यदि आप अनुमान लगाते हैं कि आप हर महीने खाने के लिए कितना खर्च करते हैं, तो संभावना है कि आप एक बहुत कुछ करके निशान को याद करेंगे।

हाल ही में एक अध्ययन में, मुझे पता चला कि वयस्कों को वह कितना खर्च करते हैं, जो वे वास्तव में खर्च कर रहे हैं दो बार से अधिक खाने पर खर्च करते हैं।

यह नकद का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। तो हम इस बात को लेकर कितना बड़ा अंतर है कि हम कितना खर्च करते हैं और हम कितना खर्च करते हैं? और इसे कैसे ढक दिया जा सकता है?

जब 'मानसिक लेखा' जोड़ना नहीं है

आत्म-नियंत्रण आसान नहीं है, लेकिन एक तरह से लोगों को यह नियंत्रित करने की कोशिश करता है कि वे कितना खर्च करते हैं मानसिक बाधाओं का उपयोग करके - या अंगूठे के नियम - स्वयं को बहुत अधिक खर्च करने से रोकने के लिए।

"मानसिक लेखा," एक काॅन्सेप्ट पहली बार अर्थशास्त्र में नोबेल पुरस्कार विजेता डॉ रिचर्ड थल्र द्वारा प्रस्तावित किया गया है कि हम अपने विभिन्न मासिक बजटों के लिए एक मानसिक खजाना कैसे बनाते हैं, चाहे वह भोजन (किराने का सामान ख़रीदें या खरीदना), परिवहन (चलना या टैक्सी ले जाना) या मनोरंजन ( थियेटर या एक फिल्म देखने के लिए में रह)।

दिमाग की भारी क्षमताओं को देखते हुए, आप अपेक्षा करेंगे कि मानसिक लेखांकन बहुत प्रभावी हो। दुर्भाग्य से, यह हमेशा स्वयं-नियंत्रण में उपयोगी नहीं होता है

उपभोग करने के लिए प्रलोभन का सामना करना मुश्किल है, खासकर जब हम कई तरह से मोहित हो जाते हैं अवकाश खरीदारी के बारे में सोचो: आप मॉल पर हैं, आप भूखे हैं, आप फ़ूड कोर्ट पास करते हैं - और फ्रेंच फ्राइज़ का एक झटका लगाते हैं। ज़रूर, आपके पास बचा हुआ घर है लेकिन यह और इतनी जल्दी और आसानी से भोजन खरीदने में आसान है। पर्यावरण उत्तेजना और स्व-नियंत्रण की कमी का एक संयोजन लोगों को आवेगहीन कार्य करने के लिए प्रेरित कर सकता है।

एक समस्या के बारे में सबसे ज्यादा जानकारी नहीं है

मेरे अध्ययन में, मुझे मानसिक अकाउंटिंग की सीमाओं को दिखाने के लिए साक्ष्य मिला।

पहले मैंने भाग लेने वालों से बाहर खाने के लिए अपने साप्ताहिक बजट का अनुमान लगाने को कहा। कई दिन बाद, मैंने उनसे एक ही सवाल पूछा। लेकिन अंतरिम के दौरान, मैंने उन्हें हर दिन रिपोर्ट दी थी, हर दिन, चाहे वे खाए या न करें, और उनके वित्तीय कल्याण के बारे में उन्हें कैसा लगा।

उन्हें दैनिक नोट बनाकर, यह उनसे सतर्क हो गया कि वे कितनी बार खा रहे थे इसलिए, जब उनसे पूछने के लिए समय आया, फिर से, खाने के लिए अपने साप्ताहिक बजट का आकलन करने के लिए अनुमान लगाया गया, औसतन, उनके पहले अनुमान के मुकाबले दो गुना अधिक। प्रतिभागियों ने सोचा कि वे जानते थे कि वे घर से भोजन पर कितना खर्च कर रहे थे, बाद में उनके अनुमानों में वृद्धि करने के लिए।

मेरे अध्ययन में यह भी पाया गया कि जो लोग अधिक समग्र रूप से खाए गए थे, उनके पहले और दूसरे रिपोर्ट वाले बजट के बीच एक बड़ा अंतर था। दूसरे शब्दों में, जितना अधिक वे खा गए, जितना अधिक वे खा से बाहर खाने पर खर्च कर रहे थे कितना कम नजरअंदाज किया।

शायद सबसे आश्चर्यजनक, कई प्रतिभागियों को यह भी पता नहीं था कि उनके पहले और दूसरे बजट के बीच एक बड़ा अंतर था।

नियंत्रण पुनः प्राप्त करना

इस घटना के कारण दुनिया भर में लोग आधुनिक मानव इतिहास के किसी भी बिंदु से ज्यादा खा रहे हैं। अधिकांश अनुमानों के अनुसार, संयुक्त राज्य में खाद्यान्न व्यय के एक्सएएनएक्सएक्स प्रतिशत से ज्यादा (या अधिक) का गठन किया गया है।

अधिक महत्वपूर्ण बात, अध्ययनों से पता चला है कि जो कम कमाते हैं, वे खाने पर अपने डिस्पोजेबल आय का अधिक से अधिक हिस्सा खर्च करते हैं। और खाने के दौरान जरूरी नहीं कि अस्वास्थ्यकर होने की ज़रूरत नहीं है, लोगों को अक्सर पता नहीं है कि हम रेस्तरां, बाजारों और कैफेटेरिया से खरीदते हुए तैयार भोजन में क्या हैं शोधकर्ता अभी भी बाहर खाने के स्वास्थ्य के परिणामों का अध्ययन कर रहे हैं, लेकिन उन्हें पता है कि मेनू से भोजन का चयन तुरंत भोजन विकल्पों को सीमित करता है, जिससे कम स्वस्थ भोजन निर्णय हो सकते हैं।

क्या करना है?

मानसिक लेखा पर कम भरोसा करना एक अच्छा पहला कदम है एक साप्ताहिक या मासिक भोजन बजट को लिखना इन प्रवृत्तियों को उल्टा कर सकता है (वे भी हैं क्षुधा जो इस के साथ मदद कर सकता है।)

अपने खाने के व्यवहार का स्नैपशॉट प्राप्त करने का एक तरीका यह है कि इसे एक या दो सप्ताह के दौरान ट्रैक करना चाहिए हर बार जब आप खाना खाते हैं, तो नोट करें कि आप कितना खर्च करते हैं, आप किसके साथ खाते हैं और आप क्या आदेश देते हैं अपने विकल्पों और व्यवहारों के पैटर्न को समझना जीवनशैली में बदलाव को कम चुनौतीपूर्ण और आत्म-नियंत्रण और अधिक प्रबंधनीय दिखाई देगा।

आत्म-नियंत्रण की चुनौतियां नई नहीं हैं, बिल्कुल। ग्रीक दार्शनिक प्लेटो एक बार कहा गया था, "पहली और सबसे अच्छी जीत आत्म जीतना है।"

लेकिन एक ऐसी संस्कृति में जो लोगों को "ढीले जाने" और "थोड़ा सा" रहने के लिए implores, आत्म-नियंत्रण आत्म-सजा के साथ नहीं होना चाहिए मुझे इंगित करना पसंद है एक मकसद मनाया महाराज जूलिया बाल का: "मज़े के लिए आपको अनुशासन होना चाहिए।"

लेखक के बारे में

अमित शर्मा, प्रोफेसर, आतिथ्य वित्त, निदेशक, खाद्य निर्णय अनुसंधान प्रयोगशाला, पेंसिल्वेनिया राज्य विश्वविद्यालय

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

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