संपादक का नोट: यदि आप नहीं जानते कि आप एक किसान या शिकारी हैं तो पहले लेख पढ़ें हंटर किसान खाद्य प्रकार: कौन से एक तुम हो? जिसमें दो के बीच अंतर करने में आपकी मदद करने के लिए एक प्रश्नावली है

हंटर के मुकाबले किसान को अधिक बार भोजन और स्नैक्स की आवश्यकता होती है किसानों और शिकारीओं की अलग-अलग आहार जरूरतों का यह भी अर्थ है कि जब वे अपनी सबसे सामान्य स्वास्थ्य समस्याओं और रोगों की बात करते हैं तो वे अलग हैं।

शराब कैसे शिकारी और किसानों को प्रभावित करता है

ज्यादातर लोग शराब के बारे में सोचते हैं कि चीनी का स्रोत है, लेकिन शराब पीने का असर विपरीत है: यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है शराब अस्थायी रूप से इंसुलिन के स्तर को बढ़ाता है, जो रक्त शर्करा को कम करता है यह प्रभाव काफी जल्दी होता है- दस मिनट के भीतर या दो शराब पीने के औंस किसान पहले से ही हाइपोग्लाइसीमिया से ग्रस्त हैं और इंसुलिन के प्रभाव के प्रति संवेदनशील हैं। । । अगर आप एक किसान को एक पेय दे देते हैं, तो वह 10 मिनट के भीतर हाइपोग्लाइमिक हो जाएगा और कुछ खाने की तलाश करेगा!

शिकारी इंसुलिन के प्रभाव के प्रति अधिक प्रतिरोधी हैं, और उनके रक्त शर्करा के उच्च स्तर भी हैं। इसलिए ग्लूकोज के स्तर पर इसके प्रभाव के संदर्भ में एक पेय के प्रभाव काफी कम हैं। यदि आप हंटर को एक पेय देते हैं, तो वह शायद एक और पेय की तलाश कर रहा होगा!

आप कल्पना कर सकते हैं कि शिकारी और किसान एक कॉकटेल पार्टी में खुद को हल करेंगे: बार में शिकारी, किसानों को हॉर्स डी ओउवर्स में सरासर कैलोरी बहुत से कारणों में से हैं, क्योंकि यह बहुत ज़्यादा नहीं पीना बुद्धिमान है

नमक के बारे में क्या?

नमक की मात्रा के बारे में खबर आपको आश्चर्यचकित कर सकती है हमें वर्षों से बताया गया है कि बहुत अधिक नमक (सोडियम) का सेवन हमारे लिए खराब है और हमारे रक्तचाप को बढ़ाएगा और दिल का दौरा और स्ट्रोक पैदा करेगा। यह बुरी खबर की तरह प्रतीत होता है, विशेष रूप से Hunters के लिए पहले से ही उनके इंसुलिन प्रतिरोध की वजह से बढ़ जोखिम पर।

लेकिन अजीब तरह से, अध्ययन हमेशा सोडियम पर कटौती करने के लिए सलाह का समर्थन नहीं करता है। साल पहले कई नेशनल पोषण अध्ययन NHANES-I के परिणामों में 20,000 और 1971 के बीच 1975 से अधिक प्रतिभागियों को शामिल करना दिलचस्प आंकड़ों का पता चला था। उस समय के दौरान लगभग 4,000 मौतें थीं, और सबसे कम सोडियम सेवन वाले लोगों की मृत्यु दर सबसे अधिक थी, और जो सबसे अधिक सोडियम सेवन सबसे कम मौत की दर से होती थी। इसके बाद के सर्वेक्षण NHANES-II और NHANES-III समान परिणाम दिखाते रहे हैं।

दस वर्षों में 638 की मधुमेह की आबादी का एक हालिया अध्ययन एक ही परिणाम पाया; सबसे कम सोडियम सेवन वाले लोगों की मृत्यु सबसे ज्यादा थी, जबकि उच्चतम सोडियम सेवन की तुलना में सबसे कम मृत्यु दर यहां तक ​​कि हाल ही में, लगभग आठ वर्षों के बाद 3,681 स्वस्थ प्रतिभागियों के अध्ययन के परिणाम एक ही विरोधाभासी परिणाम दिखाते हैं। इन पिछले दो अध्ययनों में, सोडियम सेवन का अनुमान लगाया गया था कि मूत्र संबंधी सोडियम विसर्जन 24-hour मूत्र संग्रह के साथ। कम सोडियम विसर्जन वाले लोग लगातार उच्च हृदय रोग मृत्यु दर ऐसा लगता है कि सोडियम को डंप करने में सक्षम होना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है

