बर्बाद भोजन हमारे जलवायु पर भारी बोझ है

उत्पादित सभी खाद्य पदार्थों में से लगभग एक तिहाई प्लेट को कभी भी नहीं पहुंचता। छवि: फ़्लिकर के माध्यम से ताज़उत्पादित सभी खाद्य पदार्थों में से लगभग एक तिहाई प्लेट को कभी भी नहीं पहुंचता। छवि: फ़्लिकर के माध्यम से ताज़

जैसे-जैसे मोटापा का स्तर बढ़ता है, हम जो भी खाद्यान्नों का सेवन करते हैं, उनमें कटौती के कारण जलवायु परिवर्तन के प्रभावों को कम करने और विश्व की भूख को कम करने पर भी एक बड़ा असर पड़ेगा।

मध्य सदी के अनुसार, कृषि से सभी ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन का एक दसवां हिस्सा हो सकता है भोजन की बर्बादी का पता लगाया, नए शोध के अनुसार

सभी ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के एक चौथाई तक भूमि का मानव उपयोग और दुरुपयोग, और खेती सीधे कम से कम 10% में योगदान करती है, और संभवतः दो बार जितनी अधिक होती है। फिर भी उत्पादन के सभी खाद्य पदार्थों में से लगभग एक तिहाई प्लेट कभी भी प्लेट में नहीं बनाते हैं।

वैज्ञानिक सहायक के सीईओ लेखक सीरेन हाइक का कहना है, "खाद्य कचरे को कम करना भूख से लड़ने में योगदान दे सकता है, लेकिन कुछ हद तक जलवायु परिवर्तन के कारण अधिक तीव्र मौसम चरम और समुद्र के स्तर में वृद्धि हो सकती है" जलवायु प्रभाव अनुसंधान के लिए संस्थान पॉट्सडैम (PIK)।

उनके पीआईके सहयोगी, प्रज्जल प्रधान, जो जलवायु प्रभावों और कमजोरियों में एक शोधकर्ता हैं, कहते हैं: "साथ ही, जलवायु जलवायु परिवर्तन का एक प्रमुख चालक है, 20 में समग्र वैश्विक ग्रीनहाउस-गैस उत्सर्जन के 2010% से अधिक के लिए जिम्मेदार है। खाद्य हानि और कचरे से बचना इसलिए अनावश्यक ग्रीन हाउस गैस उत्सर्जन से बचने और जलवायु परिवर्तन को कम करने में मदद करेगा। "

वजन बढ़ता है

इंपीरियल कॉलेज लंदन के शोधकर्ताओं की गणना के एक हफ्ते से भी अधिक जानकारी आती है पुरुषों के बीच में मोटापे का स्तर तीन गुना है, और महिलाओं के बीच, दुनिया भर में, एक नए कुल में 640 लाख तक दोगुनी हो गई है अधिक अशुभ, 1.5 के बाद से मनुष्य का औसत वजन 1975 किलोग्राम से बढ़ रहा है। इसका मतलब है कि मानव जाति न केवल संख्या में बढ़ रहा है, लेकिन द्रव्यमान में

दोनों इंपीरियल वैज्ञानिक और सहयोगियों ने पत्रिका में रिपोर्ट की पर्यावरण विज्ञान और प्रौद्योगिकी कि वे कई तरह के संभावित परिदृश्यों के तहत, शरीर के प्रकार, भोजन की जरूरतों, खाद्य उपलब्धता, आर्थिक विकास और पिछले और भविष्य के लिए ग्रीनहाउस उत्सर्जन का विश्लेषण किया।


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"यह आश्चर्यजनक है कि 14 में कुल कृषि उत्सर्जन के 2050% तक आसानी से खाद्य उपयोग और वितरण के बेहतर प्रबंधन से बचा जा सकता है"

इस प्रकार की सोच आगे नहीं है, न ही किसी भी देश के लिए सीमित है। दुनिया भर में शोधकर्ताओं ने इस बारे में सोचते रहे हैं खाद्य सुरक्षा और जलवायु के बीच संबंध, और उत्सर्जन पर वैश्विक आहार परिवर्तन के परिणाम जलवायु परिवर्तन के विश्लेषण में लगातार गणना की गई है इतना खाना व्यर्थ है कि शोधकर्ताओं ने इसे एक के रूप में पहचान लिया है संभावित ऊर्जा स्रोत.

