एक नए अध्ययन के अनुसार, फ्रेंच फ्राइज़, चीज़, कुकीज, सोडा और स्पोर्ट्स और एनर्जी ड्रिंक जैसे खाद्य पदार्थ संयुक्त राज्य अमेरिका के वयस्कों की सूजन पैदा करने वाली आंत की बीमारी में आम हैं।

शोधकर्ताओं ने भड़काऊ आंत्र रोग के साथ अमेरिकी वयस्कों के लिए भोजन का सेवन और खपत की आवृत्ति निर्धारित करने के लिए राष्ट्रीय स्वास्थ्य साक्षात्कार सर्वेक्षण 2015 का विश्लेषण किया। सर्वेक्षण में 26 खाद्य पदार्थों का आकलन किया गया। निष्कर्ष, जो में दिखाई देते हैं वन PLOS, पता चलता है कि आम तौर पर जंक फूड के रूप में लेबल किए गए खाद्य पदार्थ सूजन आंत्र रोग से जुड़े थे।

भड़काऊ आंत्र रोग, जिसमें जठरांत्र संबंधी मार्ग की पुरानी सूजन होती है, तीन मिलियन अमेरिकी वयस्कों को प्रभावित करती है। दो प्रकार की स्थितियां हैं, क्रोहन रोग और अल्सरेटिव कोलाइटिस। रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों के अनुसार, सूजन आंत्र रोग के सामान्य लक्षणों में लगातार दस्त, पेट में दर्द, गुदा से खून बहना या खूनी दस्त, वजन में कमी और थकान शामिल हैं।

अध्ययन में पाया गया है कि सूजन आंत्र रोग के साथ लोगों की एक बड़ी संख्या खा लिया फ्रेंच फ्राइज़, और उन्होंने भी अधिक पनीर और कुकीज़ खाए और कम पिया 100% फलों का रस बीमारी के बिना लोगों की तुलना में।

फ्राइज़ और स्पोर्ट्स और एनर्जी ड्रिंक का सेवन और अक्सर पीने का सोडा सूजन आंत्र रोग का निदान प्राप्त करने के साथ महत्वपूर्ण रूप से जुड़ा हुआ था। दूध या पॉपकॉर्न का सेवन इस निदान को प्राप्त करने की संभावना कम थी।

अध्ययन के पहले लेखक, मून हान ने कहा कि पीएचडी के रूप में काम पूरा करने वाले, "आम तौर पर जंक फूड के रूप में लेबल किए गए खाद्य पदार्थ, जो भड़काऊ आंत्र रोग के साथ सकारात्मक रूप से जुड़े होते थे, हमें इस बीमारी के साथ और बिना इसके खाने के पैटर्न मिलते थे," जॉर्जिया स्टेट यूनिवर्सिटी इंस्टीट्यूट फॉर बायोमेडिकल साइंसेज में डिडिएर मर्लिन की प्रयोगशाला में छात्र और अब सीडीसी में हेल्थ साइंटिस्ट ओराइज फेलो के रूप में काम करता है।

"हालांकि, यह स्पष्ट नहीं है कि सर्वेक्षण के परिणाम सर्वेक्षण से पहले लंबे समय तक सूजन आंत्र रोग वाले लोगों के भोजन सेवन में संभावित परिवर्तन को दर्शाते हैं।"

भड़काऊ आंत्र रोग जोखिम और व्यापकता में भोजन सेवन की भूमिका को पूरी तरह से समझने के लिए, पर्यावरणीय कारकों (उदाहरण के लिए, खाद्य रेगिस्तान), खाद्य प्रसंस्करण (जैसे तलने), और संभावित बायोएक्टिव खाद्य घटकों का पता लगाना महत्वपूर्ण है जो आंतों की सूजन और वृद्धि को प्रेरित कर सकते हैं सूजन आंत्र रोग के लिए संवेदनशीलता, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला है।

अध्ययन के लिए वित्त पोषण राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान के राष्ट्रीय मधुमेह और पाचन और गुर्दा रोगों के संस्थान से आता है।

मूल अध्ययन

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