रक्त शर्करा, इंसुलिन या कोलेस्ट्रॉल में कोई परिवर्तन नहीं हुआ। ड्रैगाना गॉर्डिक / शटरस्टॉक

वजन घटाने का पारंपरिक दृष्टिकोण कैलोरी की गिनती करना और प्रत्येक दिन खपत की जाने वाली संख्या को कम करने का प्रयास करना है। यह एक समय लेने वाली और त्रुटि-प्रवण प्रक्रिया है - अक्सर निराशाजनक परिणाम के साथ। रुक - रुक कर उपवास - और लोकप्रिय संस्करण जिसे समय-प्रतिबंधित भोजन के रूप में जाना जाता है - स्वस्थ वजन प्राप्त करने के इच्छुक लोगों के लिए एक आसान विकल्प हो सकता है।

लेकिन क्या वजन कम करने के लिए आंतरायिक उपवास कैलोरी गिनने से बेहतर है? ए नए अध्ययन, एनल्स ऑफ इंटरनल मेडिसिन में प्रकाशित, जिसका उद्देश्य उत्तर प्रदान करना है। इससे पता चला कि दोनों तरीके समान रूप से प्रभावी हो सकते हैं - यदि पेशेवर परामर्श के साथ किया जाए।

साल भर चले इस अध्ययन में, इलिनोइस विश्वविद्यालय शिकागो के शोधकर्ताओं ने मोटापे से ग्रस्त 90 वयस्कों को भर्ती किया, जिनकी उम्र 18 से 65 वर्ष थी। प्रतिभागियों को यादृच्छिक रूप से तीन समूहों में से एक में आवंटित किया गया था:

• एक समय-प्रतिबंधित भोजन समूह जिसे प्रत्येक दिन दोपहर से 8 बजे के बीच अपनी सारी कैलोरी का उपभोग करना आवश्यक था
• एक दैनिक कैलोरी प्रतिबंध समूह, जिन्हें अपने आहार पर बारीकी से नज़र रखकर अपने कैलोरी सेवन को 25% तक कम करना आवश्यक था
• एक नियंत्रण समूह जिसने पूरे अध्ययन के दौरान अपने सामान्य आहार पैटर्न को बनाए रखा।

पहले छह महीनों में दोनों आहारों पर प्रतिभागियों ने अपने शुरुआती शरीर के वजन का लगभग 5% कम किया। अगले छह महीनों में इस वजन घटाने को बनाए रखने में मदद के लिए आहार को समायोजित किया गया।

समय-प्रतिबंधित खाने वाले समूह ने अपने खाने की अवधि को दस घंटे (सुबह 10 बजे से रात 8 बजे तक) तक बढ़ा दिया और दैनिक कैलोरी प्रतिबंध समूह ने अपनी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए अपने कैलोरी सेवन में वृद्धि की, जिसकी गणना उनके वजन, ऊंचाई, उम्र और गतिविधि के स्तर के आधार पर की गई थी। नियंत्रण समूह ने खाने का वही पैटर्न बनाए रखा।

शोधकर्ताओं ने अनुमान लगाया कि जो प्रतिभागी खाने के घंटों की संख्या कम करने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, वे कैलोरी गिनने पर ध्यान केंद्रित करने वाले प्रतिभागियों की तुलना में बेहतर वजन घटाने को प्राप्त करेंगे और बनाए रखेंगे। शरीर की संरचना (मांसपेशियों, वसा और हड्डियों का द्रव्यमान), कमर की परिधि और स्वास्थ्य मार्करों की एक श्रृंखला पर इन दो आहारों के प्रभावों का भी मूल्यांकन किया गया।

अध्ययन में पाया गया कि जिस समय आप खा सकते हैं उस समय को सीमित करना और कैलोरी की संख्या को सीमित करना वजन कम करने के लिए समान रूप से प्रभावी था। दोनों समूहों के प्रतिभागियों ने 4 महीनों के बाद अपने शुरुआती शरीर के वजन का लगभग 12% कम किया।

दोनों आहारों ने कमर की परिधि और वसा द्रव्यमान को भी समान सीमा तक कम कर दिया। आहार रिकॉर्ड से पता चला कि अलग-अलग दृष्टिकोण के बावजूद, दोनों आहारों से कैलोरी की मात्रा समान सीमा तक कम हो गई थी।

किसी भी आहार में ग्लूकोज, इंसुलिन या कोलेस्ट्रॉल के स्तर जैसे स्वास्थ्य मार्करों में कोई बदलाव नहीं दिखा। इसका एक कारण देर से प्रतिबंधित भोजन विंडो (12 बजे से 8 बजे) का उपयोग हो सकता है, जिसे प्रतिभागियों के लिए अधिक स्वीकार्य माना जाता था।

