सर्दियों में विटामिन डी बनाने की हमारी क्षमता कम हो जाती है। एनेटलैंडा/शटरस्टॉक

जब मौसम गर्म होता है और सूरज चमक रहा होता है तो हममें से अधिकांश लोग विटामिन डी प्राप्त करने के बारे में चिंता नहीं करते हैं। लेकिन जैसे-जैसे सर्दियाँ आ रही हैं, बादल छाए हुए दिनों और लंबी रातों के साथ, आप सोच रहे होंगे कि क्या विटामिन डी अनुपूरक लेना उपयोगी हो सकता है - और इससे क्या लाभ हो सकता है।

गर्मियों के दौरान, विटामिन डी प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका थोड़ी सी धूप लेना है। पराबैंगनी किरणें (विशेष रूप से यूवीबी, जिनकी तरंग दैर्ध्य कम होती है) कोलेस्ट्रॉल के एक रूप के साथ परस्पर क्रिया करती हैं जिसे कहा जाता है 7-डीहाइड्रोकोलेस्ट्रोल त्वचा में, जो बाद में विटामिन डी में परिवर्तित हो जाता है।

क्योंकि विटामिन डी का उत्पादन यूवीबी पर निर्भर है, इसका मतलब इसे बनाने की हमारी क्षमता है सर्दियों के महीनों में गिरावट आती है. विटामिन डी का उत्पादन भी आप कहां रहते हैं इस पर निर्भर करता है, भूमध्य रेखा के निकट रहने वाले लोग ध्रुवों के निकट रहने वाले लोगों की तुलना में अधिक विटामिन डी बनाते हैं।

विटामिन डी की कमी है a ब्रिटेन में समस्या सर्दियों के महीनों के दौरान. ऐसा इसकी उत्तरी स्थिति और बादल वाले मौसम और बाहर समय बिताने की कमी के कारण है।

यूके में 440,000 से अधिक लोगों पर किए गए एक अध्ययन में यह पाया गया 18% में विटामिन डी की कमी थी सर्दियों के महीनों के दौरान. कुछ जातीय समूहों में विटामिन डी की कमी और भी अधिक थी - डेटा से पता चलता है कि 57% एशियाई प्रतिभागियों और 38% काले प्रतिभागियों में विटामिन डी की कमी थी। ऐसा इसलिए है क्योंकि त्वचा की मेलेनिन सामग्री किसी व्यक्ति की क्षमता निर्धारित करती है UVB को विटामिन डी में बनाएं.

यूके में विटामिन डी की कमी की व्यापकता और हमारे स्वास्थ्य के लिए इसके महत्व को देखते हुए, 2016 में पोषण पर यूके की विज्ञान सलाहकार परिषद ने इसके लिए सिफारिशों की रूपरेखा तैयार की। विटामिन डी की मात्रा लोगों को सर्दियों में जाने का लक्ष्य रखना चाहिए।

वे लोगों को प्रति दिन दस माइक्रोग्राम (या 400 आईयू - अंतरराष्ट्रीय इकाइयां) विटामिन डी प्राप्त करने का लक्ष्य रखने की सलाह देते हैं। इससे लोगों को गंभीर कमी से बचने में मदद मिलेगी। इसे या तो पूरक लेने से या खाने से प्राप्त किया जा सकता है निश्चित भोजन जो विटामिन डी से भरपूर होते हैं - जिनमें वसायुक्त मछली जैसे हेरिंग, मैकेरल और जंगली सैल्मन शामिल हैं। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम ताज़ा हेरिंग में लगभग पाँच माइक्रोग्राम विटामिन डी होगा।

विटामिन डी सप्लीमेंट लेने का सबसे स्पष्ट लाभ है हड्डी का स्वास्थ्य. दरअसल, विटामिन डी था पहले की खोज की 100 साल पहले इसकी क्षमता रिकेट्स रोग को रोकने की थी, जिसके कारण हड्डियां कमजोर हो जाती हैं और मुड़ जाती हैं।

यद्यपि रिकेट्स बहुत आम नहीं है यूके में आज भी यह विटामिन डी की कमी होने पर बच्चों में हो सकता है। वयस्कों में, विटामिन डी की कमी से हड्डियों में दर्द, कोमलता और मांसपेशियों में कमजोरी हो सकती है, साथ ही ऑस्टियोमलेशिया का खतरा भी बढ़ सकता है - जिसे अक्सर "नरम हड्डी रोग" कहा जाता है - जिसे हड्डियों को कमजोर या नरम कर देता है।

