष्ट टुकड़ा ड्रग्स के रूप में अच्छा हो सकता है।

हम इनमें से कई खाद्य पदार्थों को "आराम करने वाले खाद्य पदार्थ" कहते हैं, लेकिन आराम से भोजन की परिभाषा थोड़ी फिसलन है। भोजन गहरा व्यक्तिगत है। लोगों को आराम देने वाले खाद्य पदार्थ उनकी सांस्कृतिक पृष्ठभूमि, स्वाद की पसंद और व्यक्तिगत अनुभव पर निर्भर करते हैं। हालांकि, हम जानते हैं कि भोजन प्रेरित कर सकता है विषाद की भावनाएँ वह हमें सरल समय में वापस ले जाता है।

तो शायद यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि अनिश्चितता की अवधि के दौरान, जो हम में से बहुत से कुछ राहत और आराम के लिए बेताब हैं, हमारे बचपन के खाद्य पदार्थ एक साल्व के रूप में कार्य कर सकते हैं। हम में से कुछ के लिए, लकी चार्म्स का वह कटोरा सिर्फ एक मीठा इलाज नहीं है; यह सुरक्षा और स्थिरता के समय से गुजरे दिनों की याद दिलाता है।

भोजन से अराजकता और अनिश्चितता से अस्थायी राहत पाने में कुछ भी गलत नहीं है। लेकिन शायद यह एक अजीब समय के दौरान अस्थायी व्यवहार के रूप में खाने के व्यवहार में इन परिवर्तनों को देखने के लिए सबसे अच्छा है। आखिरकार, मैकरोनी और पनीर और चिकन नगेट्स से भरपूर आहार हमारे शरीर को दीर्घकालिक सफलता के लिए बिल्कुल निर्धारित नहीं करता है।

जैसे-जैसे लोगों का जीवन सामान्य होने की कुछ भावना को पुनः प्राप्त करना शुरू होता है, आहार वास्तव में समीकरण का एक प्रमुख हिस्सा हो सकता है। अधिक स्वास्थ्य के प्रति सजग आहार पर लौटना आपके पिछले दिनचर्या को फिर से स्थापित करने का हिस्सा हो सकता है। और अगर आप कभी भी स्वस्थ भोजन को प्राथमिकता देने का समय नहीं निकाल पाए हैं, तो अब वास्तव में नई सामान्य होने वाली आदतों के लिए जमीनी कार्य शुरू करने का एक अच्छा अवसर हो सकता है।

के बारे में लेखक

कार्ली लिगुरी, इंस्ट्रक्टर ऑफ न्यूट्रिशन एंड बिहेवियर चेंज, पिट्सबर्ग विश्वविद्यालय

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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