हमारी ब्रोकन फूड सिस्टम को कैसे तय कर सकता है Agroecology

हमारी ब्रोकन फूड सिस्टम को कैसे ठीक कर सकता है Agroecology मदद कर सकता हैग्लेन लोरी द्वारा चित्रण

स्थायी खाद्य आंदोलन के विभिन्न अवतारों एक विज्ञान है जिसके साथ खाद्य और खेती के रूप में परिसर के रूप में एक प्रणाली दृष्टिकोण की जरूरत है।

2015 की शुरुआत में किसी भी दिन यूएस समाचार पत्रों के माध्यम से अंगूठे, और आप ट्रांस-प्रशांत साझेदारी, एंटीबायोटिक डर के लिए राष्ट्रपति ओबामा की "फास्ट ट्रैक" योजनाओं पर कहानियां पा सकते हैं और कैलिफोर्निया सूखे बिगड़ती। अर्थशास्त्रियों, तेजी से बढ़ती आय असमानता को सूचना दी, जबकि न्यूनतम मजदूरी भोजन कार्यकर्ताओं धरना लाइनों के लिए ले लिया। अमेरिकियों उनकी रसोई से भाग गए और Chipotle उन्हें खेत के अनुकूल अपील के साथ स्वागत किया। वैज्ञानिकों के इतिहास में सबसे गरम सर्दियों दर्ज की गई।

ये प्रतीत होता है कि डिस्कनेक्ट किए गए घटनाओं में एक आम धागा है: ये सभी एक राजनीतिक अर्थव्यवस्था के लक्षण हैं जो कि ग्रह के कल्याण और उस पर रहने वाले लोगों के साथ किटर से बाहर हैं। आज भी जिस तरह से खाना उगाया जाता है, वितरित किया जाता है और उपभोग किया जाता है, उसमें भी गहरे ऊतक हैं। क्या हम कभी-कभी "कृषि-खाद्य प्रणाली" को बुलाते हैं, जो स्पष्ट रूप से टूटा हुआ है - सिर्फ खेती करने वालों और खाद्य श्रमिकों (शोषित और अल्प वेतन), मधुमक्खी (गिरने), वन परिदृश्य (विखंडन), जलवायु (वार्मिंग), और बढ़ती संख्या पौष्टिक भोजन तक पहुंच के बिना लोगों या भूमि और संसाधन जिनके साथ यह उत्पादन होता है।

"निरंतर भोजन" इस नाजुक व्यवस्था को ठीक करने का प्रयास करता है, और यह तीन दशकों के लिए उत्साहजनक रहा है। इसके बढ़ते अवतार - स्थानीय, जैविक, बायोडायनेमिक, निष्पक्ष व्यापार और "धीमी," दूसरों के बीच - कुछ बेहतर के लिए एक व्यापक इच्छा का सुझाव देते हैं लेकिन आउटलेटर्स को अनुशासित करने में आधुनिक पूंजीवाद आश्चर्यजनक रूप से कुशल है यह प्रतिस्पर्धा की गतिशीलता और मूल्य के लिए ज्यादा नहीं लेता है औद्योगिक मुख्यधारा में काउंटरकल्चरल विचारों को छूटेमजबूर उद्यमों कई में - सब नहीं - स्थायी खाद्य आलों आकार में विस्तार करने के लिए, मोनोकल्चर तकनीकों को अपनाने और औद्योगिक overproduction के बुनियादी मॉडल को दोहराने।

कुछ लोगों ने "इनपुट-प्रतिस्थापन कार्बनिक" के रूप में वर्णित किया है, उदाहरण के लिए, जैविक लोगों के लिए रासायनिक इनपुट को स्वैप करता है। ये खेतों प्रदूषण के मामले में मामूली रूप से बेहतर हैं लेकिन मोनोकल्चर फसल पर सुई को बहुत ही बुरी तरह से बुझते हैं, उल्लेख नहीं श्रम मुद्दे। इन विकल्पों में से किसी में, कीमत बैठती है: अधिकांश मध्यम आय अर्जक के लिए कम - और यह खाद्य प्रणाली में सबसे अधिक श्रमिकों में शामिल हैं - इस तथाकथित भोजन क्रांति का फल खरीदने के लिए बर्दाश्त नहीं कर सकता।

