व्यवहार संशोधन

इन रफ पोस्ट-निर्वाचन दिनों के माध्यम से मुझे कैसे आरामदेह खाना मिल रहा है

इन रफ पोस्ट-निर्वाचन दिनों के माध्यम से मुझे कैसे आरामदेह खाना मिल रहा है

यह हेलोवीन के कुछ दिनों बाद था, और बटरफिंगर्स पहले ही गायब हो चुके थे। टूटसी रोल्स और लॉलीपॉप का एक कटोरा बैठक कक्ष में एक शेल्फ पर बैठ गया, अपने सादे, झुर्रीदार रैपरों में इस्तीफा दे दिया और एक असाध्य कर्मचारी के लिए इंतजार कर रहा था।

जब एक सहयोगी ने अपने डेस्क के ऊपर आखिरी कैंडी बार शुरू किया तो उसे कुछ अनिच्छा के साथ पेश किया, मैंने मना कर दिया। लेकिन कैंडी के सुझाव ने मेरी अवचेतन की अंधेरे परिधि से और कार्यालय के उज्ज्वल फ्लोरोसेंट रोशनी में तीव्र तरस खींच लिया। एक मूल आवेग से चार्ज, मैं तुरंत एक कैंडी बार-किसी भी कैंडी बार का पता लगाने के लिए अपना काम छोड़ दिया, जब तक कि यह चूची था और चॉकलेट में कवर किया गया था

लालसा केवल दिनों के रूप में बढ़ाया द्वारा ticked एक हफ्ते बाद, चुनाव के बाद का दिन काम पर हर किसी के लिए भावनात्मक था। मैं अपने कंप्यूटर के सामने अंधेरे संगठनों और अंधेरे मूड में बैठे आधे कर्मचारियों तक पहुंचे। मुझे याद है कि मैंने काम करने के लिए चॉकलेट क्रोइसैन को उठाया था, और मेरे मालिक ने उसके मुंह में उत्सुकता से कुछ घुमाकर पार किया मैं उसकी मेज पर रुका हुआ था "तनाव खाने", उसने तथ्यात्मक रूप से उत्तर दिया "क्या टोटसी रोल कटोरे में से एक लॉलीपॉप है?" मैंने हॉरर में पूछा।

वह और मैं अच्छे भोजन और खाना पकाने का प्यार साझा करता हूं, लेकिन किराने की दुकान पर दोपहर के भोजन की यात्रा के बाद, आमतौर पर एक समय सीमा या सुपर-निराशाजनक खबर से प्रेरित होता है, हम कभी-कभी हमारे डेस्क पर पॉपकॉर्न, चिप्स, स्टोर- कुकीज़ खरीदा, चॉकलेट सलाखों-कुछ चिकना या धब्बेदार जो स्वच्छ कपड़े और प्रावधान दोनों को धमकाता था उसने सिर हिलाया, और उस चमकीली कटोरे की एक छवि मानसिक दृश्य में स्क्रॉल की। मैंने एक क्षण के लिए अपनी संभावनाओं पर विचार किया और कृतज्ञता महसूस की।

जब हम नीचे और बाहर होते हैं, तो हमें सांत्वना देते हैं, जब हम कच्चे और उजागर महसूस कर रहे होते हैं और हमारे निविदा बेलों को भरने के लिए कुछ गर्म और हार्दिक की आवश्यकता होती है। मैं उन लोगों के लिए बुरा महसूस करता हूं जो खुद को भोजन से भिगोने नहीं देते हैं जब जीवन ने अन्य सुखों को छीन लिया है। लेकिन मैंने सीखा है कि जब हम असुरक्षित होते हैं, जब हम दुनिया और उस जगह के बारे में अनिश्चित होते हैं, तो भोजन घर वापस आ जाता है-हमारे हाथों के माध्यम से, हमारे मुंह में, हमारे शरीर के अंदर, भावनाओं, विचारों को प्रकाश में लाने के लिए, यादों, संवेदनाओं में असत्य जागरूकता। मेरे जीवन में ऐसे समय आए हैं जब चिंता ने मेरी हिम्मत को इतना जकड़ लिया था कि मैं कुछ काटने से ज्यादा नहीं खा सकता था, कई बार जब मेरा शरीर एक भारी, भारी द्रव्यमान की तरह एक आसान सांस लेने में असमर्थ हो जाता है।

