क्यों समुदाय के स्वामित्व वाले किराने की दुकानों की तरह सह-ऑप्स खाद्य व्यंजनों को पुनर्जीवित करने के लिए सबसे अच्छा नुस्खा हैं

क्यों समुदाय के स्वामित्व वाले किराने की दुकानों की तरह सह-ऑप्स खाद्य व्यंजनों को पुनर्जीवित करने के लिए सबसे अच्छा नुस्खा हैं
डेट्रॉइट पीपुल्स फूड को-ऑप, इस साल के अंत में एक खाद्य रेगिस्तान में खोलना, एक समुदाय द्वारा संचालित परियोजना का एक उदाहरण है। DPFC

लाखों अमेरिकी भूखे सो जाओ हर साल किसी न किसी मोड़ पर। जबकि गरीबी प्राथमिक अपराधी है, कुछ खाद्य असुरक्षा को दोष देते हैं कम आय वाले इलाकों में किराने की दुकानों की कमी पर।

इसीलिए शहरों, राज्यों और पूर्व प्रथम महिला सहित राष्ट्रीय नेता मिशेल ओबामा तथाकथित "खाद्य रेगिस्तान" को समाप्त करना हाल के वर्षों में एक प्राथमिकता है। इसने कुछ सबसे बड़े अमेरिकी खुदरा विक्रेताओं को प्रेरित किया, जैसे कि Walmart, SuperValu और Walgreens, करने के लिए खोलने या विस्तार का वादा अन्डरवर्ड एरिया में स्टोर।

एक समस्या यह है कि आंतरिक शहरों में कई पड़ोस डर जेंट्रीफिकेशन, जब बड़े निगम विकास योजनाओं के साथ झपट्टा मारते हैं। नतीजतन, कुछ नए सुपरमार्केट कभी नहीं नियोजन चरण से आगे निकल गया or खोलने के कुछ महीनों के भीतर बंद कर दिया क्योंकि निवासियों ने नए स्टोर पर खरीदारी नहीं की।

यह पता लगाने के लिए कि कुछ सफल क्यों हुए जबकि अन्य असफल रहे, तीन सहकर्मी और मैं एक संपूर्ण खोज की हर सुपरमार्केट के लिए जिसमें 2000 के बाद से एक खाद्य रेगिस्तान में खोलने की योजना थी और जो हुआ।

एक खाद्य रेगिस्तान क्या है?

मैं वास्तव में संदेह कर रहा हूं कि अमेरिकी लोगों को भूखा रहने पर खाद्य रेगिस्तानों का महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।

शहरी योजनाकारों के साथ पिछले शोध में मेगन होर्स्ट तथा सुभाषनी राज, हमने पाया कि आहार से संबंधित स्वास्थ्य घरेलू आय के साथ अधिक निकट संबंध है एक सुपरमार्केट तक पहुंच के साथ। एक गरीब हो सकता है, एक किराने की दुकान के पास रह सकता है और फिर भी स्वस्थ आहार लेने में असमर्थ हो सकता है।

बहरहाल, एक की कमी, विशेषकर शहरी इलाकों में, अक्सर विनिवेश का एक व्यापक संकेत है। भोजन बेचने के अलावा, सुपरमार्केट के रूप में कार्य करते हैं आर्थिक जनरेटर स्थानीय नौकरियां प्रदान करके और फार्मेसियों और बैंकों जैसी पड़ोस सेवाओं की सुविधा प्रदान करता है।

मेरा मानना ​​है कि हर पड़ोस में ये सुविधाएं होनी चाहिए। लेकिन हमें उन्हें कैसे परिभाषित करना चाहिए?

