अपने आहार को प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से दूर रखना और फलों और सब्जियों की ओर अस्थमा के लक्षणों को कम कर सकते हैं। www.shutterstock.com से
हम सभी समझते हैं कि बहुत अधिक गलत खाद्य पदार्थ खाने से - जो ऊर्जा में उच्च होते हैं और पोषक तत्वों में कम होते हैं, जैसे कि फास्ट फूड, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और takeaways - वजन बढ़ने का कारण बनता है और मोटापे का कारण बन सकता है। ये खाद्य पदार्थ अक्सर संतृप्त वसा, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट (या शर्करा) और सोडियम में उच्च होते हैं, जो मधुमेह, हृदय रोग और कुछ कैंसर के विकास के जोखिम को बढ़ाते हैं।
लेकिन खराब खाने के अन्य, कुछ और आश्चर्यजनक आश्चर्य हैं। हाल ही में हम समझ गए हैं कि अस्वास्थ्यकर खाने के पैटर्न हमारे फेफड़ों को प्रभावित कर सकते हैं। फलों और सब्जियों से भरपूर अपने आहार में बदलाव करने से आपको आसानी से सांस लेने में मदद मिल सकती है।
स्वस्थ आहार और स्वस्थ फेफड़े
आहार को फेफड़ों के कार्य से जोड़ने वाले अधिकांश महामारी संबंधी साक्ष्यों ने क्रॉनिक ऑब्सट्रक्टिव पल्मोनरी डिजीज (COPD) पर ध्यान केंद्रित किया है। धूम्रपान से जुड़ा, सीओपीडी प्रगतिशील फेफड़े के बिगड़ने और अस्थमा का कारण बनता है।
कई बड़े अध्ययनों ने समय के साथ लोगों को देखा, और पाया कि ए अस्वास्थ्यकर खाने का पैटर्न (परिष्कृत अनाज सहित, ठीक और लाल मांस, डेसर्ट और फ्रेंच फ्राइज़) की तुलना में फेफड़ों के कार्य में गिरावट और सीओपीडी की शुरुआत का खतरा बढ़ जाता है स्वस्थ भोजन पैटर्न (फल, सब्जियां, मछली और साबुत अनाज सहित)।
A हाल के एक अध्ययन 40,000 वर्षों के लिए 13 से अधिक पुरुषों का पालन किया, और पाया कि एक उच्च फल और सब्जी का सेवन सीओपीडी के कम जोखिम से जुड़ा था। पांच या अधिक खाने वाले वर्तमान और पूर्व-धूम्रपान करने वाले एक दिन फल और सब्जियां खाते हैं, एक्सएनयूएमएक्स से एक्सएनयूएमएक्स% थे जो सीओपीडी विकसित करने की संभावना कम थे, प्रति दिन दो से कम खाने वाले लोगों की तुलना में।
A तीन साल का अध्ययन मौजूदा सीओपीडी के रोगियों में उच्च फल और सब्जी आहार का सेवन करने वालों में फेफड़ों की कार्यक्षमता में सुधार था।
अस्थमा में, साक्ष्य पश्चिमी आहार, फास्ट फूड और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ हैं अस्थमा के हमलों का खतरा बढ़ जाता है, फेफड़े की कार्यक्षमता में गिरावट, घरघराहट और सांस फूलना.
हमने तीन महीनों में अस्थमा पीड़ितों में एक उच्च फल और सब्जी आहार के प्रभाव का परीक्षण किया है। हमने पाया कि प्रति दिन फल और सब्जियों के सात या अधिक सर्विंग्स का सेवन करने वाले लोगों को ए अस्थमा के हमलों का खतरा कमकी तुलना में, जो कम फल और सब्जी आहार (प्रति दिन तीन सर्विंग्स से कम) का सेवन करते हैं।
अस्थमा में एक और हस्तक्षेप अध्ययन उच्च रक्तचाप को कम करने के लिए मूल रूप से डिज़ाइन किए गए आहार का उपयोग किया जाता है - छह महीने के लिए उच्च रक्तचाप (डीएएसएच) आहार को रोकने के लिए आहार संबंधी दृष्टिकोण। डीएएस आहार लक्ष्यों में से एक फल और सब्जियों के सात एक्सएनयूएमएक्स सर्विंग का उपभोग करना था, साथ ही कम वसा / वसा रहित डेयरी उत्पादों के दो से चार सर्विंग्स और दैनिक वसा और सोडियम सेवन को सीमित करना था। इससे अस्थमा नियंत्रण और जीवन की गुणवत्ता में सुधार हुआ।
फल और सब्जियां फेफड़ों के स्वास्थ्य को कैसे बेहतर बनाती हैं?
