- स्टीफन यूस्टन, प्रोफेसर, हेरियट-वाट विश्वविद्यालय
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दशकों के लिए इतना अधिक है जिसमें वसा और तेल हमारे डिनर प्लेट पर सार्वजनिक दुश्मन नंबर एक थे। अधिक से अधिक सबूत हैं कि चीनी - या अधिक सटीक, कार्बोहाइड्रेट - मोटापे और हृदय रोग की हमारी बढ़ती दर के पीछे है