बड़ा सुपरमार्केट, जंक फूड पर बड़ा: स्वास्थ्यप्रद खाद्य वातावरण कैसे बनाएं

बड़ा सुपरमार्केट, जंक फूड पर बड़ा: स्वास्थ्यप्रद खाद्य वातावरण कैसे बनाएं
मेलबोर्न सुपरमार्केट के लगभग आधे हिस्से में जंक फूड को बढ़ावा मिलता है। फ़्लिकर / वोक्स एफएक्स

सुपरमार्केट आधुनिक जीवन का एक अनिवार्य हिस्सा हैं - लगभग हर समय खुला है, लगभग सब कुछ बेच रहा है, और इसे सस्ता बेच रहा है।

कहीं यह ऑस्ट्रेलिया की तुलना में अधिक सच है। कोल्स और वूलवर्थ, हमारे दो सबसे प्रमुख सुपरमार्केट चेन, अब इसके बीच स्थान पर हैं शीर्ष 20 सबसे बड़े खुदरा विक्रेताओं दुनिया में.

ऑस्ट्रेलिया में खरीदे गए लगभग दो-तिहाई किराने का सामान इन्हीं दो दुकानों से खरीदा जाता है। सुपरमार्केट का माहौल अब ऑस्ट्रेलियाई आहार पर एक महत्वपूर्ण प्रभाव है। दुर्भाग्य से, सबूत बताते हैं कि बिग सुपरमार्केट में बिग जंक - शीतल पेय, चॉकलेट, कन्फेक्शनरी और चिप्स को बढ़ावा देने की एक अस्वास्थ्यकर आदत है।

में हाल ही में मेलबोर्न अध्ययन, इन उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए हर एक्सएनयूएमएक्स एंड-ऑफ-ऑफ-आइज़ल डिस्प्ले में से चार और मापा गया हर एक चेकआउट पाया गया।


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अन्य शोध यह दिखाया गया है कि ऑस्ट्रेलियाई सुपरमार्केट में जंक फूड का प्रचार वंचित उपनगरों में सबसे बड़ा है - ठीक उन क्षेत्रों में जहां मोटापा अधिक आम है।

और की तुलना में सुपरमार्केट से सात अन्य देश - यूएस, कनाडा, डेनमार्क, स्वीडन, नीदरलैंड, यूके और न्यूजीलैंड - ऑस्ट्रेलियाई सुपरमार्केट चेकआउट और जंक फूड के प्रदर्शन में जंक फूड के प्रचार में विश्व के नेताओं के रूप में दिखाए गए हैं।

उपभोक्ता की पसंद? या सुपर प्रॉफिट?

जबकि सुपरमार्केट इन आँकड़ों की रक्षा हमें यह कहकर करेंगे कि उनके ग्राहक माँग करते हैं और पसंद के पात्र हैं, उन उत्पादों का थोक प्रचार जो हम खा रहे हैं "कभी-कभी और कम मात्रा में“पसंद के साथ कुछ नहीं करना है।

बिग जंक का मकसद ड्राइविंग सुपरमार्केट का प्रचार? बड़ा मुनाफा।

बिक्री के आंकड़े खुदरा में अधिकांश निर्णयों का मार्गदर्शन करते हैं। सुपरमार्केट श्रृंखला की निचली रेखा दोनों बढ़ी हुई बिक्री के माध्यम से जंक फूड को बढ़ावा देने और अलमारियों पर एक प्रमुख स्थिति के बदले निर्माताओं द्वारा भुगतान की गई फीस से लाभ उठाती है।

लेकिन इस मामले में, उपभोक्ता के लिए सुपरमार्केट के लिए क्या अच्छा है।

वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनाइजेशन की महानिदेशक मार्गरेट चान ने जंक फूड के प्रभाव को कम करने पर प्रकाश डाला हाल का भाषण:

