खाद्य सुरक्षा और जलवायु को बढ़ावा देने के लिए एक विन-विन रास्ता

चावल के खेत

जल दबाव: चीन में चावल के खेतों में भारी मात्रा में सिंचाई के पानी का इस्तेमाल होता है
छवि: विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से सांझिशियन

Sअमेरिका में विशेषज्ञों का मानना ​​है कि उन्होंने अरबों लोगों को खिलाने का एक तरीका तय किया है, जबकि एक ही समय में तनाव को कम करने और पर्यावरण पर जोर दिया जाता है।

कल्पना कीजिए कि ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को पूरा करने में, उर्वरक अधिक कुशल उपयोग करें, पानी की बर्बादी कम से कम रखें, और सदी के आखिर तक ग्रह के शहरों, कस्बों और गांवों में भीड़ के 10 अरब लोगों के लिए मेज पर भोजन डालें।

एक असंभव सपना? पॉल वेस्ट, सह-निदेशक और प्रमुख वैज्ञानिकों के अनुसार नहीं ग्लोबल परिदृश्य पहल पर्यावरण पर मिनेसोटा विश्वविद्यालय के विश्वविद्यालय में

वह और अनुसंधान सहयोगियों ने जर्नल में रिपोर्ट की विज्ञान कि अगर सरकार, उद्योग, व्यवसाय और कृषि स्थानीय स्थितियों के लिए सर्वोत्तम फसलों को चुनने के बारे में सेट और फिर सबसे अधिक कुशल तरीके से संसाधनों का इस्तेमाल करते हैं, तो विश्व को मौजूदा पर्यावरण पर कम से कम नुकसान के साथ वैश्विक पर्यावरण को खिलाया जा सकता है।

ताजा सोच

यह बड़ा सोच रहा है: तत्काल और स्थानीय समस्याओं का वैश्विक दृष्टिकोण शोधकर्ताओं ने तीन महत्वपूर्ण क्षेत्रों को चुना जिनके लिए सबसे बड़ी क्षमता है खाद्य आपूर्ति को बढ़ावा देने के दौरान पर्यावरणीय क्षति को कम करना। उन्होंने पानी के उपयोग, खाद्य अपशिष्ट, ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन और खेती के क्षेत्र से प्रदूषणकारी रनिंग के बारे में सोचा था और जहां ताजा सोच सबसे प्रभावी तरीके से सबसे अधिक अंतर कर सकती है।

उन्होंने कपास और 16 खाद्य फसलों पर ध्यान केंद्रित किया जो विश्व के कृषि क्षेत्र के 86% से दुनिया के कैलोरी के 58% उत्पादन करते हैं। उन्होंने उन लोगों की एक श्रृंखला की पहचान की जो उन्होंने "वैश्विक लीवरेज पॉइंट्स" कहा, और उन देशों में जहां इस तरह की सोच का आवेदन सबसे बड़ा अंतर बना सकता है।


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पहली चुनौती मौजूदा भूमि पर अधिक भोजन का उत्पादन करना है वे एक "कृषि उपज अंतर" देख रहे हैं - अर्थात्, जो वास्तव में धरती पैदा करता है और जो इसे पैदा कर सकता है - दुनिया के कई हिस्सों में एक अंतर है।

और वे बताते हैं कि, उन स्थानों पर जहां अंतराल व्यापक हैं, केवल उन अंतराल को बंद करने के लिए 350 मिलियन टन अतिरिक्त अनाज का उत्पादन होगा और 850 मिलियन लोगों की ऊर्जा आवश्यकताओं की आपूर्ति करेगा - उनमें से अधिकतर अफ्रीका में, और कुछ एशिया और पूर्वी यूरोप में।

इन फसलों के कुल कटाई वाले क्षेत्र के केवल 5% में इन लाभों का आधा हिस्सा बनाया जा सकता है। सह-संयोगवश, 850 लाख बहुत आम तौर पर उन लोगों की संख्या है जो संयुक्त राष्ट्र वर्तमान में गंभीर रूप से कुपोषित होने का अनुमान लगाते हैं।

शोधकर्ताओं ने मौजूदा स्थितियों पर उनकी सभी गणनाओं पर आधारित है, जबकि जलवायु परिवर्तन को स्वीकार करते हुए लोगों को फिर से सोचने के लिए मजबूर किया जा सकता है। लेकिन अध्ययन ने खाद्य पदार्थों को सबसे अधिक कुशलता से विकसित करने के तरीकों की पहचान की, जबकि एक ही समय में जलवायु पर प्रभाव को सीमित किया गया।

