क्या स्वास्थ्य लाभ के लिए नॉर्डिक आहार प्रतिद्वंद्वी भूमध्यसागरीय समकक्ष है?

नॉर्डिक आहार 7.31
 वसायुक्त मछली, जैसे सैल्मन, नॉर्डिक आहार का मुख्य भाग हैं। क्रिस्टिन क्लोज / शटरस्टॉक

ऐसा लगता है कि हर महीने एक नया आहार ऑनलाइन दौर कर रहा है। नवीनतम में से एक नॉर्डिक आहार है, जो कुछ दावा हो सकता है आपके स्वास्थ्य के लिए बेहतर भूमध्य आहार की तुलना में। और शोध यह सुझाव देना शुरू कर रहा है कि कम से कम कुछ समान लाभ हो सकते हैं।

नॉर्डिक आहार नॉर्डिक देशों में उपलब्ध पारंपरिक खाद्य पदार्थों पर आधारित है। इसमें शामिल मुख्य खाद्य पदार्थ हैं साबुत अनाज (विशेषकर राई, जौ और जई), फल (विशेषकर जामुन), जड़ वाली सब्जियां (जैसे चुकंदर, गाजर और शलजम), वसायुक्त मछली (सैल्मन, टूना और मैकेरल सहित), फलियां और कम- वसा डेयरी।

लेकिन भूमध्यसागरीय आहार के विपरीत जिसमें ए लंबी विरासत और स्वास्थ्य लाभ जिनमें से लगातार में देखा गया है जनसंख्या अध्ययन और जांच, नॉर्डिक आहार वास्तव में था एक समिति द्वारा विकसित शेफ, खाद्य इतिहासकारों और पर्यावरणविदों के साथ पोषण और खाद्य विशेषज्ञों की। इसे बनाने की प्रेरणा थी आहार संबंधी दिशानिर्देशों में सुधार करें नॉर्डिक देशों में एक स्थायी तरीके से, जबकि भोजन और संस्कृति से जुड़ी एक स्थानीय पहचान बनाने की भी मांग कर रहा है।

फिर भी, नॉर्डिक आहार के साथ कई समानताएं साझा करता है भूमध्य आहार, जिसमें इसमें अधिक संपूर्ण खाद्य पदार्थ और कम या कोई उच्च प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ नहीं होते हैं। यह अधिक पादप खाद्य पदार्थ और कम मांस खाने को भी प्रोत्साहित करता है।

शायद नॉर्डिक आहार की प्रमुख विशेषता यह है कि यह लोगों को स्थानीय रूप से उपलब्ध खाद्य पदार्थों जैसे काई, बीज, सब्जियां और जड़ी-बूटियों (जंगली उगाने वाले सहित) की एक विविध श्रेणी को शामिल करने के लिए प्रोत्साहित करता है। यही कारण है कि जामुन जैसे lingonberries नॉर्डिक आहार का मुख्य तत्व हैं, जबकि खट्टे और उष्णकटिबंधीय फल नहीं हैं।

हालांकि दोनों का थोक नॉर्डिक आहार और भूमध्य आहार पौधों से बने होते हैं, पौधों के प्रकार बहुत भिन्न होते हैं। उदाहरण के लिए, नॉर्डिक आहार का पालन करने वाले लोगों को समुद्री शैवाल और केल्प (जो आयोडीन, ओमेगा -3 फैटी एसिड और यहां तक ​​कि विटामिन डी जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं) जैसे खाद्य पदार्थ खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाएगा, साथ ही साथ अन्य स्थानीय रूप से उपलब्ध सब्जियां और फल भी। भूमध्य आहार के लिए, लोग पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, साथ ही प्याज, तोरी, टमाटर और मिर्च शामिल करेंगे, जो इस क्षेत्र के लिए सभी स्थानीय हैं।

सबूत क्या कहते हैं?

नॉर्डिक आहार अभी भी अपेक्षाकृत नया है, होने के नाते पहली बार 2010 . में प्रकाशित हुआ. इसका मतलब यह है कि शायद यह बताना जल्दबाजी होगी कि क्या यह पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करता है।

दूसरी ओर, भूमध्यसागरीय आहार का अध्ययन शोधकर्ताओं द्वारा किया गया है 1950s और 60s - जिसका अर्थ है कि हमें इसके कम जोखिम के लिंक के बारे में बेहतर समझ है दिल की बीमारी, 2 मधुमेह टाइप और कुछ कैंसर.