वहाँ एक दृष्टिकोण है कि जटिलता और परिवर्तन को गले लगाती है। यह क्षमता है, सुनने नए कनेक्शन विकसित करने के लिए, और जानवरों, पौधों और लोगों के बीच एकजुटता का निर्माण करने के लिए विकास शामिल है।

संक्षेप में, "टिकाऊ भोजन" के कई अवतारों के साथ एक सिस्टम समस्या है। इसके बावजूद अच्छे इरादों के बावजूद, अधिकांश विकल्प कृषि-खाद्य प्रणाली की अंतर्निहित संरचनाओं और ताकतों को छूते हैं। वे नहीं पूछते कि कैसे किसान अपनी भूमि सुन सकते हैं, वैज्ञानिक किसानों को सुन सकते हैं, खाने वाले रेस्तरां श्रमिकों को सुन सकते हैं और सरकार लोगों की जरूरतों को सुन सकती है। स्थायी भोजन, यह पता चला है कि एक विज्ञान की कमी है जिसके साथ एक प्रणाली के साथ खेती और भोजन के रूप में जटिल है।


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लेकिन एक दृष्टिकोण है जो जटिलता और परिवर्तन को गले लगाता है। इसमें सुनने की क्षमता, नए कनेक्शन विकसित करने और जानवरों, पौधों और लोगों के बीच एकता बनाने की क्षमता विकसित करना शामिल है। इसे कृषि विज्ञान कहा जाता है

नाम का सुझाव है, Agroecology, एक विज्ञान जीवों और अपने वातावरण के बीच बातचीत पर आधारित पारिस्थितिकी में आधारित है। Agroecology जड़ों कि वापस 1930s करने के लिए जाना है, लेकिन हाल ही में यह एक विज्ञान, अभ्यास और सामाजिक आंदोलन के रूप में अपने स्वयं में आ गया है। स्टीव Gliessman, क्षेत्र में एक आधुनिक अग्रणी, संक्षेप में इस शब्द को परिभाषित करता है: "Agroecology डिजाइन और स्थायी खाद्य प्रणाली के प्रबंधन के लिए पारिस्थितिकी के सिद्धांतों लागू होता है।" क्या है कि व्यवहार में इसका मतलब है कि किसानों और शोधकर्ताओं के लिए एक साथ काम खेती का विकास होता है प्रथाओं है कि मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने, पोषक तत्वों रीसायकल, सबसे महत्वपूर्ण ऊर्जा और पानी के उपयोग का अनुकूलन, और, शायद के साथ और उनके पारिस्थितिक तंत्र के भीतर जीवों की लाभकारी बातचीत वृद्धि हुई है।

कृषि विज्ञान में एक महत्वपूर्ण घटक कृषि जैव विविधता है - उर्फ ​​कार्बोडियोडिविटी - क्षेत्र में एक और नेता मिगुएल अल्टेटेरी कहते हैं। खेतों में "नियोजित जैव विविधता" (फसलों और पशुओं के किसानों को जानबूझकर परिचय) और "संबंधित जैव विविधता" (विभिन्न पौधों और जीवों कि कृषि पद्धतियों और परिदृश्य के परिणामस्वरूप क्षेत्र का उपनिवेश) शामिल हैं, कहते हैं, Altieri वह क्या कहते हैं, जैव विविधता के प्रकार की पहचान कर रहे हैं, जो पारिस्थितिक तंत्र सेवाओं (परागण और कीट नियंत्रण, उदाहरण के लिए, या जलवायु नियमन) को लागू कर रहे हैं और फिर यह निर्धारित करने के लिए कि किस तरह की खेती की प्रक्रिया इस तरह की बातचीत को प्रोत्साहित करेगी - दूसरे शब्दों में, जैव विविधता के साथ काम करना पारिस्थितिक लचीलापन के साथ कृषि प्रणाली प्रदान करने और महंगा, अक्सर हानिकारक, परंपरागत आदानों पर निर्भरता कम करने के लिए।

