कैसे खाद्य पदार्थों में कवक आंतों के रोग को ठीक करता है

नए शोध के अनुसार, पनीर और प्रोसेस्ड मीट जैसे खाद्य पदार्थ चूहों और आंतों की बीमारियों से प्रभावित लोगों की साइट को संक्रमित कर सकते हैं।

नए अध्ययन से यह भी पता चलता है कि एंटीफंगल दवा के साथ संक्रमित चूहों का इलाज करने से कवक समाप्त हो जाता है और घावों को ठीक करने की अनुमति देता है।

भोजन करना एक खतरनाक व्यवसाय है। स्वाभाविक रूप से होने वाले विषाक्त पदार्थों में भोजन और संभावित रूप से हानिकारक खाद्यजन्य रोगाणुओं हमारी आंतों पर एक संख्या कर सकते हैं, जिससे बार-बार मामूली चोटें आती हैं। स्वस्थ लोगों में, ऐसी क्षति आमतौर पर एक या दो दिन में ठीक हो जाती है। लेकिन क्रोहन की बीमारी वाले लोगों में, घावों में गड़बड़ी होती है, जिससे पेट में दर्द, रक्तस्राव, दस्त और अन्य अप्रिय लक्षण होते हैं।

अध्ययन के निष्कर्ष, में प्रकाशित विज्ञान, सुझाव दें कि ऐंटिफंगल दवाओं और आहार परिवर्तन, आंतों के घाव भरने में सुधार और क्रोहन रोग के लक्षणों को कम करने के लिए संभावित नए दृष्टिकोण हैं।

“हम सुझाव नहीं दे रहे हैं कि लोग पनीर खाना बंद कर दें और संसाधित मांस; सेंट लुइस में वाशिंगटन विश्वविद्यालय में पैथोलॉजी और इम्यूनोलॉजी में इंस्ट्रक्टर के रूप में पहले लेखक उमंग जैन कहते हैं, '' हम अभी जो जानते हैं, उससे कहीं आगे जा रहे हैं।


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"हम क्या जानते हैं कि यह खाद्य जनित कवक सूजन, घायल ऊतक और नुकसान का कारण बनता है। हम यह पता लगाने के लिए लोगों में एक बड़ा अध्ययन करने की योजना बना रहे हैं कि क्या आहार और आंत में इस कवक की बहुतायत के बीच संबंध है। यदि ऐसा है, तो यह संभव है कि आहार में परिवर्तन से फंगस का स्तर कम हो जाए और इससे क्रोहन रोग के लक्षण कम हों। ”

कवक किण्वित खाद्य पदार्थों में रहता है

क्रोहन सूजन आंत्र रोग का एक उपप्रकार है। जैसा कि नाम से पता चलता है, यह पाचन तंत्र में पुरानी सूजन से प्रेरित है और मुख्य रूप से इम्यूनोसप्रेस्सिव दवाओं के साथ इलाज किया जाता है। क्रोहन के मरीज गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण के बार-बार चक्र को भड़काते हैं और छूट जाते हैं। एक भड़कने के दौरान, उनके पाचन तंत्र सूजन, खुले घावों के साथ बिंदीदार होते हैं जो हफ्तों या महीनों तक भी रह सकते हैं।

यह समझने के लिए कि कुछ लोगों में आंतों के अल्सर को ठीक करने में इतना समय क्यों लगता है, जैन और वरिष्ठ लेखक थाडेस स्टेपेनबेक, जो पहले वाशिंगटन विश्वविद्यालय में थे और अब क्लीवलैंड क्लिनिक में उन चूहों का अध्ययन किया जिनकी आंतें घायल हो गई थीं।

चोट की जगह पर माइक्रोबियल डीएनए को अनुक्रमित करके, उन्होंने पाया कि कवक डिबेरियोमाइसेस हंसनी घावों में प्रचुर मात्रा में था, लेकिन आंत के असंक्रमित भागों में नहीं।

