बच्चों को सिखाओ जहां खाना आता है

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बच्चों को सिखाओ जहां खाना आता है

शोध से पता चलता है कि बच्चों को सलाद खाने की संभावना पांच गुना ज्यादा होती है जब वे इसे खुद उगाते हैं। Rawpixel.com/Shutterstock

अधिकांश सुपरमार्केट के अलमारियों को सर्वेक्षण करें और आपको बच्चों से अपील करने के लिए डिज़ाइन किए गए भोजन की पंक्ति पर पंक्ति के साथ सामना करना पड़ेगा। यह चिकन नगेट्स या टर्की ट्विज़लर बनें - कई खाद्य पदार्थ अब अपने मूल अवयवों के साथ थोड़ा समानता रखते हैं - "जंक फूड" अब सुपरमार्केट अलमारियों को लाइन करते हैं युवा उपभोक्ताओं को अपील करें.

यूके बच्चों पर सुपरमार्केट का प्रभाव कम करके आंका नहीं जा सकता है। यूके किराने की बिक्री के साथ एक्सएनएक्सएक्स में £ 164 बिलियन के तहत उत्पन्न ये सुपर-रिटेलर्स बस नीचे बढ़ने की भविष्यवाणी करते हैं 197 द्वारा £ 2021 अरब.

यह बच्चों के भोजन और पेय बाजार को एक बेहद आकर्षक क्षेत्र बनाता है। अमेरिका में, उदाहरण के लिए, यह यूएस $ 41 अरब (£ 30 अरब) से अधिक मूल्यवान है साल की तारीख में। खरीदारी करते समय बच्चे अपने माता-पिता के खरीद निर्णय को प्रभावित करते हैं - और मार्केटिंग रणनीतियां जैसे मुफ्त खिलौने और मीडिया टाई-इन्स एक बड़ा हिस्सा खेल सकते हैं।

यह शायद आश्चर्य की बात नहीं है कि सुपरमार्केट असदा के हालिया सर्वेक्षण में पता चला है कि आज कई बच्चों को बुनियादी ज्ञान की कमी है कि उनका खाना कहां से आता है। सर्वेक्षण, जिसने आठ साल से कम आयु के 1,000 बच्चों से पूछताछ की, पाया कि 41% अंडे नहीं जानता कि अंडे मुर्गियों से आते हैं। इसी तरह के चुनावों में पाया गया है कि कई बच्चे हैं अनजान है कि दूध गायों से आता है.

निश्चित रूप से, खतरे को बढ़ाने और बच्चों को तैयार भोजन की समस्याओं के बारे में जागरूकता बढ़ाने के द्वारा ज्ञान की इस कमी को सुधारने के लिए कई अभियान हुए हैं, जिसमें एक दशक पहले शेफ जेमी ओलिवर के अभियान द्वारा उठाए गए प्रचार सहित असली स्कूल रात्रिभोज। अनजाने में हालांकि, कई बच्चे अभी भी अपने भोजन की उत्पत्ति से अनजान दिखते हैं।

खाद्य अज्ञानता

यह सब एक समय में आता है जब ब्रिटेन में बचपन में मोटापा एक बड़ी समस्या है - कई बच्चे स्कूल के माध्यम से चले जाते हैं। लगभग 60% अधिक बच्चों को उनके पहले वर्ष की तुलना में प्राथमिक विद्यालय के पिछले वर्ष में "गंभीर रूप से मोटापे" के रूप में वर्गीकृत किया गया है, के अनुसार नवीनतम सरकारी आंकड़े.

कई कारणों से, कई बच्चे अब समय-समय पर घर के अंदर बिताते हैं, जो आसन्न स्क्रीन-आधारित शौक में लगे हुए हैं - जो समस्या का एक बड़ा हिस्सा है। यह ऐसा कुछ है जिसे हाल ही में हाइलाइट किया गया था जब टीवी स्टार किर्स्टी ऑलसोप [अपने बेटे के टैबलेट को तोड़ दिया] ट्विटर पर प्रचार का दंगा.

बेशक, ज्यादातर स्कूल नियमित रूप से स्वस्थ भोजन सिखाओ और उनके पाठ्यक्रम के हिस्से के रूप में व्यायाम का महत्व। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि बच्चे कक्षा में शिक्षकों से प्राप्त सलाह पर कार्य करेंगे।

सीमित विकल्प

भोजन में पोषण अक्सर एक महत्वपूर्ण घटक होता है वयस्कों के लिए विकल्प, लेकिन यह स्वाद, बनावट (और खुशी) है जो औसत बच्चे के लिए ब्याज की अधिक संभावना है। इसलिए स्कूल नियमित रूप से बच्चों को पोषण के बारे में सोचने के लिए चुनौती देते हैं, न तो पाठ्यक्रम और न ही स्कूल के लंच भोजन का एक व्यापक संवेदी अनुभव प्रदान करते हैं।

