महिलाएं बीयर बनाने वाली थीं - जब तक उन्हें चुड़ैलों के रूप में सताया नहीं गया था

मध्य-युग की अवधि में कपड़े पहने तीन महिलाएं अलाइव्स के रूप में तैयार होती हैं
मध्य-युग की अवधि के कपड़े पहने तीन महिलाओं ने हमेशा की तरह पोशाक पहनी। गेटी इमेज के माध्यम से हल्टन-ड्यूश संग्रह / कॉर्बिस

चुड़ैलों का आपकी पसंदीदा बियर से क्या लेना-देना है?

जब मैं अपने अमेरिकी साहित्य और संस्कृति कक्षाओं के छात्रों से यह प्रश्न करता हूं, तो मुझे स्तब्ध खामोशी या घबराहट वाली हंसी आती है। सैंडर्सन बहनों ने सैम एडम्स की बोतलों को "धोखा देना।" लेकिन बीयर का इतिहास ट्रान्साटलांटिक बदनामी और लिंग भूमिकाओं की एक गैर-जादुई विरासत की ओर इशारा करता है।

1500 के दशक तक, शराब बनाना मुख्य रूप से महिलाओं का काम था - यानी, जब तक कि एक धब्बा अभियान ने महिला शराब बनाने वालों पर चुड़ैलों का आरोप नहीं लगाया। नुकीले टोपी से लेकर झाड़ू तक, आज हम चुड़ैलों के साथ जुड़े अधिकांश आइकनोग्राफी, महिला शराब बनाने वालों से उनके संबंध से उभरे हो सकते हैं।

एक नियमित घरेलू कार्य

मनुष्य लगभग ७,००० वर्षों से बीयर पी रहा है, और मूल शराब बनाने वाली महिलाएं थीं. वाइकिंग्स से लेकर मिस्रवासियों तक, महिलाओं ने धार्मिक समारोहों के लिए और घर के लिए एक व्यावहारिक, कैलोरी युक्त पेय बनाने के लिए बीयर पी।

दरअसल, साधु हिल्डेगार्ड वॉन बिंगन, जो आधुनिक समय के जर्मनी में रहती थी, ने 12वीं शताब्दी में प्रसिद्ध रूप से हॉप्स के बारे में लिखा और अपनी बीयर रेसिपी में सामग्री को जोड़ा।

से पाषाण युग से १७०० तक, एले - और, बाद में, बियर - इंग्लैंड और यूरोप के अन्य हिस्सों में अधिकांश परिवारों के लिए एक घरेलू प्रधान था। पेय अनाज का उपभोग और संरक्षण करने का एक सस्ता तरीका था। मजदूर वर्ग के लिए, बीयर प्रदान की गई पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से भरपूर। चूंकि पेय पदार्थ औसत व्यक्ति के आहार का इतना सामान्य हिस्सा था, इसलिए किण्वन कई महिलाओं के लिए था, उनके सामान्य घरेलू कार्यों में से एक.

कुछ उद्यमी महिलाएं इस घरेलू कौशल को बाजार में ले गईं और बीयर बेचने लगीं। विधवाओं या अविवाहित महिलाओं ने कुछ अतिरिक्त पैसे कमाने के लिए अपने किण्वन कौशल का इस्तेमाल किया, जबकि विवाहित महिलाओं ने अपने बीयर व्यवसाय को चलाने के लिए अपने पतियों के साथ भागीदारी की।

उद्योग से निर्वासित महिलाएं

इसलिए यदि आप मध्य युग या पुनर्जागरण के समय में वापस यात्रा करते हैं और इंग्लैंड के एक बाजार में जाते हैं, तो आपको शायद एक अजीब तरह से परिचित दृश्य दिखाई देगा: लंबी, नुकीली टोपी पहने महिलाएं। कई मामलों में, वे बड़ी कड़ाही के सामने खड़े होंगे।

लेकिन ये औरतें डायन नहीं थीं; वे शराब बनाने वाले थे.

