जब यह उनकी मजदूरी की बात आती है, दुनिया भर में मैकडॉनल्ड्स के श्रमिक "लेटिंग इट" नहीं होते हैं - और वे पिछले चार वर्षों में अपनी असंतोष व्यक्त करने के बारे में शर्म नहीं करते हैं।

लेकिन इस मजदूर दिवस पर, अमेरिका के फास्ट फूड कर्मचारी उस जीत का जश्न मना सकते हैं जिससे उनमें से कुछ के वेतन में सुधार हुआ है। और वे कम वेतन वाले श्रमिकों के वैश्विक श्रमिक आंदोलन की सराहना कर सकते हैं कि उन्होंने चिंगारी फैलाने में मदद की और प्रेरित करना जारी रखा।

अप्रैल में, फास्ट फूड श्रमिकों ने नेतृत्व किया इतिहास की सबसे वैश्विक हड़ताल. यह दुनिया के हर क्षेत्र के 300 से अधिक देशों में, 40 शहरों में हुआ। यह उस चीज़ के ख़िलाफ़ कार्रवाई का दिन था जिसे कार्यकर्ता "मैकजॉब्स" कहते थे - कम वेतन वाला, अनिश्चित काम। और इसने दुनिया का ध्यान खींचा.

मैनहट्टन से मनीला तक, टोक्यो से टोरंटो तक, घरेलू स्वास्थ्य देखभाल श्रमिकों, हवाई अड्डे के श्रमिकों, खुदरा श्रमिकों और लाखों अन्य लोगों द्वारा जीवित वेतन विरोध प्रदर्शन में फास्ट फूड श्रमिक शामिल हुए, जो पूरी तरह से कार्यरत हैं लेकिन गुजारा करने के लिए पर्याप्त नहीं कमाते हैं।

वर्ष की शुरुआत में, फ्लोरिडा मैकडॉनल्ड्स के 27 वर्षीय कार्यकर्ता ब्लू रेनर ने मियामी विश्वविद्यालय में रिपब्लिकन बहस के बाहर विरोध प्रदर्शन करने के लिए राज्य भर में टाम्पा से गाड़ी चलाई।

जपते हुए, “हम काम करते हैं, हम पसीना बहाते हैं। हमारे चेक में 15 डॉलर डाल दीजिए,'' उनका कहना है कि प्रदर्शनकारी इसमें सफल हो गए लड़ाई का इंजेक्शन लगाना रिपब्लिकन बहस में जीवनयापन लायक वेतन के लिए, जहाँ अरबपति उम्मीदवार डोनाल्ड ट्रम्प ने इस बात पर ज़ोर देकर भौंहें चढ़ा लीं कि अमेरिका में वेतन पहले से ही बहुत अधिक है।

जब इस अगस्त में अमेरिका के कम-वेतन वाले श्रमिक, जिनमें से अधिकांश अफ्रीकी-अमेरिकी हैं, रिचमंड, वर्जीनिया में एकत्र हुए, तो उन्होंने लड़ाई जारी रखने की कसम खाई और अमेरिकी नस्लवाद पर काबू पाने के लिए अपने संघर्ष को बड़ी लड़ाई से जोड़ दिया। उन्होंने नया नारा गढ़ा: ब्लैक वर्क मैटर्स।

एक श्रम इतिहासकार के रूप में, मुझे वैश्विक फास्ट फूड श्रमिक आंदोलन में दिलचस्पी हो गई, जो संगठित होने और अपना पक्ष रखने के लिए इतिहास, लोकप्रिय संस्कृति और सोशल मीडिया का उपयोग करता है। पिछले वर्ष के दौरान, मैंने टाम्पा, न्यूयॉर्क, लॉस एंजिल्स, मनीला, फिलीपींस और नोम पेन्ह, कंबोडिया सहित अन्य स्थानों में फास्ट फूड श्रमिकों से बात की है।

