पालतू जानवरों को चराने के साथ पेड़ों, घासों और अन्य वनस्पतियों को एकीकृत करना पशुधन पालन से जुड़े कई मुद्दों का समाधान हो सकता है। (लुइस मोइरे एगुइलर), लेखक प्रदान की
हम जानते हैं कि खाना बर्गर और स्टेक पर्यावरण पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं. हमारी खाद्य प्रणाली के लिए जिम्मेदार है सभी ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन का एक चौथाई, पशुधन के साथ उत्तरी अमेरिका, एशिया, यूरोप और ओशिनिया में कम से कम दो-तिहाई कृषि उत्सर्जन के लिए जिम्मेदार.
योगदान के लिए पशुधन को दोषी ठहराया गया है वनों की कटाई, जैव विविधता हानि, खाद्य अनाज के लिए प्रतियोगिता और खराब पशु कल्याण की स्थिति.
कुछ प्रस्तावित समाधानों में हमारे आहार में अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों पर स्विच करना शामिल है, जो अच्छा है, लेकिन सही नहीं है, जैसे पशुधन लाखों लोगों की आजीविका का समर्थन करता है. मवेशियों, बकरियों और भेड़ों को मुर्गियों और सूअरों के साथ बदलने का भी अक्सर सुझाव दिया जाता है, लेकिन यह एक अदूरदर्शी दृष्टिकोण है कि एक आपदा को दूसरे के लिए व्यापार करता है.
लेकिन एक वैकल्पिक कृषि प्रणाली इस मुद्दे को हल कर सकती है। यह न केवल पशुधन के पर्यावरणीय प्रभावों को संबोधित करता है, बल्कि यह किसानों को भी प्रदान करता है सामाजिक और आर्थिक लाभ जिसमें नई नौकरियां पैदा करना, नए कौशल विकसित करना, लागत कम करना और उनकी आय में सुधार करना शामिल है।
एक पशु चिकित्सक के रूप में और मैकगिल विश्वविद्यालय में पीएचडी उम्मीदवार जो मैक्सिकन पशुधन क्षेत्र में स्थिरता संक्रमण की जांच कर रहा है, मुझे पता है कि यह उत्साहजनक विकल्प सिल्वोपास्टोरलिज़्म में निहित है।
पशुधन को समाधान का हिस्सा बनाना
Silvopastoral प्रणाली का उपयोग कृषि वानिकी, एक कृषि तकनीक जो प्राकृतिक वन पारिस्थितिकी प्रणालियों की नकल करती है, और मिश्रण में पशुधन जोड़ता है। इसमें प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले या उगाए गए पेड़, झाड़ियाँ और घास शामिल हैं जिन्हें घूर्णी चराई के साथ प्रबंधित किया जाता है।
व्यवहार में, चरागाहों को छोटे पैडॉक में विभाजित किया जाता है और पशुधन को हर कुछ दिनों में एक पैडॉक से अगले में ले जाया जाता है। इस तरह, चरने वाले पैडॉक को आराम की अवधि मिलती है जो वनस्पति को फिर से उगाने और मिट्टी को बेहतर पोषण देने के लिए खाद को समान रूप से वितरित करने की अनुमति देती है। इसके अलावा, जानवर घास पर निर्भर नहीं हैं, और अपने आहार को झाड़ियों, पेड़ के पत्तों और गिरे हुए फलों के साथ पूरक करते हैं।
सिल्वोपास्टोरल सिस्टम का सबसे सरल और सस्ता रूप मौजूदा प्राकृतिक वनों का उपयोग करता है। किसान इन विशाल भूमि में चरने के लिए जानवरों को पेश करते हैं जहां उन्हें छाया और प्रचुर मात्रा में चारा से लाभ होता है।
