क्यों किसान अपने फसलों को मारने के लिए ग्लाइफोसेट का उपयोग कर रहे हैं और यह आपके लिए क्या मतलब हो सकता है
फोटो क्रेडिट: एंटोन पोर्श

यह 1978 का वसंत था और मैं 7 साल का था जब बेन और जेरी की आइसक्रीम के पहले स्कूप्स बर्लिंगटन, वर्मोंट में बेचे गए थे, ग्रामीण घर से एक घंटे के बारे में जिसे मैंने अपने माता-पिता और शिशु बहन के साथ साझा किया था। मुझे याद नहीं है कि मुझे मेरा पहला स्वाद कब मिला था, लेकिन शायद यह लंबे समय तक नहीं था, और यह लगभग चार-दशक के प्रेम संबंध की शुरुआत थी जो आज भी जारी है।

पहली बार बेन एंड जेरी की स्कूप शॉप खोले जाने के दो साल पहले, अमेरिकी खाद्य प्रणाली ने एक और पहली बार देखा: हर्बिसाइड ग्लाइफोसेट की शुरूआत, आमतौर पर ट्रेड नाम राउंडअप के तहत बेची गई। 1974 में यूके और मलेशिया में ग्लाइफोसेट की शुरुआत हुई, लेकिन 1976 तक उत्तरी अमेरिका में विनियामक अनुमोदन प्राप्त नहीं किया, जहां इसने अपने खरपतवारनाशक क्षमताओं के लिए कृषि उद्योग में तेजी से पक्षपात किया। 1990 के दशक के मध्य में, आनुवंशिक रूप से संशोधित, ग्लाइफोसेट-प्रतिरोधी सोयाबीन को पेश किया गया था (मक्का, कैनोला, अल्फाल्फा और सोरघम सहित अन्य फसलों को जल्द ही अपनाया गया), बढ़ते मौसम के दौरान हर्बिसाइड के व्यापक-स्पेक्ट्रम अनुप्रयोगों के लिए अनुमति देता है और जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर उठान होता है। प्रीमियम आइसक्रीम के शौकीनों की तरह, बिना रुके जारी है।

एक अन्य उपयोग जो कुछ उपभोक्ताओं को भी पता है, ने ग्लाइफोसेट के उपयोग को बढ़ाने में योगदान दिया है: पूर्व फसल की कटाई। 1980 के दशक में स्कॉटलैंड में होने वाली, इस प्रथा में प्राकृतिक रूप से होने वाली प्राकृतिक प्रक्रिया में तेजी लाने के उद्देश्य से बढ़ते मौसम के अंत की ओर खड़ी फसल में हर्बिसाइड को लगाना शामिल है, जहां एक फसल धीरे-धीरे मर जाती है और खेत में सूख जाती है। ग्लाइफोसेट फसल को मारता है, इसलिए इसे जल्द से जल्द फसल के लिए पर्याप्त सूखा जा सकता है अगर इसे स्वाभाविक रूप से मरने के लिए छोड़ दिया गया - किसान को प्रतिकूल मौसम की शुरुआत से पहले खेत को साफ करने की अनुमति देता है। यह देखते हुए कि वे भंडारण में आम तौर पर कितने समय तक रहते हैं, अनाज की फसलों की नमी का स्तर बिना ढँके रहने के लिए पर्याप्त कम होना चाहिए। इस अभ्यास के बाद से उत्तरी अमेरिका में, विशेष रूप से महान मैदानों के उत्तरी क्षेत्रों और मिडवेस्टर्न और पश्चिमी कनाडा के अनाज बेल्ट में महत्वपूर्ण कर्षण प्राप्त हुआ है, जहां ठंड, गीला मौसम जल्दी आता है।

