विनाशकारी बाढ़ के दौरान, जो कि एक्सएक्सएक्स में क्वींसलैंड को मारता है, ब्रिस्बेन और क्षेत्रीय केंद्र ताजा भोजन से बाहर चलने के करीब आए। सेंट्रल रॉकली के साथ बाजार में पानी के नीचे का उत्पादन होता है, आतंक-खरीद जल्द ही तय हो जाता है और सुपरमार्केट शेल्फ़ तेजी से खाली हो जाता है
इस तरह की घटनाओं का खुलासा हमारे शहरी खाद्य प्रणालियों की भेद्यता। जलवायु परिवर्तन और संसाधन कमी से अधिक धीमा जलती हुई चुनौतियां मौजूद हैं, लेकिन तथ्य यह है कि शहरी खाद्य नीति है आत्मसंतुष्टता के जोखिम पर.
बागवानी निश्चित रूप से है आप के लिए अच्छा, लेकिन क्या शहरी खाद्य सुरक्षा और लचीलापन बढ़ाने में इसकी भूमिका निभानी है? शायद इतिहास हमें जवाब बता सकता है
जबकि ऑस्ट्रेलियाई अनुसंधान हाल ही में शहरी कृषि पहल पर ध्यान केंद्रित किया गया है, द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, XXX वर्ष पूर्व ऑस्ट्रेलिया में खाद्य सुरक्षा के लिए बागवानी में एक वास्तविक दुनिया का प्रयोग हुआ था।
घर-उगने वाले भोजन के साथ युद्ध जीतना
ब्रिटेन, गंभीर खाद्य की कमी का सामना करना शुरू कर दिया, "नारा"जीत के लिए खोदो"1939 में ऑस्ट्रेलिया में, घरेलू भोजन उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए कम महत्वपूर्ण प्रयास दो साल बाद शुरू हुए।
A मेलबोर्न परिवारों के 1941 सर्वेक्षण पता चला है कि उनमें से 48% ने पहले से कुछ प्रकार के भोजन का उत्पादन किया था। विशाल मध्य अंगूठी उपनगरों में अनुपात 88% के बराबर था, जबकि घने इनर शहरों में यह 15% से भी कम था। मध्यवर्गीय और कुशल श्रमिक वर्ग के परिवारों में खाद्य उत्पादन सबसे आम था, और कम गरीब और हाशिए पर आधारित लोगों में।
1943 तक, ऑस्ट्रेलिया में महत्वपूर्ण भोजन की कमी की उम्मीद थी। सरकार ने बड़े पैमाने पर "अपना खुद का" अभियान सहित कई उपायों के साथ जवाब दिया
सिनेमा, रेडियो प्रसारण, सार्वजनिक प्रदर्शन, प्रतियोगिताओं, पोस्टर, अख़बार के विज्ञापन और ब्रोशर ने घर माली को अपनी खुद की सब्जियां बनाने के लिए आग्रह किया। यह आशा व्यक्त की गई थी कि यह वाणिज्यिक खाद्य आपूर्ति पर तनाव को कम करेगा, साथ ही साथ राशनयुक्त खाद्य पदार्थों के लिए विकल्प प्रदान करेगा, व्यावसायिक खाद्य आपूर्ति विफलताओं से बीमा प्रदान करेगा, और ईंधन और रबर जैसी वस्तुओं की मांग को कम करना नगर परिषद और स्कूलों में सब्जी उत्पादन कार्यक्रम भी चला।
हालांकि अभियान की प्रभावशीलता पर कोई विश्वसनीय आंकड़े नहीं हैं, तथ्यों के सबूत बताते हैं कि घर के खाद्य उत्पादन में वृद्धि हुई - लेकिन रास्ते में बाधाओं को मारने के बिना भी।
युद्ध के बाधाओं ने कीटनाशकों, बीज, रबर और उर्वरकों की कमी का कारण बना दिया। पशुधन और पक्षी टिकाऊ खाद्य उत्पादन में पोषक साइकलिंग में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं, लेकिन युद्ध से पहले दशकों में कई शहरी क्षेत्रों से गायों और बकरियों को बाहर रखा गया था। नतीजतन, स्थानीय खाद के लिए प्रतियोगिता भयंकर थी; कुछ गार्डनर्स पास करने के लिए किराने के दौर पर घोड़ों के लिए बाल्टी और फावड़ा के साथ इंतजार करेंगे।
कृत्रिम उर्वरक भी महंगा और कठिन थे। यहां तक कि एक कार्बनिक उर्वरक के रूप में रक्त और हड्डी का उपयोग प्रतिबंधित था, क्योंकि यह वाणिज्यिक कुक्कुट और सुअर फ़ीड के लिए भेजा गया था। वैकल्पिक रूप से कचरे के खाद शामिल थे, हालांकि यह आवश्यक समय और कौशल, और पौधों के लिए उसका पौष्टिक महत्व सीमित था।
श्रम भी, कम आपूर्ति में था कई सशक्त लोग सशस्त्र बलों में शामिल हो गए थे और अन्य युद्ध की नौकरियों में लंबे समय तक काम कर रहे थे। यह एक वनस्पति उद्यान के लिए समर्पित समय और ऊर्जा के साथ अपेक्षाकृत कम शहरी निवासियों को छोड़ दिया। महिलाओं की भूमि सेना कुछ शहरी खेती में शामिल थी, और वाईडब्ल्यूसीए ने महिलाओं के "गार्डन आर्मी" की स्थापना की जो कि सामुदायिक बागानों को निजी या सार्वजनिक भूमि पर स्थापित कर लेती थीं।
अतीत से सबक
लम्बे समय तक अभाव में शहरी खाद्य आपूर्ति को बढ़ावा देने के लिए उपनगरीय खाद्य उत्पादन की क्षमता के बारे में हम इस इतिहास से क्या सबक सीख सकते हैं?