सिल्वोपास्टोरल सिस्टम के अधिक प्रबंधन-गहन रूप व्यावसायिक उपयोग के लिए पेड़ों की उच्च घनत्व वाली खेती को जोड़ते हैं, जैसे कि फल या लकड़ी, उच्च प्रोटीन झाड़ियों और उच्च गुणवत्ता और बेहतर प्रदर्शन के उष्णकटिबंधीय घास के साथ। ये प्रणालियाँ उच्च पैदावार प्रदान करती हैं, लेकिन इन्हें लागू करने के लिए अधिक तकनीकी ज्ञान और प्रारंभिक निवेश की भी आवश्यकता होती है।
इन दोनों के बीच, एक महान मौजूद है सिल्वोपास्टोरल प्रथाओं की विविधता जो विभिन्न भौगोलिक क्षेत्रों, पारिस्थितिक तंत्रों और बजटों के अनुकूल हो सकता है।
इस सदियों पुरानी प्रणाली के पर्यावरणीय लाभ
वैज्ञानिक दशकों से दुनिया भर में उपयोग में आने वाले सिल्वोपास्टोरल सिस्टम का अध्ययन कर रहे हैं और संचित शोध उत्साहजनक परिणाम दिखाता है।
सबसे पहले, नए पेड़ लगाना (और मौजूदा को बनाए रखना) मदद करता है कार्बन का भंडारण करके जलवायु परिवर्तन से निपटना। यह aussi जैव विविधता को बढ़ावा देता है कई प्रजातियों के लिए आवास प्रदान करके। जैव विविधता बढ़ने का मतलब है कि अधिक पक्षी और कीड़े मदद कर रहे हैं टिक्स और अन्य कीटों की आबादी को नियंत्रित करेंजिससे पशुओं को लाभ होता है।
दूसरा, यह पशु कल्याण को मजबूत करने में योगदान देता है क्योंकि पेड़ अपने छत्र के नीचे बहुत आवश्यक छाया और एक ठंडा जलवायु प्रदान करते हैं, जिससे मदद मिलती है गर्मी के तनाव को कम करें. जानवर भी तलाशने, चरने और ब्राउज़ करने में सक्षम हैं, क्योंकि उनका जीव विज्ञान उन्हें ऐसा करने के लिए प्रेरित करता है।
घूर्णी चराई न केवल भूमि को ठीक होने देती है, यह उत्पादकता और पशु स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में भी मदद करती है पशुधन को प्रभावित करने वाले परजीवियों के जीवन चक्र को बाधित करके.
अधिक पैदावार और मुनाफा
अध्ययनों से पता चलता है कि सिल्वोपाश्चर प्रथाओं से भूमि की उत्पादकता में सुधार हो सकता है जिसे आमतौर पर कृषि या वनों के लिए अलग से प्रबंधित किया जाता है 55 प्रतिशत तक.
सिल्वोपास्टोरल सिस्टम भी किया गया है मवेशियों के वजन और दूध उत्पादन में वृद्धि की सूचना दी जब पारंपरिक एक-फसल चराई प्रणालियों की तुलना में।
इन प्रणालियों में चारा की बढ़ी हुई उपलब्धता और उच्च पोषण मूल्य - महंगे रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों की आवश्यकता के बिना संभव हुआ - अतिरिक्त बचत की ओर ले जाता है।
इसके अलावा, सिल्वोपास्टोरल सिस्टम द्वारा पेश किया गया विविधीकरण मदद करता है नकदी प्रवाह में सुधार और किसानों की भेद्यता को कम करना प्रतिकूल बाजार स्थितियों और मौसम संबंधी घटनाओं में। यह सीधे लकड़ी, फलों, चारा, जानवरों या पशु उत्पादों की बिक्री से हो सकता है, और अप्रत्यक्ष रूप से पेड़ों के लाभकारी प्रभावों के लिए धन्यवाद, जैसे कि मिट्टी में पानी की घुसपैठ बढ़ाना बाढ़ के जोखिम को कम करें और सूखे के मौसम में जानवरों के लिए भोजन उपलब्ध कराना।
फीडलॉट्स में तैंतीस प्रतिशत मवेशियों की मौत गंभीर पाचन विकारों के कारण होती है, जो अनाज के बड़े राशन का सेवन करने के बाद होती हैं। (Shutterstock)