इसका मतलब यह है कि कई बच्चे ताजा और पौष्टिक खाद्य पदार्थों की एक श्रृंखला के बिना स्कूल के माध्यम से प्रगति करते हैं, और पुराने होने के कारण इस तरह के उपज के स्रोत और मूल्य से अनजान रहते हैं। यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि हमने जो शोध किया है दिखाता है कि खाने का संवेदी अनुभव भोजन और पोषण के बारे में बचपन सीखने को प्रेरित करता है।

बच्चों को सिखाओ जहां खाना आता है'देखो हम क्या बढ़े!' Shutterstock

दो यूके स्कूलों में बच्चों का निरीक्षण, हमारे काम से पता चलता है कि बागवानी क्लब खपत के साथ उत्पादन को जोड़ने के लिए नए और रोमांचक अवसर प्रदान करते हैं। इन रिक्त स्थानों में बच्चों को स्वस्थ खाने के पाठ्यक्रम के बारे में सोचने की क्षमता है, जिससे बच्चों को स्पर्श, स्वाद, गंध और सभी के ऊपर आजादी मिलती है - ताजा भोजन के स्रोत और मूल्य को समझें।

बच्चों को गंदे होने दें

बच्चों के लिए, इसमें "गड़बड़ी" के साथ संवेदी सगाई शामिल होती है और सामग्री आमतौर पर स्वच्छता वाले खुदरा, विपणन और भोजन की सेवा से प्रदर्शित होती है। बच्चों को मिट्टी के साथ खेलने के लिए प्रोत्साहित करना, जानवरों और कीड़ों की खोज करना, और बगीचे का पता लगाना उन्हें प्रसन्नता देता है। अपने हाथों को गंदे पाने के लिए उन्हें प्रोत्साहित करना इस चंचल अनुभव के लिए केंद्र है। और, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जब वे इन गतिविधियों में अवशोषित होते हैं, मिट्टी को महसूस करते हैं, कुछ कीड़े को छूते हैं, खुदाई करते हैं या यहां तक ​​कि बस दौड़ते हैं, तो वे अपनी गति से भोजन के बारे में सीखते हैं।

अनुसंधान दिखाता है कि जब बच्चों को इस तरह से बाहर के भोजन में वृद्धि का अनुभव होता है, तो वे स्वाद और आनंद लेने की अधिक संभावना रखते हैं। और वे अपने माता-पिता को जो भी उगते हैं, कोशिश करने के लिए चुनौती देते हैं।

बच्चों को सिखाओ जहां खाना आता हैबागवानी बच्चों को यह जानने में मदद कर सकती है कि दुनिया कैसे काम करती है। लुसीन कॉमन / शटरस्टॉक

आउटडोर सीखने के लाभ हैं अच्छी तरह से प्रलेखित। लेकिन बगीचे महत्वपूर्ण हैं अगर बच्चों को खाद्य खेती के कामकाजी ज्ञान और मूली, चाइव्स और मटर जैसे रोजमर्रा की फसल फसल के लिए खुशी मिलती है।

अधिकांश स्कूल पाठ्यचर्या के हिस्से के रूप में बढ़ते और बागवानी की पेशकश कर सकते हैं - यहां तक ​​कि एक छोटे पैमाने पर भी। अफसोस की बात है कि, कई लोग इसमें शामिल व्यावहारिकताओं के बारे में चिंतित नहीं हैं - और यह समय "अधिक महत्वपूर्ण" कक्षा विषयों से दूर होता है। लेकिन अगर सरकार खाने के लिए मोटापे, चिंता और अज्ञानता से निपटने के बारे में गंभीर है, तो स्कूल बाग शुरू करने के लिए सबसे अच्छी जगह है।वार्तालाप

के बारे में लेखक

लिंडसे हैमिल्टन, संगठनात्मक नृवंशविज्ञान में वरिष्ठ व्याख्याता, कील विश्वविद्यालय और विपणन में वरिष्ठ व्याख्याता एम्मा सुरमान, कील विश्वविद्यालय

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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parenting केलेखक: नताशा ईथरिंगटन
बंधन: किताबचा
स्टूडियो: जेसिका किंग्सले पब्लिशर्स
लेबल: जेसिका किंग्सले पब्लिशर्स
प्रकाशक: जेसिका किंग्सले पब्लिशर्स
निर्माता: जेसिका किंग्सले पब्लिशर्स

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संपादकीय समीक्षा:

