फ्रेंको, मॉन्ट्रियल में एक शून्य-अपशिष्ट स्टोर। बेनोइट डावेट / शटरस्टॉक डॉट कॉम
लिपटे, सील, बॉक्सिंग, क्लिंग-फिल्ड और वैक्यूम पैक। हम हर तरह से कल्पनाशील होने के लिए उपभोग्य सामग्रियों के अभ्यस्त हो गए हैं।
"पैकेजिंग" का इतिहास वापस जाता है पहली मानव बस्तियाँ। पहले पत्ते, लौकी और जानवरों की खाल का इस्तेमाल किया जाता था। फिर सिरेमिक, कांच और टिन। फिर कागज और कार्डबोर्ड। लेकिन प्लास्टिक के आविष्कार और 1950s के बाद से "फेंकने वाले जीवित" के उत्सव के साथ, एक ओवरपैक्ड दुनिया की पर्यावरणीय लागत प्रकट हो गई है।
प्लास्टिक अब ग्रह को गलाता है, दूषित पारिस्थितिकी तंत्र और वन्य जीवन के लिए एक महत्वपूर्ण खतरा बना हुआ है मानव स्वास्थ्य। खाद्य और पेय पैकेजिंग लगभग खाता है कुल पैकेजिंग कचरे का दो-तिहाई। पुनर्चक्रण, हालांकि महत्वपूर्ण है, प्लास्टिक की बकवास के पैमाने से निपटने के लिए एक अक्षम प्राथमिक रणनीति साबित हुई है। उदाहरण के लिए, ऑस्ट्रेलिया में 11.8 मिलियन टन का 3.5% 2016-2017 में खपत प्लास्टिक का पुनर्नवीनीकरण किया गया।
केले एकल-उपयोग प्लास्टिक पैकेजिंग में लिपटे हुए हैं। सबरीना चकोरी
शुरू में कचरे में कटौती की पहल हो सकती है उपभोक्ताओं द्वारा दृढ़ता से विरोध किया सुविधा के लिए उपयोग किया जाता है, जैसा कि ऑस्ट्रेलिया के दो प्रमुख सुपरमार्केट चेन की प्रतिक्रिया से पता चलता है, जो मुफ्त एकल-उपयोग प्लास्टिक शॉपिंग बैग को चरणबद्ध करते हैं। लेकिन सिर्फ तीन महीनों के बाद, दुकानदारों ने अनुकूलित किया है, और एक अनुमान है 1.5 बिलियन बैग पर्यावरण में प्रवेश करने से रोका गया है।
क्या हम अपने भोजन और पेय पदार्थों की सभी पैकेजिंग पर कटौती करने के लिए अपनी डिस्पोजेबल मानसिकता के साथ आगे बढ़ सकते हैं?
हाँ हम कर सकते हैं।
शून्य-पैकेजिंग खाद्य भंडार का उद्भव इस विचार को चुनौती दे रहा है कि व्यक्तिगत रूप से पैक की गई वस्तुएँ आधुनिक खाद्य उद्योग की एक आवश्यक विशेषता हैं। ये नए व्यवसाय प्रदर्शित करते हैं कि पैकेजिंग के बिना उत्पादों को कैसे पेश किया जा सकता है। ऐसा करने में वे पर्यावरण और आर्थिक लाभ दोनों प्रदान करते हैं।
शून्य-पैकेजिंग विकल्प
शून्य-पैकेजिंग की दुकानें, जिसे कभी-कभी शून्य-अपशिष्ट किराने की दुकानों के रूप में जाना जाता है, ग्राहकों को अपने स्वयं के कंटेनरों को लाने और फिर से भरने की अनुमति देता है। वे खाद्य उत्पादों (अनाज, पास्ता, तेल) और यहां तक कि घरेलू उत्पाद (साबुन, डिशवाशिंग पाउडर) प्रदान करते हैं। आप बस अपने स्वयं के जार और कंटेनर लाते हैं और जितना आवश्यक हो उतना कम या अधिक खरीदते हैं।
Negozio Leggero इटली, फ्रांस और स्विट्जरलैंड में दुकानों के साथ एक शून्य-पैकेजिंग श्रृंखला है। नेग्ज़ियो लेगार्गो
इन दुकानों में पहले से ही पाया जा सकता है कई देश दुनिया भर में। वे एक छोटे से फर्क करने वाले व्यक्तिगत व्यापार व्यवसायों से अधिक हैं।
वे एक महत्वपूर्ण और बढ़ती प्रवृत्ति का हिस्सा हैं, जिसका प्रचार किया जाता है पर्यावरणीय दृष्टि से टिकाऊ "पुन: उपयोग" मानसिकता। व्यापार करने का उनका तरीका दिखाता है कि हम वर्तमान को बदल सकते हैं 'रैखिक' आर्थिक प्रणाली जिसमें हम निरंतर सामग्री लेते हैं, बनाते हैं, उपयोग करते हैं और फेंक देते हैं।