ब्रिटेन स्थित सार्वजनिक स्वास्थ्य शोधकर्ता स्टीवन कमिंस और सैली मैकिन्ट्रे ने एक्सएनयूएमएक्स में शब्द गढ़ा और खाद्य रेगिस्तानों को निम्न-आय वाले समुदायों के रूप में वर्णित किया, जिनके निवासी क्रय शक्ति नहीं थी सुपरमार्केट का समर्थन करने के लिए।

अमेरिकी कृषि विभाग ने इन क्षेत्रों को देखना शुरू किया 2008, जब यह आधिकारिक तौर पर खाद्य रेगिस्तानों को 500 निवासियों या 33% आबादी वाले समुदायों के रूप में परिभाषित करता है, जो शहरी क्षेत्रों में सुपरमार्केट से एक मील से अधिक रहते हैं। दूरी ग्रामीण क्षेत्रों में 10 मील की दूरी पर कूदती है।

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नक्शा दिखाता है कि देश भर में विभिन्न काउंटी में कितने लोग 2015 में खाद्य रेगिस्तान में रहते थे। यूएसडीए ईआरएस

हालांकि एजेंसी ने बनाया है तीन अन्य तरीके खाद्य रेगिस्तानों को मापने के लिए, हम अपने अध्ययन के लिए मूल 2008 परिभाषा के साथ फंस गए। उस उपाय से, यूएस जनगणना ट्रैक्स के 38% के बारे में 2015 में खाद्य रेगिस्तान थे, जो उपलब्ध नवीनतम डेटा, 39.4 में 2010% से थोड़ा नीचे है।

इसका मतलब है कि 19 मिलियन लोग, या US जनसंख्या का 6.2%, 2015 में एक खाद्य रेगिस्तान में रहते थे.

मिशेल ओबामा ने इसे प्राथमिकता दी

द फूड ट्रस्ट इस समस्या से निपटने के लिए पहली बार था। 2004 में, फिलाडेल्फिया स्थित गैर-लाभार्थी ने पूरे पेंसिल्वेनिया में वित्त 30 सुपरमार्केट परियोजनाओं में मदद करने के लिए राज्य के बीज धन में US $ 88 मिलियन का उपयोग किया, जिससे 400,000 के लगभग निवासियों को स्वस्थ भोजन उपलब्ध कराने में मदद मिली।

हमारे शोध ने सफलता का अनुसरण किया क्योंकि इसने राष्ट्रीय स्तर पर ध्यान आकर्षित किया। रहम एमानुएल शिकागो में खाद्य रेगिस्तानों को समाप्त करना एक शीर्ष पहल है जब वह 2011 में शहर का मेयर बना। और मिशेल ओबामा लॉन्च में मदद की la स्वस्थ भोजन वित्तपोषण पहल 2010 में सुपरमार्केट को देश भर के खाद्य रेगिस्तानों में खोलने के लिए प्रोत्साहित करना। अगले वर्ष प्रमुख खाद्य खुदरा विक्रेताओं ने 1,500 खोलने या विस्तार करने का वादा किया सुपरमार्केट या सुविधा स्टोर 2016 द्वारा खाद्य रेगिस्तान पड़ोस में और उसके आसपास।

के बावजूद उदार संघीय वित्तीय सहायता प्राप्त करना, खुदरा विक्रेताओं सिर्फ 250 स्टोर खोलने या विस्तार करने में कामयाब रहे अवधि के दौरान भोजन रेगिस्तान में।

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भोजन ट्रस्ट ने 2004 में पेंसिल्वेनिया में दर्जनों सुपरमार्केट परियोजनाओं को वित्तपोषित किया। एपी फोटो / मैट राउरके

कैसे एक खाद्य रेगिस्तान में विकसित करने के लिए

हम गहराई से खोदना चाहते थे और देखना चाहते थे कि वास्तव में कितने नए स्टोर सुपरमार्केट थे और उन्होंने कैसे किराए पर लिया।

मैंने साथ दिया बेंजामिन चेरिसिंगर, जोस फ्लोरेस तथा शेर्लोट ग्लेनी और 2000 के बाद से खाद्य रेगिस्तान में नए स्थानों को खोलने की योजना की घोषणा करने वाले सुपरमार्केट के डेटाबेस को इकट्ठा करने के लिए प्रेस विज्ञप्ति, वेबसाइट लिस्टिंग और विद्वानों के अध्ययन की जांच की गई।