वन साफ

कृषि ग्रीनहाउस गैस के उत्सर्जन के बीच 30% और 35% के लिए कहीं ज़िम्मेदार है, लेकिन इसका अधिकांश कारण यह है कि उष्णकटिबंधीय जंगलों को खेत के लिए साफ़ किया जा रहा है। पशुधन और चावल के खेतों से मीथेन बाकी की बहुत अधिक आपूर्ति करते हैं।

ब्राजील और इंडोनेशिया, वन के सबसे बड़े जंगल के साथ, ऐसी जगहें हैं जहां एक कार्य का एक बड़ा फर्क पड़ सकता है। चीन और भारत, जो आधे से ज्यादा दुनिया के चावल का उत्पादन करते हैं, वे दूसरे हैं।

चीन, भारत और अमेरिका उन दोनों के बीच दुनिया के खाद्यान्न से नाइट्रोजन के आधे से अधिक ऑक्साइड का उत्सर्जन करते हैं और इन उत्सर्जन के 68% के लिए गेहूं, मक्का और चावल खाते हैं।

चावल और गेहूं फसलें हैं जो सिंचाई के लिए सबसे अधिक मांग पैदा करती हैं, जो कि वैश्विक जल उपभोग के 90% के बदले खाते हैं। भारत, चीन, पाकिस्तान और अमेरिका में अधिक से अधिक 70% सिंचाई होती है, और अधिक कुशल उपयोग पर ध्यान केंद्रित करके, किसान एक ही उपज दे सकते हैं और 15% की पानी की मांग को कम कर सकते हैं।

पशु खाद्य के रूप में उगाई जाने वाली फसलें 4 अरब लोगों की ऊर्जा आवश्यकताओं की आपूर्ति कर सकती हैं, और इनमें से अधिकांश "आहार अंतर" अमेरिका, चीन और पश्चिमी यूरोप में है।

बर्बाद भोजन

इसके अलावा, सभी भोजन के 30% और 50% के बीच व्यर्थ है, और पशु भोजन की बर्बादी सबसे खराब है। एक किलोग्राम बेकार गोमांस को छोड़ने के लिए ही एक्सएंडजीएस किलो गेहूं फेंकने के समान है अकेले अमेरिका, चीन और भारत में अपशिष्ट में कमी से अतिरिक्त 24 लाख लोगों के लिए भोजन प्रदान किया जा सकता है।

यह अखबार कार्रवाई की एक योजना नहीं है, बल्कि एक पहचान है जहां सबसे मजबूत जुड़ाव सबसे बड़ा अंतर हो सकता है।

डॉ। वेस्ट का कहना है, "विशेष रूप से हम क्या कर सकते हैं और कहां से, यह फंडर्स और नीति निर्माताओं को उनकी गतिविधियों को सबसे अच्छे के लिए लक्षित करने की जानकारी प्रदान करता है," डॉ। वेस्ट कहते हैं।

"क्षेत्रों, फसलों और प्रथाओं पर ध्यान केंद्रित करने के लिए सबसे ज्यादा फायदा उठाया जा रहा है, कंपनियों, सरकारों, गैर सरकारी संगठनों और अन्य यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि उनके प्रयासों को इस तरह लक्षित किया जा रहा है कि वे दुनिया को खिलाने के सामान्य और महत्वपूर्ण रूप से महत्वपूर्ण लक्ष्य को पूरा करते हैं। वातावरण।"

- जलवायु समाचार नेटवर्क

लेखक के बारे में

टिम रेडफोर्ड, फ्रीलांस पत्रकारटिम रेडफोर्ड एक फ्रीलान्स पत्रकार हैं उन्होंने काम किया गार्जियन 32 साल के लिए होता जा रहा है (अन्य बातों के अलावा) पत्र के संपादक, कला संपादक, साहित्यिक संपादक और विज्ञान संपादक। वह जीत ब्रिटिश विज्ञान लेखकों की एसोसिएशन साल के विज्ञान लेखक के लिए पुरस्कार चार बार उन्होंने यूके समिति के लिए इस सेवा की प्राकृतिक आपदा न्यूनीकरण के लिए अंतर्राष्ट्रीय दशक। उन्होंने दर्जनों ब्रिटिश और विदेशी शहरों में विज्ञान और मीडिया के बारे में पढ़ाया है

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