एक नया अध्ययन अंडे के उत्पादन के लिए आवास मुर्गियों के तीन तरीकों पर दिखता है और पशु स्वास्थ्य, दक्षता, और पर्यावरणीय प्रभाव पर उनके प्रभाव को समझता है।
आयोवा राज्य में कृषि और बायोसिस्टम्स इंजीनियरिंग के प्रोफेसर और अंडा उद्योग केंद्र के निदेशक होंगवेई शिन का कहना है कि अध्ययन पारंपरिक अंडा उत्पादन की तुलना करता है, जिसमें एक पिंजरे में छह अंडे देने वाली मुर्गियां होती हैं, दो वैकल्पिक मॉडल के साथ।
यह अध्ययन व्यावसायिक पैमाने पर यह तुलना करने वाला पहला अध्ययन है।
पहली वैकल्पिक आवास प्रणाली को एक समृद्ध कॉलोनी प्रणाली के रूप में जाना जाता है, जिसमें लगभग 60 पक्षी पर्चों, घोंसले के बक्से और स्क्रैच पैड जैसी सुविधाओं तक पहुंच के साथ एक बड़े बाड़े को साझा करते हैं।
अध्ययन में विश्लेषण की गई दूसरी वैकल्पिक आवास प्रणाली को एवियरी के रूप में जाना जाता है, जिसमें सैकड़ों मुर्गियों को दिन के अधिकांश समय एक बड़े स्थान पर स्वतंत्र रूप से घूमने की अनुमति दी जाती है।
उद्योग पर दबाव
हाल के वर्षों में, पशु कल्याण के बारे में चिंता ने अंडा उत्पादकों पर पारंपरिक उत्पादन विधियों से दूर जाने का दबाव डाला है। शिन का कहना है कि इसने वैकल्पिक विकल्पों में अनुभवजन्य शोध की आवश्यकता पैदा कर दी है।
कैलिफ़ोर्निया का प्रस्ताव 2, जो 1 जनवरी को लागू हुआ, अंडा उत्पादकों को मुर्गियों को न्यूनतम 116 वर्ग इंच जगह उपलब्ध कराने की आवश्यकता है, जो वर्तमान उद्योग मानकों से 73 प्रतिशत की वृद्धि है। जो निर्माता कैलिफोर्निया के कानून का पालन नहीं करते वे राज्य में छिलके वाले अंडे नहीं बेच सकते।
ज़िन कहते हैं, "यह परियोजना उद्योग और खुदरा विक्रेताओं की ज़रूरतों से उत्पन्न हुई है।" "इन विभिन्न उत्पादन प्रणालियों और पशु कल्याण, खाद्य सुरक्षा, उत्पादन अर्थशास्त्र और पर्यावरण पर उनके प्रभाव के व्यापक विश्लेषण की आवश्यकता थी।"
वायु गुणवत्ता तुलना
प्रत्येक उत्पादन प्रणाली ट्रेडऑफ़ के साथ आती है। उदाहरण के लिए, पक्षीशाला प्रणाली पर्यावरणीय प्रभावों को बढ़ाने की संभावना पैदा करती है।
शिन का कहना है कि उनके समूह ने पाया कि पारंपरिक और समृद्ध कॉलोनी प्रणालियों का घर के अंदर की वायु गुणवत्ता पर समान प्रभाव पड़ता है, जिसमें अमोनिया का स्तर शायद ही कभी 15 भाग प्रति मिलियन से अधिक होता है।
एवियरी प्रणाली के परिणामस्वरूप धूल का स्तर और उत्सर्जन अधिक हुआ, ठंड के दिनों में इनडोर अमोनिया का स्तर कभी-कभी 25 भाग प्रति मिलियन या इससे अधिक तक पहुंच जाता है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि चिकन खाद आसानी से एवियरी के फर्श पर उतर सकता है क्योंकि पक्षियों के पास घूमने के लिए बहुत जगह होती है। ज़िन कहते हैं, खाद सूख जाती है और धूल में बदल जाती है, जिसे घूमने वाले पक्षी इधर-उधर फेंक देते हैं।
ज़िन का कहना है कि उस अतिरिक्त हलचल से चारा-उपयोग दक्षता, या पक्षियों की भोजन को अंडे में बदलने की क्षमता में भी गिरावट आती है। फ़ीड-उपयोग दक्षता में कमी से कार्बन पदचिह्न में वृद्धि होती है क्योंकि समान मात्रा में अंडे का उत्पादन करने के लिए अधिक मक्का और सोयाबीन की आवश्यकता होती है।
ज़िन की टीम ने पत्रिका के मार्च अंक में जारी नौ प्रकाशनों की पहली लहर में तीन लेखों का योगदान दिया कुक्कुट विज्ञान. इसके बाद के लेख अर्थशास्त्र, मुर्गी शरीर क्रिया विज्ञान, कल्याण और अन्य विषयों पर केंद्रित होंगे।
स्रोत: आयोवा स्टेट यूनिवर्सिटी