गैर-संचारी [जीवन शैली] रोगों को रोकने के प्रयास शक्तिशाली आर्थिक ऑपरेटरों के व्यावसायिक हितों के खिलाफ जाते हैं ... मेरे विचार में, यह स्वास्थ्य संवर्धन का सामना करने वाली सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक है ... यह अब केवल बिग तम्बाकू नहीं है। सार्वजनिक स्वास्थ्य को बिग फूड, बिग सोडा और बिग अल्कोहल के साथ भी मुकाबला करना चाहिए।

बड़ा सुपरमार्केट, जंक फूड पर बड़ा: स्वास्थ्यप्रद खाद्य वातावरण कैसे बनाएं
क्या जंक फूड को बढ़ावा देने के बारे में रेगुलेशन का खतरा सुपरमार्केट के बारे में दो बार सोचेंगे? फ़्लिकर / macattck

अब ऑस्ट्रेलियाई लोगों के 63% के साथ अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त, और परिणाम के रूप में मधुमेह की दर बढ़ रही है, तो सवाल यह हो जाता है: सार्वजनिक स्वास्थ्य हित ऐसे शक्तिशाली व्यवसायों के साथ कैसे प्रतिस्पर्धा करते हैं?

दो प्रमुख लीवर हैं जो बड़े निगमों को जवाब देने लगते हैं: विनियमन का खतरा, और नकारात्मक सार्वजनिक धारणा जो बिक्री को प्रभावित कर सकती है। दोनों ही संभावित लक्ष्य हैं जिनका उपयोग स्वास्थ्यप्रद वातावरण की ओर "बिग" करने के लिए किया जा सकता है।

RSI विनियमन का खतरा अभी हाल ही में कोल्स और वूलवर्थ्स ने अभिनय किया है आपूर्तिकर्ताओं की रक्षा करना। ऑस्ट्रेलिया के मोटापे की दर को कम करने के उद्देश्य से विनियमन की संभावना के जवाब में वे इसी तरह की कल्पना कर सकते हैं।

और अत्यधिक प्रतिस्पर्धी द्वैध के ऑस्ट्रेलियाई संदर्भ में, सार्वजनिक धारणा विशेष रूप से कोल्स और वूलवर्थ दोनों के लिए महत्वपूर्ण है। सार्वजनिक धारणा प्रभावी अधिवक्ताओं - व्यक्तियों, मीडिया या संगठनों जैसे कि माता-पिता की जूरी, ब्रिटेन में मोटापा नीति गठबंधन और सतत, से प्रभावित हो सकती है।

वूलवर्थ अपनी उत्कृष्ट शुरुआत के साथ, सुपरमार्केट खुद भी सार्वजनिक धारणा को चलाने का प्रयास करते हैं स्वस्थ लंचबॉक्स रेंज स्वस्थ विकल्पों के लिए उपभोक्ता की मांग की मान्यता में और खुद को "एक स्वस्थ ऑस्ट्रेलिया के लिए प्रेरित करने वाले सुपरमार्केट" के रूप में स्थान देने के प्रयास में।

तथ्य यह है कि सुपरमार्केट अब एक विपणन उपकरण के रूप में अपने स्वास्थ्य क्रेडेंशियल्स का उपयोग कर रहे हैं, निश्चित रूप से सही दिशा में बदलाव का संकेत है।

जैसे ही उपभोक्ता एक स्वस्थ आहार के महत्व के बारे में अधिक जागरूक हो जाते हैं, क्या सुपरमार्केट को बिग जंक के प्रचार को प्रतिबंधित करने का एहसास होगा जो व्यवसाय के लिए भी अच्छा हो सकता है?

बिग सुपरमार्केट को प्रेरित करने पर ध्यान केंद्रित करके, हम उन्हें कार्रवाई में मदद कर सकते हैं - और हमारे प्रतीत होता है कि मोटापे की महामारी को उल्टा करना शुरू कर सकते हैं।वार्तालाप

लेखक के बारे में

एड्रियन कैमरन, शोधकर्ता, डाकिन विश्वविद्यालय

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इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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