फोटो क्रेडिट: अधिकतम पिक्सेल
शोधकर्ताओं ने मस्तिष्क कोशिकाओं की खोज की है जो हमारी भूख को नियंत्रित करते हैं।
मस्तिष्क के उस भाग में पाए जाने वाले टैनसायट्स-कोशिकाएं जो ऊर्जा के स्तर को नियंत्रित करती हैं-भोजन में पोषक तत्वों का पता लगाता है और मस्तिष्क को सीधे खाने के खाने के बारे में बताता है, शोधकर्ता रिपोर्ट करते हैं
नए शोध के अनुसार, मस्तिष्क में तनेजाव पदार्थ खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले अमीनो एसिड पर प्रतिक्रिया देते हैं, उसी रिसेप्टर्स के माध्यम से, जो अमीनो एसिड ("उमामी" स्वाद) का स्वाद है, जो जीभ के स्वाद के कलियों में पाए जाते हैं।
दो अमीनो एसिड जो कि तान्यता के साथ सबसे अधिक प्रतिक्रिया करते हैं- और इसलिए आपको फुलर महसूस करने की संभावना है- आर्गिनिन और लाइसिन हैं।
ये अमीनो एसिड ऐसे पोर्क कंधे, बीफ sirloin स्टेक, चिकन, मैकेरल, प्लम, खुबानी, avocadoes, दाल और बादाम जैसे खाद्य पदार्थों में उच्च एकाग्रता में पाए जाते हैं, इसलिए उन खाद्य पदार्थों से खाने से तनेजाइट सक्रिय हो जाते हैं और आपको कम भूख लगी है।
शोधकर्ताओं ने मस्तिष्क की कोशिकाओं में arginine और lysine के केंद्रित मात्रा को जोड़कर अपनी खोज की है, जो फ्लोरोसेंट को बनाए गए ताकि किसी भी सूक्ष्म प्रतिक्रियाएं दिखाई देंगी। उन्होंने देखा कि तीस सेकंड के भीतर, तांबा ने पता लगाया और अमीनो एसिड का जवाब दिया, मस्तिष्क के हिस्से को जानकारी जारी करने के लिए जो भूख और शरीर के वजन पर नियंत्रण करता है।
उन्हें पता चला कि अमीनो एसिड से संकेत सीधे रिसाइकिलरों को हटाने या अवरुद्ध करके और यह देखते हुए कि अमीनो एसिड को अब तनेजाइट के साथ प्रतिक्रिया नहीं देकर उमामी स्वाद रिसेप्टर्स द्वारा सीधे पता लगाया गया है।
यूनिवर्सिटी ऑफ वारविक में न्यूरोसाइंस के प्रोफेसर निकोलस डेल कहते हैं, "रक्त में एमिनो एसिड का स्तर और भोजन के बाद मस्तिष्क का भोजन एक बहुत ही महत्वपूर्ण संकेत है जो पूर्ण महसूस करने की उत्तेजना प्रदान करता है।" "मस्तिष्क क्षेत्र के केंद्र में स्थित, जो कि शरीर के वजन को नियंत्रित करता है, सीधे अमीनो एसिड को समझते हुए लोगों को स्वस्थ सीमाओं के भीतर अपने शरीर के वजन को नियंत्रित करने में मदद करने के नए तरीकों के साथ आने के लिए बहुत महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।"
यह प्रमुख खोज अधिक प्रभावी आहार बनाने के लिए नई संभावनाएं खुलती है-और यहां तक कि भावी उपचार मस्तिष्क की तन्यताओं को सीधे सक्रिय करते हुए भोजन और पाचन तंत्र को दरकिनार करके अपनी भूख को दबाने के लिए।
ब्रिटेन की आबादी के लगभग दो तिहाई अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त हैं यह अतिरिक्त वजन समय से पहले की मौत और कैंसर, मधुमेह, हृदय रोग और स्ट्रोक जैसी बीमारियों के जोखिम को बढ़ाता है, जो जीवन की गुणवत्ता को बहुत कम कर देता है।
बढ़ती मोटापे के संकट को कैसे रोक सकता है इसकी एक नई समझ, भूख कार्य कैसे हो सकता है।
अनुसंधान में प्रकट होता है आणविक चयापचय.
जैव प्रौद्योगिकी और जैविक विज्ञान अनुसंधान परिषद ने अनुसंधान को वित्त पोषित किया।
स्रोत: वारविक विश्वविद्यालय
संबंधित पुस्तकें:
at इनरसेल्फ मार्केट और अमेज़न