लेकिन कुछ अध्ययनों ने लोगों की खाने की आदतों को पूर्वव्यापी रूप से देखा है, उन्होंने पाया है कि जो लोग अब नॉर्डिक आहार के रूप में जाना जाता है, उसके समान आहार खाते हैं, वे स्वस्थ होते हैं। इन अध्ययनों में पाया गया कि नॉर्डिक खाने के पैटर्न कम जोखिम से जुड़े थे दिल की बीमारी और 2 मधुमेह टाइप नॉर्डिक देशों के लोगों में। हालांकि, बीमारी के कम जोखिम और नॉर्डिक आहार के बीच के संबंध से लोगों में कम मजबूत है दूसरे देश. इसका कारण फिलहाल स्पष्ट नहीं है।


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इन जनसंख्या अध्ययनों के साथ कठिनाई यह है कि उन्होंने एक आहार पैटर्न को देखा जो तकनीकी रूप से मौजूद नहीं था - क्योंकि इन अध्ययनों में भाग लेने के बाद तक इसे परिभाषित नहीं किया गया था। इसका मतलब यह है कि प्रतिभागियों ने जानबूझकर नॉर्डिक आहार का पालन नहीं किया हो सकता है - इससे यह जानना मुश्किल हो जाता है कि क्या स्वास्थ्य लाभ वे नॉर्डिक आहार के कारण ही कहते हैं।

हालांकि, नॉर्डिक आहार पर अध्ययनों को देखते हुए हाल ही में (लेकिन छोटी) समीक्षा में पाया गया कि यह बीमारी के लिए कुछ जोखिम वाले कारकों को कम कर सकता है - जिसमें शरीर का वजन और निम्न घनत्व वसा कोलेस्ट्रौल (अक्सर "खराब" कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है)। लेकिन रक्तचाप या कुल कोलेस्ट्रॉल में कोई महत्वपूर्ण सुधार नहीं देखा गया।

फिलहाल, यह कहना शायद जल्दबाजी होगी कि क्या नॉर्डिक आहार का पालन करने से स्वास्थ्य के लिए दीर्घकालिक लाभ होते हैं - और क्या यह भूमध्य आहार की तुलना में हमारे स्वास्थ्य के लिए अधिक फायदेमंद है। लेकिन वहाँ के शोध के आधार पर, ऐसा प्रतीत होता है कि नॉर्डिक आहार स्वास्थ्य के लिए आशाजनक है।

शोध से यह भी पता चलता है कि नॉर्डिक आहार के कुछ मुख्य स्टेपल (सहित .) साबुत अनाज और केवल मछली) अपने आप में बेहतर स्वास्थ्य से जुड़े हुए हैं - जिसमें हृदय रोग के जोखिम को कम करना भी शामिल है। इससे पता चलता है कि नॉर्डिक आहार का पालन करते समय इन खाद्य पदार्थों को एक साथ मिलाने से समान स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।

स्थानीय खाओ

नॉर्डिक आहार केवल स्वास्थ्य के बारे में नहीं है। इसे स्वस्थ आहार बनाने के लिए स्थानीय और टिकाऊ खाद्य पदार्थों का उपयोग करके ग्रह की मदद करने के लिए भी विकसित किया गया था।

फिलहाल, लोगों को नॉर्डिक आहार अपनाने से रोकने वाली कुछ मुख्य बाधाएं हैं: स्वाद वरीयताएँ और लागत. लेकिन अगर इन बाधाओं को दूर कर लिया जाता है, तो नॉर्डिक आहार बहुत अच्छा हो सकता है खाने का अधिक टिकाऊ तरीका नॉर्डिक देशों में उन लोगों के लिए जो दूसरों के लिए स्थानीय रूप से व्युत्पन्न आहार हो सकते हैं।

हालांकि यह कहना शायद जल्दबाजी होगी कि क्या नॉर्डिक आहार अन्य प्रसिद्ध आहारों की तुलना में स्वस्थ है - जैसे कि भूमध्य आहार - यह हमें यह देखने के लिए प्रेरित करने में मदद कर सकता है कि हम स्थानीय रूप से उपलब्ध और उगाए गए संपूर्ण खाद्य पदार्थों के उपभोग पर अधिक ध्यान केंद्रित करने के लिए आहार को कैसे अनुकूलित कर सकते हैं।

हालांकि, भूमध्यसागरीय और नॉर्डिक आहार दोनों के लिए सामान्य खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन - जैसे कि सब्जियां, बीज, फलियां, साबुत अनाज और मछली - कम लाल और प्रसंस्कृत मांस का सेवन करने के साथ-साथ स्वस्थ आहार का आधार होने की संभावना है। यह, खाने के साथ-साथ a खाद्य पदार्थों की विविधता और मुख्य रूप से होने की कोशिश कर रहा है संयंत्र आधारित निम्नलिखित करने से स्वास्थ्य के लिए अधिक महत्वपूर्ण है a विशेष नामित आहार.वार्तालाप

के बारे में लेखक

डुआने मेलर, लीड फॉर एविडेंस-बेस्ड मेडिसिन एंड न्यूट्रिशन, एस्टन मेडिकल स्कूल, ऐस्टन युनिवर्सिटी और एकवी जॉर्जोसोपोलू, पोषण और आहार विज्ञान में सहायक प्रोफेसर, कैनबरा विश्वविद्यालय

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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