छवि द्वारा जेसन गोह 

श्रिम्‍प अमेरिका में शीर्ष गुमराह किया जाने वाला समुद्री भोजन है, इसके बाद पैसिफिक सैल्मन या इंद्रधनुष ट्राउट के रूप में अटलांटिक अटलांटिक सामन की खेती होती है।

सीफ़ूड विश्व में सबसे अधिक कारोबार किया जाने वाला स्थान है खाद्य वस्तु, मूल्य के आधार पर, और उत्पाद को स्रोत से बाज़ार तक ट्रैक करना कठिन है। पिछले एक दशक में समुद्री भोजन पर गलत लेबल लगाने की रिपोर्टें बढ़ी हैं, लेकिन कुछ अध्ययनों ने इस भ्रामक प्रथा के समग्र पर्यावरणीय प्रभावों पर विचार किया है।

नया शोध समुद्री पर्यावरण पर समुद्री भोजन के गलत लेबलिंग के प्रभावों की जांच करता है, जिसमें जनसंख्या स्वास्थ्य, मत्स्य प्रबंधन की प्रभावशीलता और समुद्री आवास और पारिस्थितिकी तंत्र शामिल हैं।

परिणाम, हाल ही में प्रकाशित हुए नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज की कार्यवाही, दिखाते हैं कि अमेरिका में हर साल लगभग 190,000 से 250,000 टन गलत लेबल वाला समुद्री भोजन बेचा जाता है, जो खपत किए गए सभी समुद्री भोजन का 3.4% से 4.3% है।

सह-लेखक सनी जार्डिन, वाशिंगटन विश्वविद्यालय के समुद्री और पर्यावरण मामलों के स्कूल में सहायक प्रोफेसर, ने लेबल पर उत्पाद की तुलना उस उत्पाद से करने के लिए एक सांख्यिकीय विश्लेषण तैयार करने में मदद की जिसे किसी ने वास्तव में खाया था।

जार्डिन कहते हैं, "गलत लेबलिंग के विभिन्न जैविक और पर्यावरणीय प्रभावों के बारे में सोचते समय, गलत लेबल दरों के बजाय गलत लेबल खपत पर विचार करना महत्वपूर्ण है।"

“आपके पास एक ऐसी प्रजाति हो सकती है जिस पर अधिकांश समय गलत लेबल लगाया गया हो, लेकिन यदि उस प्रजाति की खपत कम है, तो उपभोग किए गए गलत लेबल वाले उत्पाद की मात्रा भी कम है, और यह प्रबंधन के लिए उतनी बड़ी चिंता का विषय नहीं हो सकता है।

“दूसरी ओर, आप कम गलत लेबलिंग दर और उच्च खपत वाले उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं, जिसका अर्थ है कि बहुत सारे गलत लेबल वाले उत्पाद का उपभोग किया जा रहा है। हमने पाया कि यह विशाल टाइगर झींगे को सफेद पैर वाले झींगा के रूप में बेचा जा रहा है, और अटलांटिक सैल्मन को प्रशांत सैल्मन के रूप में बेचा जा रहा है।

झींगा और सामन

लेखकों ने मोंटेरे बे एक्वेरियम सीफ़ूड वॉच प्रोग्राम का उपयोग किया जो अमेरिका में उपभोग किए जाने वाले लगभग 85% समुद्री भोजन का आकलन करता है और अधिक टिकाऊ विकल्पों के लिए उपभोक्ता सिफारिशें प्रदान करता है। लेखकों ने वास्तव में उपभोग की गई प्रजातियों के जनसंख्या स्वास्थ्य और मत्स्य प्रबंधन की तुलना लेबल पर मौजूद प्रजातियों से करने के लिए उन अंकों को गलत लेबलिंग और उपभोग दरों के साथ जोड़ा।

आनुवंशिक तकनीकें बता सकती हैं कि क्या समुद्री भोजन उत्पाद को एक समान, उच्च मूल्य वाली प्रजाति के रूप में विपणन किया जा रहा है, एक बदलाव जो आपूर्ति श्रृंखला में कई बिंदुओं पर हो सकता है।

सबसे व्यापक रूप से खाया जाने वाला गलत लेबल वाला उत्पाद झींगा है, जो अमेरिका में सबसे लोकप्रिय समुद्री भोजन है। आयातित विशाल टाइगर झींगे, जो सीफूड वॉच की "बचें" श्रेणी में हैं, अंततः "सर्वश्रेष्ठ" श्रेणी में सफेद पैर वाले झींगा के रूप में लेबल किए जा सकते हैं।

