यहां बताया गया है कि वास्तव में हमारे अस्वास्थ्यकर भोजन की आदतें क्या हैं

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सार्वजनिक स्वास्थ्य विशेषज्ञों के पास लंबे समय से है तर्क दिया कि जब मोटापे को रोकने की बात आती है, तो हमें व्यक्तियों को दोष देना बंद करना होगा।

हमारे नया ऑनलाइन टूल, आज जारी किया गया, इस बात की पुष्टि करता है कि हम ऐसे वातावरण में रहते हैं जहाँ एक स्वस्थ आहार लेने की संभावनाएँ हमारे खिलाफ बहुत अधिक हैं।

अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ आसानी से उपलब्ध होते हैं और खाद्य उद्योग द्वारा हमारे लिए भारी विपणन किया जाता है। इससे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करना बहुत आसान हो जाता है। यह लगातार स्वस्थ विकल्पों का चयन करना भी बहुत मुश्किल बनाता है।

हमारा ऑनलाइन टूल - ऑस्ट्रेलिया का खाद्य पर्यावरण डैशबोर्ड - ऑस्ट्रेलिया के खाद्य वातावरण का वर्णन करने के लिए सर्वोत्तम-उपलब्ध डेटा को एक साथ लाता है। पहली बार, हमारे पास इस बात की स्पष्ट तस्वीर है कि हमारा पर्यावरण हमें गलत प्रकार के खाद्य पदार्थों का बहुत अधिक उपभोग करने के लिए प्रेरित करता है।

ऑस्ट्रेलिया के खाद्य वातावरण कितने स्वस्थ हैं?

सुपरमार्केट अस्वास्थ्यकर भोजन को अत्यधिक बढ़ावा देते हैं

ऑस्ट्रेलियाई सुपरमार्केट एक महत्वपूर्ण सेटिंग है जिसमें अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ हम पर धकेले जाते हैं।

आधे से ज्यादा डिब्बा बंद भोजन ऑस्ट्रेलियाई सुपरमार्केट अलमारियों पर अस्वस्थ है। पर गलियारे के अंत प्रदर्शित करता है, स्वस्थ उत्पादों की तुलना में अस्वास्थ्यकर उत्पादों का अधिक बार प्रचार किया जाता है।

अस्वास्थ्यकर उत्पाद भी हैं "विशेष पर"लगभग दो बार के रूप में अक्सर स्वस्थ खाद्य पदार्थ। और क्या है, छूट अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों पर स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों पर छूट की तुलना में बहुत अधिक है।

और कम से चेकआउट, अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के संपर्क में आए बिना किराने के सामान का भुगतान करना लगभग असंभव है।

अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के लिए यह गहन विपणन हमारे सुपरमार्केट ट्रॉलियों में उत्पादों के अस्वास्थ्यकर मिश्रण में योगदान देता है।

स्वास्थ्य जंक फूड खरीदने के सभी संकेतों को नजरअंदाज करना मुश्किल है। Shutterstock

जंक फूड को बढ़ावा देने के लिए बच्चों का जोखिम

ऑस्ट्रेलियाई बच्चे अस्वास्थ्यकर खाद्य विपणन से बच नहीं सकते। जैसे वे यात्रा स्कूल जाना, और खेलना और देखना उनके समुदाय में खेल, बच्चों को अस्वास्थ्यकर भोजन और पेय के लिए पदोन्नति के निरंतर बंधन से अवगत कराया जाता है।

जब वे चालू करते हैं TV वे स्वस्थ भोजन की तुलना में अस्वास्थ्यकर भोजन के दोगुने से अधिक विज्ञापन देखेंगे।

और जब बच्चे अपने मोबाइल उपकरणों, वे हर घंटे कम से कम दस अस्वास्थ्यकर खाने-पीने के विज्ञापनों से प्रभावित होते हैं।

अधिक वंचित क्षेत्रों में यह बदतर है

हमारे डैशबोर्ड से पता चलता है कि वंचित क्षेत्रों में भोजन का वातावरण सुविधा संपन्न क्षेत्रों की तुलना में कम स्वस्थ है। एक स्वस्थ आहार की लागत आम तौर पर निम्न सामाजिक आर्थिक क्षेत्रों में अधिक है और ऑस्ट्रेलिया के बहुत दूरदराज के हिस्सों में बहुत अधिक है।

गंभीर रूप से, एक स्वस्थ आहार की लागत बस है पहुंच से बाहर (अर्थात यह घर की आय का 30% से अधिक खर्च करता है) कम आय वाले लोगों और ग्रामीण या दूरदराज के क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के लिए।