सीओपीडी और अस्थमा जैसे श्वसन रोगों वाले लोग आमतौर पर सूजन वाले वायुमार्ग से पीड़ित होते हैं। वायुमार्ग ऊतक सूजन और हाइपरसेंसिटिव हो जाता है, अतिरिक्त बलगम का उत्पादन होता है और श्वास नलिकाएं क्षतिग्रस्त हो जाती हैं, कभी-कभी अपरिवर्तनीय रूप से। वायुमार्ग के परिणामस्वरूप संकीर्ण होने से फेफड़ों के अंदर और बाहर हवा को पारित करना मुश्किल हो जाता है।
स्वतंत्र रूप से साँस लेने में विफलता बहुत जल्दी जीवन के लिए खतरा बन सकती है। प्रतिबंधित एयरफ्लो का दिन-प्रतिदिन की गतिविधियों पर भी बुरा असर पड़ सकता है, जिससे अस्थमा और सीओपीडी से पीड़ित लोगों में खांसी, घरघराहट, सांस फूलना और सीने में जकड़न जैसे लक्षण पैदा हो सकते हैं।
फल और सब्जियां कई पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत हैं, विशेष रूप से घुलनशील फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट, जो वायुमार्ग में सूजन को कम करने के लिए दिखाए गए हैं।
आहार फाइबर फेफड़ों की सूजन को कम करता है
आहार फाइबर घुलनशील और अघुलनशील रूपों में मौजूद है। घुलनशील बैक्टीरिया आंतों द्वारा शॉर्ट चेन फैटी एसिड का उत्पादन करने के लिए किण्वित होता है। ये कर सकते हैं प्रतिरक्षा कोशिकाओं की सतह पर विशिष्ट रिसेप्टर्स को बांधें, जो वायुमार्ग की सूजन को दबाएं. हमने करके दिखाया है घुलनशील फाइबर की एकल खुराक इन रिसेप्टर्स को सक्रिय करती है और केवल चार घंटों के भीतर मानव वायुमार्ग में सूजन को कम करती है।
शॉर्ट चेन फैटी एसिड भी जीन की अभिव्यक्ति को बाधित कर सकता है जो वायुमार्ग की सूजन का कारण बनता है, जिसे एक प्रक्रिया के रूप में जाना जाता है एपिजेनेटिक संशोधन। तो एक उच्च घुलनशील फाइबर का सेवन विरोधी भड़काऊ प्रतिरक्षा रिसेप्टर्स के दोनों सक्रियण के माध्यम से वायुमार्ग की सूजन से बचाने की क्षमता रखता है, और सूजन को नियंत्रित करने वाले जीन के निषेध।
एंटीऑक्सिडेंट भी विरोधी भड़काऊ हैं
फलों और सब्जियों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट - जैसे कि विटामिन सी, कैरोटीनॉइड और फ्लेवोनोइड्स भी फायदेमंद होते हैं, क्योंकि वे इससे बचाव कर सकते हैं मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों, जो सक्रिय भड़काऊ कोशिकाओं द्वारा निर्मित अत्यधिक प्रतिक्रियाशील अणु हैं जो दमा के वायुमार्ग को नुकसान पहुंचा सकते हैं। कई अवलोकन अध्ययन फेफड़ों के स्वास्थ्य के साथ एंटीऑक्सीडेंट जुड़े हुए हैं।
हालांकि, अस्थमा में एंटीऑक्सीडेंट सप्लीमेंटेशन ट्रायल के आंकड़े हैं राजी किए जाने वाला नहीं। कुछ अध्ययन एक लाभदायक प्रभाव दिखाते हैं, व्यक्तिगत पोषक तत्वों के उपयोग के कारण होने की संभावना है। कई एंटीऑक्सिडेंट फल और सब्जियों में एक साथ मौजूद होते हैं, जिनकी अन्योन्याश्रित भूमिकाएँ होती हैं जो उनके सुरक्षात्मक प्रभावों के लिए महत्वपूर्ण होती हैं। इसलिए संपूर्ण फलों और सब्जियों का उपयोग करके आहार में बदलाव एक बेहतर रणनीति है।
कभी-कभी हम मीडिया में पोषण संदेशों से अभिभूत हो सकते हैं, जो हमें यह खाने के लिए कहते हैं और यह नहीं खाते हैं। कभी-कभी सलाह विरोधाभासी और भ्रामक लगती है। तो यहाँ श्वसन रोग वाले लोगों के लिए एक बहुत ही सरल और केंद्रित संदेश है - अधिक फल और सब्जियां खाएं!
खोने के लिए वास्तव में कुछ भी नहीं है और हासिल करने के लिए सब कुछ है। साथ ही एक स्वस्थ वजन को बनाए रखने या प्राप्त करने में मदद करता है और जोखिम को कम करता है हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर, तुम भी अपने फेफड़ों के स्वास्थ्य में सुधार होगा।
के बारे में लेखक
लिसा वुड, प्रोफेसर, न्यूकासल विश्वविद्यालय
इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.
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