चॉकलेट में मौजूद कोको आपकी सेहत के लिए अच्छा हो सकता है लेकिन इसमें मौजूद शुगर और फैट काउंटर प्रोडक्टिव होते हैं। पीटर पियर्सन
A पिछले कोहोर्ट अध्ययनों की व्यवस्थित समीक्षा और मेटा-विश्लेषण चॉकलेट के सेवन के प्रभावों पर पाया गया है कि चॉकलेट को हृदय रोग के विकास के जोखिम में कमी से जोड़ा जा सकता है। कागज रातोंरात प्रकाशित किया गया था ब्रिटिश मेडिकल जर्नल.
हमने डॉ। करिन रायड से पूछा, जिनकी टीम चॉकलेट के सकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव के यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों की समीक्षा कर रही है Cochrane सहयोग निष्कर्ष क्या करना है:
बीएमजे अध्ययन के लेखकों ने एक मेटा-विश्लेषण किया, कई अध्ययनों की एक व्यवस्थित समीक्षा - चार कोहर्ट अध्ययन और एक क्रॉस-अनुभागीय अध्ययन - जो समय के साथ लोगों का अनुसरण करते थे और जाँच करते थे कि वे चॉकलेट और कितना खा रहे थे।
अवधि के अंत में - अधिकांश अध्ययन लगभग पांच साल की लंबाई के थे - उन्होंने प्रतिभागियों के बीच स्ट्रोक, हृदय रोग और मधुमेह (कार्डियोमेटाबोलिक लक्षणों) की दर को देखा। उन्होंने पाया कि जो लोग अधिक चॉकलेट या कोको उत्पाद खाते हैं, उनमें हृदय रोगों की दर कम होती है।
यह चॉकलेट के बारे में क्या है जो इसे हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा बनाता है?
यह ज्ञात है कि कोको फ्लेवानोल्स संवहनी स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।
जानवरों के साथ-साथ मानव कोशिका और मानव अध्ययन में किए गए बहुत सारे अध्ययनों ने चॉकलेट में कोको की भूमिका को देखा है। इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि हम चॉकलेट को कोको से अलग करें।
चॉकलेट को स्वास्थ्य के लिए क्या सही है, इस सवाल का जवाब देने के लिए, हमें यह जानना होगा कि क्या यह डार्क चॉकलेट, व्हाइट चॉकलेट या मिल्क चॉकलेट है, जिसके बारे में हम कहते हैं।
और चॉकलेट में चीनी और वसा जैसे अन्य तत्व होते हैं जो कोको के सकारात्मक प्रभावों का मुकाबला कर सकते हैं।
मूल रूप से, आपको सावधान रहना होगा जब आप कहते हैं कि चॉकलेट का सेवन अच्छा है क्योंकि तरह चॉकलेट की कुंजी है - व्हाइट चॉकलेट में कोई फ्लेवनॉल्स नहीं होता है, जबकि डार्क चॉकलेट में एक्सएनयूएमएक्स% या एक्सएनयूएमएक्स% कोको तक हो सकता है।
हमें शायद चॉकलेट की तुलना में कोको के बारे में अधिक बात करनी चाहिए क्योंकि चॉकलेट में अंतर बहुत बड़ा है और स्वास्थ्य लाभ कोको से आते हैं।
कोको क्या अन्य स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है?
मेरा समूह रक्तचाप पर कोको के प्रभाव को देखते हुए यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों का मेटा-विश्लेषण कर रहा है।
ये परीक्षण कम हैं - लगभग दो सप्ताह से एक्सएनयूएमएक्स सप्ताह लंबे समय तक - इसलिए आप स्ट्रोक या हृदय रोग पर चॉकलेट के प्रभाव को नहीं देख सकते हैं लेकिन आप चॉकलेट के अन्य हृदय संबंधी प्रभावों, जैसे कि रक्तचाप को देख सकते हैं।
हमने पाया है कि चॉकलेट में जितनी कम चीनी होती है, उतना ही फायदेमंद होता है। अधिक वजन या मोटे लोगों में सकारात्मक प्रभाव और भी अधिक स्पष्ट होते हैं।
चॉकलेट में कई और तत्व होते हैं और कोको के हृदय स्वास्थ्य लाभ के अलावा अन्य प्रभाव होते हैं। यह काफी प्रसिद्ध है, उदाहरण के लिए कि यह मूड को प्रभावित कर सकता है।
कितनी चॉकलेट सही मात्रा में है?
