कई मुस्लिम किराने की दुकानदारों के लिए, हलाल की एक स्थानांतरण परिभाषा

कई मुस्लिम किराने की दुकानदारों के लिए, हलाल की एक स्थानांतरण परिभाषा

कई गैर-मुसलमानों के लिए, फास्ट फूड गाड़ियां जो न्यूयॉर्क शहर और सैन फ्रांसिस्को की सड़कों पर लाइन करती हैं, वे हलाल खाद्य पदार्थों के संपर्क का प्राथमिक बिंदु हैं। Guian Bolisay, सीसी द्वारा एसए

मुसलमानों के लिए, हलाल भोजन इस्लामिक कानून द्वारा निर्धारित कुछ नियमों का पालन करता है। यह आम तौर पर सूअर का मांस, शराब और शराब जैसी कुछ वस्तुओं से अनुष्ठान वध और रोकथाम से संबंधित है।

लेकिन इस्लामी खाद्य परंपराओं की व्याख्या अक्सर समय और स्थान से भिन्न होती है। वास्तव में, भोजन जिसे एक बार प्रतिबंधित किया गया था, शिया मुस्लिमों के लिए कैवियार की तरह, तब से स्वीकार कर लिया गया है हलाल के रूप में

हमारी पुस्तक के लिए शोध करते समय, "हलाल फूड: ए हिस्ट्री, "हमने पाया कि अधिक से अधिक मुसलमान नैतिक और स्वास्थ्य विचारों को देख रहे हैं, यह निर्धारित करते हुए कि कुछ हलाल है या नहीं। बेशक, नैतिक और स्वस्थ भोजन अब पश्चिमी खाद्य संस्कृति के भीतर एक महत्वपूर्ण जगह पर है, और इनमें से कई मुस्लिम उत्तर अमेरिका और यूरोप में स्थित हैं। लेकिन तेजी से - और कुछ ईसाई और यहूदियों की तरह - वे अपने विकल्पों का समर्थन करने के लिए धार्मिक ग्रंथों को इंगित कर रहे हैं।

क्या 'हलाल' का अर्थ स्वस्थ होना चाहिए?

"हलाल" शब्द का अर्थ अनुमत है। यह उन कार्यों, व्यवहारों और खाद्य पदार्थों को संदर्भित करता है जिन्हें कुरान और पैगंबर मुहम्मद के कहानियों और कर्मों की पारंपरिक मुस्लिम न्यायिक व्याख्याओं के अनुसार अनुमति दी जाती है।

इनमें से कई व्याख्याएं हलाल को "तायब" के रूप में भी परिभाषित करती हैं। वे कुरानिक छंदों से प्रेरित हैं जैसे 2: 172, जो विश्वासियों को "तायब (खाद्य पदार्थ) से खाने के लिए प्रेरित करता है जिसे हमने आपके लिए प्रदान किया है।"

धार्मिक परंपराओं के अनुसार, तायब एक शब्द है जिसमें स्वादिष्ट से सुगंधित तक सुखद अर्थ हो सकते हैं। खाद्य पदार्थों में, इसे अक्सर "स्वस्थ" या "अच्छा" के रूप में अनुवादित किया जाता है।


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लेकिन आज कुछ मुस्लिमों के लिए, तायब में एक विशिष्ट अर्थ होता है: यह हलाल भोजन को संदर्भित करता है जो पौष्टिक, स्वस्थ, स्वच्छ और नैतिक रूप से सोर्स किया जाता है। फल और सब्जियों के संबंध में, यह जैविक, कीटनाशक मुक्त या गैर-जीएमओ इंगित कर सकता है।

मांस के लिए "तायब-हलाल" आचार भी प्रासंगिक है। दुनिया भर के कई दुकानदारों की तरह, मुसलमान अपने खाते के मांस की उत्पत्ति को ध्यान में रखते हैं। क्या यह कारखाने के खेत से आया था? जानवरों का इलाज कैसे किया जाता था? उन्हें क्या खिलाया गया था? क्या उन्हें हार्मोन और एंटीबायोटिक्स दिए गए थे?

बाजार जवाब देता है

संयुक्त राज्य अमेरिका में, मुसलमान अपनी उपलब्धता और हलाल की विभिन्न परिभाषाओं के आधार पर सुपरमार्केट या विशेष grocers और कसाई से अपने हलाल मांस खरीद सकते हैं। बड़े हिस्से में हलाल मांस क्षेत्र औद्योगिक रूप से उत्पादित, गैर-मुक्त रेंज मांस पर निर्भर करता है। इस कारण से, कुछ मुस्लिम के लिए बुला रहे हैं मांस सोर्सिंग के लिए एक तायब-हलाल दृष्टिकोण - वह जो न केवल अनुष्ठान की हत्या के ब्योरे का पालन करता है बल्कि स्वस्थ होने वाले जानवरों पर भी निर्भर करता है और दुर्व्यवहार, क्षतिग्रस्त या दुर्व्यवहार नहीं किया जाता है।

उदाहरण के लिए, न्यू यॉर्क ऑब्जेक्ट्स में नॉरविच मीडोज औद्योगिक खेती प्रथाओं के लिए ऑब्जेक्ट्स। यह शहर मैनहट्टन में बुटीक हलाल कसाई के प्रमुख आपूर्तिकर्ताओं में से एक है ईमानदार चॉप, जो न्यू यॉर्क के ग्राहकों को कार्बनिक, फ्री-रेंज, एंटीबायोटिक मुक्त हलाल मांस बेचता है।

