सार्डिन तेल और प्रोटीन में समृद्ध हैं। छवि द्वारा डाना टेंटिस 

मछली खाने से इसके फायदे मिल सकते हैं दिल और दिमाग, फिर भी अमेरिकी खाते हैं आधे से कम विशेषज्ञों का सुझाव है कि प्रति वर्ष 26 पाउंड की। इसके विपरीत, अमेरिकी खरीदते हैं सात गुना अधिक चिकन और बीफ मछली की तुलना में सालाना।

अमेरिकियों ने अधिक मछलियां क्यों नहीं खाईं लंबे समय के लिए स्वास्थ्य विशेषज्ञों, मछली किसानों और खुद मछुआरों द्वारा। इस प्रश्न पर विचार करने का एक तरीका उत्पादन है। उपभोक्ता किसी उत्पाद को तभी खरीद सकता है जब वह उपलब्ध हो। वे जितना अधिक खरीदते हैं, सैद्धांतिक रूप से, उतना अधिक उस वस्तु का उत्पादन किया जाएगा। इस मामले में, यदि मछली अधिक बिक्री के लिए पेश की जाती है तो मछली की अधिक मांग को उत्तेजित किया जाएगा।

प्रशांत महासागर में पकड़ा गया सैल्मन एक पुरस्कार कैच है। Unplplash के लिए NOAA द्वारा फोटो।

अधिक समुद्री भोजन अमेरिकी उपभोक्ताओं के लिए उपलब्ध कराया जा सकता है वैश्विक महासागर स्रोत कम से कम 60% समुद्री भोजन अमेरिका में आयात किया जाता है। अमेरिकी जलीय कृषि की क्षमता है महत्वपूर्ण वृद्धि। द्वारा आयोजित शोध राष्ट्रीय महासागरीय और वायुमंडलीय प्रशासन मत्स्य पालन यह भी इंगित करता है कि थोड़ी अधिक घरेलू जंगली पकड़ी गई मछलियों को काटा जा सकता है।

मछली क्यों खाते हैं?

दुबला प्रोटीन और लंबी श्रृंखला ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध, मछली मजबूत पोषण लाभ प्रदान करती है जो वार्ड को बंद करने में मदद कर सकती है पुरानी बीमारी, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और सूजन को कम करने शरीर में। समुद्री भोजन आपके शरीर को महत्वपूर्ण ओमेगा -3 वसा और खनिज प्रदान करता है, जैसे सेलेनियम, जस्ता, लोहा और आयोडीन। यह विटामिन बी 12 और डी भी प्रदान करता है जो हृदय रोग को दूर करता है, अन्य लाभों के बीच।

मछली शरीर के लिए ऐसे सकारात्मक लाभ प्रदान करती है जो हाल ही में यूएसडीए आहार दिशानिर्देश गर्भवती महिलाओं और बच्चों को इस बात के आधार पर मार्गदर्शन प्रदान करें कि समुद्री भोजन की खपत होती है बच्चों में संज्ञानात्मक सुधार। अनुसंधान से पता चलता है कि कोरोनरी रोग को रोकने के लिए एक आहार के रूप में समुद्री भोजन को एकीकृत करने से संभावित वार्षिक स्वास्थ्य देखभाल हो सकती है 12.7 बिलियन अमेरिकी डॉलर की बचत.

इसके अतिरिक्त, समुद्री भोजन, प्रोटीन के रूप में, अपेक्षाकृत अधिक होता है कम ग्रीनहाउस गैस का उत्पादन। विश्लेषण करने पर यह लाभ बढ़ जाता है कई प्रजातियां कि उच्च पोषक तत्व घनत्व और कम ग्रीनहाउस गैस उत्पादन दोनों प्रदान करते हैं।

झींगा से परे मछली

RSI 2015-2020 यूएसडीए आहार दिशानिर्देश सुझाव है कि अमेरिकी हर साल 26 पाउंड समुद्री भोजन खाते हैं। अनुशंसित मात्रा आदर्श रूप से महत्वपूर्ण ओमेगा -250 वसा के प्रति दिन 3 मिलीग्राम प्रदान करेगी। फिर भी क्योंकि अमेरिकी उपभोक्ता समुद्री भोजन कैसे खरीदते हैं, यह उन्हें औसतन, दैनिक ओमेगा -38 के अनुशंसित 3% के साथ प्रदान करता है।

उपभोक्ताओं द्वारा खरीदे गए सबसे लोकप्रिय समुद्री खाद्य पदार्थों में से कई ओमेगा -3 की तुलना में अपेक्षाकृत कम हैं, जैसे कि चिंराट, अमेरिका में सबसे लोकप्रिय समुद्री भोजन, जिसमें लगभग 30% वार्षिक मछली की बिक्री शामिल है। विचार 10 प्रजातियां अमेरिकियों को रेस्तरां और बाजारों में खरीदने के लिए 85% मछलियां उपलब्ध हैं, केवल सामन, दूसरा सबसे लोकप्रिय समुद्री खाद्य पदार्थ, ओमेगा -3 का अपेक्षाकृत उच्च स्तर.

मछली का तेल दिल की रक्षा कर सकता है। Unsplash के लिए गुन्नार रिडरस्ट्रॉम द्वारा फोटो।, सीसी द्वारा एनडी

ओमेगा -3 में मछली की कई प्रजातियां हैं, जिन्हें नियमित रूप से नहीं खरीदा जाता है और न ही खाया जाता है, जैसे एंकॉवी, हेरिंग और सार्डिन। लोग मछली खाने की जगह ले सकते हैं पूरक लेना या अन्य खाद्य पदार्थ खाने, जैसे कि अंडे इस कमी को दूर करने में मदद करने के लिए ओमेगा -3 है। हालांकि, शोध से पता चलता है कि मछली खाना खुद है बेहतर सप्लीमेंट की तुलना में, यह देखते हुए कि फिश फिलेट का पूरा सप्लीमेंट है वसा, विटामिन, खनिज और अन्य सहायक अणु.

मछली के स्वास्थ्य और पर्यावरणीय लाभ इसे खरीदने और खाने के लिए एक स्मार्ट विकल्प बनाते हैं। अधिक लोगों के साथ घर पर महामारी के कारण, यह एक अच्छा समय है व्यंजनों और का आनंद यह पोषण संबंधी महत्वपूर्ण भोजन है।

लेखक के बारे में

माइकल टालस्टी, एसोसिएट प्रोफेसर, मैसाचुसेट्स बोस्टन विश्वविद्यालय

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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