सबूत है प्रारंभिक समय-प्रतिबंधित खाने की अवधि (उदाहरण के लिए सुबह 8 बजे से शाम 4 बजे तक) अधिक वजन घटाने और रक्त शर्करा विनियमन में सुधार कर सकती है।

वैज्ञानिक निश्चित नहीं हैं कि ऐसा क्यों है। हालाँकि, शोध ये सुझाव देता है दिन की शुरुआत में हमारा चयापचय अधिक कुशल होता है, जो हमारे प्राकृतिक जागने और सोने के पैटर्न के अनुरूप होता है। इसका मतलब यह है कि शरीर दिन के आरंभ में खाए गए पोषक तत्वों का उपयोग बेहतर ढंग से कर सकता है।

ये निष्कर्ष समर्थन करते हैं पिछला अध्ययन समय-प्रतिबंधित भोजन और आंतरायिक उपवास के अन्य लोकप्रिय संस्करणों (जैसे कि) की तुलना करने पर वजन में समान कमी पाई गई है 5: 2 आहार), दैनिक कैलोरी प्रतिबंध के लिए।

इन सभी अध्ययनों से पता चलता है कि कैलोरी प्रतिबंध - चाहे उस समय को कम करके प्राप्त किया जाता है जिसके दौरान लोगों को खाने की अनुमति दी जाती है या खाए गए कैलोरी की संख्या की गिनती करके - मुख्य चीज है जो वजन घटाने को निर्धारित करती है।

नए अध्ययन से पता चलता है कि कैलोरी सेवन कम करने के स्पष्ट निर्देश के बिना समय-प्रतिबंधित भोजन से वजन कम हो सकता है। इस अध्ययन की एक और ताकत प्रतिभागियों की नस्लीय विविधता थी (79% काले या हिस्पैनिक थे), जिसका अर्थ है कि इन परिणामों को पिछले अधिकांश अध्ययनों की तुलना में अधिक व्यापक रूप से लागू किया जा सकता है।

पर्याप्त परामर्श

हालाँकि, इस अध्ययन का एक महत्वपूर्ण पहलू यह निष्कर्ष निकालना मुश्किल बनाता है कि अकेले ये हस्तक्षेप लोगों को वजन कम करने में मदद करने के लिए पर्याप्त हैं, यह तथ्य है कि दोनों आहार हस्तक्षेप समूहों में प्रतिभागियों को अध्ययन के दौरान बहुत सारी सलाह मिलीं।

इसमें आवेगपूर्ण खाने को कम करने के लिए स्वस्थ भोजन मार्गदर्शन और संज्ञानात्मक व्यवहार थेरेपी (एक प्रकार की टॉक थेरेपी) शामिल थी। इससे संभवतः प्रतिभागियों को अपने उपवास की अवधि पूरी करने के बाद उच्च-कैलोरी भोजन खाने की इच्छा कम करने में मदद मिली।

क्या यह अध्ययन दिखाता है कि समय-प्रतिबंधित भोजन और दैनिक कैलोरी प्रतिबंध वजन घटाने के लिए समान रूप से प्रभावी हैं, या क्या स्वस्थ भोजन के साथ पेशेवर समर्थन वजन घटाने में मदद करता है, यह बहस का मुद्दा है।

दिलचस्प बात यह है एक ताजा अध्ययन पाया गया कि अतिरिक्त सहायता के बिना समय-प्रतिबंधित खाने से तीन महीने के बाद वजन कम नहीं हुआ।

प्रत्येक आहार पर अलग-अलग प्रतिभागियों के बीच वजन घटाने में भी पर्याप्त अंतर थे। इससे पता चलता है कि ऐसे कारक हो सकते हैं जो समय-प्रतिबंधित भोजन या दैनिक कैलोरी प्रतिबंध को कुछ लोगों के लिए दूसरों की तुलना में अधिक प्रभावी बनाते हैं।

चाहे कोई भी तरीका इस्तेमाल किया जाए, डाइटिंग करना कठिन है। इस नए अध्ययन से पता चलता है कि आंतरायिक उपवास का उपयोग करके वजन कम किया जा सकता है, लेकिन कुछ लोगों को संभवतः दूसरों की तुलना में अधिक लाभ होगा। ऐसा क्यों है, फिलहाल हम नहीं जानते।

के बारे में लेखक

डेविड क्लेटन, पोषण और व्यायाम शरीर क्रिया विज्ञान में वरिष्ठ व्याख्याता, नोटिंघम ट्रेंट यूनिवर्सिटी

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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