इन किसानों के लिए ग्लाइफोसेट-प्रेरित प्री-फ़सल फ़सल की कटाई से कुछ अन्य लाभ मिलते हैं। त्वरित सुखाने की प्रक्रिया संभावित पोस्ट-फसल ऊर्जा आदानों को कम कर देती है, जैसे कि अनाज ड्रायर का उपयोग करने की आवश्यकता। अभ्यास कम परिपक्व पौधों में एक शारीरिक "अंतिम हांसी" प्रतिक्रिया उत्पन्न करता है जो पकने में तेजी लाता है और उन्हें अपने साथियों के लिए "पकड़ने" में मदद करता है, अधिक सुसंगत पैदावार सुनिश्चित करता है। यह बदले में क्रमिक फसलों को पहले बोया जाता है और खरपतवार नियंत्रण में सुधार करता है।

वर्तमान में, कुछ आंकड़े ग्लाइफोसेट डिसेकेशन या सूखे के लिए ग्लाइफोसेट के उपयोग की संपूर्ण मात्रा के विषय में मौजूद हैं, लेकिन इसमें कोई संदेह नहीं है कि इस अभ्यास में मक्का, मटर, सोयाबीन, सन, राई, दाल, ट्रिपेटेले सहित विभिन्न प्रकार की फसलों में विस्तार हो रहा है। , एक प्रकार का अनाज, कैनोला, बाजरा, आलू, चीनी बीट, सोयाबीन और अन्य खाद्य फलियां।


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नतीजतन, ग्लाइफोसेट भोजन में ट्रेस मात्रा में दिखा रहा है - बेन एंड जेरी की आइसक्रीम सहित - उपभोक्ता समूहों के बीच लाल झंडे उठाना और यहां तक ​​कि कंपनियों को संदूषण से बचने के लिए अपनी सोर्सिंग बदलना।

आवेदन का सही समय कई कारकों पर निर्भर करता है, लेकिन आम तौर पर कटाई गतिविधियों की शुरुआत से तीन से सात दिन पहले होता है। और इसके साथ ही बेन एंड जेरी में ग्लाइफोसेट की उपस्थिति के लिए एक संभावित स्पष्टीकरण है, साथ ही साथ अन्य खाद्य उत्पादों की एक बड़ी संख्या है। ब्लूमबर्ग स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के विजिटिंग विद्वान चार्ल्स बेनब्रुक कहते हैं, "पूर्व-कटाई विसंक्रमण केवल ग्लाइकोसेट उपयोग के केवल एक छोटे प्रतिशत के लिए हो सकता है," जो कि एक दशक से अधिक समय तक ग्लाइफोसेट और संबद्ध स्वास्थ्य जोखिमों का अध्ययन करने में बिताया है। "लेकिन यह आहार जोखिम के 50 प्रतिशत से अधिक के लिए जिम्मेदार है।"

स्वास्थ्य चिंताएं

तो क्या? यह निर्भर करता है कि आप किससे पूछते हैं स्वीकृत नियामक रुख यह है कि ग्लाइफोसेट अपेक्षाकृत सौम्य है; वास्तव में, 2015 में यूएस पर्यावरण संरक्षण एजेंसी दोनों जई और गेहूं में थ्रेसहोल्ड स्तर बढ़े; ओट के मामले में, अंतिम संसाधित अनाज के लिए स्वीकार्य सीमा को एक्सNUMX भागों प्रति मिलियन (पीपीएम) से 0.1 पीपीएम तक बढ़ाया गया था। इसके भाग के लिए, मोनसेंटो का दावा है कि लेबल अनुदेशों के अनुसार प्रयोग किए जाने पर ग्लाइफोसेट को कोई स्वास्थ्य जोखिम नहीं है। और, दिसंबर 30 में, ईपीए ने एक मसौदा मानवीय स्वास्थ्य जोखिम मूल्यांकन को जारी करते हुए कहा कि ग्लाइफोसेट को मनुष्यों के लिए कार्सिनजनिक होने की संभावना नहीं है, या अन्य सार्थक जोखिमों को पेश करते हैं, यह मानते हुए कि उत्पाद लेबलिंग निर्देशों के अनुसार उपयोग किया जाता है - मोनसेंटो की लंबी अवधि वाली स्थिति का समर्थन करना।