उन्होंने लंबी, नुकीली टोपियाँ पहनी थीं ताकि उनके ग्राहक उन्हें भीड़-भाड़ वाले बाज़ार में देख सकें। उन्होंने अपने काढ़े को कड़ाही में पहुँचाया। और जिन लोगों ने अपनी बीयर दुकानों के बाहर बेची, उनके पास बिल्लियाँ थीं दानव परिचितों के रूप में नहींलेकिन चूहों को अनाज से दूर रखने के लिए। कुछ लोगों का तर्क है कि आइकनोग्राफी को हम चुड़ैलों से जोड़ते हैं, नुकीली टोपी से लेकर कड़ाही तक, मास्टर ब्रुअर्स के रूप में काम करने वाली महिलाओं से उत्पन्न हुई।

जिस तरह महिलाएं इंग्लैंड, आयरलैंड और बाकी यूरोप के बीयर बाजारों में अपना पैर जमा रही थीं, जांच शुरू हुई. कट्टरपंथी धार्मिक आंदोलन, जो 16 वीं शताब्दी की शुरुआत में उत्पन्न हुआ, ने कठोर लिंग मानदंडों का प्रचार किया और जादू टोना की निंदा की।

पुरुष शराब बनाने वालों ने एक अवसर देखा। बीयर व्यापार में अपनी प्रतिस्पर्धा को कम करने के लिए, ये पुरुष महिला शराब बनाने वालों पर डायन होने का आरोप और शराब के बजाय जादू की औषधि बनाने के लिए अपने कड़ाही का उपयोग करना।

दुर्भाग्य से, अफवाहों ने जोर पकड़ लिया।

समय के साथ, महिलाओं के लिए बीयर बनाने और बेचने का अभ्यास करना और अधिक खतरनाक हो गया क्योंकि उन्हें चुड़ैलों के रूप में गलत पहचाना जा सकता था। उस समय, जादू टोना का आरोप लगाया जाना केवल एक सामाजिक गलत बात नहीं थी; यह हो सकता है अभियोजन या मौत की सजा में परिणाम. जादू टोने की आरोपी महिलाओं को अक्सर उनके समुदायों में बहिष्कृत कर दिया जाता था, कैद कर लिया जाता था या मार भी दिया जाता था।

कुछ पुरुष वास्तव में विश्वास नहीं करते थे कि महिला शराब बनाने वाली चुड़ैलें थीं। हालांकि, कई लोगों का मानना ​​था कि महिलाओं को बीयर बनाने में अपना समय नहीं लगाना चाहिए। इस प्रक्रिया में समय और लगन लगा: एले तैयार करने में घंटों लगे, फर्श को साफ किया और राई और अनाज के भारी बंडलों को उठाया। यदि महिलाएं शराब नहीं पी सकतीं, तो उनके पास अपने बच्चों को पालने के लिए घर पर अधिक समय होगा। 1500 के दशक में कुछ शहर, जैसे चेस्टर, इंग्लैंड, वास्तव में ज्यादातर महिलाओं के लिए बीयर बेचना अवैध बना दिया, इस चिंता में कि युवा अलाइव्स बड़े होकर पुराने स्पिनर बन जाएंगे।

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पुरुष अभी भी शो चलाते हैं

बीयर उद्योग में पुरुषों का वर्चस्व कायम है: शीर्ष 10 बियर कंपनियां दुनिया में पुरुष सीईओ के नेतृत्व में हैं और ज्यादातर पुरुष बोर्ड के सदस्य हैं।

प्रमुख बीयर कंपनियों ने चित्रित किया है पुरुषों के लिए एक पेय के रूप में बीयर. कुछ विद्वानों ने तो यहां तक ​​कि बियर विज्ञापनों को "मर्दानगी पर मैनुअल".

यह लिंग पूर्वाग्रह छोटे शिल्प ब्रुअरीज में भी बना रहता है। स्टैनफोर्ड यूनिवर्सिटी में एक अध्ययन पाया गया कि 17% शिल्प बियर ब्रुअरीज में एक महिला सीईओ हैं, लेकिन इनमें से केवल 4% व्यवसाय एक महिला ब्रूमास्टर को नियुक्त करते हैं - विशेषज्ञ पर्यवेक्षक जो शराब बनाने की प्रक्रिया की देखरेख करते हैं।

यह इस तरह होना जरूरी नहीं है। अधिकांश इतिहास के लिए, यह नहीं था।

संपादक का नोट: इस लेख को यह स्वीकार करने के लिए अद्यतन किया गया है कि यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि क्या आज भी चुड़ैलों से जुड़ी कुछ लोकप्रिय प्रतिमाओं को प्रेरित किया गया है।

लेखक के बारे मेंवार्तालाप

लेकन ब्रूक्स, अंग्रेजी के डॉक्टरेट छात्र, फ्लोरिडा के विश्वविद्यालय

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

 

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