ऑस्ट्रेलिया में अधिकांश भोजन और बगीचे का कचरा घरों से आता है। ऑस्ट्रेलियाई परिवारों का कचरा हर साल 3.1 मिलियन टन भोजन. यह प्रति सप्ताह प्रत्येक परिवार में पाँच किलोग्राम से अधिक है।
आधे से अधिक सभी घरेलू कचरे में खाद्य ऑर्गेनिक्स और गार्डन ऑर्गेनिक्स हैं, जिन्हें "के रूप में भी जाना जाता है"आग”। ये स्क्रैप और कतरनें लैंडफिल में जगह लेती हैं और सड़ने पर खतरनाक ग्रीनहाउस गैसों का उत्सर्जन करती हैं।
संघीय सरकार के राष्ट्रीय अपशिष्ट नीति कार्य योजना 47 तक जैविक अपशिष्ट पुनर्चक्रण दर को 80% से बढ़ाकर 2030% करना और लैंडफिल में भेजी जाने वाली राशि को आधा करना है। यह अपने आप नहीं होगा - हमें निवेश और कार्रवाई की जरूरत है।
भोजन और बगीचे के कचरे को पकड़कर खाद में बदला जा सकता है। खाद बनाना अब केवल घरेलू माली या पर्यावरण-योद्धा का क्षेत्र नहीं रह गया है। यह हो रहा है व्यावसायिक पैमाने पर, घरों से परिषद संग्रह जैसी सेवाओं के माध्यम से।
एक संघीय सरकार कोष बनाया जा रहा है नई खाद सुविधाएं और अन्य खाद्य और उद्यान ऑर्गेनिक्स रीसाइक्लिंग परियोजनाओं का समर्थन करना। दक्षिण ऑस्ट्रेलियाई सरकार ने परिषद परीक्षणों में निवेश किया है साप्ताहिक ग्रीन बिन संग्रह और पाक्षिक कचरा संग्रह।
लेकिन और किया जाना चाहिए। खाद्य अपशिष्ट को उच्च गुणवत्ता वाली खाद में पुनर्चक्रित करना लोगों और ग्रह के लिए एक जीत का समाधान है। यहां, हम बताते हैं कि ऐसा क्यों है।
स्क्रैप टुगेदर ईपीए एनएसडब्ल्यू का एक सामुदायिक शिक्षा कार्यक्रम है, जो परिषदों को एफओजीओ प्राप्त करने में मदद करता है।
खाद जलवायु के लिए एक विजेता है
जब लैंडफिल में भोजन सड़ता है, ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में, प्रक्रिया मीथेन नामक एक शक्तिशाली ग्रीनहाउस गैस छोड़ती है।
कंपोस्टिंग अलग है क्योंकि सूक्ष्म जीव सांस ले सकते हैं। ऑक्सीजन की उपस्थिति में, वे मीथेन का उत्पादन किए बिना कचरे को मूल्यवान कार्बनिक पदार्थ में बदल देते हैं। वे कार्बनिक कार्बन और पोषक तत्वों को पुनर्चक्रित करके खाद बनाते हैं, जिसका उपयोग मिट्टी के स्वास्थ्य और उत्पादकता में सुधार के लिए किया जा सकता है।
यह प्रक्रिया कार्बन को वायुमंडल में कार्बन डाइऑक्साइड (सीओ?) के रूप में जारी करने के बजाय मिट्टी में जमा करती है और संग्रहीत करती है।
ऑस्ट्रेलिया में, ऑर्गेनिक्स रीसाइक्लिंग (खाद्य और उद्यान ऑर्गेनिक्स, बायोसॉलिड्स और पेड़ के कचरे सहित) एक अनुमानित बचत करता है 3.8 मिलियन टन CO? प्रत्येक वर्ष वातावरण में प्रवेश करने से। यह 5.7 मिलियन पेड़ लगाने या 877,000 कारों को सड़क से हटाने के बराबर है।
मिट्टी खाद से लाभ उठा सकती है क्योंकि विश्व स्तर पर एक अनुमान है 116 बिलियन टन कृषि मिट्टी से जैविक कार्बन नष्ट हो गया है। इसने CO बढ़ने में योगदान दिया है? वातावरण में स्तर.
आशाजनक रूप से, खाद स्वास्थ्य और उर्वरता को बढ़ावा देने के साथ-साथ मिट्टी के कार्बनिक कार्बन को पुनर्स्थापित कर सकता है। खाद मिट्टी की संरचना और जल प्रतिधारण में सुधार करता है। यह आवश्यक पोषक तत्वों का एक स्रोत भी है जो महंगे उर्वरकों की मांग को कम करता है।
वायुमंडलीय CO2015 को खींचने के लिए मिट्टी द्वारा प्रस्तुत किया गया अवसर? XNUMX के वैश्विक पेरिस समझौते के माध्यम से स्तरों को वैश्विक जागरूकता में लाया गया "4-प्रति-मिल" पहल.
