लाखों अमेरिका के युवा खाद्य असुरक्षा का अनुभव करते हैं। pathdoc / Shutterstock.com
कई युवाओं के लिए, उन्हें सबसे कठिन विकल्प भोजन के बारे में बनाना होगा जो घर पर खाने के लिए है या एक मेनू से क्या चुनना है।
लेकिन टेक्सास के हाई स्कूलर्स तामिया, जुलियाना, त्रिशा, कारा और क्रिस्टन के लिए, भोजन के बारे में उन्हें जो विकल्प चुनने हैं, वे अधिक कठिन हैं। उनके लिए, भोजन के बारे में बातचीत कम है और मेज पर भोजन कैसे रखा जाए, इसके बारे में अधिक।
क्रिस्टीन ने हमें बताया, "क्योंकि यह कठिन है क्योंकि मुझे पता है कि मैं युवा हूं, और मेरे मम्मे मुझे नौकरी नहीं दिलाना चाहते, लेकिन यह वास्तव में मदद कर रहा है," 2019 अध्ययन फास्ट फूड चेन में वेट्रेस के रूप में काम करने के उनके फैसले के बारे में। "क्योंकि मूल रूप से, मेरा चेक उस भोजन के लिए भुगतान कर रहा है जिसे हम खाने जा रहे हैं ... आज मैं जो युक्तियां बना रहा हूं वह हम खा चुके हैं।"
इस तरह की कहानियाँ एक छिपी हुई महामारी का हिस्सा हैं जो मैं - ए सामाजिक कार्य के विद्वान - और मेरे छात्रों में से एक, एना ओ'क्विन ने जांच की हाल के एक अध्ययन अमेरिका के किशोरों के बीच खाद्य असुरक्षा के बारे में। भोजन की असुरक्षा, यथा परिभाषित अमेरिकी कृषि विभाग द्वारा, का अर्थ है पोषण या पर्याप्त रूप से पर्याप्त और सुरक्षित खाद्य पदार्थों की सीमित या अनिश्चित उपलब्धता। इसका अर्थ सामाजिक रूप से अस्वीकार्य साधनों, जैसे कि, के बिना खाद्य पदार्थों को प्राप्त करने की अक्षमता भी है चोरी या लेन-देन डेटिंग.
खाद्य असुरक्षा के परिणाम कक्षा में किशोरों का पालन करते हैं और यहां तक कि उनके स्नातक होने की संभावना को कम।
सबसे हालिया संघीय अनुमानों के अनुसार, 37 लाख लोग खाद्य-असुरक्षित घरों में रहते हैं। इसमें लगभग शामिल हैं 7 मिलियन युवा जो 10 से 17 वर्ष पुराने हैं.
खाद्य असुरक्षा की समस्या विशेष रूप से अफ्रीकी अमेरिकियों के बीच स्पष्ट है, जो सामूहिक रूप से हैं गोरों के रूप में दो बार की संभावना खाद्य असुरक्षा का अनुभव करने के लिए।
शोधकर्ताओं ने अपने भोजन के विकल्पों की गुणवत्ता दिखाने के लिए किशोरों के भोजन की तस्वीरें लीं। लेखक प्रदान की
बिना जा रहा है
इन घरों में किशोर भोजन छोड़ने या पूरे दिन नहीं खाने की संभावना है क्योंकि भोजन के लिए पर्याप्त पैसा नहीं था। कुछ किशोर पानी पीते हैं, जंक फूड खाते हैं या खाना खाने के बजाय सो जाते हैं।
त्रिशा ने हमसे कहा, "ज्यादातर माता-पिता आपको खिलाने से पहले ही आपको खाना खिलाएंगे।" “जब भोजन टिकट पहले आते हैं, तो मम्मा बहुत खाना बनाती हैं। लेकिन एक हफ्ते बाद की तरह, यह कुछ भी नहीं है। शायद अनाज, या नूडल्स, सैंडविच। "
जुलियाना ने कहा, "हम हमेशा चावल खरीदते थे, क्योंकि आप इसे बहुत खरीद सकते हैं, और यह सस्ता है। आप स्पैम और चावल खरीद सकते हैं और बाकी पूरे सप्ताह में यह भोजन होगा। ”
जबकि कई किशोर अपने माता-पिता और अभिभावकों पर अच्छी तरह से वयस्कता में भरोसा करते हैं, हमने पाया कि ये किशोर वयस्क होने से पहले खुद पर भरोसा करते हैं। जूलियाना का कहना है कि उसने टेबल पर खाना लगाने में मदद करने के लिए 12 की उम्र के बारे में बच्चों की देखभाल शुरू कर दी।
जूलियाना ने कहा, "मुझे जो भी पैसा मिलेगा, मैं उसे अपने मम्मा को दे दूंगी।"
किशोरों के लिए बलिदान करना असामान्य नहीं है सुनिश्चित करें कि उनकी माँ खाती है.