वे सचमुच बदलाव के भूखे हैं और वे बदलाव ला रहे हैं।

एक वैश्विक नेटवर्क

लोकप्रिय संस्कृति की तरह, आज के कार्य जगत की समस्याएँ भी वैश्विक हैं। जैसा कि नारा है, "मैकजॉब्स हम सबकी कीमत है।" विशाल, अंतरराष्ट्रीय कम वेतन वाले नियोक्ता पसंद करते हैं मैकडॉनल्ड्स और वाल - मार्ट सभी के लिए वेतन कम करें। साथ आधे से ज्यादा 30,000 में प्रति वर्ष 2014 अमेरिकी डॉलर से कम कमाने वाले अमेरिकी श्रमिकों की संख्या, पांच लोगों के परिवार के लिए गरीबी रेखा, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि 15 डॉलर के लिए लड़ाई आंदोलन ने सभी प्रकार के श्रमिकों को आकर्षित किया है।

यह आंदोलन सिर्फ संयुक्त राज्य अमेरिका से भी बड़ा है। मनीला में, रेस्पेक्ट फास्ट फूड वर्कर एलायंस के युवा फिलिपिनो कार्यकर्ताओं ने मंचन किया गायन, नृत्य फ्लैश मॉब अपने देश की विधायिका में श्रम सुरक्षा की मांग करने के लिए। और, मॉस्को में, फास्ट फूड श्रमिकों ने इस तथ्य को उजागर करने के लिए विरोध प्रदर्शन किया कि वे "बाहर जाने" के पैसे के लिए काम करने वाले किशोर नहीं थे, बल्कि वयस्क थे जो अपर्याप्त मजदूरी वाले परिवारों का समर्थन करने की कोशिश कर रहे थे।

इतना गुस्सा कहाँ से आया? 2015 में, 52 प्रतिशत अमेरिका में फास्ट फूड श्रमिकों को अपनी जीविका चलाने के लिए सार्वजनिक सहायता प्राप्त हुई। कई लोगों को दो और तीन नौकरियां करनी पड़ीं। कुछ लोग बेघर आश्रयों से काम पर आए। कैलिफ़ोर्निया के लॉन्ग बीच की मैया मोंटक्रिफ़ ने मुझे बताया कि वह छह लोगों के साथ एक बेडरूम वाले अपार्टमेंट में रहती है। वह भाग्यशाली लोगों में से एक है.

हालाँकि फास्ट फूड श्रमिकों ने कई वैश्विक और स्थानीय श्रृंखलाओं में विरोध प्रदर्शन किया है, लेकिन उनके आंदोलन का मुख्य फोकस मैकडॉनल्ड्स रहा है। 36,538 देशों में 119 रेस्तरां के साथ, मैकडॉनल्ड्स दुनिया में है दूसरा सबसे बड़ा निजी नियोक्ता. केवल वॉल-मार्ट ही अधिक रोजगार देता है।

"क्योंकि मैकडॉनल्ड्स के कर्मचारी हर जगह हैं," कार्यकर्ता ब्लू रेनर ने मुझे बताया, "वे जो कुछ भी करते हैं उसका वैश्विक प्रभाव होता है जो सभी श्रमिकों को प्रभावित करता है।"

ब्लू की कहानी

रेनर 27 वर्षीय मैकडॉनल्ड्स कर्मचारी हैं।

रेनर ने मुझसे कहा, "मैंने उत्तरी कैरोलिना और फ्लोरिडा में फास्ट फूड उद्योग में काम किया है, और आठ वर्षों में मैंने प्रति घंटे आठ डॉलर और पांच सेंट से अधिक नहीं कमाया है।" उन्होंने कहा कि जब उन्हें मैनेजर पद पर प्रमोशन का ऑफर दिया गया, तब भी उनकी सैलरी नहीं बढ़ी.