निम्न सामाजिक आर्थिक क्षेत्रों में रहने वाले लोग भी अस्वास्थ्यकर भोजन के लिए अधिक प्रचार के संपर्क में हैं। ए अध्ययन पर्थ में, उदाहरण के लिए, कम सामाजिक आर्थिक क्षेत्रों में उच्च सामाजिक आर्थिक क्षेत्रों की तुलना में 500 मीटर के भीतर स्वस्थ विज्ञापनों के लिए अस्वास्थ्यकर खाद्य विज्ञापनों का अनुपात काफी अधिक था।

कुछ अच्छी खबरें

जबकि ऑस्ट्रेलिया में खाद्य वातावरण के लगभग सभी प्रमुख पहलू वर्तमान में अस्वस्थ हैं, कुछ ऐसे क्षेत्र हैं जो स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

हमारे प्रमुख सुपरमार्केट आगे बढ़ रहे हैं प्रदर्शित उनके होम-ब्रांड उत्पाद लेबल पर हेल्थ स्टार रेटिंग, जो उपभोक्ताओं को अधिक सूचित भोजन विकल्प बनाने में मदद करती है।

कुछ राज्य सरकारों ने कमाल दिखाया है प्रगति अपने अस्पतालों और अन्य स्वास्थ्य सेवाओं में स्वस्थ वातावरण बनाने में, वेंडिंग मशीनों में पानी और नट्स की पेशकश करके, उदाहरण के लिए, के बजाय मीठा पानी और लॉलीज़।

वेंडिंग मशीन के लिए लाइन में लगे लोग कुछ अस्पताल अपनी वेंडिंग मशीनों में स्वस्थ विकल्प प्रदान कर रहे हैं। Shutterstock

अधिक निगरानी की आवश्यकता है

अस्वास्थ्यकर आहार और मोटापा हैं प्रमुख योगदानकर्ता ऑस्ट्रेलिया में खराब स्वास्थ्य के लिए। इस कारण से, हमारे अस्वास्थ्यकर आहार के प्रमुख चालकों की बारीकी से निगरानी करना महत्वपूर्ण है।

हम अन्य प्रमुख स्वास्थ्य जोखिमों के प्रति अपने जोखिम की निगरानी करने और उसके अनुसार सार्वजनिक स्वास्थ्य कार्रवाई करने में बहुत अच्छे हैं। उदाहरण के लिए, सरकार ने सफलतापूर्वक कम कर दिया है सड़क दुर्घटनाएं प्रमुख पहचान और उन्मूलन सहित उपायों की एक श्रृंखला के माध्यम से यातायात "ब्लैक स्पॉट".

अब हमें अपने भोजन के वातावरण पर भी उतना ही ध्यान देने की जरूरत है, जहां अभी भी हमारे ज्ञान में कुछ महत्वपूर्ण अंतराल हैं।

उदाहरण के लिए, जबकि अधिकांश राज्य सरकारों के पास स्कूलों में उपलब्ध खाद्य पदार्थों का मार्गदर्शन करने की नीतियां हैं, केवल पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया और न्यू साउथ वेल्स मॉनिटर और/या रिपोर्ट नीतियों का पालन।

कई अन्य क्षेत्रों में, जैसे खाद्य प्रचार, डेटा नियमित रूप से एकत्र नहीं किया जाता है। इसका मतलब है कि हमें अक्सर उस डेटा पर भरोसा करना पड़ता है जो कुछ साल पुराना है और जो केवल छोटे भौगोलिक क्षेत्रों के लिए प्रासंगिक हो सकता है।

छोटा लड़का बिस्तर पर टीवी देख रहा है खाद्य प्रचार पर डेटा नियमित रूप से एकत्र नहीं किया जाता है। Shutterstock

सरकारों को कड़ी कार्रवाई करने की जरूरत है

हमारे भोजन के वातावरण की अस्वस्थ स्थिति इंगित करती है बहुत मजबूत नीति कार्रवाई ऑस्ट्रेलिया में सरकार के सभी स्तरों से इसकी आवश्यकता है।

RSI राष्ट्रीय मोटापा रणनीति जो वर्तमान में विकास में है और अब अतिदेय है, ऑस्ट्रेलियाई सरकारों को हमारे खाद्य वातावरण में "ब्लैक स्पॉट" को ठीक करने के लिए ढांचा प्रदान कर सकता है।

विश्व स्तर पर अनुशंसित नीतियों को शुरू करके सुधार किया जा सकता है, जैसे कि शक्कर पेय पर कर और उच्च मानकों खाद्य उद्योग कैसे अपने अस्वास्थ्यकर खाद्य और पेय उत्पादों का विपणन करता है।

इन कार्रवाइयों से यह सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है कि सभी ऑस्ट्रेलियाई लोगों के पास ऐसे खाद्य वातावरण तक पहुंच है जो स्वस्थ आहार का समर्थन करते हैं।

के बारे में लेखक

गैरी सैक्स, एसोसिएट प्रोफेसर, डीकिन यूनिवर्सिटी

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