फ्रेंच से अनुवादित, इसका मतलब है कि वैश्विक मिट्टी में संग्रहीत कार्बनिक कार्बन को हर साल 0.04% (प्रति 4 पर 1000) बढ़ाने से वायुमंडलीय सीओ में वृद्धि बेअसर हो जाएगी। दूसरे शब्दों में, सीओ? बढ़ने के बजाय स्थिर रहेगा। यह जलवायु परिवर्तन को कम करने में महत्वपूर्ण योगदान देगा।
अंतर्राष्ट्रीय "4 प्रति 1000" पहल का परिचय।
सटीकता के साथ खेती
हमारा शोध ने जांच की है कि कैसे खाद वैश्विक कृषि को लाभ पहुंचा सकती है।
हमने पाया कि ज्यादातर मामलों में जहां खाद को कृषि भूमि पर एक सामान्य उत्पाद के रूप में लागू किया जाता है, लाभ पूरी तरह से प्राप्त नहीं होते हैं। लेकिन यदि उपयुक्त खाद और अनुप्रयोग विधियों को लक्षित फसलों और विकास के वातावरण के साथ जोड़ दिया जाए, तो फसल की पैदावार बढ़ाई जा सकती है और मिट्टी में जैविक कार्बन की भरपाई की जा सकती है।
हम इसे "सटीक खाद रणनीति" कहते हैं। डेटा-संचालित दृष्टिकोण का उपयोग करते हुए, हम अनुमान लगाते हैं कि इस रणनीति के वैश्विक अनुप्रयोग में प्रमुख अनाज फसलों के उत्पादन में सालाना 96.3 मिलियन टन की वृद्धि करने की क्षमता है। यह वर्तमान वैश्विक उत्पादन का 4% और ऑस्ट्रेलिया की वार्षिक अनाज की फसल का दोगुना है।
ऑस्ट्रेलिया के खेतों के लिए अत्यधिक प्रासंगिक, शुष्क और गर्म जलवायु में सटीक खाद का सबसे मजबूत प्रभाव होता है, जिससे उपज में 40% तक की वृद्धि होती है। हमें अब खेतों की विशिष्ट जरूरतों के लिए इस रणनीति को विकसित करने की जरूरत है।
कम्पोस्ट में क्रॉपलैंड टॉपसॉइल में 19.5 बिलियन टन कार्बन को पुनर्स्थापित करने की क्षमता है, जो शीर्ष 26.5 सेमी में वर्तमान टॉपसॉइल मिट्टी कार्बनिक कार्बन स्टॉक के 20% के बराबर है।
FOGO को जाने दें
ऑस्ट्रेलिया में भोजन और बगीचे के कचरे की मात्रा है बढ़ रही है ऑस्ट्रेलिया की जनसंख्या की तुलना में छह गुना और सकल घरेलू उत्पाद की तुलना में 2.5 गुना तेज गति से।
परंतु एक तिहाई से कम ऑस्ट्रेलियाई परिवारों की खाद्य अपशिष्ट संग्रह सेवाओं तक पहुँच है। एक राष्ट्रीय रोलआउट को 2023 से वापस धकेल दिया गया है इस दशक का अंत इसलिए कुछ बाधाओं को दूर करने का समय आ गया है। इसमें समुदाय द्वारा ग्रहण और उच्च गुणवत्ता वाली खाद शामिल है।
यह अपशिष्ट प्रवाह लैंडफिल डायवर्जन और खाद उत्पादन के लिए एक बड़ा अवसर प्रदान करता है। केवल लागत लाभ ही सम्मोहक है: कौंसिलें 4.2 टन कचरे (ए $ 30,000 से 74 प्रति टन कचरे के आधार पर, लेवी बढ़ने के साथ) को हटाकर लैंडफिल लेवी पर प्रति वर्ष 140 मिलियन ऑस्ट्रेलियाई डॉलर तक बचा सकती हैं।
घर में खाने को बर्बाद होने से रोकना सर्वोच्च प्राथमिकता होनी चाहिए। लेकिन अपरिहार्य खाद्य अपशिष्ट के लिए, इसे उच्च गुणवत्ता वाली खाद में बदलना सही समझ में आता है।
के बारे में लेखक
सुसैन श्मिट, प्रोफेसर - कृषि और खाद्य विज्ञान स्कूल, क्वींसलैंड विश्वविद्यालय और निकोल रॉबिन्सन, रिसर्च फेलो, कृषि और खाद्य विज्ञान स्कूल, क्वींसलैंड विश्वविद्यालय
इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.
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