हम विशेष रूप से प्रत्येक परियोजना के पीछे ड्राइविंग बलों में रुचि रखते थे।

हमने केवल 71 सुपरमार्केट योजनाओं की पहचान की जो हमारे मानदंडों को पूरा करती हैं। उनमें से, 21 सरकार द्वारा संचालित थे, समुदाय नेताओं द्वारा 18, गैर-लाभकारी संस्थाओं द्वारा 12 और व्यावसायिक हितों के लिए आठ। एक अन्य दर्जन समुदाय की भागीदारी के साथ सरकार की पहल के संयोजन से प्रेरित थे।

फिर हमने देखा कि कितने वास्तव में चारों ओर अटक गए। हमने पाया कि सामुदायिक या गैर-लाभकारी संस्थाओं द्वारा खोले गए सभी सुपरमार्केटों के एक्सएनयूएमएक्स आज भी खुले हैं। दो को रद्द कर दिया गया, जबकि छह प्रगति पर हैं।

इसके विपरीत, लगभग आधे वाणिज्यिक स्टोर और एक तिहाई सरकारी विकास बंद हो गए हैं या उन्होंने इसे पिछली योजना नहीं बनाया है। सरकार / सामुदायिक परियोजनाओं में से पांच भी विफल रहीं या रद्द कर दी गईं।

एक बंद सुपरमार्केट केवल एक व्यावसायिक विफलता से अधिक है। यह खाद्य रेगिस्तान समस्या को समाप्त कर सकते हैं वर्षों तक और एक ही स्थान पर नए स्टोर खोलने से रोकें, एक पड़ोस की दृष्टि खराब हो रही है.

सह-ऑप सफल क्यों हुए

तो समुदाय-संचालित सुपरमार्केट जीवित और थर्रा क्यों गए?

महत्वपूर्ण रूप से, 16 समुदाय-संचालित मामलों के 18 को सहकारी समितियों के रूप में संरचित किया गया था, जो ग्राहक स्वामित्व, लोकतांत्रिक शासन और साझा सामाजिक मूल्यों के माध्यम से अपने समुदायों में निहित हैं।

सामुदायिक जुड़ाव एक नए स्टोर को खोलने और बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है, जहां निवासियों को बाहरी डेवलपर्स के बारे में समझ में नहीं आता है और चिंता करते हैं gentrification और बढ़ती किराए। सहकारिता अक्सर स्थानीय भर्ती प्रथाओं को अपनाते हैं, जीवित मजदूरी का भुगतान करें और निवासियों को मुकाबला करने में मदद करें खाद्य प्रणाली में असमानताएँ. उनका मॉडलजिसमें आम तौर पर सदस्य ऋण से आने वाली लागत का एक तिहाई हिस्सा, यह सुनिश्चित करता है कि समुदायों को उनके नए स्टोर और उनके उपयोग में शाब्दिक रूप से निवेश किया जाता है।

यह मंडेला को-ऑप, जो एक वेस्ट ओकलैंड, कैलिफोर्निया, 2009 में फूड डेजर्ट में खोला गया, इसका एक बड़ा उदाहरण है। कार्यकर्ता के स्वामित्व वाली किराने की दुकान किसानों और रंग के खाद्य उद्यमियों से खरीदने पर केंद्रित है। अपनी सफलता के परिणामस्वरूप, मंडेला को-ऑप का विस्तार हो रहा है और उसी समय स्थानीय अर्थव्यवस्था का समर्थन करते हुए कई वाणिज्यिक सुपरमार्केट स्थानों को बंद कर रहे हैं किराना उद्योग समेकित करता है.

हमारे अध्ययन से नीति निर्माताओं और पता चलता है सार्वजनिक स्वास्थ्य अधिकारी रुचि रखते हैं खाद्य रेगिस्तान में कल्याण में सुधार के लिए समुदाय के स्वामित्व और खाते में भागीदारी होनी चाहिए।

सुपरमार्केट हस्तक्षेप की सफलता का उपयोग करने पर भविष्यवाणी की जाती है, जो सामुदायिक खरीद के बिना नहीं हो सकती है। सहायक सहकारी समितियाँ यह सुनिश्चित करने का एक तरीका है कि दुकानदार दिखायें।

लेखक के बारे में

कैथरीन ब्रिंकले, सामुदायिक और क्षेत्रीय विकास के सहायक प्रोफेसर, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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