प्रणाली को पुनर्विचार करना
खाद्य पैकेजिंग एक वैश्विक खाद्य बाजार का हिस्सा और पार्सल है। भोजन की जितनी अधिक दूरी तय करती है, उतनी ही अधिक पैकेजिंग की आवश्यकता होती है।
जीरो-पैकेजिंग स्टोर्स स्थानीय स्तर पर सोर्सिंग को प्रोत्साहित करते हैं। इसलिए वे बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं स्थानीय अर्थव्यवस्था और स्थानीय उत्पादकों का समर्थन करना। वे वैश्वीकरण को तोड़ने में मदद कर सकते हैं कृषि व्यवसाय एकाधिकार, ग्रामीण उद्यमों और समुदायों की विविधता को पुनर्जीवित करना। किताब होम ग्रोन: द ग्लोबल मार्केट में स्थानीय भोजन का मामला खाद्य उद्योग को वापस लाने के लाभों को दिखाता है।
पैकेजिंग भी वर्तमान औद्योगीकृत खाद्य प्रणाली के साथ एक अन्य समस्या में योगदान करती है। यह एक विज्ञापन उपकरण के रूप में दोगुना हो जाता है, सभी मनोवैज्ञानिक चालों का उपयोग करके जो बाज़ारियों को हमें एक ब्रांड खरीदने के लिए राजी करना है। ये रणनीतियां इच्छा की अपील करती हैं, जो लोगों को वास्तव में जरूरत से ज्यादा खरीदने के लिए प्रोत्साहित करती हैं। इसने यकीनन समस्याओं को बढ़ा दिया है मोटापा और खाना बर्बाद। इसने बड़े विपणन बजट के साथ बहुराष्ट्रीय कंपनियों को छोटे और स्थानीय उत्पादकों पर एक फायदा दिया है।
अगले चरण
सभी पैकेजिंग बेकार नहीं हैं। उदाहरण के लिए, यह भोजन को खराब होने से रोक सकता है, और हमें स्थानीय रूप से उत्पादित खाद्य पदार्थों का आनंद लेने में सक्षम बनाता है। लेकिन वैश्विक खाद्य पैकेजिंग बाजार की वृद्धि क्या है - इसकी कीमत होने की उम्मीद है 411.3 द्वारा US $ 2025 बिलियन - "जीवन शैली में बदलाव" के कारण सिंगल-सर्व और पोर्टेबल फूड पैक की बढ़ती मांग है। हम में से अधिकांश यह मानते हैं कि ये बेहतर के लिए जीवन शैली में बदलाव नहीं हैं; वे हमारे द्वारा काम करने या अधिक समय बिताने, और अधिक संसाधित और अस्वास्थ्यकर भोजन खाने के परिणाम हैं।
शून्य-पैकेजिंग स्टोर अपने स्वयं के छोटे तरीके से, मौजूदा प्रणाली के लिए एक व्यवहार्य और स्वस्थ विकल्प दिखाते हैं। दोनों अपने लिए, स्थानीय अर्थव्यवस्था और ग्रह।
जबकि ये दुकानें अभी भी आला हैं, मानव और पर्यावरणीय स्वास्थ्य में रुचि रखने वाली सरकारें उन्हें बढ़ने में मदद कर सकती हैं। प्लास्टिक की थैलियों पर प्रतिबंध इस बात की ओर इशारा करता है कि क्या संभव है।
कितनी आसानी से हमने उन बैगों को कार के कुछ मीटर तक ले जाने के लिए आसानी से अनुकूलित किया है और फिर रसोई में दिखाया गया है कि हम, उपभोक्ताओं के रूप में, हमारे व्यवहार को बदल सकते हैं। हम चुन सकते हैं, जब संभव हो, अनपैक्ड उत्पाद। बेशक, सुविधा के रूप में एक छोटा बलिदान है, लेकिन हम सिर्फ यह जान सकते हैं कि हम व्यक्तिगत और अधिक पर्यावरणीय, आर्थिक और सामाजिक अच्छे दोनों के लिए अधिक लाभ उठाते हैं।
के बारे में लेखक
सबरीना चकोरी, पीएचडी उम्मीदवार, क्वींसलैंड विश्वविद्यालय और अम्मार अब्दुल अज़ीज़, व्याख्याता, क्वींसलैंड विश्वविद्यालय
इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.
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