सोडियम की बड़ी मात्रा में उत्सर्जन करने की क्षमता कार्डियोवास्कुलर रोग के लिए सुरक्षात्मक प्रतीत होती है। शायद उस क्षमता की कमी हृदय रोग के बढ़ने में योगदान दे रहा है।

स्थिति का नाम उदकमेह यूनानी अर्थ से "मिठाई मूत्र" अनिवार्य रूप से आती है, क्योंकि प्राचीन यूनानी डॉक्टरों ने मधुमेह के मूत्र को ग्लूकोज से मीठा पाया। ऐसा लगता है कि हमें मधुमेह के किसी अन्य रूप - "मधुमेह के exsalsus," या नमक के बिना मूत्र-की आवश्यकता हो सकती है-हृदय रोगों से अधिक होने वाले लोगों का वर्णन। नमक उत्सर्जन आंशिक रूप से समझा सकता है कि क्यों कुछ लोग "नमक संवेदनशील" हो सकते हैं जबकि अन्य ऐसा नहीं है।

बेशक परिणाम कभी भी स्पष्ट नहीं होते हैं अन्य अध्ययनों में, नमक का सेवन उच्च रक्तचाप और उच्च हृदय संबंधी मृत्यु दर से जुड़ा हुआ है। वृद्धि हुई सोडियम उत्सर्जन को ऑस्टियोपोरोसिस से जोड़ा गया है, क्योंकि मूत्र में सोडियम हानि के कारण कैल्शियम का नुकसान भी होता है।

तो सोडियम कहानी पर अंतिम अध्याय अभी तक लिखा नहीं जा सकता है। इसमें कोई संदेह नहीं है कि जल्द ही इस महत्वपूर्ण विषय पर अधिक प्रकाश डालेगा। लेकिन फिलहाल, हम थोड़ा बाँध रहे हैं। कम सोडियम का सेवन अच्छा नहीं है, लेकिन फिर न तो उच्च रक्तचाप है। जो लोग सोडियम अच्छी तरह उगलना चाहते हैं और सामान्य रक्तचाप बनाए रखने में सक्षम हैं, उनके हंटर या किसान प्रकार की परवाह किए बिना, सबसे अच्छी स्थिति में हैं।

लस के बारे में क्या?

लस मुक्त आहार वर्तमान क्रोध हैं वे वजन घटाने से लेकर भड़काऊ और ऑटोइम्यून बीमारियों के लिए सब कुछ के लिए जादू बुलेट होने का आरोप लगा रहे हैं।

लस क्या है? लस एक अनाज है जो कुछ अनाज में पाया जाता है- मुख्यतः गेहूं, लेकिन जौ और राई भी। यह कुछ लोगों के लिए विशेष रूप से एलर्जीनिक प्रोटीन है और वे इसके लिए एलर्जी बन सकते हैं। ग्लूटेन एलर्जी का एक गंभीर रूप सीलीक रोग के रूप में जाना जाता है, जो एक गंभीर स्वास्थ्य समस्या हो सकता है जो खराब पोषक तत्व अवशोषण और सूजन संबंधी लक्षणों के साथ आंत्र और पाचन लक्षणों का कारण बनता है।

लस संवेदनशीलता का कम गंभीर रूप पाचन असहिष्णुता या हल्के लक्षणों जैसे कि सूजन, गद्दी या तरल अवधारण में योगदान कर सकते हैं। सूजन की स्थिति वाले लोग अपने लक्षणों में कुछ सुधार कर सकते हैं, जब लस मुक्त आहार पर स्थानांतरण कर सकते हैं।

लूटा-मुक्त आहार भी कम कार्ब आहार पर एक नया मोड़ है। चूंकि लस गेहूं, राई और जौ-तीन सामान्य अनाज में है- लस से बचने का भी अक्सर कार्बोज़ को कम करने का मतलब होगा, क्योंकि उन अनाज को अब नहीं खाया जाएगा। यह अभी भी ज्ञात नहीं है कि क्यों कुछ लोग एलर्जी या लस के प्रति संवेदनशीलता विकसित करते हैं। आनुवंशिकी निश्चित रूप से एक भूमिका निभाती है, और अनुसंधान ने कम से कम दो जीनों की पहचान की है जो कि सीलियाक रोग वाले एक्सएनएक्सएक्स से अधिक लोगों में मौजूद हैं।