रेनर कहते हैं, "मैंने किराया वहन नहीं कर पाने की यातना देखी है, जिसके कारण मुझे घर-घर सोना पड़ता था।" “एक बार तो मुझे बस स्टॉप पर भी सोना पड़ा क्योंकि मैं बेघर था। मुझे अच्छा भोजन पाने के लिए फूड स्टैम्प पर निर्भर रहना पड़ता है और जब वे फूड स्टैम्प खत्म हो जाते हैं तो यह बिल्कुल भी नहीं रह जाता है। कभी-कभी मैं मन में सोचता हूं: मैं हर दिन इतनी मेहनत कर रहा हूं। तो मैं अब भी भूखा क्यों हूँ? मैं आजीविका कमाने लायक मज़दूरी क्यों नहीं कर रहा हूँ? मैं अपना पेट क्यों नहीं भर सकता?”

2012 की शुरुआत में, रेनर और न्यूयॉर्क शहर के फास्ट फूड श्रमिकों के एक छोटे समूह ने गरीबी मजदूरी के खिलाफ विरोध प्रदर्शन शुरू किया। यह निश्चित रूप से 21वीं सदी का आंदोलन था। उन्होंने दीर्घकालिक कार्रवाइयों के बजाय एक दिवसीय अचानक हड़तालों का इस्तेमाल किया, जिससे नियोक्ताओं की तुलना में श्रमिकों को अधिक नुकसान हुआ। उन्होंने अपने कार्यों को व्यवस्थित करने और प्रचारित करने के लिए सोशल मीडिया का इस्तेमाल किया। और उन्होंने ख़ुशी-ख़ुशी महँगे कॉर्पोरेट नारों को उलट दिया - विशेषकर मैकडॉनल्ड्स जिंगल को।मुझे यह पसंद है," बर्गर की दिग्गज कंपनी के लिए पहला विश्वव्यापी विज्ञापन अभियान, जिसके लिए उन्होंने जस्टिन टिम्बरलेक को टीवी पर गाने के लिए $6 मिलियन का भुगतान किया।

"गरीबी मजदूरी: इसे प्यार नहीं" एक नए आंदोलन का नारा बन गया, और उन शब्दों के साथ संकेत जल्द ही कई देशों और मूल संस्करण के रूप में कई भाषाओं में दिखाई दिए।

जब मैं पहली बार टाम्पा में रेनर से मिला, तो वह कम वेतन वाले श्रमिकों के एक व्यापक गठबंधन को संगठित करने में मदद कर रहा था: फास्ट फूड कर्मचारी, घरेलू स्वास्थ्य देखभाल परिचारक और सहायक कॉलेज प्रोफेसर - जिनमें से किसी ने भी अपने बिलों का भुगतान करने के लिए पर्याप्त पैसा नहीं कमाया। जब हम वेस्ट टैम्पा क्यूबन भोजनालय में एक मेज पर एक साथ बैठे, तो प्रोफेसरों ने स्पष्ट कर दिया कि वे खुद को फास्ट फूड श्रमिकों और घरेलू स्वास्थ्य देखभाल सहयोगियों के रूप में एक ही नाव में तैरते हुए देखते हैं। वे प्रति घंटे लगभग 8 डॉलर कमाते थे, अल्पकालिक अनुबंधों पर काम करते थे और उनके पास नौकरी की कोई सुरक्षा नहीं थी। "वे हमें समझाने की कोशिश करते हैं कि हम बेहतर हैं, हम चुने हुए हैं," कोल बेलामी ने कहा, जो एक वर्ष में 12 पाठ्यक्रम पढ़ाते हैं। "लेकिन यह वह झूठ है जो वे हमें चुप रहने के लिए कहते हैं।"

स्नातक छात्र कीगन शेफर्ड ने कहा, "हम सभी फास्ट फूड कर्मचारी हैं।"