समय-समय पर कृषि पद्धतियां स्थापित करने का ज्ञान तेजी से परिष्कृत हो गया है। ग्लिस्समैन का अपनी पाठ्यपुस्तक का पहला संस्करण Agroecology 1990 के विचारों को प्रतिबिंबित करता है, जहां परंपरागत उत्पादन की दक्षता में वृद्धि से स्थानान्तरण किया गया, जैव-आधारित विकल्पों के साथ औद्योगिक इनपुट को प्रतिस्थापित करने के लिए, आखिरकार, प्रकृति की नकल करने के लिए पूरे खेत को फिर से तैयार करना। हालांकि, लोग "एग्रोसीसिस्टिम" से काफी हद तक अनुपस्थित रहे थे। लेकिन आर्थिक, सामाजिक और सांस्कृतिक कारक धीरे-धीरे बातचीत में शामिल हो गए, और 2006 द्वारा दूसरे संस्करण में इसकी कवर चित्रों पर चित्रित किया गया महिला कोस्टा रिका कॉफी उत्पादक गर्व से मुट्ठी भर सेम, एक किसानों के बाजार और गाय को प्रदर्शित करते हुए प्रमुख विचार उपभोक्ताओं और उत्पादकों को पारंपरिक आपूर्ति श्रृंखला के बजाय वैकल्पिक वितरण नेटवर्क के माध्यम से जोड़ रहा था - खाने वालों को उत्पादकों को जोड़ने, ग्रामीणों के लिए शहरी।

2014 तक, कृषि विज्ञान, खेती के लिए एक महत्वाकांक्षा के रूप में बहुत राजनीतिक प्रयास बन गया था। तीसरा संस्करण, उस वर्ष प्रकाशित, विज्ञान, अभ्यास और सामाजिक आंदोलनों के परस्पर क्रिया का प्रदर्शन किया। ग्लिस्समैन कहते हैं, यह एक रूपरेखा है, क्योंकि हम खाद्य पदार्थों की जरूरत है क्योंकि "लोगों को एक बार फिर सशक्त बनाने, आर्थिक अवसर और निष्पक्षता पैदा करने और ग्रह की जीवन-सहायता प्रणाली को बहाल करने और उनकी रक्षा करने में योगदान देता है।"

विविध ज्ञान को क्रॉस-परागण करना

यदि आप अमेरिका में यह पढ़ रहे हैं, तो आप अपने आप पूछ रही हो सकता है, "अगर agroecology इतना महान है, क्यों नहीं और लोगों को यह क्या करते हो? क्यों मैं कभी इसके बारे में सुना है? "

यद्यपि अभी तक अमेरिका में व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया गया, लेकिन कृषि और अधिक मान्यता प्राप्त और मेक्सिको और ब्राजील जैसे देशों में स्थापित है, जो कि उनकी प्रतिक्रिया से जुड़ा हुआ है हरित क्रांति हस्तक्षेप जब मानकीकृत बीज, उर्वरक और रसायन के संकुल विकासशील दुनिया के बहुत भर में शुरू किए गए थे। जितना ज्यादा छात्रवृत्ति तब से निष्कर्ष निकाला गया है, हरित क्रांति ने कुछ क्षेत्रों में अस्थायी उपज बढ़ाने में योगदान दिया था, फिर भी इसके परिणामस्वरूप मोनोकिल्टर्स ने भी व्यापक पारंपरिक बीज किस्मों के नुकसान, पर्यावरणीय प्रदूषण, जीवाश्म ईंधनों पर निर्भरता और हानिकारक रसायनों के लिए मानवीय संपर्क में वृद्धि। इसके अलावा, यह तकनीकी क्रांति तटस्थ नहीं थी: अमीर, बड़े पैमाने पर किसान, सिंचाई प्रणाली, ट्रैक्टर, सड़कों और भूमि के बड़े इलाकों को आसानी से बर्दाश्त कर सकते थे, जो गरीब, छोटे पैमाने पर किसानों की तुलना में "जादू के बीज" काम करने के लिए जरूरी था। 1940 से 1980 के माध्यम से, कई लघुधारकों ने ऋण, भूमि एकाग्रता और बिगड़ती स्वास्थ्य के संयुक्त बलों के तहत अपने खेतों को खो दिया, ग्रामीण और शहरी क्षेत्रों में बेरोजगारों की श्रेणी में सूजन

