क्लाइमैटिक चेंज जर्नल में नए शोध के निष्कर्ष के अनुसार, भविष्य में कार्बन उत्सर्जन में कटौती की परवाह किए बिना, जलवायु परिवर्तन से खाद्य पदार्थों की कीमतें 20 से 40 प्रतिशत तक बढ़ सकती हैं। चावल, गेहूं और अनाज जैसी मुख्य फसलें - जो वैश्विक आहार का बड़ा हिस्सा बनाती हैं, खासकर गरीबों के लिए - वैश्विक आर्थिक कल्याण के लिए बड़ी लागत के साथ सबसे बड़ी मार झेल सकती हैं।
द कार्बन ब्रीफ की रिपोर्ट के अनुसार, शोधकर्ताओं ने जलवायु परिवर्तन पर अंतर सरकारी पैनल द्वारा प्रदान किए गए दो अलग-अलग भविष्य के परिदृश्यों के आधार पर अपने अनुमान बनाए। A1B परिदृश्य अधिक तकनीकी और आर्थिक प्रगति, कम असमानता और कम कार्बन उत्सर्जन के साथ अधिक विविध ऊर्जा मिश्रण मानता है। A2 परिदृश्य एक अधिक खंडित दुनिया मानता है जिसमें स्थानीय पहचान बेहतर ढंग से संरक्षित होती है, लेकिन प्रौद्योगिकी और आय वितरण अधिक धीमी गति से आगे बढ़ता है, और कार्बन उत्सर्जन अधिक रहता है। शोधकर्ताओं ने एक मॉडलिंग प्रणाली का भी उपयोग किया जो वर्षायुक्त और सिंचित कृषि के बीच अंतर करने में सक्षम थी, और बाद के लिए पानी की उपलब्धता में बदलाव के परिणाम भी बताए।
द कार्बन ब्रीफ के सारांश के अनुसार, "मध्य शताब्दी तक, अनाज, गन्ना और गेहूं जैसे मुख्य खाद्य पदार्थ वर्तमान की तुलना में लगभग 40 प्रतिशत अधिक महंगे होने की उम्मीद है।" और "30 तक फल और सब्जियों की कीमतें 2050 प्रतिशत बढ़ने की उम्मीद है, जबकि चावल की कीमत आज की तुलना में लगभग 20 प्रतिशत अधिक होने की संभावना है।"
