क्या यह खाद्य फैक्टरी रासायनिक मोटापे का कारण है?

क्या यह खाद्य फैक्टरी रासायनिक मोटापे का कारण है?

बीबीपी का उपयोग भोजन की तैयारी में नहीं किया जाता है, लेकिन इसका उपयोग कन्वेयर बेल्ट और प्लास्टिक की फिटिंग में कई तैयार खाद्य पदार्थों की प्रक्रिया के लिए मशीनों पर किया जाता है। जब बी.बी.पी. प्लास्टिक से उसमें भोजन लाता है तो भोजन दूषित हो जाता है

एक नए अध्ययन के मुताबिक, बेंज़िल ब्यूनील फ्लेटलेट, जो आम तौर पर भोजन-निर्माण प्रक्रिया में प्रयोग किया जाता है, संभवतः हम पैदा होने से पहले शरीर में वसा वाले भंडार बढ़ सकते हैं।

शोधकर्ताओं ने एक स्टेम सेल लाइन के epigenome में बदलाव की पहचान करने के लिए पशु स्टेम कोशिकाओं का इस्तेमाल किया था जब एक नियंत्रण की तुलना में रासायनिक बीबीपी के संपर्क में आया था। बीबीपी के तेजी से उच्च स्तर के संपर्क में आने वाली सेल लाइनों में एडीओपोजेनेसिस के उच्च स्तर भी दिखाए गए थे-प्रक्रिया जिसके द्वारा वसा कोशिकाएं विकसित होती हैं- खुराक के आधार पर पांच गुना अधिक होती हैं।

"हम परिणामों से काफी हैरान थे," महुआ चौधरी, टेक्सास ए एंड एम हेल्थ साइंस सेंटर इरमा लर्मा रंगेल कॉलेज ऑफ फार्मेसी में सहायक प्रोफेसर। "हमने सोचा था कि हम कुछ वृद्धि देखेंगे, लेकिन यह नाटकीय कुछ भी नहीं है।"

स्टेम सेल असामान्य कोशिकाएं हैं, जो अलग-अलग विशेष कोशिकाओं बनने में सक्षम हैं। इस वजह से, पशु स्टेम कोशिकाओं में देखा गया एपिगेनेटिक परिवर्तन बीबीपी के संपर्क में न केवल एक वयस्क को प्रभावित कर सकता है, बल्कि एक बढ़ती हुई भ्रूण भी।

में प्रकाशित अध्ययन, आणविक और सेलुलर एंडोक्रिनोलॉजी के जर्नल, जिसमें बीपीपी के अलग-अलग सांद्रता के लिए पशु स्टेम कोशिकाओं को उजागर करना शामिल है जबकि परिणाम हड़ताली थे, शोधकर्ताओं ने ध्यान दिया कि वे अभी तक मानव आबादी के लिए लागू नहीं किए जा सकते हैं। "ये परिणाम महत्वपूर्ण हैं, लेकिन वे आगे के अध्ययन में पहला कदम हैं," चौधरी ने चेतावनी दी।

Phthalates और भोजन

BBP phthalates नामक एक रासायनिक परिवार का हिस्सा है, जो आमतौर पर प्लास्टिक नरम और ट्यूबल बनाने के लिए उपयोग किया जाता है जबकि बीपीपी कई उपभोक्ता उत्पादों जैसे कालीन और vinyl फर्श में प्रयोग किया जाता है, प्राथमिक मानव जोखिम भोजन की खपत से आता है। बीबीपी का उपयोग भोजन की तैयारी में नहीं किया जाता है, लेकिन यह कन्वेयर बेल्ट और प्लास्टिक की फिटिंग में कई तैयार खाद्य पदार्थों की प्रक्रिया के लिए मशीनों पर उपयोग किया जाता है। जब बी.बी.पी. प्लास्टिक से उसमें भोजन लाता है तो भोजन दूषित हो जाता है

चौधरी ने नोट किया कि यूरोपीय संघ (ईयू) में आयात किए गए सभी खिलौने और चाइल्डकैअर लेखों में बीपीओ पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। यूरोपीय संघ ने नेल पॉलिश में बीबीपी का इस्तेमाल पर भी प्रतिबंध लगा दिया है, क्योंकि यह कैंसरजन्य, उत्परिवर्तनीय या प्रजनन (सीएमआर-पदार्थ) के लिए विषाक्त माना जाता है।

हालांकि संयुक्त राज्य अमेरिका ने कुछ उपभोक्ता उत्पादों में बीबीपी की अनुमति के लिए सीमा निर्धारित की है, लेकिन यूरोपीय संघ के समान कदम उठाने के लिए अभी तक ऐसा नहीं किया गया है। चौधरी कहते हैं, "मुझे नहीं लगता कि सरकार अभी तक कदम उठाने के लिए पर्याप्त सबूत हैं", चौधरी कहते हैं। "यह मुद्दा बहुत जटिल है।"

मोटापा के साथ लिंक

वयस्क अमेरिकियों के एक तिहाई से अधिक मोटापे से ग्रस्त हैं और मोटापा संबंधी बीमारियों, जिनमें टाइप 2 मधुमेह, स्ट्रोक और हृदय रोग शामिल हैं, मोटापे की दर चढ़ाई के साथ तेजी से बढ़ गए हैं एक अनुमान के मुताबिक, इस महामारी की वजह से संयुक्त राज्य अमेरिका के स्वास्थ्य देखभाल प्रणाली को प्रतिवर्ष $ 190 अरब का खर्च आता है।


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अन्वेषक रवि सोकर का कहना है, "कई सालों के लिए, हम मोटापा को एक बहुत ही सरल समस्या के रूप में देखते थे, जो कि केवल आहार और निष्क्रियता के साथ था।" सह लेखक कैथरीन ए पॉवेल कहते हैं, "शोधकर्ताओं ने मोटापे में आनुवांशिकी की भूमिका की जांच की है," लेकिन हम इस बात पर ज्यादा ध्यान नहीं दिया है कि पर्यावरण पर हमारे जीनों को कैसे व्यक्त किया जा सकता है। "

एपिगनेटिक्स का अध्ययन है कि पर्यावरणीय रसायनों सहित पर्यावरण आनुवंशिक कोड को बदलने के बिना जीन की अभिव्यक्ति कैसे बदल सकता है। पिछला अनुसंधान में मोटापा और मोटापे से संबंधित बीमारियों की बढ़ती दरों के साथ एपिगेनेटिक बदलाव शामिल हैं। "Phthalates हाल ही में मोटापा के साथ जुड़ा हुआ है, लेकिन यह पहली बार था हम तंत्र दिखाने के लिए सक्षम थे जिसके द्वारा BBP मोटी संचय और स्टेम कोशिका का कारण एक epigenetic संतुलन के माध्यम से मोटापे की बीमारी हो सकता है," चौधरी कहते हैं।

चौधरी की प्रयोगशाला में बीबीपी के प्रभाव को वसा संचय और मधुमेह और मोटापे (विकृति) के विकास पर अध्ययन करने के लिए कई अतिरिक्त अध्ययन किए गए हैं, जिनमें से एक में महामारी विज्ञान के अध्ययन और मनुष्यों में दांत का पता लगाने शामिल है।

स्रोत: टेक्सास ए एंड एम विश्वविद्यालय

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