इन युवा मोंट्रेलेर्स की तरह डम्पर गोताखोर पूरी दुनिया में हैं। स्टेफ़नी Vé / फ़्लिकर, सीसी बाय-एनसी-एसए

हर साल, ऑस्ट्रेलियाई घरवालों ने कुछ फेंक दिया $ 8 बिलियन का खाद्य भोजन, 18 से 24 वर्ष की आयु के लोगों ने सबसे बड़ी आपदा के रूप में सूचना दी।

हालांकि, यह घरेलू आंकड़ा वाणिज्यिक खुदरा विक्रेताओं द्वारा उत्पन्न खाद्य कचरे के मूल्य से बहुत दूर है। सच में, हमारे युवाओं का एक योगदान है, जो एक बड़े पैमाने पर बाजार विफलता माना जा सकता है।

लेकिन कुछ लोग भोजन और कचरे के लिए अलग-अलग तरीकों की तलाश कर रहे हैं। तीन महीने में मैंने मेलबोर्न के 21 युवा पर्यावरणविदों का साक्षात्कार लिया, यह पता लगाने के लिए कि उन्होंने "डंपस्टर डाइविंग" कैसे और क्यों शुरू किया: भोजन के लिए बेकार डिब्बे की खोज।

जबकि कई कारण हैं कि कोई व्यक्ति आर्थिक परिस्थितियों से मजबूर हो सकता है - या कूड़े की जांच करने के लिए, जिन युवा लोगों से मैंने बात की, उन्होंने कई तरह की प्रेरणाएँ दीं: बर्बादी कम करने के लिए; समुदाय की भावना पैदा करने के लिए; और क्योंकि वे अस्थिर खाद्य बाजारों का समर्थन नहीं करना चाहते थे।

एक व्यक्ति का कचरा दूसरे व्यक्ति का नाश्ता है। साचा कोहल्मन / विकिमीडिया कॉमन्स, सीसी द्वारा

डंपिंग डाइविंग को समझना

खाद्य कचरे के ऑस्ट्रेलियाई अर्थव्यवस्था की लागत का अनुमान है $ 20 बिलियन एक वर्ष (इसमें वाणिज्यिक और औद्योगिक क्षेत्र अपशिष्ट, साथ ही अपशिष्ट निपटान शुल्क भी शामिल हैं)।

ऑस्ट्रेलियाई सरकार है विकासशील कानून 50% से खाद्य अपव्यय को रोकने के उद्देश्य से। प्रभावी समाधान से जबरदस्त बचत और काफी पर्यावरणीय लाभ हो सकता है।

हालांकि डंपस्टर डाइविंग स्पष्ट रूप से भोजन की बर्बादी की समस्या का एक थोक समाधान नहीं है, लेकिन युवा उपभोक्ताओं के बदलते दृष्टिकोण हमारी राष्ट्रीय बातचीत का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं।

मेरे निष्कर्ष बताते हैं कि मेलबोर्न के युवा पर्यावरणविद् नियमित रूप से सब्जी बाजार, सुपरमार्केट और बेकरी में डंपस्टरों का दौरा करते हैं।

मेरे साक्षात्कारकर्ताओं को मुफ्त भोजन और वस्तुओं के स्पष्ट लाभ के अलावा कई कारकों द्वारा डंपस्टर डाइव करने के लिए प्रेरित किया गया। आर्थिक आवश्यकता के रूप में विलेख को तैयार करना विभिन्न प्रकार के प्रोत्साहनों को पकड़ने में विफल रहता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि मैंने जिस सीमित जनसांख्यिकीय का अध्ययन किया है, उसका मतलब है कि ये परिणाम उन लोगों से जुड़े नहीं हो सकते हैं जो वास्तविक जरूरत से बाहर डंप करते हैं। बल्कि, मैंने जिन लोगों का साक्षात्कार लिया, वे भोजन की बर्बादी को कम करना चाहते थे और "मुख्यधारा" खाद्य अर्थव्यवस्था का समर्थन करने से बचना चाहते थे। एक युवा पर्यावरणविद् ने मुझे बताया:

मैंने बचपन में कभी नहीं किया और बाद में मेरे जीवन में भोजन की कमी हो गई। मुझे लगता है कि इसका कारण यह है कि मैंने [डंपस्टर डाइविंग] शुरू किया था और मुख्य कारणों में से एक यह है कि मैं इसे जारी रखता हूं क्योंकि मुझे लगता है कि यह पर्यावरण के लिए एक अच्छी बात है […] मैं चीजें नहीं खरीद रहा हूं। मैं अस्थिर खाद्य उत्पादन में योगदान नहीं कर रहा हूं।

कई प्रतिभागियों ने कहा कि उन्होंने अस्वीकार्य पर्यावरण साख वाली कंपनियों से खरीदने से इनकार कर दिया। उनके लिए, डंपस्टर डाइविंग एक सामयिक गतिविधि नहीं है बल्कि जीवन का एक नियोजित और चालू तरीका है। वे कचरे को कम करने और संसाधनों को साझा करने के आधार पर एक वैकल्पिक "मुक्त" खाद्य अर्थव्यवस्था बनाने का प्रयास करते हैं।

