भारी खाना-पीना जो टेलगेटिंग के साथ-साथ चलता है, वह सभी पुरुषों को समान रूप से प्रभावित नहीं करता है, नए शोध बताते हैं।
यूनिवर्सिटी ऑफ मिसौरी स्कूल ऑफ मेडिसिन के शोधकर्ताओं ने अधिक वजन वाले लेकिन स्वस्थ पुरुषों के एक छोटे समूह के साथ एक उत्तेजक स्थिति का अनुकरण किया और रक्त परीक्षण और एक यकृत स्कैन का उपयोग करके उनके लिवर पर खाने और पीने के प्रभाव की जांच की। उन्होंने विषयों में उल्लेखनीय भिन्न प्रतिक्रियाओं की खोज की।
"आश्चर्यजनक रूप से, हमने पाया कि अधिक वजन वाले पुरुषों में, खाने और पीने की एक दोपहर के बाद, उनके शरीर ने खाने और पीने के लिए कैसे प्रतिक्रिया दी," एलिजाबेथ पार्क्स, पोषण के प्रोफेसर और मिसौरी विश्वविद्यालय में व्यायाम शरीर विज्ञान कहते हैं।
“कुछ लोगों में, शरीर ने जिगर को बंद करने के लिए अनोखे तरीके से प्रतिक्रिया दी। इन निष्कर्षों से पता चलता है कि आनुवांशिकी और जीवन शैली दोनों ही हमें बचाने के लिए एक साथ काम कर सकते हैं overconsumption पोषक तत्वों की। ”
पार्कों ने 18 लोगों का अध्ययन किया जिन्हें सांस की शराब के स्तर को पांच घंटे तक बढ़ाने के लिए मादक पेय दिए गए थे जबकि उन्हें हैम्बर्गर, चिप्स और कपकेक प्रदान किए गए थे। पुरुषों ने औसतन 5,087 कैलोरी खाया, जिससे उनके रक्त में ग्लूकोज, इंसुलिन और वसा ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर में वृद्धि हुई।
सभी विषयों में 0.08 से 0.10 तक अल्कोहल के स्तर को बनाए रखने के बावजूद, नौ पुरुषों ने यकृत में वृद्धि हुई वसा को दिखाया, पांच पुरुषों ने यकृत की वसा में कमी दिखाई, और एक व्यक्ति ने बिल्कुल भी बदलाव का अनुभव नहीं किया। अप्रत्याशित रूप से, जिन लोगों में लिवर वसा की मात्रा अधिक होती है, वे 90% कम शराब पीते हैं और अन्य विषयों की तुलना में अधिक कार्बोहाइड्रेट खाने के लिए प्रेरित होते हैं।
"इन निष्कर्षों की एक संभावित व्याख्या यह है कि कुछ लोगों में शराब की तुलना में उच्च कार्बोहाइड्रेट की खपत जिगर की वसा पर अधिक प्रभाव डाल सकती है," पार्क्स कहते हैं। “अमेरिका में भोजन और अल्कोहल की अधिकता के व्यापक प्रसार को देखते हुए, एक बड़ी आबादी में आगे के अध्ययन की आवश्यकता है। हमारा लक्ष्य लोगों के बीच अंतर को समझना है कि वे किस तरह से प्रतिक्रिया देते हैं अतिरिक्त भोजन और शराब। यह हो सकता है कि भोजन कार्बोहाइड्रेट को सीमित करने से यकृत की रक्षा हो सकती है। ”
लेखक के बारे में
अध्ययन जर्नल में दिखाई देता है शराब.
मिसौरी विश्वविद्यालय ने अध्ययन के लिए धन उपलब्ध कराया। लेखक यह घोषणा करते हैं कि उन्हें इस अध्ययन से संबंधित हितों का कोई टकराव नहीं है।
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