विटामिन डी की कमी का हड्डियों के स्वास्थ्य पर इतना प्रभाव पड़ने का कारण विटामिन का संबंध है कैल्शियम और फॉस्फेट. ये दोनों खनिज हमारी हड्डियों को मजबूत रखने में मदद करते हैं - लेकिन हड्डियों को सुदृढ़ और मजबूत बनाने में सक्षम होने के लिए उन्हें विटामिन डी की आवश्यकता होती है।

अन्य स्वास्थ्य लाभ

कंकाल पर इसके प्रभावों के अलावा, बढ़ते शोध से यह संकेत मिलने लगा है कि विटामिन डी की खुराक से हमारे स्वास्थ्य को अतिरिक्त लाभ हो सकते हैं।

उदाहरण के लिए, अनुसंधान से पता चला विटामिन डी की कमी और कुछ वायरल बीमारियों की चपेट में आने के बढ़ते जोखिम के बीच एक संबंध है सामान्य जुखाम, फ़्लू और Covid.

इसी तरह, कई अध्ययन - अपने खुद के सहित - सेल मॉडल में प्रदर्शित किया गया है कि विटामिन डी रोगाणुओं, जैसे कि बैक्टीरिया जो तपेदिक का कारण बनता है, के खिलाफ प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है। इसका मतलब है कि विटामिन डी संभावित रूप से कुछ प्रकार के संक्रमणों को रोक सकता है।

विटामिन डी सूजन संबंधी प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं को भी कम कर सकता है, जो संभावित रूप से ऑटोइम्यून बीमारियों जैसे कि से रक्षा कर सकता है मल्टीपल स्क्लेरोसिस और रुमेटी गठिया.

एक 2022 परीक्षण, जिसमें 25,000 वर्ष से अधिक आयु के 50 से अधिक लोगों को देखा गया, पाया गया कि प्रत्येक दिन 2,000 आईयू (50 माइक्रोग्राम) विटामिन डी पूरक लेना एक से जुड़ा था। 18% कम जोखिम ऑटोइम्यून बीमारी - विशेष रूप से रुमेटीइड गठिया।

विटामिन डी की खुराक को हृदय रोग के कम जोखिम से भी जोड़ा जा सकता है। ए प्रमुख ऑस्ट्रेलियाई अध्ययन, जिसमें 21,000-60 आयु वर्ग के 84 से अधिक लोगों को देखा गया, पाया गया कि जिन प्रतिभागियों ने पांच साल तक प्रतिदिन 2,000 आईयू विटामिन डी अनुपूरक लिया, उनमें प्रमुख हृदय संबंधी घटना (जैसे स्ट्रोक या दिल का दौरा) से पीड़ित होने का जोखिम उन लोगों की तुलना में कम था। सप्लीमेंट नहीं लिया.

फिलहाल यह ज्ञात नहीं है कि विटामिन डी का हमारे स्वास्थ्य के इन अन्य क्षेत्रों पर ये लाभ क्यों हो सकता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि इनमें से कई परीक्षणों में, बहुत कम प्रतिभागियों में वास्तव में विटामिन डी की कमी थी। हालांकि हम अनुमान लगा सकते हैं कि विटामिन डी की कमी वाले लोगों में देखे गए स्वास्थ्य लाभ और भी अधिक हो सकते हैं, भविष्य के शोध के लिए इन कारकों का अध्ययन करना महत्वपूर्ण होगा।

हालाँकि यह कहना जल्दबाजी होगी कि विटामिन डी की खुराक के व्यापक स्वास्थ्य लाभ हैं या नहीं, यह स्पष्ट है कि यह हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। सर्दियों के महीनों में पूरक लेना फायदेमंद हो सकता है, खासकर यदि आपकी उम्र 65 वर्ष से अधिक है, आपकी त्वचा का रंग गहरा है या आपने घर के अंदर बहुत समय बिताया है, क्योंकि ये कारक आपको नुकसान पहुंचा सकते हैं। विटामिन डी की कमी का खतरा बढ़ गया.

शोध से यह भी पता चलता है कि हमें विटामिन डी अनुपूरण संबंधी सलाह पर पुनर्विचार करना चाहिए। जबकि यूके में लोगों को प्रतिदिन 400 IU विटामिन डी लेने की सलाह दी जाती है, कई परीक्षणों से पता चला है कि प्रतिदिन 2,000 IU स्वास्थ्य लाभ से जुड़ा है।

मार्टिन हेविसन, आण्विक एंडोक्राइनोलॉजी के प्रोफेसर, बर्मिंघम विश्वविद्यालय

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.