कम्फर्ट फूड का मनोविज्ञान और क्यों हम एकांत के लिए कार्ब्स की तलाश करते हैं

कम्फर्ट फूड का मनोविज्ञान और क्यों हम एकांत के लिए कार्ब्स की तलाश करते हैं केरी लिवी / अनप्लैश, सीसी द्वारा

COVID-19 के वैश्विक प्रसार के बीच हम खाद्य और आपूर्ति को इकट्ठा करने पर अधिक ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।

हमने सुपरमार्केट अलमारियों की छवियों को देखा है जैसे कि टॉयलेट पेपर, पास्ता, और टिन किए गए खाद्य पदार्थ। लोगों को आश्वस्त करने के लिए संदेश जारी रहेगा कि प्रावधानों की निरंतर आपूर्ति सार्वजनिक चिंता कम करने के लिए बहुत कम है।

घबराहट में खरीद और स्टॉकिंग भविष्य के बारे में बढ़ रही चिंता, भय और अनिश्चितता की संभावना प्रतिक्रियाएं हैं। COVID-19 एक आसन्न खतरा है।

लॉकडाउन के लिए स्टोर करने के लिए सामान इकट्ठा करके स्थिति पर कुछ नियंत्रण लगाने में सक्षम होने के नाते व्यक्तियों को चिंता और भय का प्रबंधन करने और सुरक्षित महसूस करने का एक तरीका है। लेकिन हम कुछ खाद्य पदार्थों की तलाश क्यों करते हैं, और क्या हमें क्रेविंग में देना चाहिए?

कम्फर्ट फूड का मनोविज्ञान और क्यों हम एकांत के लिए कार्ब्स की तलाश करते हैं खाद्य आपूर्ति इकट्ठा करने से सुरक्षा की भावनाएं आ सकती हैं - लेकिन बड़ी मात्रा में हाथ होने पर यह दोधारी तलवार है। लुईस हैंसेल / अनप्लैश, सीसी द्वारा

हमारे पैंट्री में पीछे हटना

एक तरफ, नए स्टॉक किए गए और भरपूर मात्रा में पैंट्री, फ्रिज और फ्रीजर हमें आश्वस्त करते हैं कि भोजन आसानी से उपलब्ध है और आसान पहुंच के भीतर आपूर्ति करता है। एक ही समय में, अकेलापन, चिंता, अवसाद और तनाव जैसी भावनाएं बढ़ सकती हैं क्योंकि हम पीछे हट जाते हैं और घर के अंदर हो जाते हैं। इसलिए, हम इस चुनौतीपूर्ण समय के दौरान "भावनात्मक खाने" के रूप में संदर्भित होने के लिए अधिक संवेदनशील हो सकते हैं।

भोजन के लिए आराम तक पहुंचना नकारात्मक भावनाओं को प्रबंधित करने या कम करने का एक प्रयास है। भावनात्मक रूप से खाने के लिए एक व्यक्ति की प्रवृत्ति को प्रश्नावली जैसे कि का उपयोग करके मापा जा सकता है भावनात्मक खाने का पैमाना, जो चिंता, अवसाद और क्रोध के जवाब में खाने के बारे में पूछता है।


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कम उम्र से ही, शिशुओं को दूध पिलाने के साथ जोड़ना सीखते हैं और सामाजिक संपर्क। रोजमर्रा की जिंदगी में, भोजन का उपयोग अक्सर मनोदशा को बढ़ाने या स्वयं "इलाज" करने के लिए किया जाता है। स्वादिष्ट भोजन खाने से डोपामाइन निकलता है हमारे दिमाग में, जो दृढ़ता से इच्छा और भोजन की इच्छा से जुड़ा हुआ है।

मीठा और वसायुक्त भोजन करना अस्थायी रूप से मूड में सुधार हो सकता है हमारी भूख को संतुष्ट करते हुए हमें खुश और अधिक ऊर्जावान महसूस कराता है। हालांकि, यदि आराम खाने की आदत हो जाती है, तो यह अक्सर स्वास्थ्य लागत के साथ आता है, जैसे कि वजन.

द्वारा अनुसंधान 2018 में मंटौ और सहयोगियों पाया गया कि भावनात्मक भोजन तनाव की प्रतिक्रिया में और उन व्यक्तियों में होने की संभावना है जो अपने भोजन का सेवन ("संयमित भोजन") प्रतिबंधित कर रहे हैं। भूख जैसे जैविक कारकों की तुलना में लोगों के भोजन के विकल्प को समझाने में ये कारक अधिक महत्वपूर्ण थे।

अन्य अध्ययनों से यह भी पता चला है कि भोजन के आग्रह को दबाने की कोशिश नाकाम हो सकती है और वांछित परिणाम के विपरीत प्रभाव पड़ सकता है। उदाहरण के लिए, dieters पाए गए हैं मजबूत cravings का अनुभव करें बहुत खाद्य पदार्थों के लिए वे प्रतिबंधित करने की कोशिश कर रहे थे।

कठिन कर रहा है

COVID-19 महामारी के कारण रोजगार की असुरक्षा, वित्तीय कठिनाई और कठिनाई कई लोगों के जीवन को प्रभावित कर रही है। अतीत अनुसंधान यह दर्शाता है कि गरीबी मनोवैज्ञानिक संकट से जुड़ी है, जिसमें अवसाद की उच्च दर और कम मानसिक भलाई शामिल है। फिर, इस संकट से निपटने के लोगों के तरीकों में उनके स्वास्थ्य के लिए और अधिक प्रभाव हो सकते हैं।