लैटिन अमेरिका का नेतृत्व किया है कृषि क्रांति हाल के वर्षों में, ब्राजील और इक्वाडोर की सरकारों ने एग्रोइकॉलॉजी के समर्थन में पहली राष्ट्रीय नीतियां बनायीं, क्यूबा में एक किसान-से-किसान कृत्रिम दौरा शुरू कर रहा है, और इसका उद्भव SOCLA, Agroecology वैज्ञानिकों का एक जीवंत नेटवर्क (इस सहित टेडेक्स कथाकार)। वास्तव में, एशिया, अफ्रीका और लैटिन अमेरिका के कई देशों को हरे रंग की क्रांति के असंतुलन से सबसे अधिक प्रभावित हुए हैं "नई हरित क्रांति" आज कृषि और ग्रामीण दोनों शहरी खाद्य सुरक्षा के लिए महत्वपूर्ण के रूप में पहचानने के द्वारा साथ ही, किसानों के सबसे बड़े अंतरराष्ट्रीय गठबंधन, ला वाया campesina, कुछ 300 लाख छोटे पैमाने पर किसानों का प्रतिनिधित्व करने, औपचारिक रूप से मान्यता प्राप्त है और ग्रामीण विकास के लिए अपनी पसंद के प्रतिमान के रूप में अपनाया agroecology गया है। शहरी किसान और भक्षण तेजी से इस वैश्विक आंदोलन का एक हिस्सा हैं।

कुछ अन्य खाद्य आंदोलनों के विपरीत, कृषि विज्ञान एक शैक्षणिक या सामाजिक अभिजात वर्ग तक ही सीमित नहीं है। इसके विपरीत, कृषि संबंधी ज्ञान स्वदेशी और लघुधारक प्रथाओं के साथ शुरू हुआ जिसमें से शोधकर्ताओं ने अमूर्त एकीकरण सिद्धांतों के बारे में सीखा। मैक्सिको से "तीन बहनों" (मक्का, सेम, स्क्वैश) कृषि जैसे सिस्टम एकीकृत चावल-मछली-बतख संस्कृति चीन से जीवन है, पानी, ऊर्जा, खनिज और मिट्टी के जटिल संबंधों के बारे में सिखाया शोधकर्ताओं मात्रा में है। बीज सेवर्स (आमतौर पर महिलाओं) और सामुदायिक बीज नेटवर्क आनुवंशिक सामग्री के प्रवाह, जिस तरह से समय और स्थान पर परिवर्तन फसलों, और लोगों को और कृषि के सह-विकास सर्वेक्षण करने के लिए शोधकर्ताओं ने एक दुनिया खोल दिया है।

- यहां तक ​​कि कीड़े, जंगली पौधों, जानवरों और रोगाणुओं जिसका महत्व अभी भी बेहद underplayed है वैज्ञानिकों, किसानों, नीति निर्माताओं: दूसरे शब्दों में, Agroecology विविध प्रतिभागियों से पार परागण ज्ञान के लिए जगह बनाता है।

लेकिन क्या Agroecology विश्व फ़ीड?

से स्टॉकहोम वाशिंगटन, डीसी से मिलन तक भारत में, "दुनिया को खिलाने" नीति निर्माताओं, गैर-सरकारी संगठनों, परोपकारियों और शोधकर्ताओं के होठों पर कृषि से लेकर सार्वजनिक स्वास्थ्य तक की स्थिति में तेजी से बढ़ रहा है। लेकिन कृषि विशेषज्ञों का कहना है कि हम गलत सवाल पूछ रहे होंगे।