जैन अपने भोजन और पेय के माध्यम से कवक प्राप्त करते हैं, जैन कहते हैं। डी। हंसनी सामान्यतः सभी प्रकार के चीज़ों में पाया जाता है, साथ ही सॉसेज, बीयर, शराब, और अन्य किण्वित खाद्य पदार्थ।

आगे के प्रयोगों से पता चला है कि घायल आंतों के साथ चूहों में कवक का परिचय चिकित्सा प्रक्रिया को धीमा कर देता है, और यह समाप्त हो जाता है डी। हंसनी ऐंटिफंगल दवा के साथ एम्फोटेरिसिन बी ने इसे उगल दिया।

क्रोहन रोग घाव भरने वाला

क्रोहन की बीमारी वाले लोग चूहों के समान कवक ले जाते हैं। जैन और स्टेपेनबेक ने क्रोहन रोग के सात लोगों और 10 स्वस्थ लोगों से आंतों की बायोप्सी की जांच की। स्वस्थ लोगों में से केवल एक के साथ तुलना में सभी सात रोगियों ने अपने आंत के ऊतकों में कवक को परेशान किया।

10 क्रोहन के रोगियों के एक अलग विश्लेषण में आंत के दोनों सूजन और असंक्रमित क्षेत्रों के ऊतक के नमूने शामिल थे, शोधकर्ताओं ने सभी रोगियों के नमूनों में कवक पाया, लेकिन केवल चोट और सूजन के स्थानों पर।

जैन कहते हैं, '' अगर आप स्वस्थ लोगों से मल के नमूनों को देखते हैं, तो यह कवक अत्यधिक प्रचुर मात्रा में है। “यह आपके शरीर में चला जाता है और फिर से बाहर आता है। लेकिन क्रोहन रोग वाले लोगों में आंतों की बाधा का दोष होता है जो कवक को ऊतक में जाने और वहां जीवित रहने में सक्षम बनाता है। और फिर यह घर में खुद को बनाता है अल्सर और सूजन की साइटें और उन क्षेत्रों को उपचार से रोकता है। "

निष्कर्ष बताते हैं कि फंगस को खत्म करने से घाव भरने की सामान्य प्रक्रिया को बहाल किया जा सकता है। जबकि माउस के अध्ययन में कवक को खत्म करने के लिए ड्रग एम्फोटेरिसिन बी प्रभावी था, लेकिन इसका व्यापक रूप से लोगों में उपयोग नहीं किया जाता है क्योंकि यह केवल अंतःशिरा दिया जा सकता है। शोधकर्ता एक प्रभावी ऐंटिफंगल विकसित करने के लिए केमिस्ट के साथ काम कर रहे हैं जो मुंह से लिया जा सकता है। वे यह भी अध्ययन कर रहे हैं कि क्या आहार और लोगों के पाचन तंत्र में कवक की मात्रा के बीच एक संबंध है।

जैन कहते हैं, '' क्रोहन की बीमारी मूल रूप से एक भड़काऊ बीमारी है, इसलिए अगर हमें यह भी पता चल जाए कि घाव भरने में सुधार कैसे किया जाए, तो हम इस बीमारी का इलाज नहीं करेंगे। '' "लेकिन क्रोहन के साथ लोगों में, बिगड़ा हुआ घाव भरने से बहुत पीड़ा होती है। अगर हम दिखा सकते हैं कि लोगों के शरीर में इस फंगस को कम करना - या तो आहार परिवर्तन या ऐंटिफंगल दवाओं के साथ-साथ घाव भरने में सुधार कर सकता है, तो यह उन तरीकों से जीवन की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है जो हम अधिक पारंपरिक दृष्टिकोणों के साथ नहीं कर पाए हैं। ”

लेखक के बारे में

क्रोहन एंड कोलाइटिस फाउंडेशन, लॉरेंस सी। पाकुला, आईबीडी इनोवेशन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ, यूएस डिपार्टमेंट ऑफ वेटरन्स अफेयर्स और अमेरिकन कॉलेज ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी ने इस काम के लिए फंड दिया।

स्रोत: सेंट लुइस में वाशिंगटन विश्वविद्यालय

मूल अध्ययन

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