मांसपेशियों को स्वास्थ्य बनाए रखने और बड़ी उम्र के दौरान सक्रिय रहने के लिए महत्वपूर्ण है। लिडरिना / शटरस्टॉक

जैसे-जैसे हम बड़े होते जाते हैं, हमारी कंकाल की मांसपेशियों, धीरे-धीरे गिरने की शक्ति और शक्ति बढ़ती जाती है, जिसके कारण स्थिति बिगड़ सकती है सार्कोपीनिया। सरकोपेनिया से अधिक प्रभावित करता है 50 लाख लोग दुनिया भर में 50 वर्ष से अधिक आयु, और इसमें सहयोग करता है टाइप 2 मधुमेह, कपट, शारीरिक विकलांगता, स्वतंत्रता की हानि और जीवन की खराब गुणवत्ता। तो यह व्यक्तिगत और सामाजिक लागत दोनों को कम करने के लिए उम्र बढ़ने के दौरान रोकने के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त है।

वर्तमान में, सरकोपेनिया के इलाज के लिए सीमित समाधान हैं, इसलिए शुरुआती हस्तक्षेप, इससे पहले कि लक्षण बहुत गंभीर हो जाएं, बेहतर है। अधिकांश शोध के प्रभाव पर ध्यान केंद्रित किया है प्रोटीन का सेवन बढ़ाना सार्कोपेनिया को रोकने या उसका इलाज करने के लिए।

लेकिन बहुत कम अध्ययनों ने वास्तव में कंकाल की मांसपेशियों के नुकसान और मध्य और वृद्धावस्था में कार्य के साथ आहार विटामिन सी के महत्व की जांच की है। हमारा नया पेपर पता चलता है कि अधिक आहार विटामिन सी मध्यम आयु वर्ग और पुराने वयस्कों का उपभोग करते हैं, उनके कंकाल की मांसपेशियों का अधिक से अधिक।

विटामिन सी पहले से ही हड्डी के स्वास्थ्य में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाने के लिए जाना जाता है, लेकिन हमें मजबूत मांसपेशियों को बनाए रखने में भी मदद कर सकता है। यह विटामिन केवल सब्जियों, आलू और फलों में पाया जाता है।

जो लोग अपने आहार में इनका पर्याप्त मात्रा में सेवन नहीं करते हैं, उनमें विटामिन सी की कमी होने का खतरा होता है, जिसके कारण कमजोरी, थकान और कमजोर हड्डियां हो सकती हैं। चरम मामलों में, यह स्कर्वी हो सकता है। लेकिन ऐसा होने से पहले, अपर्याप्त आहार विटामिन सी का सेवन हमारी मांसपेशियों सहित स्वास्थ्य पर अन्य प्रभाव डाल सकता है।

चारों ओर दो तिहाई हमारे शरीर की कुल विटामिन सी कंकाल की मांसपेशी में पाई जाती है। इसका उपयोग बनाने के लिए किया जाता है carnitineएक महत्वपूर्ण पदार्थ जो मांसपेशियों को कार्य करने के लिए ऊर्जा प्रदान करता है, और कोलेजन, जो मांसपेशियों का एक आवश्यक संरचनात्मक घटक है।

इसके अलावा, विटामिन सी एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट है जो मदद कर सकता है काउंटर फ्री फ्री रेडिकल अणु, जो जब हम उम्र बढ़ाते हैं। निर्विरोध, ये मुक्त कण मांसपेशियों की कोशिकाओं के विनाश में योगदान कर सकते हैं।

कंकाल की मांसपेशी द्रव्यमान

हमारे अध्ययन में 13,000 से अधिक पुरुषों और महिलाओं से एकत्र किए गए आंकड़ों को देखा गया कैंसर और पोषण नॉरफ़ॉक cohort में यूरोपीय संभावना जांचआयु 42-82 वर्ष। हमने इस्तेमाल किया बायोइलेक्ट्रिकल प्रतिबाधा विश्लेषण - जो शरीर के माध्यम से पानी और वसा प्रतिशत की गणना करने के लिए छोटे विद्युत संकेतों को भेजता है - शरीर में कंकाल की मांसपेशी के अनुपात का अनुमान लगाने के लिए।

प्रतिभागियों ने उन सभी चीजों की एक डायरी भी पूरी की, जो उन्होंने सात दिनों में खाए और पिया ताकि हम उनके आहार विटामिन सी के सही सेवन की गणना कर सकें। हमने लोगों को उनके विटामिन सी के सेवन के अनुसार समूहबद्ध किया, जो कम से लेकर उच्च तक थे।

विटामिन सी को भी सीधे उनके रक्त में मापा जाता था, जिससे आहार की रिपोर्टिंग में संभावित त्रुटि के लिए अतिसंवेदनशील परिणाम प्राप्त होते थे। इसने हमें लोगों को वर्गीकृत करने की अनुमति दी कि क्या उनके पास था पर्याप्त विटामिन सी का सेवन.