पॉट्सडैम के वैज्ञानिकों ने यह पाया कि यद्यपि वैश्विक औसत खाद्य मांग प्रति व्यक्ति लगभग स्थिर रही, हालांकि पिछले 50 वर्षों में खाद्य उपलब्धता तेजी से बढ़ गई थी। और, डॉ प्रधान कहते हैं, यह उपलब्धता विकास के साथ कदम रखती है, जिसके बदले में समृद्ध देशों ने स्वस्थ, या बस इसे व्यर्थ की तुलना में अधिक भोजन का सेवन करने का सुझाव दिया।

अभी, मानव हर साल 1.3 अरब टन का भोजन छोड़ देते हैं। बदले में, यह सुझाव देता है कि खाद्य कचरे से जुड़े ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन 500 से अब तक 1.95 और 2.5 अरब टन के बीच कहीं 2050 लाख टन तक बढ़ सकता है।

कृषि उत्सर्जन

जीवनशैली में परिवर्तन और जनसंख्या वृद्धि - अधिक से अधिक लोगों को प्रतीत होता है कि कभी भी बड़ी भूख से - 18 द्वारा अकेले एक्सयूएनएक्सएक्स अरब टन कार्बन डाइऑक्साइड के बराबर कृषि से उत्सर्जन को धक्का दे सकता है।

डॉ। प्रधान ने कहा, "इस प्रकार, छोड़े गए भोजन से संबंधित उत्सर्जन केवल हिमशैल का टिप है।" "हालांकि, यह काफी आश्चर्यजनक है कि 14 में कुल कृषि उत्सर्जन के 2050% तक आसानी से खाद्य उपयोग और वितरण के बेहतर प्रबंधन से बचा जा सकता है जलवायु संकट को कम करने की दिशा में व्यक्तिगत व्यवहार बदलना एक महत्वपूर्ण हो सकता है। "

पारंपरिक रूप से एक बार मितव्ययी समुदायों का विकास होता है, इसलिए समस्याएं गुणा बढ़ जाती हैं।

रिपोर्ट के सह-लेखक और पीआईके में जलवायु परिवर्तन और विकास अनुसंधान के प्रमुख, जुर्गेन क्रॉप कहते हैं: "चीन या भारत जैसे कई उभरती हुई अर्थव्यवस्थाओं को तेजी से जीवन शैली बदलने, कल्याण को बढ़ाना, पशु-आधारित उत्पादों का एक बड़ा हिस्सा होने के लिए आहार की आदतें, यह ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को खाद्य कचरे से जुड़ा हुआ आनुपातिक रूप से बढ़ा सकता है - साथ ही साथ एक महत्वाकांक्षी जलवायु संरक्षण के प्रयासों को कम करते हुए। "

- जलवायु समाचार नेटवर्क

लेखक के बारे में

टिम रेडफोर्ड, फ्रीलांस पत्रकारटिम रेडफोर्ड एक फ्रीलान्स पत्रकार हैं उन्होंने काम किया गार्जियन 32 साल के लिए होता जा रहा है (अन्य बातों के अलावा) पत्र के संपादक, कला संपादक, साहित्यिक संपादक और विज्ञान संपादक। वह जीत ब्रिटिश विज्ञान लेखकों की एसोसिएशन साल के विज्ञान लेखक के लिए पुरस्कार चार बार उन्होंने यूके समिति के लिए इस सेवा की प्राकृतिक आपदा न्यूनीकरण के लिए अंतर्राष्ट्रीय दशक। उन्होंने दर्जनों ब्रिटिश और विदेशी शहरों में विज्ञान और मीडिया के बारे में पढ़ाया है

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