कम्फर्ट फूड का मनोविज्ञान और क्यों हम एकांत के लिए कार्ब्स की तलाश करते हैं इस 'नए सामान्य' समय के लिए स्वस्थ आदतें स्थापित करने से संतुलन बनाए रखने में मदद मिल सकती है। योनको किलासी / अनप्लैश, सीसी द्वारा

अनुसंधान पता चलता है कम सामाजिक आर्थिक परिस्थितियों में वे अधिक व्यथित थे, और मैथुन के एक तरीके के रूप में भावनात्मक खाने की ओर मुड़ने की अधिक संभावना थी। यह भावनात्मक भोजन, बदले में, शरीर के वजन में वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ था।

इससे पता चलता है कि यह संकट या जैविक मेकअप नहीं है, लेकिन लोगों की नकल करने के तरीके (भोजन का उपयोग) जो यह समझाने में महत्वपूर्ण हो सकता है कि कुछ लोग तनावपूर्ण जीवन की घटनाओं के जवाब में वजन क्यों बढ़ाते हैं। सामाजिक आर्थिक नुकसान के इतिहास वाले लोग भावनात्मक संकट का सामना करना भी कठिन हो सकता है, शायद कम सामाजिक समर्थन जैसे कारकों के कारण। परिणामस्वरूप, वे मैथुन के तरीके के रूप में भोजन का उपयोग करने के लिए अधिक असुरक्षित हो सकते हैं।

टोस्ट crusty अच्छाई

बेकिंग सोशल मीडिया पर एक मजबूत विषय बन गया है। #BakeCorona हैशटैग है उतार दिया तथा #QuarantineBaking 65,000 से अधिक पद हैं।

शोध बताते हैं कि खाना पकाने में संलग्न होने से लाभ होने की संभावना है। बेकिंग के मनोसामाजिक लाभ समाजीकरण, आत्म-सम्मान, जीवन की गुणवत्ता और मनोदशा में वृद्धि को शामिल करने के लिए दिखाया गया है। बच्चों के साथ खाना बनाना स्वस्थ आहार को भी बढ़ावा दे सकते हैं।

अन्य लोगों के साथ भोजन प्रदान करने और साझा करने से, बेकिंग हो सकती है सामाजिक रिश्तों को मजबूत करें और हमें अपने प्रियजनों के करीब महसूस करें। यह बता सकता है कि यह इन दिनों में इतना लोकप्रिय क्यों हो गया है।

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हमारे वर्तमान पसंदीदा तरीके से ऊपर से केले का उपयोग करें: डबल चॉकलेट मूंगफली का मक्खन घुला हुआ केला स्नैक cakeack। यदि आप आटे और अंडे से बाहर हैं, तो डरें नहीं: यह नुस्खा #vegan है, इसलिए इसे किसी भी अंडे की ज़रूरत नहीं है, और जई के आटे के साथ बनाया गया है, जिसे आप एक खाद्य प्रोसेसर में सिर्फ जई का मिश्रण करके खुद बना सकते हैं !! आआआआआआआ, यह एक फफूंदी, सुपर नम, अल्ट्रा चॉकलेट केक को नाश्ते के रूप में खाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए मुझे और कुछ भी कहने की ज़रूरत नहीं है? G🤷🏻reens.com🤷🏻 केक नुस्खा पर bakedgreens.com (बस खोज 'केक' और यह पॉप जाएगा) और मुझे टैग करना सुनिश्चित करें @bakedgreensblog यदि आप इसे बनाते हैं तो मैं देख सकता हूं rab

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तालाबंदी के साथ नकल

सामाजिक अलगाव के इस समय के दौरान, यह भोजन तक पहुंचने के लिए आकर्षक है, लेकिन एक स्वस्थ संतुलन महत्वपूर्ण है।

एक "नई दिनचर्या" या "नया सामान्य" बनाना जिसमें विभिन्न प्रकार की गतिविधियाँ शामिल हैं - व्यायाम, पाक, संगीत, पढ़ना, ऑनलाइन गतिविधियाँ, काम करना या अध्ययन करना, आराम करना, दोस्तों और परिवार के साथ संपर्क में रहना - अच्छी तरह से समझ बनाए रखने में मदद कर सकता है। -भोजन, और भोजन के समय और भोजन के सेवन के प्रबंधन में सहायता करना।

माइंडफुलनेस मेडिटेशन अभ्यास भावनात्मक खाने और वजन के प्रबंधन में उपयोगी हो सकता है। शोध से पता चला है कि माइंडफुलनेस आधारित हस्तक्षेप (एमबीआई) प्रभावी हैं भावनात्मक खाने का प्रबंध करना, वजन कम करना और मोटापे से संबंधित खाने के व्यवहार में सुधार करना.

वजन प्रबंधन की पहल में मनोदशा और संकट जैसे मनोवैज्ञानिक कारकों को शामिल करना चाहिए। लोगों को इन चुनौतीपूर्ण समय में सकारात्मक मुकाबला करने की रणनीति विकसित करना (समस्या को हल करना, सकारात्मक मदद मांगना, विश्राम तकनीक) विशेष रूप से प्रभावी हो सकता है।

वार्तालाप

के बारे में लेखक

जोआन डिक्सन, साइकोलॉजी के एसोसिएट प्रोफेसर, एडिथ कोवान यूनिवर्सिटी और शेर्लोट हार्डमैन, एपेटाइट और मोटापे में वरिष्ठ व्याख्याता, यूनिवर्सिटी ऑफ लिवरपूल

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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