अमेरिकन हॉर्टिकल्चर थेरेपी एसोसिएशन के पुस्तक प्रकाशन पुरस्कार 2014 के विजेता

एक बगीचे या प्रकृति की स्थापना ऑटिज्म स्पेक्ट्रम विकार वाले बच्चों के लिए सही अवसर प्रस्तुत करती है और शरीर और दिमाग को सीखने, खेलने और मजबूत करने की विशेष आवश्यकता है। यह पुस्तक शिक्षकों और माता-पिता को बहुत कम बागवानी के बारे में बताती है कि वे युवा शिक्षार्थियों को प्रेरित करने के लिए बाहर जाने और प्रकृति का उपयोग करने के लिए जानते हैं।

माइंडफुलनेस दृष्टिकोण का उपयोग करते हुए, नताशा एथरिंगटन एक सरल बागवानी कार्यक्रम प्रस्तुत करती है जो कक्षा के भीतर उन विशिष्ट आवश्यकताओं से परे सीखने के अनुभव प्रदान करता है जो छात्र को प्राप्त हो सकते हैं। पुस्तक बगीचे में बाहर निकलने के कई सकारात्मक शारीरिक, संज्ञानात्मक, संवेदी, भावनात्मक और सामाजिक लाभों की रूपरेखा तैयार करती है और विकास संबंधी अक्षमताओं और व्यवहार संबंधी कठिनाइयों के साथ-साथ व्हीलचेयर उपयोगकर्ताओं सहित विभिन्न आवश्यकताओं के लिए विशेष रूप से अनुकूलित बागवानी गतिविधियों को प्रदान करती है। प्रकृति की चिकित्सीय क्षमता पर ध्यान देने के साथ, पुस्तक से पता चलता है कि बागवानी चिंता की भावनाओं को कम करने में मदद कर सकती है, शारीरिक आक्रामकता के लिए एक आउटलेट प्रदान कर सकती है, पौधों के पोषण के माध्यम से आत्मसम्मान का निर्माण कर सकती है और बहुत कुछ।

इस व्यावहारिक कार्यक्रम के साथ, शिक्षक और माता-पिता आसानी से अपने शेड्यूल में बागवानी गतिविधियों को अपना सकते हैं और बच्चों को प्रकृति की विशेष जरूरतों और ऋतुओं की लय के साथ शुरू करने के लाभों का आनंद ले सकते हैं।





वी आर द गार्डनर्स

parenting केलेखक: जोआना गनेस
बंधन: Hardcover
प्रजापति (ओं):
  • जुलियाना स्वानी

स्टूडियो: थॉमस नेल्सन
लेबल: थॉमस नेल्सन
प्रकाशक: थॉमस नेल्सन
निर्माता: थॉमस नेल्सन

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संपादकीय समीक्षा:

In वी आर द गार्डनर्स, जोआना और बच्चे अपने परिवार के बगीचे को शुरू करने के रोमांच को बढ़ाते हैं। उनकी असफलता से प्रयासों, बाधाओं को दूर करने के लिए (सब कुछ खाने वाले बन्नी!), और वे जिस तरह से प्राप्त हुए हैं, सभी ज्ञान, गेंस परिवार साझा करता है कि कैसे उन्होंने एक खुशहाल, सफल उद्यान विकसित करना सीखा। जैसा कि यह पता चला है, कुछ नया करने की कोशिश करना हमेशा आसान नहीं होता है, लेकिन सबसे कठिन काम अक्सर सबसे बड़ा इनाम देता है। बगीचे में सीखने के लिए हमेशा नए सबक होते हैं!

आप और आपके बच्चे जोएना की पहली बच्चों की किताब में गैन्स परिवार के बागवान बनने की कहानी के बारे में सब कुछ जान सकते हैं - जो कि जोए के लिए खरीदी गई पहली छोटी फर्न चिप से शुरू होती है। इन वर्षों में, बागवानी के लिए परिवार का प्यार अब एक सुंदर, हलचल भरा बगीचा बन गया है।

जुलियाना स्वानी के चित्र गैनेस परिवार के बगीचे को रंगीन, सनकी पानी के रंगों के साथ जीवंत करते हैं और आपको एक संपन्न बगीचे की सुंदरता का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करते हैं।





Hollyhocks and Honeybees: Garden Projects for Young Children

parenting केलेखक: सारा स्टारबक
बंधन: किताबचा
विशेषताएं:
  • अच्छी हालत में इस्तेमाल किया पुस्तक

ब्रांड: Brand: Redleaf Press
स्टूडियो: रेडलेफ प्रेस
लेबल: रेडलेफ प्रेस
प्रकाशक: रेडलेफ प्रेस
निर्माता: रेडलेफ प्रेस

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संपादकीय समीक्षा:
This practical guide introduces teachers--with or without green thumbs--to the rich learning opportunities found in gardening with children. Learn how gardening provides a full curriculum, incorporating language and literacy, science and math, social sciences, and the arts, as well as physical, cognitive, social, and emotional development. Covers everything you need to know about planning, preparation, plant selection, growing zones, and pest control. Includes sample garden designs, recipes and activities, ideas for parent and community involvement, and resource list.




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