थोड़ा चॉकलेट खाने के बारे में किसी को दोषी महसूस नहीं होना चाहिए, लेकिन जब हम दिल के स्वास्थ्य को देखते हैं, तो हमें खुराक को देखना होगा।
हमारे शोध में सुसंगत क्या है और इस नए शोध में यह पाया गया है कि लाभकारी प्रभाव के लिए आपको बहुत सारे और बहुत सारे कोको खाने होंगे।
मेटा-विश्लेषण में शामिल अध्ययनों में बहुत व्यापक श्रेणियां थीं - उन्होंने लोगों से पूछा कि वे चॉकलेट कब खाते हैं और चुनाव महीने में एक बार होते हैं, सप्ताह में एक बार या कभी नहीं।
तुम सच में श्रेणियों के उन प्रकार का उपयोग कर एक दैनिक खुराक नीचे पिन नहीं कर सकते।
अध्ययन में से एक अधिक विस्तार में गया- यह पूछने पर कि क्या लोग दिन में एक से दो बार या सप्ताह में एक से दो बार चॉकलेट खाते हैं। पहले से ही यह थोड़ा अधिक जानकारीपूर्ण है।
इसलिए डेटा हमें संकेत देता है लेकिन यह वास्तव में पर्याप्त नहीं है कि हम किसी निष्कर्ष को निकाल सकें। लेकिन जब हम अपने यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों को देखते हैं, तो हम खुराक और दैनिक सेवन के बारे में थोड़ा और कह सकते हैं।
खुराक की सीमा वे एक टुकड़े से चले गए, जो कि छह ग्राम चॉकलेट है, पूरे ब्लॉक में, जो एक दिन में एक्सएनयूएमएक्स ग्राम है। जिन परीक्षणों को हम देख रहे हैं, वे दो सप्ताह से एक्सएनयूएमएक्स सप्ताह तक चले थे और इन छोटे अध्ययनों के विश्लेषण में हमें जो मिला वह यह था कि वास्तव में यह कोई मायने नहीं रखता।
छोटी खुराक का भी सकारात्मक प्रभाव हो सकता है, जिसका अर्थ है कि यदि आपके पास एक दिन चॉकलेट का एक टुकड़ा है तो आप वजन बढ़ाने जैसे दुष्प्रभावों के बिना लाभकारी प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं।
आप चॉकलेट प्रेमियों को क्या सलाह दे रहे हैं?
कम है यदि आप चॉकलेट को एक दीर्घकालिक उपचार के रूप में चाहते हैं और कम चीनी या यहां तक कि कोको के साथ अंधेरे चॉकलेट के लिए जाएं, तो आप बाहर से एक पेय बना सकते हैं - बिना बहुत अधिक चीनी के।
दिन में एक बार दूध या डार्क चॉकलेट का सेवन करना आपके लिए बुरा नहीं हो सकता है, लेकिन कैंडी बार से सावधान रहना महत्वपूर्ण है क्योंकि जब आप उनकी सामग्री को देखते हैं, तो कोको की मात्रा छोटी होती है।
सूचीबद्ध पहली चीज़ चीनी होगी - इसलिए वहां 80% चीनी हो सकती है और शायद 15% कोको। तो उस तरह के चॉकलेट बार के साथ, आप कोको की तुलना में अधिक चीनी खा रहे हैं।
पेरिस में यूरोपियन सोसाइटी ऑफ कार्डियोलॉजी में व्यवस्थित समीक्षा के निष्कर्ष प्रस्तुत किए गए थे 
लेखक के बारे में
Karin Ried, रिसर्च फेलो और PHCRED प्रोग्राम मैनेजर, एडीलेड विश्वविद्यालय
इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.