हरित क्रांति ने हमें सिखाया है कि पैदावार में वृद्धि कर सकते हैं - कभी कभी 200 द्वारा प्रतिशत 300 के लिए - और अभी तक कुपोषण और भूख जारी रहती है। खाद्य और कृषि संगठन का अनुमान है कि भोजन का लगभग 2,800 किलो कैलोरी ग्रह पर हर व्यक्ति के लिए प्रति दिन का उत्पादन कर रहे हैं, अभी तक कम से कम 800 लाख लोगों कुपोषित रहते हैं और कम से कम 2 अरब सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी से पीड़ित हैं। जैसा कि नोबेल पुरस्कार विजेता अर्थशास्त्री अमर्त्य सेन बहुत पहले मान्यता प्राप्त है, गरीबी और स्वस्थ भोजन की अपर्याप्त वितरण - कुल उत्पादन की कमी नहीं - खाद्य असुरक्षा की आकृति आकार। इस बीच, जातीय, लिंग और जातीय भेदभाव भी गहरा पौष्टिक, sustainably उत्पादित भोजन के लिए उपयोग के साथ जुड़ा हुआ है। और ग्रामीण अर्थव्यवस्था को पुन: जीवित है और वैश्विक व्यापार में उलझाने से पहले स्थानीय खाद्य सुरक्षा को प्राथमिकता के माध्यम से और अधिक समान रूप से सभी का भक्षण तक पहुँच सकते हैं - Agroecology उनका तर्क है कि किसानों के लिए खुद को खिलाने के लिए सशक्त किया जा सकता द्वारा "दुनिया फ़ीड" तैयार काउंटरों।

इसका मतलब यह नहीं है कि, बहुत सारे भोजन कृषि संबंधी खेतों से नहीं आएंगे। आयोवा के बाहर अनुसंधान पता चलता है कि agroecological प्रणालियों अमेरिका से पैदावार औद्योगिक अनाज उत्पादन से अधिक है और किसानों के बराबर या अधिक लाभ प्रदान कर सकते हैं। तथा यूसी बर्कले वैज्ञानिकों खबर दी है कि जैव विविधता के आधार पर कृषि अत्यधिक उपयोगी हो सकता है और यह निष्कर्ष निकाला है कि, जब इसे और अधिक agroecological वे थे, अधिक बहुतायत से उनकी फसल जैविक खेती करने के लिए आता है।

उपज और आय लाभ के अन्य उत्तेजक साक्ष्य हाल ही में उभरे हैं अफ्रीका में एनजीओ शोध। मलावी में, अनुमानित 200,000 खेत वाले परिवारों ने एग्रोफोरस्ट्ररी को गले लगाया है, एक कृषि तकनीक जो कई भूमिकाओं को चलाने के लिए खेतों और परिदृश्यों में पेड़ों को एकीकृत करती है: मिट्टी का निषेचन, पोषण के लिए फल प्रदान करने, पशुधन के लिए चारा देने और आश्रय के लिए लकड़ी और ईंधन की लकड़ी की पेशकश और ऊर्जा अपने पारंपरिक-आधारित समकक्षों की तुलना में कृषि किसान कैसे सीख रहे थे, जानने के लिए उत्सुक, शोधकर्ताओं ने मक्का उत्पादकों के कई समुदायों का अध्ययन किया।

मलावी, जहां औसत वार्षिक आय के बारे में केवल अमेरिका $ 259 है में एक महत्वपूर्ण अंतर - मक्का की औसत लाभप्रदता, उन्हें पता चला, प्रति एकड़ अमेरिका $ 0.4 (166 हेक्टेयर) पारंपरिक किसानों के लिए बनाम अमेरिका $ 270 कृषि वानिकी किसानों के लिए किया गया था। राजस्व को बढ़ावा देने आदानों पर कम खर्च का एक संयोजन से हुई - क्या पारंपरिक किसानों में से एक-तिहाई से भी कम रसायनों पर खर्च - और वृद्धि की मक्का की पैदावार: 2,507 पाउंड (1,137 किलोग्राम) प्रति एकड़ बनाम के लिए प्रति एकड़ केवल 1,825 पाउंड (828 किलो) पारंपरिक किसानों। मलावी की सरकार ने रासायनिक उर्वरकों के अपने बड़े पैमाने पर सब्सिडी (43-2013 में कृषि बजट का एक विशाल 14 प्रतिशत) के लिए प्रसिद्ध हो गया है; इन परिणामों का सुझाव है कि राज्य के वित्त पोषण बेहतर वन खेती में निवेश किया जा सकता है।

वही अमेरिका के लिए सच है, जहां एक ताजा अध्ययन कृषि विज्ञान और पारंपरिक कृषि के बीच जबरदस्त अनुसंधान और विकास अंतराल का खुलासा किया। पिछले 100 वर्षों में, अमेरिकी कृषि विभाग ने जैव-विविध तरीकों पर अपने शोध बजट के 2 प्रतिशत से भी कम खर्च किया है, न केवल ऐसे काम (ज्ञान अंतर) का पीछा करने में रुचि रखने वाले कम वैज्ञानिकों की विरासत पैदा करना, बल्कि एक मापनीय खेत के खेतों में अंतर। पुरानी अंतर्निहितता को देखते हुए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि पारंपरिक कृषि अभी भी अपनी प्रतिस्पर्धा से बाहर निकलती है।