"या शायद हम सभी प्रोफेसर सहायक हैं," रेनर ने कहा।

सफलताओं

उनका अभियान कम समय में उल्लेखनीय रूप से सफल रहा है।

यह मार्च, राष्ट्रीय श्रम संबंध बोर्ड ने फैसला सुनाया मैकडॉनल्ड्स कॉर्पोरेशन उन लोगों का संयुक्त नियोक्ता है जो फ्रैंचाइज़-स्वामित्व वाले रेस्तरां में काम करते हैं, यह फास्ट फूड कार्यकर्ताओं के लिए एक बड़ी जीत है। पिछली गर्मियों में, न्यूयॉर्क राज्य ने राज्य के 15 फास्ट फूड श्रमिकों को 180,000 डॉलर का न्यूनतम वेतन दिया। सिएटल, सैन फ़्रांसिस्को और लॉस एंजिल्स ने भी $15 जीवनयापन वेतन अध्यादेश पारित किया। इस वसंत में, कैलिफ़ोर्निया राज्य, जिसकी आबादी लगभग 40 मिलियन है, ने चरणबद्ध रूप से राज्यव्यापी $15 वेतन पारित किया। संघीय खाद्य श्रमिकों का वेतन बढ़ा दिया गया है। वॉल-मार्ट ने उठाया है यह न्यूनतम है. मैकडॉनल्ड्स निगम के पूर्ण स्वामित्व वाले रेस्तरां में काम करने वालों को वेतन वृद्धि की पेशकश की गई, जिससे फ्रेंचाइजी मालिकों पर भी ऐसा करने का दबाव पड़ा।

चार साल पहले, जब न्यूयॉर्क और शिकागो में फास्ट फूड श्रमिकों की पहली हड़ताल हुई थी, तो $15 न्यूनतम वेतन एक कल्पना लग रही थी। अब यह है एक हकीकत अमेरिका के कई सबसे बड़े श्रम बाज़ारों में, और यह है फास्ट फूड वर्कर्स जिन्होंने लॉन्च किया ज्वार की लहर.

फिर भी, इस सारी सफलता के साथ, एक औसत फास्ट फूड कार्यकर्ता का जीवन अभी भी कठिन है। अधिकांश फ़ास्ट फ़ूड श्रमिक इतने ग़रीब होने का एक कारण यह है कि उनकी मज़दूरी बहुत कम है। लेकिन ऐसा इसलिए भी है क्योंकि कंप्यूटर शिफ़्ट शेड्यूल करके श्रमिकों के घंटों को तुरंत बदल देता है, जिससे छोटे बच्चों के माता-पिता के लिए बच्चों की देखभाल की योजना बनाना या यह निश्चित रूप से जानना असंभव हो जाता है कि वे हर महीने अपने बिलों का भुगतान करने में सक्षम होंगे या नहीं। एल्गोरिदम, मैंने कई साक्षात्कारों के माध्यम से सीखा है, कंपनी के लिए दक्षता को अधिकतम करता है और जब भी संभव हो श्रम लागत में कटौती करता है। श्रमिकों का मानना ​​है कि उनका उपयोग जानबूझकर श्रमिकों के घंटों को इतना कम रखने के लिए किया जाता है कि वे राज्य और संघीय श्रम कानूनों के अंतर्गत नहीं आते हैं और उन्हें अंशकालिक या अस्थायी श्रमिकों के रूप में देखा जा सकता है।

2015 में न्यूयॉर्क शहर में मेरी मुलाकात मैकडॉनल्ड्स के एक कर्मचारी से हुई, जो अपने पूर्णकालिक वेतन पर निर्भर था, उसने मुझे दो सप्ताह के काम के लिए वेतन का चेक दिखाया, जिसकी कुल राशि $109 थी।

जनमत के विपरीत, अधिकांश फास्ट फूड कर्मचारी हैं किशोर नहीं अपनी पहली नौकरी पर लेकिन वयस्क परिवार का भरण-पोषण कर रहे हैं। औसत फ़ास्ट फ़ूड कर्मचारी 29 वर्ष का है। 25 प्रतिशत से अधिक माता-पिता हैं। लगभग तीन में से एक के पास कॉलेज की डिग्री है - या हैं कॉलेज के माध्यम से अपने तरीके से काम करना.