हमारे सांख्यिकीय विश्लेषण ने प्रतिभागी की शारीरिक गतिविधि, प्रोटीन और ऊर्जा सेवन सहित अन्य महत्वपूर्ण कारकों को ध्यान में रखा, जिसका प्रभाव कंकाल की मांसपेशियों पर भी हो सकता है।

हमने पाया कि हमारे अध्ययन में जिन लोगों ने अपने आहार में विटामिन सी की सबसे अधिक मात्रा का सेवन किया, उनमें सबसे अधिक मांसपेशियों का भार था। महिलाओं में सबसे बड़ा अंतर देखा गया: विटामिन सी की उच्चतम श्रेणी की उन महिलाओं में मांसपेशियों का द्रव्यमान सबसे कम श्रेणी के लोगों की तुलना में 3% अधिक था।

इन अंतरों को चिकित्सकीय रूप से प्रासंगिक होने की संभावना है, विशेष रूप से यह देखते हुए कि ज्यादातर लोगों को खोने का अनुमान है 0.5% 1% करने के लिए 50 वर्ष की आयु के बाद हर साल मांसपेशियों का निर्माण।

फल और सब्जियां, जैसे कि स्ट्रॉबेरी, खट्टे फल, और ब्रोकोली, विटामिन सी के सभी अच्छे स्रोत हैं. रैटमैनर / शटरस्टॉक

एक समान तस्वीर को अंडर और 65 के दशक के लिए देखा गया था, यह दर्शाता है कि विटामिन सी मध्य और वृद्धावस्था दोनों में महत्वपूर्ण है। निष्कर्षों को इस तथ्य का भी समर्थन किया गया था कि जिनके पास पर्याप्त मात्रा में रक्त विटामिन सी के पर्याप्त मात्रा में मांसपेशियों की मात्रा अपर्याप्त थी।

यह अध्ययन इससे प्राप्त निष्कर्षों का अनुपालन करता है हमारा पिछला काम युवा और वृद्ध महिलाओं में। वहां हमने पाया कि जो महिलाएं अधिक विटामिन सी खाती हैं, उनमें न केवल मांसपेशियों में अधिक द्रव्यमान होता है, बल्कि पैरों का कार्य भी बेहतर होता है, जिसका अर्थ है कि वे मजबूत थीं। वृद्धावस्था समूहों और पुरुषों में हमारे नए निष्कर्ष यह अधिक निश्चितता देते हैं कि विटामिन सी मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि हम युवा और वृद्ध दोनों तरह के लोगों में उम्र रखते हैं।

डेटा से पता चलता है कि एक से अधिक 80% ब्रिटेन में 75 के दशक से अधिक दैनिक पर्याप्त फल और सब्जियां नहीं खाते हैं। हमारे अध्ययन में भी लगभग 60% पुरुषों और 50% महिलाओं ने भाग लिया, जिन्होंने सिफारिशों के अनुसार अपर्याप्त विटामिन सी खाया था। इसलिए फल और सब्जियों के सेवन में कमी से आबादी के स्तर पर मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए निहितार्थ हो सकते हैं।

हमारे नए निष्कर्ष इस अवधारणा का निर्माण करते हैं कि इष्टतम पोषण मांसपेशियों में गिरावट को कम करने में मदद कर सकता है। यह सभी उम्र के लोगों के लिए स्वस्थ खाने के दिशानिर्देशों का पालन करने और प्रत्येक दिन विभिन्न प्रकार की सब्जियां और फल खाने के लिए, न केवल सामान्य स्वास्थ्य के लिए, बल्कि उनकी मांसपेशियों की सुरक्षा के लिए और जोर और प्रोत्साहन प्रदान करता है।

चूंकि सब्जियों और फलों में विटामिन सी आसानी से उपलब्ध होता है, इसलिए अधिक खाना अपेक्षाकृत सरल होना चाहिए और सभी उम्र के लोगों में कंकाल की मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होना चाहिए। लेकिन जहां आहार में सुधार संभव नहीं है, पूरक आहार एक उपयुक्त विकल्प प्रदान कर सकता है।

लेखक के बारे में

एल्सा वेल्च, पोषण संबंधी महामारी विज्ञान के प्रोफेसर, ईस्ट एंग्लिया विश्वविद्यालय और रिचर्ड हैहो, सार्वजनिक स्वास्थ्य पोषण में वरिष्ठ अनुसंधान सहयोगी, ईस्ट एंग्लिया विश्वविद्यालय

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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