पोषण एक भूमिका निभाता है, और एक शिशु के आहार में लस की शुरूआत का समय लस संवेदनशीलता की संभावना को प्रभावित कर सकता है। तीन महीने की आयु से पहले गेहूं आधारित आभूषण पेश करने से पांच लोगों के द्वारा सीलिएक रोग की संभावना बढ़ने के लिए दिखाया गया था। शायद यही कारण है कि बच्चों को पूरी तरह से बनाने के लिए पाचन तंत्र के सुरक्षात्मक अस्तर के लिए लगभग तीन महीने लगते हैं। स्तनपान भी लस एलर्जी और सीलिएक रोग से बचा सकता है, क्योंकि बच्चों को अपनी मां के दूध में पारित सुरक्षात्मक एंटीबॉडी से फायदा होता है।

यह स्पष्ट नहीं है कि हंटर्स की तुलना में किसानों में लस की संवेदनशीलता अधिक आम है। अगर उनके पास आनुवंशिकी और जोखिम का सही संयोजन हो तो लस संवेदनशीलता हो सकती है। शिकारी के लिए, लस की संवेदनशीलता को बहुत अधिक समस्या नहीं आनी चाहिए, क्योंकि वे वैसे भी लस युक्त अनाज से बचने से बेहतर हैं किसानों के लिए, लस की संवेदनशीलता का मतलब है कि गेहूं, जौ और राई के लिए लस, लहसुन जैसे चावल, जई और मकई के स्थान पर आलू का स्थान लेना पड़ता है।

ग्लूटेन की संवेदनशीलता को विभिन्न प्रकार के रक्त परीक्षण, मल परीक्षण और एंडोस्कोपी और बायोप्सी के साथ आंत्र परत की प्रत्यक्ष जांच का पता चला जा सकता है। लस संवेदनशीलता के परीक्षण के लिए जाने के बावजूद, कुछ हफ्तों तक लस मुक्त आहार का परीक्षण यह सीखने का एक आसान तरीका है कि अगर लस आपके लिए समस्या पैदा कर सकता है आज के अधिकांश सुपरमार्केट में कई प्रकार के लस-मुक्त खाद्य पदार्थ हैं

घाटी Ranch LLC और मार्क Liponis द्वारा © 2012.
प्रकाशक की अनुमति के साथ पुनर्प्रकाशित,
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यह लेख किताब से अनुमति के साथ अनुकूलित किया गया:

हंटर / किसान आहार समाधान: आपका स्वास्थ्य और वजन घटाने के लक्ष्य
मार्क Liponis द्वारा.

अनुसंधान में कई पुरुषों और महिलाओं के परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से सीखा है क्या साबित करता है: कुछ एक कम कार्बोहाइड्रेट आहार पर बेहतर करते हैं, और दूसरों को एक कम वसा वाले आहार पर बेहतर है. दूसरों के एक किसान की चयापचय है, जबकि कुछ लोग, एक शिकारी का चयापचय है क्योंकि यह है. इस groundbreaking किताब में डॉ. मार्क Liponis, निवारक और एकीकृत चिकित्सा में एक अग्रणी विशेषज्ञ, आप कैसे आप अपना वजन कम करने और एक ही समय में आपके स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं कर रहे हैं कि किस प्रकार निर्धारित करने के लिए आपको दिखाई देगा.

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लेखक के बारे में

मार्क Liponis, एमडी, पर कॉर्पोरेट चिकित्सा निदेशक है घाटी Ranch स्वास्थ्य रिसॉर्ट्स और आपातकालीन विभाग और क्रिटिकल केयर यूनिट में व्यापक अनुभव सहित, अधिक 20 साल के लिए एक अभ्यास चिकित्सक किया गया है. न्यूयॉर्क टाइम्स की बेस्टसेलर के सह लेखक UltraPrevention और के लेखक UltraLongevity, डॉ. Liponis अंतरराष्ट्रीय स्तर पर निवारक और एकीकृत चिकित्सा में एक अग्रणी विशेषज्ञ के रूप में मान्यता प्राप्त है.

डा। लाइपोनीस के साथ एक वीडियो देखें (पीबीएस विशेष से अंश): हंटर / किसान स्वस्थ वजन समाधान