क्यों किसान अपने फसलों को मारने के लिए ग्लाइफोसेट का उपयोग कर रहे हैं और यह आपके लिए क्या मतलब हो सकता है
एक आम जड़ी-बूटियों का हमारे भोजन में समाप्त हो रहा है, फसल की तैयारी के लिए तैयारियों में सूखे फसलों के उपयोग के बढ़ते अभ्यास के लिए धन्यवाद। तेजी से फसल सुखाने के अलावा, ग्लाइफोसेट फसल के समय पौधों में पकने में सिंक्रनाइज़ करने में मदद कर सकता है। बॉबस्ट्रावेलिंग के फोटो शिष्टाचार

"कभी भी ऐसा नहीं हुआ है, और आज भी ऐसा रहता है, ग्लाइफोसेट से जुड़े स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में ज्यादा निश्चित नहीं है।" - चार्ल्स बेनब्रुक हर कोई इससे सहमत नहीं है कि ग्लाइफोसेट अपने निर्माता के रूप में अहानिकर है और ईपीए हमें विश्वास दिलाता है, हालांकि। विश्व स्वास्थ्य संगठन, एक के लिए, ने इसे संभावित कैसरजन के रूप में वर्गीकृत किया है, के रूप में है कैलिफोर्निया राज्य और यद्यपि यूरोपीय संघ ने हाल ही में ग्लाइफोसेट के उपयोग के पुन: अधिकृत होने के लिए मतदान किया था, लाइसेंस प्रदान किया गया था केवल पांच साल के लिए, 15 वर्षों की बजाय मांग की गई.

बेनब्रुक ने कहा, "कभी भी ऐसा नहीं हुआ है, और आज भी वहां रहता है, ग्लाइफोसेट से संबंधित स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में ज्यादा निश्चित नहीं है"

मैसाचुसेट्स इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी के एक वरिष्ठ शोध वैज्ञानिक स्टेफ़नी सेनेफ को संदेह है कि ग्लाइफोसेट के बढ़ते प्रयोगों के बीच एक कड़ी है - मोटे तौर पर पूर्व-फसल की सूजन की प्रक्रिया के माध्यम से - और सीलिएक रोग, जो हाल के वर्षों में नाटकीय रूप से वृद्धि हुई है, खासकर किशोरों में । सेनेफ का कहना है, "गेहूं आधारित उत्पाद उन पर बहुत सारे ग्लाइफोसेट के साथ दिख रहे हैं, और ग्लाइफोसेट को प्रोटीन पाचन के साथ हस्तक्षेप करता है," सेनेफ का कहना है (सेलीक रोग लस, प्रोटीन से शुरू होता है)।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि किसके स्वास्थ्य का संस्करण किसी पर विश्वास करता है, एक बात स्पष्ट है: कई उपभोक्ताओं को अपने भोजन में ग्लिफ़ोसैट का पता नहीं लगता है जो एक स्वादिष्ट है। इसके लिए, बेन एंड जेरी ने प्रतिज्ञा की है ग्लाइफोसेट प्रेरित पूर्व फसल सूजन के अधीन सामग्री सोर्सिंग रोकें 2020 द्वारा, और उन नीतियों के लिए भी अधिवक्ता जो अभ्यास को समाप्त कर देंगे

इस बीच, मैंने अपने प्रिय बेन एंड जेरी का त्याग नहीं किया। दरअसल, पिछले हफ्ते मैंने एक पिंट (फिश फूड, अगर आपको जानना है) उठाया। लेकिन इस बार, मैंने कुछ बहुत ही असामान्य किया: मैंने केवल आधा खाया।

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के बारे में लेखक

बेन हेविट उत्तरी वर्मोंट में अपने परिवार के साथ रहता है, जहां वह एक विविध पशुधन और सब्जी खेत चलाता है, और कई पत्रिकाओं के लिए पर्यावरण, भोजन और ग्रामीण जीवन के बारे में लिखता है। वह पांच पुस्तकों के लेखक हैं, जिनमें शामिल हैं टाउन वे फूड सेव और देसी। हेविट ब्लॉग www.benhewitt.net

इस लेखक द्वारा पुस्तकें

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