नए शोध के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में 10 प्रतिशत से अधिक वयस्कों में - 26 मिलियन से अधिक - एक खाद्य एलर्जी होने का अनुमान है, और लगभग दो बार वे करते हैं।

नॉर्थवेस्टर्न यूनिवर्सिटी में बाल चिकित्सा की प्रोफेसर रुचि गुप्ता कहती हैं, "हालांकि हमने पाया कि 10 में से एक वयस्क को भोजन से एलर्जी है, लेकिन लगभग दोगुने वयस्क सोचते हैं कि उन्हें खाद्य पदार्थों से एलर्जी है, जबकि उनके लक्षण खाद्य असहिष्णुता या भोजन से संबंधित अन्य स्थितियों का संकेत दे सकते हैं।" फीनबर्ग स्कूल ऑफ मेडिसिन, लूरी चिल्ड्रेन्स हॉस्पिटल में एक चिकित्सक।

खाद्य एलर्जी जीवन-घातक प्रतिक्रिया उत्पन्न कर सकती है। “आहार से खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से खत्म करने से पहले उचित परीक्षण और निदान के लिए एक चिकित्सक को देखना महत्वपूर्ण है। यदि खाद्य एलर्जी की पुष्टि हो जाती है, तो प्रबंधन को समझना भी महत्वपूर्ण है, जिसमें एनाफिलेक्सिस के लक्षणों को पहचानना और एपिनेफ्रीन का उपयोग कैसे और कब करना है, ”गुप्ता कहते हैं।

खाद्य एलर्जी के लक्षणों वाले केवल आधे वयस्कों में चिकित्सक द्वारा पुष्टि की गई निदान था, और 25 प्रतिशत से कम ने वर्तमान एपिनेफ्रिन नुस्खे की सूचना दी थी। इसके अलावा, अध्ययन के अनुसार, खाद्य-एलर्जी वाले लगभग आधे वयस्कों में वयस्क होने पर कम से कम एक खाद्य एलर्जी विकसित हुई।

गुप्ता कहते हैं, "हमें यह जानकर आश्चर्य हुआ कि वयस्कों में खाद्य एलर्जी इतनी आम थी।" "यह समझने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है कि ऐसा क्यों हो रहा है और हम इसे कैसे रोक सकते हैं।"

अमेरिकी वयस्कों में सबसे अधिक प्रचलित खाद्य एलर्जी शेलफिश (7.2 मिलियन वयस्कों को प्रभावित करने वाली), दूध (4.7 मिलियन), मूंगफली (4.5 मिलियन), ट्री नट (3 मिलियन), फिन मछली (2.2 मिलियन), अंडा (2 मिलियन), गेहूं हैं। (2 मिलियन), सोया (1.5 मिलियन), और तिल (.5 मिलियन)।

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गुप्ता कहते हैं, "हमारा डेटा दिखाता है कि शेलफिश वयस्कों में शीर्ष खाद्य एलर्जी है, शेलफिश एलर्जी आमतौर पर वयस्कता में शुरू होती है, और यह एलर्जी जीवन भर उल्लेखनीय रूप से आम है।" "हमें यह स्पष्ट करने के लिए और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है कि अमेरिकी वयस्कों में शेलफिश एलर्जी इतनी आम और लगातार क्यों दिखाई देती है।"

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ एलर्जी एंड इंफेक्शियस डिजीज ऑफ द नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ, स्टैनफोर्ड यूनिवर्सिटी में सीन एन. पार्कर सेंटर फॉर एलर्जी एंड अस्थमा रिसर्च और अन्य स्रोतों ने इस काम को वित्त पोषित किया।

पेपर में दिखाई देता है जामा नेटवर्क खुला।

स्रोत: नॉर्थवेस्टर्न यूनिवर्सिटी

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