घास आधारित आहार
उच्च-ऊर्जा फ़ीड, रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों के उपयोग को कम करना एक स्थायी प्रणाली की गारंटी के लिए महत्वपूर्ण है, और यह सिर्फ वित्तीय समझ में आता है। जानवरों को घास, झाड़ियाँ और फसल के अवशेष खिलाना जो मनुष्यों के लिए अखाद्य हैं, संसाधनों का एक सस्ता और अधिक कुशल उपयोग है।
चलिए वो भूल नहीं है मवेशियों के पाचन तंत्र को घास आधारित आहार लेने के लिए अनुकूलित किया जाता है और वे अपनी आंत में सूक्ष्म जीवों की मदद से घास से पचने में मुश्किल सेल्यूलोज को उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन में बदलने में सक्षम होते हैं।. उन्हें उन फसलों के लिए प्रतिस्पर्धा करने की कोई आवश्यकता नहीं है जिन्हें लोग अन्यथा खा सकते हैं, और वैश्विक खाद्य सुरक्षा को चुनौती दे सकते हैं।
वास्तव में, मवेशियों के आहार में अनाज के उच्च राशन से उन्हें गंभीर पाचन विकार हो सकते हैं और इसका कारण . तक हो सकता है मवेशियों की 33 फीसदी मौतें फीडलॉट में होती हैं. साथ दुनिया भर में 0.4 बिलियन हेक्टेयर फसल भूमि पशुधन के लिए चारा पैदा करती है जो मानव भोजन के लिए फसल उत्पादन के साथ प्रतिस्पर्धा करती है, पशुओं के चारे के लिए एक वैकल्पिक दृष्टिकोण निश्चित रूप से प्राथमिकता होनी चाहिए।
स्केलिंग-अप: चुनौतियां और अवसर
यदि सिल्वोपास्टोरल सिस्टम पशु कृषि की आर्थिक, सामाजिक और पर्यावरणीय चुनौतियों का ट्रिपल-जीत समाधान प्रदान करते हैं, तो वे अधिक व्यापक रूप से क्यों नहीं फैले हैं?
कृषि वानिकी शायद है कृषि जितनी ही पुरानी है, लेकिन पूंजीवादी बाजारों और नीतियों ने कभी न खत्म होने वाले उच्च मुनाफे की खोज में कृषि को पुनर्गठित किया है विशेषज्ञता और औद्योगीकरणतथाकथित अदृश्य सामाजिक और पर्यावरणीय लागतों की कीमत पर।
विज्ञान ने सिल्वोपास्टोरल सिस्टम के कई लाभों को दिखाया है। अब, हमें उन चुनौतियों पर अधिक शोध की आवश्यकता है जो दुनिया भर के विभिन्न स्थानीय संदर्भों में उनके अपनाने को सीमित कर रही हैं। हमें नीति और बाजार नवाचारों में अनुसंधान की आवश्यकता है जो संक्रमण को प्रोत्साहित कर सकें। और हमें विशेष रूप से धनी देशों में मांस की खपत में स्वस्थ कमी के लिए सामाजिक इच्छा की भी आवश्यकता है।
प्रगति हो रही है। हमारे पास पहले से है 10 प्रतिशत से अधिक वृक्षों के आवरण के साथ लगभग एक अरब हेक्टेयर कृषि परिदृश्य और विश्व की 1.6 अरब हेक्टेयर भूमि में कृषि वानिकी के तहत प्रबंधित होने की क्षमता है.
हमारे खाद्य प्रणालियों के परिवर्तन में सक्रिय भूमिका निभाने और स्थायी विकल्पों की मांग और समर्थन शुरू करने के लिए वर्तमान की तरह कोई समय नहीं है।
के बारे में लेखक
विवियन अर्गुएल्स गोंजालेज, पीएचडी उम्मीदवार - प्राकृतिक संसाधन विज्ञान, मैकगिल विश्वविद्यालय
इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.
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