यह पहली बार नहीं है कि रेस्तरां कर्मचारियों ने संगठित किया है। अलग-अलग युगों में, विशेषकर कुछ बड़े शहरों में रेस्तरां यूनियनें मजबूत रही हैं न्यूयॉर्क और लॉस वेगास. लेकिन यह पहली बार है कि फास्ट फूड श्रमिकों ने संगठित किया है, और यह निश्चित रूप से पहली बार है कि उन्होंने अन्य कम वेतन वाले श्रमिकों के साथ मिलकर और वैश्विक स्तर पर संगठित किया है।

मिलान के एक पूर्व होटल कर्मचारी मास्सिमो फ्रैटिनी, जो फास्ट फूड श्रमिकों के कार्यों के लिए वैश्विक समन्वयकों में से एक हैं, ने मुझे बताया कि जब 2014 में पहली वैश्विक हड़ताल हुई थी तो वह दुनिया भर की प्रतिक्रिया से स्तब्ध थे।

उस दिन, छह महाद्वीपों के 230 देशों के 34 शहरों में फास्ट फूड कर्मचारी, नौकरी छोड़ दी आजीविका, पूर्णकालिक काम और संघ मान्यता के लिए उनकी आवश्यकता को नाटकीय बनाना। हड़ताल के पैमाने ने लगभग सभी को आश्चर्यचकित कर दिया: कर्मचारी, आयोजक और निश्चित रूप से मैकडॉनल्ड्स।

मज़दूरों ने सियोल की सड़कों पर वेतन चोरी के लिए रोते हुए रोनाल्ड मैकडोनाल्ड का नकली परीक्षण किया। उन्होंने ब्रुसेल्स में और लंदन के ट्राफलगर स्क्वायर में मैकडॉनल्ड्स को बंद कर दिया।

फ्रैटिनी ने कहा, "हमें इस बात की जानकारी नहीं थी कि फिलीपींस या थाईलैंड या न्यूजीलैंड में फास्ट फूड क्षेत्र में श्रमिक कितने संगठित थे।" "लेकिन सच्चाई यह है कि वे जानते थे कि अकेले, वे इन विशाल निगमों के सामने असहाय थे। लेकिन शायद एक साथ मिलकर वे इस मुद्दे को वैश्विक मंच पर उठा सकते थे। और वे अपने सदस्यों के लिए बेहतर सेवाएं प्रदान कर सकते थे और बेहतर समझौतों पर बातचीत कर सकते थे।"

अगले वर्ष, न्यूयॉर्क, शिकागो और 150 अमेरिकी शहरों के श्रमिकों ने डेनमार्क, अर्जेंटीना, थाईलैंड, दक्षिण कोरिया, फिलीपींस और कई अन्य देशों के श्रमिकों से मुलाकात की। संयुक्त राज्य अमेरिका में सेवा कर्मचारी अंतर्राष्ट्रीय संघ और फ्रैटिनी के खाद्य, होटल और कृषि श्रमिकों के अंतर्राष्ट्रीय संघ, जो 12 देशों में 120 मिलियन श्रमिकों का प्रतिनिधित्व करते हैं, ने इन बैठकों के लिए भुगतान किया।

श्रमिकों ने वेतन और कामकाजी परिस्थितियों पर नोट्स की तुलना की। पृथ्वी पर हर महाद्वीप से मैकडॉनल्ड्स और केंटुकी फ्राइड चिकन के श्रमिकों ने वैश्विक जीवनयापन वेतन समझौतों के लिए रणनीति की योजना बनाना शुरू कर दिया।

मूल आयोजकों में से एक, नक्वासिया लेग्रैंड, ब्रुकलिन का सिर्फ 22 वर्षीय बच्चा था जो तीन नौकरियां करके थक गया था। उन्होंने 2016 की गर्मियों के दौरान पीछे मुड़कर देखा कि 2012 में उन्होंने क्या शुरू करने में मदद की थी कहा: "हमने कुछ ऐसा महाकाव्य शुरू किया जो पहले कभी नहीं किया गया था।" वास्तव में उनके पास: एक वैश्विक फास्ट फूड श्रमिकों की क्रांति थी।

के बारे में लेखक

एनेलिस ऑर्लेक, इतिहास के प्रोफेसर, डार्टमाउथ कॉलेज

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

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