शिक्षाविदों और आहार विशेषज्ञ के रूप में, हम अपने बच्चों के लिए पौष्टिक विकल्प बनाने में एक प्रमुख शुरुआत करते हैं, लेकिन हम कभी-कभी लंचबॉक्स के साथ भी संघर्ष करते हैं।
हमारी खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं को प्रभावित किए बिना भी, आपके पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ आहार का समर्थन करना मुश्किल हो सकता है।
सामान्य मुद्दों में भोजन तैयार करने के लिए समय निकालना, पौष्टिक भोजन को बच्चों के लिए आकर्षक बनाना, बाद में ताजे भोजन की बढ़ती कीमत के साथ बजट बनाना शामिल हैं प्राकृतिक आपदाओं, अचार खाने वालों को खिलाना, स्थायी रूप से खरीदना और भोजन की बर्बादी को कम करना।
इन सबसे ऊपर, खाद्य एलर्जी और खाद्य स्वच्छता के लिए लंचबॉक्स को सुरक्षित रूप से पैक करने के लिए विचार हैं।
स्कूलों में बच्चों के पोषण में सुधार करने और माता-पिता के तनाव को कम करने का एक तरीका यह है कि बच्चों को स्कूल में दोपहर के भोजन के साथ प्रदान करने की प्रणाली को अपनाया जाए।
बेशक, यह करदाताओं के लिए एक लागत के साथ आएगा और यदि इसे अपनाया जाता है, तो इसे लागू करने में समय लगेगा।
तो इस बीच माता-पिता क्या कर सकते हैं?
स्कूलों को प्रोत्साहित करना चाहिए, शर्म नहीं
बच्चों की खाने की आदतें वयस्कों की तुलना में अधिक लचीली होती हैं और अपने जीवन के एक दशक से अधिक समय तक वे अपने समय का एक बड़ा हिस्सा स्कूल में बिताते हैं।
शिक्षा के ये प्रारंभिक वर्ष शामिल करना चाहिए बच्चों को जीवन भर स्वस्थ विकल्प चुनने का कौशल।
पौष्टिकता को बढ़ावा देने के लिए कार्यक्रम स्कूल लंचबॉक्स विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं क्योंकि सामाजिक आर्थिक पृष्ठभूमि में बच्चों के विविध समूहों तक पहुंच सकते हैं।
प्रत्येक राज्य और क्षेत्र में भोजन के प्रकारों के बारे में एक स्कूल लंचबॉक्स गाइड है जिसमें शामिल किया जाना चाहिए और इससे बचना चाहिए (पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया, उत्तरी क्षेत्र, क्वींसलैंड, न्यू साउथ वेल्स, ऑस्ट्रेलियाई राजधानी क्षेत्र विक्टोरिया, दक्षिण ऑस्ट्रेलिया और तस्मानिया).
लेकिन इन गाइड्स का पालन करना माता-पिता के लिए भी एक चुनौती हो सकती है। कुछ स्कूल लंचबॉक्स का "ऑडिट" कर सकते हैं और घर के भोजन को वापस कर सकते हैं जो दिशानिर्देशों का पालन नहीं करता है, जिससे कुछ के लिए शर्म की भावना पैदा होती है। परिवारों.
स्कूलों को बच्चों के लिए भोजन उपलब्ध कराने पर विचार करना चाहिए
दुनिया भर के कई देशों में स्कूल लंच कार्यक्रम होते हैं जो बच्चों को भोजन प्रदान करते हैं, जिसका अर्थ है कि परिवारों को प्रत्येक दिन लंचबॉक्स पैक करने की आवश्यकता नहीं होती है।
ब्राज़िल सबसे लंबे समय तक चलने वाला कार्यक्रम है, जिसकी शुरुआत 1954 में हुई थी, और इंडिया एक वर्ष में 140 मिलियन बच्चों को दोपहर का भोजन खिलाने वाला सबसे बड़ा है।
देश के आधार पर, इन कार्यक्रमों के बीच सरकार की लागत होती है यूएस$54 और यूएस$693 प्रति बच्चा प्रति वर्ष।
यह कुछ ऐसा है जो ऑस्ट्रेलियाई नीति निर्माताओं को बोर्ड भर में बच्चों के पोषण में समान रूप से सुधार करने और बचपन के मोटापे से निपटने पर विचार करना चाहिए। ओईसीडी देशों में, ऑस्ट्रेलिया रैंक नौवां मोटापे की व्यापकता के लिए, पांच से 34 वर्ष की आयु के बच्चों में 19% की दर के साथ।
जापान कार्यक्रमों के स्वर्ण मानक के रूप में सामने आता है। स्कूल मेनू की योजना पोषण विशेषज्ञ द्वारा बनाई जाती है, जिसमें साग और समुद्री भोजन सहित ताजा, मौसमी भोजन के संतुलन पर ध्यान केंद्रित किया जाता है। बच्चों को सिखाया जाता है कि वे अपने भोजन के मूल्य का सम्मान करें, इसे सुरक्षित रूप से कैसे तैयार करें और समझें कि यह कहाँ से आता है।
जापान के यूनिवर्सल स्कूल लंच प्रोग्राम ने मदद की है सामाजिक आर्थिक अंतर को बंद करें जापानी बच्चों में फल और सब्जियों के सेवन में।
ओईसीडी देशों में बचपन में कुपोषण और मोटापे की सबसे कम घटनाओं के साथ, जापान स्कूल-आधारित खाद्य कार्यक्रमों को लागू करने के लिए एक आदर्श मामला प्रस्तुत करता है।
RSI NSW और विक्टोरियन सरकारें वर्तमान में नाश्ता "क्लब" या बच्चों के लिए कार्यक्रम करते हैं, और दोनों में अधिक बच्चों को खिलाने के लिए विस्तार की योजना है।
हालांकि ए यूनिवर्सल स्कूल द्वारा प्रदान किया गया लंच मॉडल हमारे बच्चों के स्वास्थ्य और कल्याण की रैंकिंग में सुधार करने की आवश्यकता है। अनुसंधान से पता चला अपर्याप्त सरकारी समर्थन ऐसे मॉडल के लिए एक बाधा है।
तो अब माता-पिता क्या कर सकते हैं?