हालांकि, समूह के सदस्यों को अभ्यास के विरोध के बारे में पता है। कई ने खुदरा कर्मचारियों, सुरक्षा गार्डों और जनता के सदस्यों के साथ टकराव का अनुभव किया था। एक साक्षात्कारकर्ता ने कहा:

मुझे लगता है कि वे [सुपरमार्केट अधिकारियों] व्यापार खोने के बारे में चिंता करते हैं [के रूप में] लोगों को उनके डिब्बे से भोजन मिलता है, सुपरमार्केट से नहीं; यह उनकी चिंता का भी हिस्सा है। उन्होंने मुझे जाने के लिए कहा। मैं पूछता हूं, 'क्यों?' यह हास्यास्पद है। वे मुझे ऐसा भोजन क्यों नहीं दे सकते जो शायद लैंडफिल में खत्म हो जाएगा?

फील-गुड और मजेदार

डम्पस्टर गोताखोर भी समूह के रूप में उनके द्वारा बनाए गए भावनात्मक बंधन से प्रेरित होते हैं। वे "वैकल्पिक" उपभोक्ताओं के व्यापक उपसंस्कृति का हिस्सा हैं, जो आमतौर पर भोजन साझा करते हैं; वे खुद को "मुफ्त भोजन लोगों का समुदाय" बताते हैं।

कई ने गतिविधि के लिए "अच्छा महसूस" और "मज़ेदार" आयाम व्यक्त किया। अप्रत्याशित "पाता" को प्राप्त करने से नवीनता और आश्चर्य की भावना पैदा हुई, और यह महसूस किया कि पुरस्कार "के लिए काम किया गया" था। वे "खजाना-शिकार", या सौदेबाजी खोजने के रोमांच जैसी अधिक पारंपरिक खरीदारी की आदतों को दिखाते हैं।

रिटेलर्स का नजरिया

व्यवसायों का डंपस्टर गोताखोरों के प्रति मिश्रित रवैया है। ब्रूस फ्लिंगरहुड / फ़्लिकर, सीसी द्वारा

एक रिटेलर के दृष्टिकोण से, डंपस्टर डाइविंग एक अलग चेहरा प्रस्तुत करता है। हालांकि एक साक्षात्कारकर्ता ने खुदरा विक्रेताओं पर अपने मुनाफे की रक्षा करने का आरोप लगाया, लेकिन एक डंपर गोताखोर के घायल होने, या असुरक्षित भोजन से बीमार होने का जोखिम भी है।

जबकि कुछ कंपनियां डंपस्टर गोताखोरों के प्रति सक्रिय रूप से समर्थन करती हैं या सहानुभूति रखती हैं, अन्य लोग उन गोताखोरों के अभियोजन के लिए कॉल करते हैं जिन्हें वे चोरी करना मानते हैं। जर्मनी और न्यूजीलैंड जैसे कई विकसित देशों में डाइविंग अवैध है (हालांकि अभियोजन दुर्लभ हैं)।

खाद्य श्रृंखला में शामिल हर व्यक्ति की खाद्य अपशिष्ट को कम करने में भूमिका होती है। खुदरा विक्रेता अपनी आपूर्ति श्रृंखला को अनुकूलित करने, प्रदर्शन पर उपज की मात्रा को कम करने या किसानों से कम-से-सही उत्पादन स्वीकार करने के लिए काम कर सकते हैं। एक्सपायर होने वाले उत्पादों को भारी छूट दी जानी चाहिए, या उन्हें दान में दिया जाना चाहिए (हालांकि खाद्य बैंक रामबाण नहीं हैं).

हम उपभोक्ताओं के रूप में भी सही उत्पादन की हमारी उम्मीदों को समायोजित करने के लिए तैयार होना चाहिए, एबीसी कार्यक्रम में पता लगाया कुछ युद्ध पर बर्बादी और संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे अभियान ' बदसूरत फल और सब्जी.

मूल रूप से, हमें भोजन के प्रति अपने दृष्टिकोण को बदलने की जरूरत है। इस बारे में सोचना कि हम क्यों और कैसे कचरे का निर्माण करते हैं और विभिन्न दृष्टिकोणों की खोज करते हैं - जैसे डंपस्टर डाइविंग - सभी इस प्रक्रिया का हिस्सा हैं।

अंतत: डंपस्टर डाइविंग का उद्देश्य विकल्प को उजागर करना और प्रदान करना है खाद्य अपशिष्ट रोजमर्रा के व्यवसाय मॉडल में एम्बेडेड। दिन के अंत में, हम में से प्रत्येक के लिए आगे का रास्ता उपभोग की अपनी आदतों पर विचार करने और प्रतिबिंबित करने के लिए है।

लेखक के बारे में

चमिला परेरा, व्याख्याता, स्विनबर्न टेक्नोलॉजी विश्वविद्यालय

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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