सबसे महत्वपूर्ण यह है कि घर और सामुदायिक भोजन उद्यान लचीला शहरी खाद्य प्रणालियों के लिए अर्थपूर्ण योगदान कर सकते हैं, लेकिन हमारे जैसे ही शहरी रूप बदल रहा है हमें इस योगदान के लिए स्पष्ट रूप से योजना की आवश्यकता है।
उदाहरण के लिए, सब्जी बागानों को अंतरिक्ष की आवश्यकता होती है - सार्वजनिक या निजी - जो काफी हद तक खुले हैं और वृक्षों से भीड़ नहीं है। यह एक कारण है कि मेलबोर्न के विशाल मध्य-अंगूठी उपनगर 1941 में आंतरिक शहर की तुलना में अधिक उत्पादक थे।
सतत शहरी खाद्य उत्पादन में कौशल, ज्ञान और समय की आवश्यकता होती है। बहुत खाना उद्यान आज खरीदी गई रोपाई, खाद और कीटनाशकों पर भारी निर्भर है। लचीला भोजन उद्यान को स्थानीय रूप से आवश्यक आदानों की सोर्सिंग के लिए कई तरह की रणनीतियों की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए बीज बचत नेटवर्क, खाद, स्थानीय पशुधन और पक्षी, और साइट पर वर्षा जल संग्रहण और भंडारण के लिए। इन प्रणालियों का प्रबंधन करने के लिए उन्हें समय और कौशल वाले लोगों की भी आवश्यकता होती है।
यह इतिहास प्रेरणा भी प्रदान करता है रोज़ लोगों द्वारा स्वयं-प्रावधान की कहानियां, जैसे कि 56 वर्षीय महिला जो एक हबदाशेरी और कन्फेक्शनरी स्टोर चला रही है, जो कि 1941 में सभी सब्जियों और अंडे का उत्पादन करती है वह अपने एसेडन घर में जरूरी है
ऑस्ट्रेलिया के अधिकांश शहरी परिदृश्य के निम्न-घनत्व रूप स्थायी और लचीले खाद्य उत्पादन के लिए काफी संभावना प्रदान करते हैं। लेकिन इस तरह की खेती को बनाए रखने के लिए हमारे शहरों को अभी भी कौशल और प्रणालियों के विकास में निवेश करने की आवश्यकता है।
यह कम आय वाले क्षेत्रों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जहां संसाधन की कमी का सबसे कठिन हिस्सा होगा यह एक ऐसा कार्य भी है जो अधिक चुनौतीपूर्ण लगता है खेतों को शहर से आगे धकेल दिया जाता है, जबकि बहुत सारे आकारों को कम करने पर मानक घर और खराब डिजाइन किए गए इन्फिल विकास शहरी उद्यान की जगह खाएं
हम अभी तक युद्ध के दौरान देखा पैमाने पर राष्ट्रव्यापी "अपना खुद का विकास" अभियान की आवश्यकता के चरण में नहीं हो सकते हैं। लेकिन अगर हम अपने शहरों के लचीलेपन और स्थिरता को बढ़ाने के लिए चाहते हैं, तो हम अपने सबक को अनदेखा करने के लिए मूर्ख होंगे।
के बारे में लेखक
एंड्रिया ग्यानोर, इतिहास के एसोसिएट प्रोफेसर, पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया के विश्वविद्यालय
यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.
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