माता-पिता की लंचबॉक्स चिंता को कम करने और बच्चों के लंच के स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए हमारे शीर्ष सुझाव यहां दिए गए हैं:
आने वाले सप्ताह के लिए योजना बनाएं: लंचबॉक्स की योजना बनाने और खरीदारी करने के लिए सप्ताहांत का उपयोग करें और वह करें जो आप समय से पहले कर सकते हैं। फलों और वेजी स्टिक्स को धोकर काट लें, अपने बच्चों के साथ बेक करें, या ताज़ी ब्रेड के साथ सैंडविच बनाएं और अलग-अलग फ्रीज करें, बच्चों के लिए हर दिन एक को बाहर निकालने के लिए तैयार।
अपने बच्चों को शामिल करें: अपने बच्चों को यथासंभव छोटी उम्र से ही अपना दोपहर का भोजन बनाने के लिए प्रोत्साहित करें। इससे उनके भोजन के ज्ञान और स्वतंत्रता में मदद मिलेगी। प्रत्येक खाद्य समूह और श्रेणी (उदाहरण के लिए, एक फल, एक सब्जी, सैंडविच या साबुत अनाज पटाखे, पनीर या दही) से आइटम चुनने में उनकी मदद करें। एक अतिरिक्त लाभ यह है कि वे अपने द्वारा पैक किए गए भोजन को खाने की अधिक संभावना रखते हैं।
पहले से पैक किए गए खाद्य पदार्थों को कम करें: पैकेज्ड, अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे मूसली बार और चिप्स अक्सर नमक और संतृप्त वसा में उच्च होते हैं, और फाइबर और पोषक तत्वों में कम होते हैं। इन्हें ताजे फल या सब्जियों, घर के बने डिप्स, बीज, पॉपकॉर्न, होलग्रेन राइस क्रैकर्स या उबले अंडे से बदलें।
सुविधा के साथ शेष लागत: थोक में खरीदना और अपने बच्चे के दोपहर के भोजन के लिए आइटम तैयार करना सस्ता है, लेकिन अगर लागत कोई मुद्दा नहीं है, तो पहले से तैयार वस्तुओं को खरीदकर समय बचाएं। उदाहरण के लिए, आप ब्लॉक पनीर खरीद सकते हैं और खुद को टुकड़ा कर सकते हैं, लेकिन पहले से कटा हुआ पनीर समय बचाएगा। वस्तुओं को स्टोर करने के लिए उपयुक्त कंटेनर उपलब्ध होने से आपका जीवन आसान हो जाएगा और एकल-उपयोग वाले प्लास्टिक को कम करके पर्यावरण को भी लाभ होगा।
अपने बच्चों को लंचबॉक्स की जवाबदेही दें: लंचबॉक्स से जो निकलता है उसके लिए जिम्मेदार होना उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि उसमें क्या जाता है। जब आपके बच्चे स्कूल से घर आते हैं, तो यह उनकी जिम्मेदारी बनती है कि वे खराब भोजन का निपटान करें और उनके कंटेनरों को साफ करें। इसके अलावा, अगर खाना अभी भी अच्छा है, तो इसे दोपहर की चाय के रूप में या रात के खाने से पहले के नाश्ते के रूप में टेबल पर रख दें। 
लेखक के बारे में
लॉरेन बॉल, एसोसिएट प्रोफेसर और प्रिंसिपल रिसर्च फेलो, मेन्ज़ीज़ हेल्थ इंस्टीट्यूट, ग्रिफ़िथ विश्वविद्यालय और लाना मिशेल, वरिष्ठ व्याख्याता और कार्यक्रम निदेशक, बैचलर ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स, ग्रिफिथ विश्वविद्यालय, ग्रिफ़िथ विश्वविद्यालय
इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.
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