लेकिन कोई पल अधिक अनुग्रह या सुंदरता से भरा हुआ है, जब मैं भोजन के टुकड़ों में इतनी पूरी तरह से झुकाता हूं कि हर भावना उसके भीतर की सामग्रियों से जागृत हो जाती है। खाने से, हम दोनों जानवरों के रूप में हमारी भेद्यता और एक प्रजाति के रूप में नवाचार और एजेंसी की हमारी शक्तियों का जश्न मना रहे हैं। यहां तक ​​कि जंक फूड, आलोचना के लिए एक आसान लक्ष्य, कृतज्ञता के अनुभव से प्रतिबंधित नहीं किया जा सकता, जब अल्पावधि में थोड़ी सी दर्द दूर हो जाता है।

इसलिए डोनाल्ड ट्रम्प हमारे अध्यक्ष होंगे, मैंने सोचा था कि मैं अपनी मेज पर बैठ गया और बैग के बाहर अपने क्रोइसैन को आकर्षित किया। यह मेरी पहली पसंद नहीं थी- एक ब्लूबेरी-एंड-नींबू दही टर्नओवर ने मेरी आंखों को एक हफ्ते पहले पकड़ा था, लेकिन आमतौर पर यह मधुमक्खन से पहले बेचा गया था- जब मैंने बेकरी गाड़ी के पास अभी भी धूमिल आंखों और धूमिल मुखिया थे। लेकिन गहरा चॉकलेट के गढ़े हुए वर्ग के साथ पतली, कोमलता की परतों की संरचना के भीतर केंद्रित है, यह मेरे आत्माओं को उठाया है कि अंधेरे सुबह के रूप में मेरे स्वाद के मुंह में लंगर डाले मुझे दोपहर के भोजन के लिए तत्पर होना भी था: मेरे अनुरोध पर, मेरे साथी ने चुनाव रात में चरवाहा के पाई को पकाने के लिए डच ओवन पर काम किया था, यह शोरबा और बंदरगाह में मक्खन के साथ मांस और सब्जियों को भरने के लिए भरता था। आलसी में ढकने वाले आलू के कोमलता से मुझे ऊपर आना पड़ता है। और उस रात मैंने पकाया, और खाया, अमीर, चॉकलेट के साथ चॉकलेट कटोरे, अंडे का सफेद और खट्टा क्रीम से पीटा, पेन्सिलवेनिया परिणामों के बदले में एक औंस नहीं लग रहा था और मेरे हाथों को बाधित करने के अलावा कुछ करने की आवश्यकता थी।

चुनाव दिवस के बाद से अच्छी तरह से, मैंने मकारोनी और पनीर के भोजन में अपने दु: ख को जोड़ा है, ग्रिवर, शेडर और पमेसन के साथ मिश्रित किया है और मक्खन और लहसुन में ब्रेडक्रंबों में लुढ़का; कुरकुरा त्वचा और मोटी जड़ीबूटी सॉस के साथ भुना हुआ पूरे चिकन में वसा और मिठास से कम और caramelized; और एक से अधिक- लेकिन मैं यह नहीं कहूंगा कि कितने-घर का बना मोज़ेरेला और नमकीन सलामी पिज्जा आटा की गेंदों से बेक किया गया है, तार्किक रूप से खींचा गया और बढ़ाया और मोटे, आशावादी हलकों में चपटे।

पिछले हफ्ते, एक दोस्त ने फेसबुक पर पोस्ट किया: "ठीक है, हां, मेरी रात का खाना कल रात ज्यादातर चॉकलेट था हां, मैं आज सुबह नाश्ते के लिए पेएला बना रहा हूँ यह एक सप्ताह रहा है। "

समय अभी मुश्किल है, लेकिन कम से कम अच्छी तरह से खाकर और अधिक अंतरंगता और कृतज्ञता के साथ खाना पकाने के साथ, हम अपनी भावनाओं से मज़बूत हो सकते हैं और दुनिया पर थोड़ा सा विश्वास कर सकते हैं।

के बारे में लेखक

एरिन सगेन ने यह लेख लिखा है हाँ! पत्रिका। एरिन हाँ में एक सहयोगी संपादक है! पत्रिका। वह सिएटल में रहती है और भोजन, स्वास्थ्य और उपनगरीय स्थिरता के बारे में लिखती है। ट्विटर पर उसका अनुसरण करें @erin_sagen.
 

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