कम से कम एक अमेरिकी खाद्य निर्माता ने मुस्लिम उपभोक्ताओं की विकसित उम्मीदों को अनुकूलित किया है। केसर रोड जमे हुए खाद्य पदार्थ जो वसा में कम होते हैं और प्रोटीन और फाइबर में उच्च होते हैं। यह हार्मोन- और एंटीबायोटिक मुक्त गोमांस और भेड़ का बच्चा, जंगली पकड़ा मछली और मानव रूप से उठाए गए चिकन का भी उपयोग करता है। और इसके सभी पैकेजिंग में कई लेबल गर्व से घोषणा करते हैं कि भोजन हलाल है और बॉक्स के पीछे कंपनी की हलाल नैतिकता का स्पष्टीकरण है।

कई मुस्लिम किराने की दुकानदारों के लिए, हलाल की एक स्थानांतरण परिभाषा अपने पैकेजिंग पर, केसर रोड गर्व से प्रचार करता है कि उसका भोजन हलाल है। Febe Armanios, लेखक प्रदान की

पशु कल्याण के लिए चिंता ने हलाल मांस उद्योग में प्रमाणीकरण प्रथाओं को भी प्रभावित किया है। कई पश्चिमी देशों में, मुस्लिम संगठन - अक्सर शुल्क के लिए - उत्पादों को प्रमाणित करने से पहले हलाल-अनुपालन के रूप में खाद्य पदार्थों, उत्पादन सुविधाओं और पैकेजिंग तकनीकों का निरीक्षण करेंगे।

संयुक्त राज्य अमेरिका के प्रमुख हलाल प्रमाण पत्रों में से एक, शिकागो स्थित इस्लामी खाद्य और पोषण परिषद अमेरिका, एक लचीला प्रमाणीकरण प्रणाली विकसित की है। एक तरफ, मांस है जो "हलाल वध के लिए बुनियादी मानदंड" को संतुष्ट करता है। लेकिन मांस के लिए एक अलग प्रमाणीकरण भी है जो कि कल्याणगृहों में पशु कल्याण दिशानिर्देशों के अनुरूप है - और इसलिए तय्यब-हलाल आचारों के साथ अधिक संगत है।

तायब-हलाल दृष्टिकोण के समर्थकों के लिए, जानवरों से प्राप्त मांस की हलाल स्थिति जीवन या मृत्यु में मानवता से इलाज नहीं करती है, संदिग्ध.

विशिष्टता की एक हवा?

फिर वहां मुस्लिम कार्यकर्ताओं की संख्या कम है जो पीईटीए और अन्य पशु अधिकार आंदोलनों के सिद्धांतों का समर्थन करते हैं। उनके लिए, tayyib का मतलब एक शाकाहारी जीवनशैली है।

वे तर्क देते हैं कि एक विश्वास करने वाले मुसलमान के लिए, जानवरों के लिए परम अच्छे और मानवीय दृष्टिकोण का मतलब है कि उन्हें अधीनस्थ, शोषण और मारने से रोकना है।

इस्लामी शिक्षाएं, इन शाकाहारी मुस्लिम बनाए रखते हैं, पशु कल्याण के लिए गहरी चिंता दिखाएं। इस प्रकार - तर्क निम्नानुसार है - इस्लाम में पशु कल्याण की व्याख्या उन्हें मारने से बचना चाहिए।

हालांकि, कुछ मुस्लिम तय्यब-हलाल आचारों का विरोध कर रहे हैं।

वे तर्क देते हैं कि मांस पैगंबर मुहम्मद के बीच था सबसे पसंदीदा खाद्य पदार्थ और "अच्छी चीजों से खाने" के लिए कुरान के आदेश में निश्चित रूप से पशु प्रोटीन शामिल है। दूसरो के लिए, पर्यावरणीय रूप से अनुकूल, नैतिक रूप से उठाए गए और बड़े पैमाने पर उत्पादित खाद्य पदार्थों पर जोर, हलाल खाद्य पदार्थों को खरीदने के लिए अधिक महंगा बना देगा।

वे बताएंगे कि तायब-हलाल दृष्टिकोण बहुत जटिल, बोझिल और अनन्य है - और धर्म की मूल समतावादी शिक्षाओं के खिलाफ चला जाता है। यह आम तौर पर अच्छी तरह से समझने और हलाल कानूनी सिद्धांतों पर सहमत होने पर बहुत अधिक मांगों को जोड़ता है, जो - व्यापक व्याख्याओं में - केवल सीमित वस्तुओं की सीमित संख्या के अभाव के लिए बुलाते हैं।

वार्तालापइन मुसलमानों के लिए, भोजन के लिए सरल, अधिक पारंपरिक दृष्टिकोण बेहतर है। खाद्य पोषण मूल्य को ध्यान में रखना या नहीं, चाहे वह उगाया या उठाया गया हो, एक व्यक्तिगत निर्णय है, न कि एक धार्मिक सवाल।

Febe Armanios, इतिहास के सहयोगी प्रोफेसर, मिडलबरी कॉलेज और बोगाक एर्गिन, इतिहास के प्रोफेसर, वर्मोंट विश्वविद्यालय

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

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