Agroecology बोलना सीखना

आज, कृषि विज्ञान धीरे-धीरे आधिकारिक कर्षण प्राप्त कर रहा है। एक्सएनएक्सएक्स ओलिविएर डी स्कूटर में, फिर संयुक्त राष्ट्र के विशेष संवाददाता ने लिखा था वाटरशेड रिपोर्ट कृषि विज्ञान के लिए उपलब्द, और वह तब से सरकारों को खेती अभ्यासों को पहचानने और पुष्टि करने के लिए आग्रह कर रहा है। एक्सएक्सएक्स में एफएओ ने अपना पहला-कभी का आयोजन किया अंतरराष्ट्रीय शिखर सम्मेलन रोम में कृषि विज्ञान पर अपने समापन ब्यौरों में, महानिदेशक जोस ग्रेज़िआनो दा सिल्वा ने कहा, "आज एक विंडो खोला गया, जो कि 50 वर्ष के लिए हरित क्रांति का कैथेड्रल रहा है।" इस बीच, वहाँ व्यक्तियों को विज्ञान में शामिल होने के लिए असंख्य तरीके हैं, अभ्यास और आंदोलन, इसके बारे में एक में पढ़ने सहित लोकप्रिय पत्रिका, एक के लिए सदस्यता लें खुले उपयोग पत्रिका विषय को समर्पित, क्रय करना एग्रोइको कॉफी, और यहां तक ​​कि एक दो सप्ताह की गहन के लिए साइन अप गर्मियों का पाठ्यक्रम हर साल दुनिया के एक अलग हिस्से में आयोजित किया जाता है

कुछ भी तरह, कृषि विज्ञान कोई भी रामबाण नहीं है लेकिन यह समाधान का हिस्सा हो सकता है यह एक वैज्ञानिक परिशुद्धता प्रदान करता है कि हमारे "टिकाऊ कृषि" के अभाव में अंगों का अभाव है। और जब यह पहले से जटिल लग सकता है, लाभकारी कनेक्शन और विविधता जैसे सिद्धांतों को समझना बहुत मुश्किल नहीं है I हम केवल अभ्यास से बाहर हैं, जो संदेशों से घृणास्पद है, जो बदलाव बहुत कठिन है। लेकिन आधुनिक कृषि-खाद्य प्रणालियों को नियंत्रित करने वाली संरचनाएं और प्रक्रियाएं विश्व अर्थव्यवस्था के निचले हिस्सों से कम नहीं हैं, और हमारे वर्तमान पूंजीवाद का ब्रांड सामाजिक रूप से, पारिस्थितिकी और नैतिक रूप से अस्थिर है।

अवचेतन, हम यह जानते हैं, भले ही यह शायद ही कभी है स्याही में वर्तनी। हमें संक्रमण की दिशा में मार्गदर्शन करने के लिए एक भाषा और तर्क है। तो agroecology का उपयोग करें इसे जोर से कहो। इस विचार को फैलाओ कि एकजुटता, जटिलता और अन्योन्याश्रितता में आधारित मॉडल न केवल मूल्यवान और संभव हैं, वे पहले से ही चल रहे हैं। एन्सा होमपेज देखें

के बारे में लेखक

मॉंट्रन्रग्रो माववामेवा मोंटेनेग्रो एमआईटी से विज्ञान लेखन में मास्टर डिग्री के साथ यूसी बर्कले में पर्यावरण विज्ञान, नीति और प्रबंधन में पीएचडी उम्मीदवार हैं। उनकी शोध बीज, कृषि विज्ञान और खाद्य प्रणाली विविधता पर केंद्रित है, इन विषयों पर लेखन और गैस्ट्रोनॉमिका, अर्थ आईलैंड जर्नल, बीज पत्रिका, ग्रिस्ट और बोस्टन ग्लोब में अधिक दिखाई देने के साथ।

यह आलेख मूल पर दिखाई दिया Ensia

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