ये डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ बीपीए के लिए सबसे खराब हैं

एक नया अध्ययन भोजन के डिब्बे और जार लेड्स से रासायनिक बिस्फेनोल ए या बीपीए के संपर्क के बारे में चिंताओं को वापस लेता है।

रासायनिक हार्मोन को बाधित कर सकता है और स्वास्थ्य समस्याओं की एक श्रृंखला से जुड़ा हुआ है। कैलिफ़ोर्निया ने बीपीए को एक महिला प्रजनन विषाक्त के रूप में सूचीबद्ध किया है, और अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने कुछ उत्पादों में इसका उपयोग प्रतिबंधित कर दिया है।

सबसे खराब अपराधियों (अवरोही क्रम में): डिब्बाबंद सूप, डिब्बाबंद पास्ता, और डिब्बाबंद सब्जियां और फल।

शोधकर्ताओं ने हाल ही में डिब्बाबंद भोजन का सेवन करने वाले हजारों लोगों के मूत्र में बीपीए के संदूषण और बीपीए के स्तर के आहार स्रोतों का विश्लेषण किया।

उन्होंने पाया कि डिब्बाबंद भोजन उच्च मूत्र बीपीए सांद्रता से जुड़ा था। अधिक डिब्बाबंद भोजन का सेवन, बीपीए अधिक होता है


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डिब्बाबंद भोजन के विशिष्ट प्रकार उच्च मूत्र BPA सांद्रता से जुड़े थे। सबसे खराब अपराधियों (अवरोही क्रम में): डिब्बाबंद सूप, डिब्बाबंद पास्ता, और डिब्बाबंद सब्जियां और फल।

में प्रकाशित अध्ययन, पर्यावरण अनुसंधान, बीपीए के लिए अपने जोखिम को सीमित करने की कोशिश में उपभोक्ताओं को चुनौतियों पर प्रकाश डाला गया है, जो कि अन्य चीजों के बीच में इस्तेमाल किया गया एक यौगिक है, रेजिन को भोजन के डिब्बे और जार के ढक्कन के अंदर का रेशंस।

स्टैनफोर्ड प्रीवेंशन रिसर्च सेंटर के एक पोस्ट डॉक्टरेट के शोधकर्ता, मुख्य लेखक जेनिफर हार्टले का कहना है, "मैं पीच के तीन डिब्बे खा सकता था, और आप मशरूम सूप के क्रीम का एक खा सकते थे और बीपीए के लिए अधिक जोखिम होता था"

हार्टले के नेतृत्व में एक पिछले अध्ययन में पाया गया कि बच्चों, जो विशेष रूप से बीपीए से हार्मोन की व्यवधान के लिए अतिसंवेदनशील हैं, स्कूल के भोजन से खतरे में हैं जो अक्सर डिब्बे और अन्य पैकेजिंग से आते हैं। पैकेजिंग में यह uptick भोजन की तैयारी को सरल बनाने के लिए स्कूलों के प्रयासों का परिणाम है और लागत कम रखने के दौरान संघीय पोषण मानकों को पूरा करता है।

2015 में, हार्टले ने कांग्रेस के सदस्यों से मुलाकात की जो कि खाद्य पैकेजिंग में बीपीए के विनियमन पर काम कर रहे हैं।

एजेंसी की वेबसाइट के मुताबिक, एफडीए अभी भी "मुख्य सवालों के जवाब देने और बीपीए के बारे में अनिश्चितताओं को स्पष्ट करने के लिए काम कर रही है।"

"एफडीए अब बीपीए को बेबी बोतलों, सिप्पी कप और तरल शिशु फार्मूला डिब्बाबंद लाइनिंग में इस्तेमाल करने की अनुमति नहीं देता है, और कई खाद्य और पेय कंपनियां बीपीए के उपयोग से दूर जा रही हैं," हार्टले कहते हैं "हालांकि, हमें नहीं पता कि सिंथेटिक बीपीए प्रतिस्थापन सुरक्षित हैं या नहीं।"

शोधकर्ताओं का कहना है कि संघीय नियामकों ने खाद्य पैकेजिंग में बीपीए प्रतिस्थापन के रूप में इस्तेमाल किए जाने वाले अन्य रसायनों के लिए बीपीए से परे परीक्षण का विस्तार किया है, जिनमें से कोई भी राष्ट्रीय निगरानी अध्ययन में शामिल नहीं है

स्रोत: स्टैनफोर्ड विश्वविद्यालय

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