सामन गलत लेबल वाले समुद्री भोजन की खपत की मात्रा के मामले में दूसरे स्थान पर आया। खेती की गई अटलांटिक सैल्मन, "बचें" श्रेणी में, प्रशांत सैल्मन या इंद्रधनुष ट्राउट के रूप में लेबल की जा सकती है, आमतौर पर "सर्वश्रेष्ठ" या "अच्छी" श्रेणी में।

गलत लेबल वाला समुद्री भोजन और स्थिरता

आम तौर पर, अध्ययन से पता चलता है कि गलत लेबलिंग कम टिकाऊ उत्पाद का विकल्प बन जाती है। प्रतिस्थापित समुद्री भोजन को अन्य देशों से आयात किए जाने की संभावना 28% अधिक थी, जहां लेबल पर सूचीबद्ध घरेलू समुद्री भोजन को कवर करने वाले कानूनों की तुलना में अक्सर कमजोर पर्यावरण कानून होते हैं।

"संयुक्त राज्य अमेरिका में, हम वास्तव में अपनी मत्स्य पालन के प्रबंधन में बहुत अच्छे हैं," एरिजोना स्टेट यूनिवर्सिटी के स्कूल ऑफ सस्टेनेबिलिटी में सहायक प्रोफेसर, प्रमुख लेखक कैलिन क्रोएट्ज़ कहते हैं। “हम स्टॉक का आकलन करते हैं ताकि हम जान सकें कि वहाँ क्या है। हम पकड़ने की सीमा तय करते हैं. सीमा का पालन करने वाले मछुआरों की सहायता के लिए हमारे पास मजबूत निगरानी और प्रवर्तन क्षमताएं हैं। लेकिन जिन देशों से हम आयात करते हैं उनमें से कई देशों की प्रबंधन क्षमता समान नहीं है।”

86% मामलों में, जंगली पकड़ी गई प्रजातियों के विकल्प मत्स्य पालन से आए, जिनका प्रदर्शन आबादी पर पड़ने वाले प्रभावों - प्रजातियों की बहुतायत, मछली पकड़ने की मृत्यु दर और बायकैच और छोड़े जाने के मामले में लेबल पर दी गई प्रजातियों की तुलना में खराब था। गलत लेबल लगाने से खराब प्रबंधन प्रथाओं को छिपाने की भी प्रवृत्ति होती है: 78% प्रतिस्थापित समुद्री भोजन में लेबल पर सूचीबद्ध उत्पाद की तुलना में मत्स्य प्रबंधन प्रभावशीलता कम थी।

क्रोएट्ज़ कहते हैं, "अपेक्षित प्रजातियों को अक्सर वास्तव में अच्छी तरह से प्रबंधित किया जाता है।"

जनता का ध्यान अक्सर गलत लेबल वाली प्रजातियों पर केंद्रित रहा है, भले ही अमेरिकी उन उत्पादों का कम उपभोग करते हों।

जार्डिन कहते हैं, "किसी विशेष प्रजाति, जैसे कि हैलिबट और स्नैपर की गलत लेबलिंग दरों पर मीडिया का बहुत अधिक ध्यान दिया गया है।" "लेकिन एक बड़े विश्लेषण से पता चलता है कि अगर हम पर्यावरणीय प्रभावों के बारे में चिंतित हैं तो हमें अन्य प्रजातियों पर भी ध्यान केंद्रित करना चाहिए।"

लेखक लिखते हैं कि समुद्री भोजन पर गलत लेबलिंग के प्रभाव न केवल पर्यावरणीय हैं, बल्कि आर्थिक और सामाजिक भी हैं, जो समुद्री खाद्य उपभोक्ताओं और टिकाऊ मछली पकड़ने के उद्योग को प्रभावित करते हैं।

जार्डाइन का कहना है, "अगर समुद्री भोजन स्थिरता आंदोलन को समुद्री खाद्य गलत लेबलिंग परीक्षण, दर अनुमान और नियामक अनुरेखण कार्यक्रमों के साथ बेहतर ढंग से एकीकृत किया जाता, तो हम उपभोक्ताओं को उनके द्वारा उपभोग किए जाने वाले उत्पादों के जैविक, सामाजिक और आर्थिक प्रभावों के बारे में बेहतर जानकारी प्रदान कर सकते थे।"

लेखक के बारे में

अध्ययन के लिए फंडिंग पॉल एम. एंगेल फैमिली फाउंडेशन और रिसोर्सेज फॉर द फ्यूचर के साथ-साथ नेशनल साइंस फाउंडेशन से फंडिंग के साथ एनापोलिस, मैरीलैंड में नेशनल सोशियो-एनवायरनमेंटल सिंथेसिस सेंटर से आई।

अतिरिक्त सहलेखक भविष्य के लिए संसाधन, उन्नत संरक्षण रणनीतियाँ, अमेरिकी विश्वविद्यालय और हार्वर्ड विश्वविद्यालय से हैं।

मूल अध्ययन

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