मिसाल के तौर पर, क्रिस्टिन ने हमें बताया कि उसकी सोच इस तरह है: “मुझे पता है कि तुम्हारी तबीयत मेरी से भी बदतर है। इसलिए मम्मा सुनिश्चित करें कि आप खाएं। मुझे परवाह नहीं है ... मैं स्कूल में कुछ खाना बना सकता हूं। "
खाने के लिए जोखिम लेना
जिन किशोरियों के साथ हमने बात की थी, वे बताते हैं कि कैसे साथी जोखिम भरे व्यवहारों में संलग्न होते हैं जिनके दीर्घकालिक परिणाम होते हैं। हताशा से बाहर, कुछ किशोर - शायद ही कभी लेकिन अभी भी अक्सर - खुद को पाते हैं चोरी, चोरी, लेन-देन डेटिंग, भोजन या ड्रग्स बेचने के लिए "ट्रेडिंग सेक्स" भोजन तक पहुँचने के लिए। "चोरी करना मुख्य बात है," कारा ने कहा।
स्वास्थ्य प्रभाव
किशोर आम तौर पर एक अनुभव करते हैं विकास में तेजी और अधिक भोजन की जरूरत है किशोरावस्था के दौरान। पर्याप्त पोषण के बिना, किशोर अक्सर अनुभव करते हैं खाद्य असुरक्षा के अल्पकालिक प्रभाव, जैसे पेट में दर्द, सिरदर्द और कम ऊर्जा। हमारे अध्ययन में किशोरावस्था में कक्षा में ध्यान केंद्रित करने या स्कूल के दौरान जागृत रहने में मुश्किल समय का उल्लेख किया गया है।
खाद्य असुरक्षा के परिणामस्वरूप निम्नलिखित क्षेत्रों में दीर्घकालिक प्रभाव हो सकते हैं:
• शारीरिक स्वास्थ्य अस्थमा, एनीमिया, मोटापा और मधुमेह जैसी स्थितियां।
• मानसिक और व्यवहारिक स्वास्थ्य चिंता, अवसाद, साथियों के साथ हो रही कठिनाई, मादक द्रव्यों के सेवन और यहां तक कि आत्मघाती विचारों सहित।
• संज्ञानात्मक स्वास्थ्य जैसे धीमी सीखने की दर और कम गणित और पढ़ने के स्कोर।
क्या किया जा सकता है?
ये किशोर मुफ्त और कम नाश्ते और दोपहर के भोजन और भोजन सहायता के माध्यम से प्राप्त करने के लिए पात्र परिवारों में रहते हैं पूरक पोषण सहायता कार्यक्रम (SNAP)अमेरिकी सरकार का सबसे बड़ा भूख-विरोधी कार्यक्रम, जिसने सेवा की 40 में 2018 मिलियन.
पात्र परिवारों को भोजन खरीदने के लिए हर महीने धन का इलेक्ट्रॉनिक लाभ हस्तांतरण प्राप्त होता है, भोजन पर औसत US $ 1.39.
हमारे अध्ययन से किशोर ने कहा कि वे भोजन प्राप्त करने के लिए फूड पैंट्री या अन्य सार्वजनिक स्थान पर जाने के कलंक पर इलेक्ट्रॉनिक लाभ हस्तांतरण को प्राथमिकता देते हैं। किशोर खाद्य असुरक्षा और उसके परिणामों की छिपी हुई महामारी को संबोधित करने के लिए, किशोर पहले सुझाव देते थे खाद्य स्टाम्प लाभ में वृद्धि अतिरिक्त भोजन उगाने वाले किशोरों की जरूरत है।
हमारे अध्ययन में किशोरों ने भी सुझाव दिया:
• किशोरों को स्कूल के खेल या आफ्टरस्कूल कार्यक्रमों में भाग लेने के लिए प्रोत्साहित करना कोव या लड़कों और लड़कियों के क्लब जहाँ भोजन परोसा जाता है।
• सिफारिश करना कि रेस्तरां भोजन बचाव कार्यक्रमों में भाग लेते हैं जैसे जोतना स्कूली बच्चों के लिए सप्ताहांत का भोजन तैयार करें।
• जैसे संगठनों के माध्यम से स्कूलों में या समुदाय में सांस्कृतिक उद्यान 4-H क्लब, विश्वविद्यालय विस्तार कार्यक्रम और खाद्य परियोजना.
• जैसे रोजगार प्रशिक्षण कार्यक्रम विकसित करना 100,000 अवसर पहल गरीबी और भुखमरी के चक्र को तोड़ने के लिए कौशल हासिल करने में किशोर की मदद करना।
रोजगार की इच्छा
टेबल पर खाना लगाने में मदद करने के लिए क्रिस्टिन जैसे किशोर काम करना पसंद करते हैं। जबकि रिसर्च शो हैं काम कर रहे किशोरों के लाभ अपने परिवारों के लिए भोजन प्रदान करने के लिए, यह व्यापार के लिए स्कूल छोड़ने वाले छात्रों जैसे व्यापार के उतार-चढ़ाव को भी उजागर करता है।
खाद्य असुरक्षा का अनुभव करने वाले युवा इस चुनौती के प्रति गहरी जागरूकता लाते हैं। यह उन लोगों के लिए समय है जो इस समस्या के बारे में कुछ कर सकते हैं कि उन्हें क्या कहना है।
लेखक के बारे में
स्टेफ़नी क्लिंटोनिया बॉडी, चर्च और सामुदायिक मंत्रालयों के सहायक प्रोफेसर, Baylor विश्वविद्यालय
इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.
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